Dišeča in zdrava ajdova kaša je pogost gost na naših mizah. Drobljenec je bogat z vitamini in koristnimi elementi v sledovih. Kaša ima pozitiven učinek na prebavni trakt.
Tekoča ajdova kaša - osnovna načela kuhanja
Ajdova kaša, kuhana v vodi ali mleku. V prvem primeru je jed pripravljen z zelenjavo ali mesom. Suho sadje, jagode, sadje, oreške itd. Dodamo k mlečni kaši.
Za kuhanje ajde uporabite posodo ali počasni štedilnik. Pred kuhanjem priporočamo, da zrna posušite in temeljito sperite s prahom. Nato ga damo v ponev, napolnjeno s čisto vodo ali mlekom in kuhamo na zmerni toploti. Kaša ne bi smela intenzivno vreti.
Ajda se po vretju poveča za približno dvakrat. To je treba upoštevati, da bi pravilno izračunali količino kaše za več ljudi.
Kuhano ajdo približno 20 minut, vendar je treba čas kuhanja pojasniti z branjem navodil na embalaži.
Za kuhanje tekoče kašo bo potrebno več časa in tekočine. Praviloma je ta jed pripravljen za otroke. Če za drobljivo kašo vzemite žita v razmerju 1: 2, potem za pripravo tekočo posodo vzemite tri dele tekočine na en del žita. Pripravite tekočo kašo pol ure.
Recept 1. Tekočina ajdove kaše
Sestavine
kup ajdovi drobljenci;
20 gramov izsušenega olja;
pol litra mleka;
ščepec kuhinjske soli;
pol litra pitne vode;
50 gramov sladkorja ali medu.
Metoda kuhanja
Ajda previdno razvrstite. Nato večkrat sperite pod tekočo vodo.
Vlijte potrebno količino prečiščene vode v ponev z debelim dnom in jo postavite na peč. Vklopite ogenj na srednjo raven in zavrite vodo. Pripravljeno žito nalijte v vrelo vodo. Požarite na najnižjo možno raven. Pokrijte s pokrovom in kuhajte pet minut.
Ko vsebina ponev zavre, vlijemo mleko, premešamo, dodamo sladkor in sol. Kuhanje nadaljujte približno 20 minut. Ne pozabite občasno mešati. Dodajte kos masla, premešajte, odstranite iz toplote. Pokrijte lonec in pustite še 15 minut.
Recept 2. Tekočina z ajdovo kašo z mlekom v počasnem štedilniku
Sestavine
maslo;
100 g ajde;
ščepec soli;
400 ml mleka z vsebnostjo maśćobe;
30 gramov belega sladkorja.
Metoda kuhanja
Izločimo ajdo, odstranimo vse smeti in poškodovana zrna. Na sito damo ajdo in jo spiramo pod tekočo vodo, mešamo z žlico.
Premaknemo žita v lonec. Dodajte sladkor, rezino masla in sol.
Ajdo napolnimo z mlekom in premešamo. Tesno zaprite pokrov in vklopite način "mlečna kaša". Če naprava nima tega programa, uporabite način »grape« ali »kaljenje«. Čas je nastavljen na štirideset minut. Odprite pokrov naprave in na ploščah položite vročo kašo.
Recept 3. Tekočina z ajdovo kašo z banano
Sestavine
eno banano;
pol litra mleka;
kuhinjska sol - 2 g;
100 gramov ajde;
30 gramov belega sladkorja.
Metoda kuhanja
Previdno razvrstite ajdo. Sperite pod tekočo vodo. Vrzite nazaj na sito in pustite vso tekoče steklo. V posodo dajte ajdo.
Prelijte mleko v ponev in zavrite. Ajdovo kremo napolnimo z vrelim mlekom, premešamo in počasi ogenjmo.
Odstranite lupino iz banane. Sadje narežite na majhne rezine. Takoj ko je žita pol kuhan, dodamo sladkor, rezine banane in sol. Pripravite se in odstranite iz toplote. Postrezite vročo kašo.
Recept 4. Tekočina z ajdovo kašo s čokolado in suhim sadjem
Sestavine
100 gramov ajde;
2 g soli;
500 ml kravjega mleka;
10 g belega sladkorja;
15 g bele in grenke čokolade;
12 g kandiranega sadja;
20 gramov suhega sadja.
Metoda kuhanja
Vzemite ajdo, sperite pod pipo in jo vrejte v rahlo slani vodi, dokler ni pripravljena.
Suho sadje namočite v vroči vodi pol ure. Nato odcedite vodo in posušene marelice in suhe slive na prtiček. Razdražite suho sadje z ostrim nožem.
Vlijte mleko v posodo, položite na srednjo toploto in zavrite. Kuhana ajdova kaša damo v vrelo mleko, dodamo suho sadje in kuhamo na majhnem ognju približno pet minut. Zdaj položite dve vrsti čokolade, premešajte in razprostrite na ploščah. Okrasite s kandiranim sadjem in postrezite.
Recept 5. Tekočina z ajdovo kašo z jabolkom
Sestavine
pol kup ajdovi drobljenci;
25 g masla;
kup pitna voda;
eno jabolko;
kup kravje mleko;
30 gramov belega sladkorja;
ščepec soli.
Metoda kuhanja
Previdno prelijemo ajdovo vodo in jo prelijemo na sito. Ajdovo v posodo dajte s čisto vodo in kuhajte približno četrt ure, brez pokrivanja.
Zdaj vlijte mleko in zavrite. Solimo in dodamo sladkor. Premešamo in kuhamo še deset minut.
Operite jabolko, odstranite tanko lupino z ostrim nožem in sesekljajte sadje na finem Rende. Postavite naribano jabolko v posodo s kašo, premešajte in takoj odstranite iz toplote. Ko služite na krožniku, dodajte kos masla.
Recept 6. Tekočina z ajdovo kašo z bučo
Sestavine
buče - 330 g;
mešanica mletih paprik;
eno čebulico;
sol;
rožmarin - vejica;
česen - rezina;
ajdovo steklo;
maščobno mleko - pol litra; oljčno olje - 30 ml.
Metoda kuhanja
Previdno razvrstite in operite ajdo. Kuhamo do mehkega v prečiščeni vodi, rahlo solimo. Zavrtite sito in ga postavite na stran.
Čebulo očistite in fino sesekljite. Na vročem oljčnem olju pražite čebulo, nenehno mešajte do zlato rjave barve. Premaknemo na krožnik.
Ponovno zlijte olivno olje v ponvico, vstavite rezine česna in vejico rožmarina. Popejte nekaj minut. Potem smo vrgli česen in rožmarin, v dišeče olje pa položili olupljene buče in narezali na majhne kocke. Kuhanje zelenjave na srednjem ognju do mehkega. Dodamo ocvrto čebulo in kuhamo nekaj minut.
Vlijte mleko v ponev, dodajte sol in zavrite. Kuhano ajdo, bučo s čebulo, raztresemo in kuhamo približno pet minut. Začinite s poprom.
Recept 7. Tekočina z ajdovo kašo z medom in ingverjem
Sestavine
200 ml prečiščene vode;
100 g medu;
200 ml kravjega mleka;
40 g gheeja;
150 gramov ajde;
100 gramov orehov;
3 g soli;
3 g mletega cimeta;
5 g sladkorja;
20 g naribane korenine ingverja.
Metoda kuhanja
Ajda previdno razvrstite. Sperite z veliko tekoče vode. Ajdovo posodo dajte v skledo in jo pokrijte z vodo. Razveljavi.
V posodo nalijte prečiščeno vodo in jo položite na ogenj. Kuhaj. Odcedite vodo iz žit in jo položite v lonec z vrelo vodo. Takoj, ko vsebina zavre, zmanjšajte toploto in kuhajte približno pet minut. Zdaj vlijte mleko, dodajte cimet, nariban ingver in kuhajte žitarice, dokler ne končate.
Orehova jedrca se raztrgajo z nožem ali narezujejo na majhne koščke v malti. V ponvi segrejemo ghee, v njem nanesemo orehe in prepražimo, neprestano mešamo minuto. Odstranite iz toplote in dajte orehe v kašo. Postrezite, razporedite na krožnike in zalijte z medom.
Recept 8. Tekočina z ajdovo kašo s sadjem in jodom
Sestavine
kup ajdovi drobljenci;
sveže ali zamrznjene jagode;
jabolko;
tri skladbe mleko, ki vsebuje vse maščobe;
oranžna;
kivi
Metoda kuhanja
Previdno izperemo ajdo. Zavrtite sito in pustite nekaj časa. Vlijte mleko v ponev, ga položite na zmerno toploto in zavrite.
V vrelo mleko damo žitarice, premešamo, zvijamo ogenj in kuhamo približno pol ure.
Operite jabolko, razrežite lupino z ostrim nožem, ga razrežite na pol in izrežite jedro. Pulpa sadja se zmelje na majhne koščke. Oranžna očistiti od lupine, razstaviti na rezine in odstraniti bele proge. Drobno sesekljite. Kiwi očistiti od lupine in fino drobijo.
Postavite jagode in pripravljeno sadje v kašo, premešajte in postrezite, da na vsako ploščo položite kos masla.
Tekočina za ajdovo kašo - namigi in triki
Kaša se bo še bolj okusila, če bodo zdrobili v suhi ponvi.
Če uporabljate med, ga ne dodajte v vročo kašo, počakajte, da se ohladi v toplem stanju.
Za kuhanje kašo je bolje uporabiti domače mleko.
Ajdova kaša bo še bolj uporabna, če jo kuhate s kozjim mlekom.
