Kolački z borovnicami - majhni kolački s čudovitim okusom. Sladica poudarja posebno strukturo drobtine in izjemno sočnost, ki daje jagode. Priprava poslastice ni nekaj težkega, ne zahteva veliko časa ali redkih sestavin. Prepustite se dišečim kolački?
Modri pecivo - splošna načela kuhanja
Testo za kolački je običajno pripravljeno z mlekom, kislo smetano, smetano ali kefirjem. Vrsta izdelka določa recept. Za razliko od kolački, kolački so lažji in zračen. Zaradi nizke vsebnosti maščob so pridobljeni tudi kalorični proizvodi.
Kaj dajati v testo:
• sladkor;
• jajca;
• maslo, margarina;
• pecilni prašek;
• moka.
Za aromo dodajte vanilijo. Pogosto so muffini kuhani s kakavovimi ali čokoladnimi koščki, ki se harmonično mešajo z borovnicami. Testo je svetlo, vodeno v konsistenci, spominja na piškote.
Uporabimo lahko silikonske pekače za peko. Pogosteje pa kuhajo v papirnatih skodelicah, ki se razdeljujejo na posebnih stojalih. Miniaturne muffine pečemo večinoma v pečici. Temperatura je odvisna od recepta, povprečje niha okoli 180-190 ° C. Preveriti pripravljenost, kot gobice, na suhi palici. Izdelek je treba prebadati na najdebelejšem mestu, samo na dotik, ne sme biti lepljivosti.
Recept 1: Borovničev kolač z kefirjem
Najpreprostejši recept za muffine z borovnice, ki so pripravljeni zelo enostavno in hitro. Zato pečico takoj vklopite pri 180 ° C in nadaljujte z gnetenjem testa.
Sestavine
• 0,15 litra kefirja; • dve jajci;
• vanilija;
• 10 gramov pecilnega praška;
• 200 gramov sladkorja;
• 300 gramov moke;
• 120 gramov olja;
• 2/3 skodelice borovnic.
Kuhanje
1. Vzemite mešalnik in zmešajte sladkor z jajci do pene.
2. Dodaj kefir, utrip za nekaj sekund.
3. Raztopite maslo in ga nežno premešajte v testo.
4. Zmešajte moko z riperjem in vanilijo, nalijte v testo in premešajte.
5. Operemo jagode, jih posušimo in jih pošljemo na kolački. Poskušamo enakomerno porazdeliti skupno maso.
6. Vzemite veliko žlico in položite testo iz borovnic v kalupe. Ne polnite prostornine več kot 2/3.
7. Vstavimo v pečico, ki bi morala biti že ogrevana.
8. Kuhanje približno 20 minut. Preverite s palico. Če so kalupi največji standard, lahko dodate še nekaj minut.
Recept 2: Muffins z „Air“ borovnicami
Recept je zelo bujne in zračne borovniške kolački. Recept je primeren tudi za druge sočne jagode: maline, jagode. Iz teh izdelkov dobite 8-10 standardnih kolački.
Sestavine
• 0,1 kg sladkorja;
• 0,2 kg borovnic;
• 0,1 kg olja;
• 0,17 litra mleka;
• 2 jajci;
• 2 žlički. riper;
• 0,18 kg moke;
• sol.
Kuhanje
1. Taljenje olja. Lahko preprosto položite v skledo in segrejte v mikrovalovni pečici.
2. Moko je treba zmešati s ščepec soli in vanilije, dodamo jim pekač iz vrečk.
3. Jajca, maslo in sladkor združite v drugi skledi in malo premagajte.
4. Dodajte jajčno maso mešanici moke.
5. Vlijte mleko. Temperatura tekočine mora biti sobna temperatura. Mešajte z žlico ali mešalcem.
6. V testo položimo pripravljene jagode.
7. Previdno premešajte, da ne boste raztegnili borovnic in ostanejo nedotaknjene. 8. Vstavimo plesni, pošljemo peč. Masa mora napolniti posodo na 2/3 višine.
9. V pečico, ki je bila segreta na 180 ° C, 22 minut postavite kolački. Ohladite, prašek s sladkorjem.
Recept 3: Borovničev kolač na ovseni kaši
Recept ni le okusen, ampak tudi zelo zdrav kolač. Za test boste potrebovali ovsene kosmiče, bolje je vzeti izdelek hitrega kuhanja. Težje nabreknejo in drobtina gotovega pečenja je bolj nežna.
Sestavine
• rahlo nepopolno steklo žit;
• 0,5 skodelice moke;
• 0,5 skodelice sladkorja (lahko dodate več);
• dve jajci;
• ščepec limone;
• 60 gramov slivovega olja;
• 0,75 skodelic mleka;
• kozarec borovnic;
• 8 gramov pecilnega praška.
Kuhanje
1. Zlato zlijte v skledo, dodajte toplo mleko in pustite eno uro. Občasno je treba mešati.
2. Pobijte jajca in sladkor, pošljite tudi v žita.
3. Dodajte olje. Taljenje je potrebno na kakršenkoli način, na primer na štedilniku ali v mikrovalovni pečici.
4. Mešajte.
5. Mleko v testo vnesite s pekočim praškom, na konico noža dodajte sol. Po okusu lahko nalijemo malo vanilije.
6. Testo dobro premešamo z žlico za nekaj minut.
7. Združujemo z jagodami, ki jih je treba vnaprej oprati in posušiti.
8. Zložite testo v standardne kalupe za kolački.
9. V pečico pošljite borovničevo poslastico, pečemo približno dvajset minut. Temperaturo nastavimo na 180 ° C.
Recept 4: dve čokoladni kolački z borovnicami
Različica je odlična kolački, ki so narejeni iz borovnic, bele in temne čokolade. Takšna nega bo cenila celo najbolj razvajeno sladico.
Sestavine
• dve jajci;
• 70 gramov olja;
• kozarec moke;
• kozarec jagod;
• standardna vrečka iz vanilije; • 40 gramov bele čokolade;
• 40 gramov temne čokolade;
• 0,5 skodelice kisle smetane;
• 0,12 kg sladkorja;
• 1 čajna žlička. riper.
Kuhanje
1. Vanilin nalijte v sladkor, razdelite jajca in dobro namažite. Ali mešalnik za mehurčke.
2. Vnesite kislo smetano. Lahko vzamete kefir, ne pa tudi maščobe.
3. Nato dodajte olje. Če je mehka, jo lahko preprosto vržete in zbrišete. Bodisi stopite kos, malo se ohladite in nalijte.
4. Zmešajte riper z moko, vstopite v testo.
5. Vzemite velik nož in razrežite obe vrsti čokolade na majhne koščke. Mešamo z drugimi sestavinami.
6. Ostaja samo dodajanje borovnic.
7. Testo razporedimo v običajne kalupe, ne zapolnimo volumna za več kot 2/3.
8. Kolački se pečejo približno dvajset minut. Kot ponavadi smo nastavili temperaturo okoli 180 stopinj.
Recept 5: Kolački z borovnicami v rastlinskem olju
Različica testa za muffine z borovnice, ki je pripravljena v rastlinskem olju. Peko se ne draži dolgo, čeprav se tudi ne zadržuje na mizi. Testo z mlekom.
Sestavine
• 180 gramov mleka;
• 250 gramov moke;
• 100 gramov olja;
• 2 žlički. riper;
• 200 gramov sladkorja;
• eno jajce;
• 120 gramov jagod.
Kuhanje
1. Jajca premagajte z zajemalko in mlekom. Samo zmešamo mešanico v homogeno stanje. Kapljice olja bodo plavale na površini, kot bi morale biti.
2. V drugi posodi zmešajte fini sladkor z moko in drugimi sestavinami. Za okus dodajte sol na konico noža.
3. Zdaj je treba združiti obe mešanici. Dobro premešajte.
4. Šele nato v testo dodajte jagode. Ne prelijte kup borovnic, bolje je postopoma dodajati in mešati, da se jagode enakomerno porazdelijo in so prisotne v vsakem proizvodu. 5. Zložite kalupe in peč!
6. Kuhanje kolački v rastlinskem olju za sušenje palic, nastavitev povprečne temperature v območju 180-190.
Recept 6: Čokoladni borovničev kolač
Različica čokoladnega testa za kakavove muffine z borovnicami. Izberite črni, visokokakovostni prašek brez sladkorja. Testo testiramo v mleku.
Sestavine
• jajce;
• 150 ml mleka;
• 45 gramov kakava;
• 100 gramov sladkorja;
• 10 gramov riperja;
• 60 ml olja;
• 0,7 skodelic borovnic.
Kuhanje
1. Pretresite jajce na recept do svetle kreme.
2. Pri sobni temperaturi dodajte rastlinsko olje z mlekom.
3. Združimo vse suhe sestavine skupaj, ne pozabimo na riper. Mešajte. Moka prej je bolje presejati, kot tudi kakav v prahu.
4. Suho zmes vlijte v mlečno testo, premešajte.
5. Dodajte borovnice, premešajte.
6. Testo zlijte v kalupe. Pošiljamo pečeno.
7. Kuhanje kolačev borovnic 20 minut pri 190 stopinjah.
Recept 7: Kolački z borovnicami iz kondenziranega mleka.
Za te muffine borovnice se testo naredi s kondenziranim mlekom. Seveda se sladkorju ne dodaja.
Sestavine
• moka 200 gramov;
• dve jajci;
• 1 čajna žlička. pecilni prašek;
• 0,3 žličke. vanilija;
• 100 ml kondenziranega mleka;
• 0,5 skodelice borovnic;
• 50 gramov slivovega olja.
Kuhanje
1. Zmešajte moko s pekočim praškom in vanilijo, vse skupaj prebrskajte skozi sito. Suho mešanico zaenkrat odstranite na stran.
2. Prebite jajca, vnesite kondenzirano mleko.
3. Dodajte staljene jajca, v nobenem primeru pa ne vroče olje.
4. Temeljito premešajte vse, položite na kalupe.
5. Na testo položite oprane in posušene jagode na testo. Med peko se testo dvigne, borovnice bodo potonile. 6. Te kolački se pečejo pri temperaturi 200, prav tako do suhega.
Kolački z borovnicami - nasveti in triki
• Muffins lahko kuhamo ne samo s svežimi jagodami, ampak tudi z zamrznjenimi borovnicami. Izdelek mora biti popolnoma odtaljen, preden se doda testu in dobro odcedi.
• V receptih se lahko uporabljajo kolački ne le kravje mleko. V odsotnosti tega izdelka ali njegove intolerance lahko v testo postavite analoge. Na primer, koza, ovsena kaša, sojino mleko.
• Ali je skorja zgorela na kolačku? Ni potrebe, da ga zavržete! Berm fino Rende in strganje zgornji sloj. Tako, da prizadeta površina ne ujame oči, lahko zaspite s pečenim ali praškastim kakavom.
• Če muffine okrasite s pokrovčkom kreme, dobite priljubljene pogače. Poleg smetane, lahko uporabite sladkorni mastiks, okrasite izdelek s svežimi jagodami, pisanimi dražami ali malimi bonboni.
• Vsi kolački postanejo bolj dišeči in lepši, če na testo potresemo nekaj orehov, vendar jih ne smemo peči.
• Končni izdelki so pogosto posuti s praškom. To pa je treba storiti po popolnem ohlajanju. Sicer se bo sladkor stopil in muffini bodo mokri.
