Leni cmoki z krompirjem imajo odličen okus in hkrati zahtevajo zelo malo časa.
Ni človeka, ki ne bi ljubil te jedi.
Splošna načela kuhanja leni cmoki s krompirjem
Za kuhanje leni dumplings s krompirjem, morate pripraviti moko, krompir, jajca. Krompir je treba pire. Dodajte jajca. Maso je treba mešati, da je homogena.
Moko je bolje preluhati in dodati malo bolj malo pireju. Potem bo testo enostavno.
Dumplings se imenujejo leni, ker jih ni treba oblikovati. Krompirjevo testo je treba zaviti v pletenico in razrezati na kose želene oblike. Lahko so diamanti, trikotniki, blazinice. Testo razvaljamo v moko in jo pošljemo v ponev z vrelo juho ali vodo. Tekočina mora biti slana. Kuhamo krompirjevo testo za 5 do 8 minut.
V testo lahko dodamo različne nadeve. Treba ga je zaviti v plast, na vrh položiti gobe, meso, zelje ali skuto. Nato zavijte testo v zvitek in narežemo na majhne koščke. Za to vrsto lenobnih cmokov s krompirjem boste potrebovali malo več časa.
Pripravljeni cmoki iz krompirjevega testa morate ujeti režo žlico in dal na krožnik z maslom, zazharkoy ali omako. Krožnik bo imel edinstven okus, če ga boste posuli s sesekljanim zelenjem.
Leni krompirjevi cmoki z čebulno pečenko
Sestavine
sol - 14 g
pšenična moka - 65 g
gomolji krompirja - 450 g
čebula - 120 g
svinjska mast - 80 g
jajce - 1 kos.
Metoda kuhanja
1. Izpiranje krompirja. Čiščenje Narežite na srednje velike rezine. 2. Vstavite posodo s slano vodo.
3. Kuhajte do kuhanja.
4. Mešajte v homogeno maso.
5. Čebula zmašite.
6. Narežite na srednje velikosti.
7. Slanino narežite na majhne koščke.
8. Nanesite na ogrevano posodo.
9. Dodajte rezine čebule.
10. V pire krompir voziti jajce.
11. Izlijte moko.
12. Za sol.
13. Mešajte maso.
14. Zavijte v klobaso.
15. Narežite na 1,5 cm široke kose.
16. Zavijte v moko.
17. Posodo pošljite na ogenj.
18. Počakajte, da voda in sol zavre.
19. Cemplje premaknite v posodo.
20. Kuhajte nekaj minut.
21. Vstavite globoko skledo.
22. Dodajte mladice.
23. S krompirjem pretresite leni cmoki, tako da se zazharka enakomerno porazdeli.
24. Postrezite vroče za kosilo.
Lazni cmoki z piščančjim jetrcem in krompirjem
Sestavine
nekuhani krompir - 325 g
piščančje jajce - 1 kos.
jetra - 535 g
moka - 280 g
majhne čebulice - 90 g
maslo - 165 g
zmleti črni poper - 4 g
narezano zelenjavo - 24 g
Metoda kuhanja
1. Olupljeni krompir zmeljemo z mlinom za meso.
2. Zmešajte z jajcem.
3. Potresemo s soljo.
4. Izlijte moko.
5. Testo zamesimo.
6. Pokrijte ga. Daj malo stojalo.
7. Odstranite filme jeter.
8. Popecite na maslu z rezinami čebule.
9. Pepper.
10. Zmes prenesite skozi mlin za meso.
11. Testo zvijemo v dolg sveženj.
12. Maščite ga z rokami, da naredite pravokotnik.
13. Polnite jetra s čebulo.
14. Zmanjšajte testo v zvitek.
15. Uporabite oster nož za rezanje majhnih kosov v trikotnike.
16. Nežno navijte v moko.
17. Mleto moko z moko.
18. Na njo položite cmoke.
19. Pošlji v zamrzovalnik.
20. Postavite kose testa s polnilom v vrelo vodo. 21. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se cmoki ne pojavijo na površini.
22. Po 2 minutah s pomočjo skimmerja na lonec postavite lenobne cmoke z krompirjem in jetri.
23. Začnite z ocvrto čebulo.
24. Potresemo z zelišči in poprom.
25. Lahko pripravite okusno jed za prijatelje.
Lazni cmoki z jetri in krompirjem
Sestavine
srednje velik krompir - 690 g
pšenična moka - 235 g
rdeča čebula - 55 g
kisla smetana - 220 g
sončnično olje - 75 ml
maslo - 22 g
jetra (srce in pljuča) - 340 g
Metoda kuhanja
1. Krompir operite s čopičem za zelenjavo.
2. Skuhamo v olupki v slani vodi, dokler ni popolnoma kuhana.
3. Odstranite lupino. Masa dobrega zgnječenja.
4. V končni pire krompir voziti jajca.
5. Prelijemo moko.
6. Mešajte.
7. Operite srce in pljuča pod tekočo vodo.
8. Narežite na majhne koščke.
9. Juho v ponev.
10. Mletje mlinček za meso.
11. Dodajte pire krompirju.
12. Mravo položite na mizo.
13. Postavite testo.
14. Dobro pregnetite.
15. Za oblikovanje klobase s premerom 2,5 cm od krompirjevega testa.
16. Rezane tortilje izrežite z ostrim rezilom.
17. Vsak kos zavijte v moko.
18. V ponvi zavrite slano vodo.
19. S krompirjem in jetri položite lenobrane cmoke.
20. Naj plavajo.
21. Kuhajte na majhnem ognju 6 minut.
22. Luk čebule. Drobno narezano.
23. V globoko posodo nalijte olje.
24. Nalijte čebulo.
25. Popecite do zlata.
26. Dumplji položijo na ponev s čebulo.
27. Za poper.
28. Mešajte.
29. Okusno jed lahko postrežemo otrokom s kislo smetano.
Lazni cmoki z skuto in krompirjem
Sestavine
ščepec sladkorja
moka - 110 g jajca prepelic - 2 kos.
kuhani krompir - 480 g
maslo - 40 g
skuta - 145 g
Metoda kuhanja
1. Dodajte presejano moko v skledo z zdrobljenim krompirjem.
2. Položite tam malo maščobno in ne-kislo skuto.
3. Mešanico potresemo s soljo.
4. Dodajte sladkor.
5. Prebite jajca.
6. Dobro premešajte testo.
7. Postavite na delovno površino, posuto z moko.
8. Testo zvijemo v debelo vrv.
9. Ločite srednje velikosti testa.
10. Klobaso razvaljamo.
11. S prsti potisnite navzdol, tako da je ravno.
12. Odrežite diamante.
13. V posodo nalijte vodo.
14. Dodajte želeni del soli.
15. Vložite cmoke v vrelo vodo.
16. Zmešajte z žličko, da se ne boste držali skupaj.
17. Kuhajte 5 minut.
18. Na ploščo položite že pripravljene štruklje s pomočjo skimerjev.
19. Na vrh položite koščke masla.
20. Posodo pripravite z jogurtom.
Leni krompirjevi cmoki z šampinjoni
Sestavine
gobe - 320 g
moka - 160 g
pire krompir - 520 g
piščančja jajca - 1 kos.
kisla smetana - 155 g
čebula - 65 g
oljčno olje - 15 g
stroka česna - 5 g
trdi sir - 155 g
Metoda kuhanja
1. Ohladite pire krompir.
2. Dodajte beljakovino z rumenjakom.
3. Izlijte 130 g moke.
4. Mešajte testo, da se masa otlipala z rokami.
5. Razdelite krompirjevo testo.
6. Zavijte v flagelo.
7. Narežite na kose.
8. Lonček z vodo položite na ogenj, tako da tekočina zavre.
9. Slano vrelo vodo.
10. Pošljite tam cmoke.
11. Kuhajte 3 minute.
12. Vrzi v cedilo.
13. Namastite pekač.
14. Razporedite cmoke.
15. Očistite jih z maslom.
16. Čebula odstranite z zgornje plasti.
17. S strokami česna odstranite luske.
18. Sestavine zmeljemo. 19. Popecite na maslu.
20. Razžagajte gobe v majhnih koščkih.
21. Na česen nalijte čebulo.
22. Popecite, dokler tekočina ne izhlapi.
23. Vlijte majhno količino moke.
24. Mešanico temeljito premešajte.
25. Vlijemo kislo smetano.
26. Omako omočite nekaj minut.
27. Nalijte na cmoke.
28. Potresemo z naribanim sirom.
29. Pečemo v pečici, dokler sir ne postane zlat.
30. V popoldanskem času postrezite obilen obrok z kefirjem.
Lazni cmoki iz krompirjevega testa, pečenega pod zelenjavo
Sestavine
sojina omaka - 45 ml
krompir - 240 g
slanina - 380 g
čebula - 55 g
zdrobljena paprika - 3 g
jajčevci - 70 g
paradižnik - 130 g
paradižnikova pasta - 46 g
voda - 220 ml
posušena bazilika - 7 g
česen - 6 g
Metoda kuhanja
1. Krompir zavrite.
2. Izlijte vodo, zmešajte z mešalnikom.
3. V pire dodajte moko.
4. Elastično testo zamesimo.
5. Razveljavi.
6. Žarnico odstranite z zgornje plasti.
7. Grind. Popecite v rastlinskem olju.
8. Dodajte narezano slanino.
9. Popecite do kuhanja.
10. Nalijte majhno količino sojine omake.
11. Izlijte zemeljski poper.
12. Ohladite maso.
13. Testo zavijemo v tanko plast.
14. Nanesite ga na dišečo polnilo.
15. Zavrtite v zvitek.
16. Razrežite na srednje velikosti.
17. Oblikujte pergamentno obliko.
18. Operite paradižnik in jajčevce pod tekočo vodo.
19. Narežite tanke kroge.
20. Razprostrite se nad kodri.
21. V posodo z vodo dodamo paradižnikovo pasto.
22. Izlijte posušeno baziliko, česen.
23. Prelijte preostalo sojino omako.
24. Zaprite obliko folije.
25. Pošljite v predgreto pečico na 190 stopinj.
26. Pečemo 38 minut.
27. 8 minut, preden je jed pripravljen, odstranite folijo. 28. Pripravljeni leni cmoki z krompirjem pod zelenjavo potresemo z zeleno čebulo.
Lazni cmoki z zeljem in krompirjem
Sestavine
Moka - 700 gr.
Majoneza - 16 gr.
Jajce - 1 kos.
Vroča voda - 180 ml
Sol
Kislo zelje - 420 gr.
Krompir - 370 gr.
Čebula - 70 gr.
Korenje - 85 gr.
Piment - 2 gr.
Paradižnikova pasta - 20 gr.
Metoda kuhanja
1. Popecite narezano čebulo.
2. Zelje položite na dno ponve.
3. Kuhajte 8 minut.
4. Krompir očistite z zgornje plasti. Sperite s hladno vodo.
5. Kuhajte. Pretvorite v pire krompir.
6. Polovico mase krompirja zmešajte z dušeno zelje.
7. Preostanek pire krompirja dajte v ločeno posodo.
8. Nalijte moko.
9. Dodajte ščepec soli.
10. Vozite jajce.
11. Mešamo mešanico.
12. Postavite majonezo.
13. Vlijemo z vodo.
14. Testo zamesimo.
15. Razvaljamo testo.
16. Narežite na široke trakove.
17. Na vsako od njih položite nadev.
18. Zavijte zvitek.
19. Delite na majhne koščke.
20. Vsak kos testa položite z nadevom v široko posodo z vrelo vodo.
21. Kuhajte 9 minut.
22. Čebulo in korenje narežite na grobo Rende.
23. Popecite na maslu.
24. Dodamo paradižnikovo pasto.
25. Za poper.
26. Končane krompirjeve cmoke zlijte z omako.
27. Pred serviranjem cmoke popršite s koprom.
Lazni cmoki z krompirjem - namigi in triki
- Lazne cmoke z krompirjem lahko postrežete s koščki ocvrte slanine ali slanine.
- Krožnik se lahko vključi v otroški meni.
- Ledeni cmoki s krompirjem se hitreje pečejo, če omaki dodamo majhno količino oljčnega olja.
- Če se narezani testo deli sploščijo, se s tlačnim delom noža potisnejo medaljoni z vdolbino v sredini. Kisla smetana ali maslo, ki ga postrežejo z cmoki, se zadrži v tej vdolbini.
- Če so leni cmoki z krompirjem v obliki rombov, se njihova površina lahko stisne z vilicami, da se ustvarijo utori.
- Končane štruklje je treba položiti na ploščo, namazano z maslom.
- Zamrznjenih cmokov pred kuhanjem ni treba odmrzniti. Takoj lahko dajo v vrelo vodo.
- Krompirjevega testa ne smemo prebaviti. Njegove dele je treba odstraniti takoj, ko pridejo.
- Jed je vroče za kosilo, zajtrk ali večerjo.
- Dumle se lahko uporablja z kefirjem, mlekom, jogurtom ali kakavom.
- Dodajanje moke ni vredno. To poslabša okus jedi.
- Pred zamrznitvijo nalijte kose testa v moko in položite v eno plast na ploščo.
- Krožnik lahko kuhate v pečici in v dvojnem kotlu.
- Če je testo predebelo, lahko dodamo jajce.
