Piščančji korenček - splošna načela in metode kuhanja
Kot korenček za zelenjavo lahko uporabite korenje korenja ali celo glavno jed. Še posebej jim je všeč tisti, ki se držijo prehranskih ali vegetarijanskih načel prehrane. Tudi ta zdrava jed se pogosto uporablja v otroški hrani za raznovrstnost otroškega jedilnika, saj so korenasti rezanci na mizi zelo elegantni. Poleg tega je korenje odličen vir vlaken in karotena.
Z eno besedo so korenčkasti kotleti enostavni, zdravi in okusni, kuhanje pa je zelo preprosto, kot lahko vidite iz naših receptov.
Piščanci iz korenja - priprava hrane
Glavni izdelek pri pripravi korenje korenje, korenje, smo temeljito pranje in čiščenje, nato pa ga zmeljemo na drobno Rende. To je mogoče storiti s pomočjo velikega Rende, potem pa bodo končni burgerji imeli bolj »dlakav« videz, ki jih bodo uganili koščki korenja.
V nekaterih receptih je predlagano, da najprej zavremo korenje in ga nato zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom.
Preostale sestavine pripravimo po receptu.
Korenček - najboljši recepti.
Recept 1: Korenje korenje
Najenostavnejši korenček kot po vsebnosti hrane in pripravku. V njih je malo kalorij, veliko koristi, zato so taki burgerji idealna jed za tiste, ki želijo izgubiti težo ali so na osnovi prehrane. Sestavine:
600 gr. korenje;
100 gr. pšenična moka;
2 kokošja jajca;
50 ml rast. Olja;
poskusiti sol.
Priprava:
1. Peeling korenček, ga vtrite na grobo Rende. Jajca nekoliko pretepite.
2. Z dodanimi jajci z moko in soljo na naribane korenje previdno premešajte nastalo maso in pustite, da stoji približno 15 minut (potem bo korenček dala sok in zmes bo mehkejša).
3. V predgreto posodo nalijte sončnično olje in začnite kuhati naše burgerje. Če želite to narediti, vzamemo malo pripravljeno mešanico, jo oblikujemo v obliki patties, roll v moko, namaz na ponvi in jih prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Postrezite kislo smetano za pripravljene korenje korenja.
Recept 2: korenček z rozinami in jabolki
Če vaš otrok ne mara tako koristne korenje, mu ponudite te burgerje - in bodite srečni, ko jih bo jedel za oba lica! Polnjenje jabolk in rozine jim dajejo izjemen okus in aromo. Tudi odrasli bodo uživali v tej sladici.
Sestavine:
700 gr. korenje;
50 gr. zdrob;
3 žlice. žlice sladkorja;
100 gr. mleko;
3 jabolka;
jajce;
30 gr. maslo;
40 gr. rozine;
0,5 žličke. cimet;
ščepec vanilije;
moka za drobljenje;
rast. maslo za peko mesnih kroglic.
Priprava:
1. Po prehodu in skrbnem umivanju rozin ga zavremo z vrelo vodo in pustimo, da stoji približno 20 minut, nato izlijemo vodo in jo posušimo s papirnato brisačo.
2. Očistimo jabolka in jih razrežemo na srednje velike kose, jih zmešamo s pripravljenimi rozinami. 3. Na majhno mehkobo zamašite jabolka in rozine (če je potrebno, lahko nalijete eno ali dve žlici vode). V maso dodamo sladkor po okusu.
4. Očistite in zamašite korenje na drobnem ribniku, nato pa ga zamašite v mleku z maslom do mehkega, približno 10 minut. Nato, odstranitev ponev iz toplote, postopoma dodamo zdroba na korenček maso, ga vlijemo v tanko plast in mešanje mase, da se prepreči nastanek zdroba. Potem spet vrnemo ponev na ogenj in maso kuhamo približno 10 minut.
5. Dodajte sladkor po okusu, ohladite in zmešajte našo korenčno maso z jajcem, vanilijo, cimetom, dobro premešajte.
6. Mašo nalijte na rezalno desko, nato pa z mokro žlico dvignete korenčkovo testo, položite v moko in jo razporedite v okroglo torto.
7. V sredini nastalega breskovega lista nanesite žlico nadev jabolk in rahlo povežite robove.
8. Tako oblikovane podolgovate kotlice in jih zavijete v moko, jih prepražite v rastlinskem olju. Pripravljene krompirje, ki jih postrežejo s kislo smetano.
Recept 3: piškoti iz korenčja sira
Ti koščki so lahko spodobna glavna jed za vsak obrok. Imajo čudovit razgled, odličen okus in se zelo hitro pripravijo.
Sestavine:
1 kg korenja;
100 gr. zdrob;
100 gr. krekerji;
30 gr. odtok Olja;
500 gramov mleka;
6 jajc;
150 gr. sir;
1 čajna žlička. sladkor;
poskusiti sol.
Priprava:
1. Korenček narežite na tanke rezine ali slamice, prelijte z vročim mlekom, nato dodajte olje s sladkorjem in solju ter kuhajte pod zaprtim pokrovom. 2. Ko so korenčki pripravljeni, previdno, s stalnim mešanjem, prelijemo zdrob z naribanim sirom in ga ponovno kuhamo na majhnem ognju s stalnim mešanjem približno 10 minut.
3. Ko je masa pripravljena, jo ohladite, dodajte 6 rumenjakov in dobro premešajte, nato pa pripravite hamburgerje, ki jih zavijemo v drobtine in popražimo na obeh straneh, dokler ne dobimo svetlo zlato skorjo. Služijo burgerje s kislo smetano ali mlečno omako.
Recept 4: Korenje korenje z gobovo omako
Ta jed vas zagotovo zadovolji s kombinacijo občutljivih korenčkovih koščkov z gobovo omako. Izkazalo se je, da je zelo okusno, dišeče in izvirno.
Sestavine:
6 kosov korenje;
300 gr. beli kruh;
jajce;
100 gr. odtok Olja;
50 gr. mleko ali smetana;
100 gr. drobtine za paniranje;
okusiti sol;
za omako;
50 gr. sušene gobe;
1 žlica. l moka;
1 čebula;
50 gr. odtok Olja;
poskusiti sol.
Priprava:
1. Peeling in pranje korenja, ga prelijemo z vročo vodo, tako da se zelenjava pokrije z njo, solimo, pokrijemo s pokrovom in zapremo, da kuhamo, dokler ne postane mehka. Po nalivanju vode ohladite korenje in ga pomaknite v mlin za meso (lahko ga zdrobimo v mešalniku).
2. Po čiščenju kruha iz skorje ga namočite v mleko. Potem, zavrtite, zmešajte s korenjem, jajci, soljo, dodajte maslo, vse dobro premešajte, ponovno se pomaknite skozi mlin za mletje.
3. Ko je masa rezine nastala iz pridobljene mase in jo zavila v drobtine, jo popecite v ponvi s sončničnim oljem. Na posodo pripravite pripravljene burgerje, jih postrežite z gobovo omako. 4. Za pripravo omake temeljito umijte gobe in jih 3 ure namočite v 3 skodelice vode. Po tem času kuhamo v isti vodi brez dodajanja soli. Nato filtriramo nastalo juho. Popecite moko s polovico masla do zlate rjave barve, ga razredčite z vročo napolnjeno juho, premešajte in kuhajte na majhnem ognju približno 15 minut. Drobno narežemo čebulo in prepražimo na preostalem maslu. Drobno narežemo gobe, dodamo čebuli, vse premešamo in jih skupaj segrevamo, nato jih prenesemo v omako, sol po okusu in pustimo zavreti.
Korenček - koristni nasveti izkušenih kuharjev
Pri kuhanju korenje korenje je pomembno, da jih dobro spržite. Torej je treba na dobro ogreti ponvi raztrositi kose, tako da se lahko na njih takoj zgrabi skorja. Če želite pršiti vsako stran mora biti približno 1 minuto, nato pa zavijte. Ko se oblikuje skorja in koščki dobijo zanesljivo obliko, lahko ponev pokrijemo s pokrovom, v tem primeru pa bodo mehke. Če želite dobiti korenske rezine s skorjo, jih morate popražiti na odprti ponvi.
