Zucchini lecho je nenavaden, a zelo okusen prigrizek.
V vsakem letnem času lahko pripravite jed.
Po okusu, zelenjavni lecho squash spominja na zelenjavni obrok ali kaviar, odvisno od tega, katere sestavine se uporabljajo v receptu.
Zucchini lecho - nizkokalorična jed.
Načela kuhanja bučk lechos
Obvezne sestavine so paprika, bučke, paradižnik in čebula. Pogosto dodamo začimbe, zelišča.
Paradižnik mora biti rdeč in zrel. Bolje je, da izberete mlado sadje bucke. Primanjkuje semen in koža je mehka in mehka. Mlade bučke so bolj sočne in potrebujejo manj časa za kuhanje. Če so na voljo zreli plodovi, se morajo znebiti debele skorje in semen.
Zelenjavo je treba oprati, posušiti, sesekljati, kuhati.
Po okusu dodamo sol in sladkor.
Obstajajo možnosti lecho z kisom in brez. Če je kis vključen v recept, je treba sestavino dodati na koncu kuhanja.
Lecho za zimo naliti na sterilizirane banke. Še ena možnost jedi za zdravljenje prijateljev takoj po pripravi.
Lecho z bučkami s kislo smetano
Sestavine
semena kumine - 15 gr.
Kuhana klobasa - 260 gr.
zreli paradižniki - 700 gr.
moka - 24 gr.
sol - 4 gr.
kisla smetana - 220 gr.
olupljene bučke - 365 gr.
čebula - 30 gr.
Bolgarski poper - 115 gr.
sončnično olje - 40 ml
Metoda kuhanja
Operite paradižnik. Rezine kocke.
Pepper brez predelnih sten in semen. Narežemo na kvadratke.
Čebula odstranimo z zgornje plasti. Mletje slame.
Nalijte olje v ponev. Se segrejte Nalijte čebulo. Fry.
Dodamo nasekljano papriko.
Sesekljane bučke. Postavite v ponev z zelenjavo.
Dodajte rezine paradižnika. Zmes kuhamo približno 20 minut. Nalijte kuminovo seme. Potresemo s soljo. Mešamo maso.
Popecite moko v vročem olju. Dodamo kislo smetano. Kuhajte dobro.
Pripravljen preliv zlijte z mešanico zelenjave. Ogrejte se.
Klobaso narežemo na kocke. Fry.
Dodaj na lecho na koncu kuhanja.
Solata z bučkami vroče.
Lecho zucchini v počasnem štedilniku
Sestavine
mlada squash - 340 gr.
Bolgarske paprike - 580 gr.
Paradižnik - 550 gr.
žarnice - 340 gr.
Sladki poper grah - 6 kosov.
oljčno olje - 70 ml
Listi lovorjev - 2 kosi.
sol - 18 gr.
sladkor - 60 gr.
kis - 16 ml
sesekljana rdeča paprika - 4 gr.
Metoda kuhanja
Korenček olupite z luščilcem. Izperite. Pustite, da se posuši. Naribajte na srednjevelikah z slamico. Postavite multicast.
Peko papriko operite in posušite. Izrežite pecelj in odstranite semena.
Razrežite na četrti. Razmaščite široko slamo. Napotitev na korenje.
Luk je odrezal lupino. Nanesite tanke obročke z drobilnikom. Postavite ga v posodo za večnamensko kuhanje.
Operite squash v vodi. Razrežite na polovice. Mletite polobročke. Postavite v mešanico zelenjave.
Vklopite način »Quenching« za 30 minut. Zelenjava se bo usedla in sok.
Paradižnik umijte z vodo. Znebite se stebla. Del paradižnika prečistimo mešalnik. Preostale paradižnike razrežite na rezine. Postavite v mešanico.
Nalijte olje. Potresemo s potrebno količino soli. Poper.
Dodajte sladkor. Mešamo vročo maso.
Jutranji lecso iz bučk 18 minut.
Odprite pokrov. Potresite poper. Nalijte kis. Postavite list lovora.
Kuhanje jed 42 minut.
Umijte kozarce in pokrove, držite preko pare.
Rastlinska mešanica se postavi v pripravljene kozarce. Zaprite pokrovčke z zasukom.
Prevrnite vsebnike. Zavijte brisačo. Hranite v tej obliki do končnega hlajenja.
Lecho z bučkami z gobami
Sestavine
paradižnik - 1,05 kg
paprika - 720 g
bučke - 1,25 kg
sol - 28 g
rafinirano rastlinsko olje - 105 ml
kis - 95 ml
šampinjoni - 570 g
čebula - 430 g
sladkor - 125 g
Metoda kuhanja
Operite paradižnik. Odstranite steblo. Celuloza s kožo na koščke. Mešajte v mešalniku. Paradižnikovo kašo damo v ponev.
Dodajte sladkor. Sol
Nalijte rastlinsko olje.
Zmogljivost s sestavinami, ki jih dajo na peč. Mešanico segrejemo do vrenja. Zmanjšajte toploto. Kuhamo lecso bučke 12 minut, odstranimo peno.
Oprane in olupljene paprike narežemo na koščke. Postavimo v vrelo mešanico.
Z bučkami odrežemo kožo. Olupljeni sadje narežemo na majhne kocke. Daj v ponev. Mešajte.
Čebula brez luskice razseka slamo. Daj v solato.
Surove gobe narežemo na tanke plošče. Dodajte mešanici.
Kuhanje lecho za 35 minut, mešanje, tako da zelenjava ne zgori.
4 minute pred pripravo kisa.
Solato pripravite v sterilne kozarce. Pokrijte s sterilnimi kapicami. Zavijte za noč.
Ponudite dišeč prigrizek s krompirjem.
Zucchini Lecho z korenjem
Sestavine
Peteršiljove vejice - 40 g
Vinski kis - 55 ml
Sladkor - 170 g
Sol - 34 g
Sončnično olje - 255 ml
Vroče paprike - 8 g
Česen - 24 zob.
Korenje - 1,1 kg
Paradižnik - 0,45 kg
Čebula - 0,35 kg
Bolgarski poper - 0,65 kg
Škrob - 2,76 kg
Metoda kuhanja
Čebulo olupite. Narežite na kocke. Popecite v vročem olju do mehkega.
S korenjem odrežite zgornji sloj. Izperite. Rešite s sredinskimi luknjami. Juho v olju 8 minut.
Operite paradižnik v tekoči vodi. Razrežite na kose. Pomaknite se skozi mlin za meso.
Peppers znebiti steblo s semeni. Narežite na trakove.
Mlado bučo sperite s kožo s hladno vodo. Narežite na trakove. Česen se osuši. Preskoči česen.
V kotliček nalijemo preostalo olje.
Objava vseh pripravljenih zelenjadnic.
Dodajte sladkor. Sol
Prinesite bučke s korenjem in zavrite.
Dodajte kis.
Kuhajte pod pokrovom 35 minut na majhnem ognju.
Minuto pred koncem kuhanja dodamo drobno narezane veje peteršilja.
Pripravljeno maso po sterilizaciji položite v tople posode. Hermetično zaprti pokrovi.
Pokrijte z glavo navzdol z odejo.
Lech brez buče brez kisa za zimo
Sestavine
paradižniki poznih sort - 3,35 kg
sol - 37 g
rumena paprika - 800 g
granulirani sladkor - 260 g
česen - 37 g
mešanica mletih paprik - 12 g
bučke - 300 g
Metoda kuhanja
Paradižnik umijte s hladno vodo. Z nožem odstranite steblo.
Del paradižnika fino narežemo, ostalo pa veliko.
Ogulite bučke, narežite na kocke.
Rumeno papriko sperite z vodo. Okrasne škatle za seme. Narežite na obroče.
Česen olupite. Temeljito sperite z vodo. Preskoči česen.
Drobno sesekljani paradižnik, bučke in rezine paprike položite v globoko posodo. Kuhamo 9 minut.
Dodajte velike kose paradižnika.
Sol Pour mešanico sladkorja paprike.
Kuhajte le 30 minut.
Sterilizirajte kozarce v pečici skupaj s pokrovi.
Vroča lecho iz bučk nalijemo v kozarce. Roll up Prevrnite vsebnike. Ovijte odejo.
Ohladimo na sobno temperaturo. Pošlji v klet.
Pred serviranjem dodamo oljčno olje in drobno nasekljano čebulo.
Zucchini Lecho z jajci
Sestavine
Rdeča paprika (zemlja) - 1 g
Oljčno olje - 22 ml
Rumena paprika - 1,16 kg
Maščoba - 50 g
Paradižnik - 0,2 kg
Squash - 0,39 kg
Čebula - 145 g
Česen - 4 zob.
Jajce - 8 kosov.
Peteršilj (zeleni) - 80 g Sol - 12 g
Metoda kuhanja
Narezite na rezine. Fry. Dodajte maslo.
Čebula in česen brez lusk. Mletje slame. Dodajte slanino.
Paprična jedra s semeni in pecljem. Mletje kocke kaše. Vrh s soljeno svinjsko maščobo, čebulo in česnom. Kuhajte 11 minut.
Paradižnik umijte v hladni vodi. Narežite na rezine. Daj v posodo.
Dodajte sol. Poper. Zmes kuhamo na majhnem ognju.
Operite squash z vodo. Narežite na majhne koščke. Vlijte v mešanico, pripravo v ponev.
Jajca voziti v ločeno posodo. Premagal veliko.
Zmes jajc prelijte z jajci. Nežno premešajte. Kuhajte, dokler ni debela.
Pripravljen lecho iz bučk z jajci vroče s peteršiljem.
Zucchini Lecho z česnom
Sestavine
15 strok česna
0,980 kg paprike
2 kg bučk
115 ml rastlinskega olja
0,42 kg paradižnikove paste
6 črnih poprov
3 listi lovorja
120 ml kisa
160 g sladkorja
22 gramov soli
Metoda kuhanja
Odstranite lupine iz bučk in odstranite semena. Sperite z vodo. Rezine kocke.
Sperite poper. Odstranite semena. Narežite na debele trakove.
Zdrobljene bučke in paprike postavite v globok ponev.
Potresemo s sladkorjem.
Dodajte sol.
Zmes zmešajte z rastlinskim oljem.
Postavite paradižnikovo pasto.
Nalijte 2 kozarca vode.
Mešamo dišečo mešanico. Kuhajte 45 minut.
Na koncu kuhanja zlijte poper.
Postavite lovorjev list.
Dodajte sesekljan drobnjak.
Nalijte kis.
Vroče bučke iz lecho, pakirane v sterilizirane kozarce.
Kontejnerje zavijte s pokrovi.
Ohladi. Daj v shrambo.
Po 2 tednih nanesite lecho s česnom, tako da je jed se napolni in napolni z aromami česna.
Slogan z bučkami s prsi
Sestavine
mast - 55 g dimljena slanina - 145 g
sol, črni poper in piment - po okusu
paradižnik - 650 g
sadje mladih bučk - 430 g
klobasa - 165 g
sladke rdeče paprike - 230 g
čebula - 55 g
Metoda kuhanja
Olje iz čebule olupite. Izperite. Paličice za sekanje.
V posodo dajte maščobo. Stopite. Rjavo čebulo v segreti maščobi.
Paradižnik. Odstranite kožo. Narežite na kocke. Postavite maso na lok.
Sperite bučke. Narežite na koščke enake velikosti. Nalijte v posodo. Juho.
Odstranite semena paprike. Sperite z vodo. Paličice za sekanje. Dodajte paradižniku.
Vlijemo 80 ml vode.
Postavite piment.
Zmes kuhamo in mešamo približno 18 minut.
Iz prsi boste odstranili kožo. Objavi sporočila.
Klobaso razrežemo na trakove.
Dodajte meso zelenjavi. Kuhajte 10 minut.
Sol Nalijte poper.
Za večerjo z rižem postrežite vroče prigrizke.
Zucchini Lecho: triki in nasveti
- Čas kuhanja je odvisen od zmogljivosti uporabljenega multicookerja: manjša je moč, daljši je potreben čas.
- Zucchini lecho z paradižniškim pirejem bo tanjša, narezan paradižnik pa debelejši.
- Zelena paprika v rdečem soku izgleda veliko lepše.
- Med pripravo solate v počasnem štedilniku z odprtim pokrovom se lahko pare držijo nad paro.
- Paradižnik se zmelje v mlinu za meso. Ampak, če to storite z mešalnikom, dobite manj brizg in umazanih posod.
- Med kuhanjem gobe izgubijo del svojega volumna.
- Če recept predlaga uporabo divjih gob, jih zavremo v 2 vodah in jih zavržemo v cedilo. Potem solata ne bo preveč vodena.
- Mešanico med postopkom vrenja je treba stalno mešati. To še posebej velja za solato, ki je pripravljena v emajlirani posodi.
- Zucchini lecho je idealen za testenine, krompir, mesne jedi, riž.
- Za ljubitelje gorečega okusa se lahko lecho doda rdeče paprike.
- Salatno olje se lahko nadomesti s slanino.
- Če se v receptu uporablja jabolčni kis, se priporoča uporaba klinčkov. Lecho bo imel edinstven vonj.
- Lecho z mesom bo bolje okusil, če uporabljate vročo posodo.
- Če fižol vsebuje lecho, je treba proizvod kuhati ločeno, dokler ni polpripravljen.
- Rastlinska masa se lahko duši s soljo, začimbami in maslom, vendar je zelenico bolje dodati do konca kuhanja. Kis je zaželeno uporabiti po izklopu ognja.
- Z lecho, lahko naredite okusne umešana jajca.
- Če kuhate korenje in nato narežete in pečete, bo okus solate boljši.
- Poskusite lecho pozimi 2-3 tedne po pripravi. Če prej odprete kozarec solate, se bo jed zdela vljudna in ne zelo okusna. Navsezadnje zelenjava še ni povsem nasičena z začimbami.
- Za diverzifikacijo okusa lecho, lahko uporabite baziliko in papriko.
Česen se lahko nadomesti z drobno naribanim korenom hrena. Nato sesekljanim oreščkom dodamo zelenjavno mešanico.
