Kokosova kremna pite - “kuchen”, ali nemška kokosova pita (maslo mlinček shnitten - namočen v mleku). Brez pretiravanja bom rekel, da je to neverjetno okusna torta - sladka, sočna in nežna. Lahko se hrani za precej dolgo časa v hladilniku, na podlagi takšne gobice v Nemčiji, tortice so pripravljene s smetano.
Recept je iz kategorije »Gostje na pragu!«, Saj so običajno vse sestavine v hladilniku, za pripravo testa in peko pa traja manj kot eno uro. Nato vročo torto namočimo s toplo mastno smetano, včasih kremi dodamo tudi maslo - čudovit okus!
- Čas kuhanja: 45 minut
- Servacije: 8-10
Sestavine za kokosovo pite Kukhen
Za preskus:
Za polnjenje:
- 45 g sladkorja.
120 g kokosovih ostružkov ali 1/2 srednjega kokosa;
Za impregnacijo:
- 30 g masla.
230 ml 20% kreme;
Način kuhanja kokosovega pita Kukhen
Izdelava nadeva. Če uporabljate že pripravljene kokosove žetone, preskočite prve korake recepta.
Tako očistite svež kokos iz lupine na kakršenkoli prikladen način, strgajte tanko plast temne kože z mesa. Celuloza se drgne na drobno ribež.
Zmešajte kokosov čips s sladkorjem - to je polnjenje našega pogače. V tej fazi vklopite pečico, segrejte do 170 stopinj Celzija.
Izdelava testa. Zlomimo v skledo eno veliko ali dve majhni piščančji jajci. Na konico noža in sladkor dodamo ščepec soli, vanilijo. Prebite približno 5 minut, dokler masa ne postane puhasta in lahka.
Nato dodamo kefir na pretepena jajca s sladkorjem, jogurtom, tekočo malo maščobno kislo smetano ali jogurt, prav tako primerno, na splošno, vse nesladkane mlečne izdelke.
Še enkrat, premagajte tekoče sestavine.
V posodo nalijte pšenično moko, sodo in pecilni prašek, dobro premešajte, da dobite gladko testo brez grudic.
Oblika nelepljiva (v tem receptu, oblika s premerom 22 centimetrov) je namazana z maslom in posuta s pšenično moko. Snemljive oblike za ta recept niso primerne!
Vložite testo v obliko, na vrh kokosovega čipsa poparite s sladkorjem, čips pa enakomerno potresite po celotni površini testa.
Obrazec pošljite v ogrevano pečico 35 minut.
V tem receptu je temperaturni režim zelo pomemben, če je preveč vroč, čipi gorijo. V tem primeru vam svetujem, da pokrijete obrazec s kosom folije in odstranite folijo 5-10 minut pred pripravljenostjo, tako da bodo čipi porjavljeni.
Kremo segrejemo z maslom. Pogosto prebodemo torto z lesenim nabodalom.
V vrečki namočimo vroč pecivo s toplo kremo.
Nemški kokos "Kukhen", namočen v smetano, dobimo iz kalupa, ki ga postrežemo s skodelico nesladkanega čaja ali kave. Dober apetit, sladki zob!
Torta na osnovi tega piškota bi morala biti odlična, pripravite recept in ga delite, pri tem pa poskusite z maslom dodati malo masla. Nekaj mi pravi, da olje ne bo odveč!
