\ t
Veliko gospodinj, ki poznajo koristi rib za telo, skušajo občasno pripraviti različne ribje jedi.
Danes smo se odločili, da razmislimo o možnostih, receptih in načinih kuhanja ribjih solat z rižem, jih pripravimo preprosto in dovolj hitro, da so okusni in zadovoljivi.
Ribja solata z rižem - splošna načela
Ribe ali morske ribe se pripravljajo za pripravo ribje solate, odvisno od recepta pa se lahko ribe kuhajo ali pečemo, solimo ali kadimo, pogosto pa uporabljamo konzervirano hrano.
Pred dodajanjem ribe v solato, se ribe nujno razrežejo, fileti zdrobijo, kot je navedeno v receptu. Konzervirane ribe so dovolj, da vzamete iz kozarca in pretlačite z vilicami.
Riž se lahko uporablja za vse: okrogla zrna, dolga zrna, bela, rjava, črna. Pred dodajanjem solati se zrna sperejo in kuhajo, dokler niso pripravljena.
Kot dodatne komponente uporabite vse vrste izdelkov, v kombinaciji z ribami. Ponavadi gre za zelenjavo: čebulo, korenje, kumare; zelenjava: peteršilj, koper, bazilika; morski sadeži: kozice, kaviar, rakovice. Tako kot jajca, koruza, oljke, začimbe in še več. Pomembno je, da so vse sestavine, ki zahtevajo toplotno obdelavo, kuhane, ocvrte, pečene. Drobite jih, ponovno, odvisno od recepta, z nožem ali naribanim.
Ribja solata z rižem se lahko napihne in zmeša, dovoljeno je zmeljevanje izdelkov v pirejsko stanje in uporaba kot pasta. Solatni preliv je pogosto majoneza, lahko pa eksperimentirate z, na primer, limoninim sokom, gorčico. Ribja solata z rižem, ohlajena, položena na veliko ploščato skledo, globoko skledo s solato ali porcije.
1. Ribja solata z rižem in jajcem
Sestavine:
• konzervirane sardine - 250 g;
• 4 jajca;
• rižev žit - 120 g;
• glavica čebule;
• 150 g majoneze;
• sol - ščepec;
• peteršilj - 3 stebla.
Metoda priprave:
1. Natančno operemo riž, ga damo v majhno posodo z rahlo slano vodo, zavremo v mehko stanje in ga zložimo v cedilo.
2. Jajca skuhamo, kuhamo, luščimo, ločimo beljakovino iz enega jajca in ga položimo na ornament, preostala jajca pa zmeljemo na drobnem zobu.
3. Čebulo narežite na majhne koščke, nalijte v vrelo vodo, pustite deset minut, da odstranite neprijeten vonj in grenkobo, nato stisnite.
4. Sardine ležijo na pladnju, zmešamo z vilicami, po potrebi odstranimo trde kosti.
5. Zmešajte konzervirane ribe s sesekljanimi jajci in čebulo, solite, dajte malo majoneze, dobro premešajte.
6. Pripravljena solata v obliki krožnika v obliki paste za širjenje toastov, sendvičev in sendvičev.
2. Ribja solata z rižem, rakovimi palicami, kozicami in koruzo
Sestavine:
• rižev žit - 6 žlic;
• 3 jajca;
• konzervirana koruza - tla kozarca;
• rdeča čebula;
• 10 rakovastih palic;
• soljena postrv - 2 pakiranja;
• majoneza - 100 g;
• peteršilj - grmičevje;
• olupljene kozice - 5 kosov;
• oljke - 4-5 stvari;
• 4 jajci prepelic;
• 3 listi zelene solate.
Metoda priprave:
1. Kozice skuhajte v rahlo soljeni vreli vodi pet minut. 2. Piščančja jajca zavrite, drobno narežite z nožem.
3. Na majhne kocke razrežite rdečo čebulo in rakovice ter jih položite v skledo.
4. Dodajte koruzna zrna, jajca, kuhani riž, dodajte malo majoneze in vse temeljito premešajte.
5. Končno solato položite v posebne kalupe za solato, ne preveč tesno.
6. Kalupi obrnemo na ravno ploščo, na katero postavimo liste solate (vsak kalup na ločenem listu), potrkamo na dno in ga dvignemo, da ostane solata na krožniku.
7. Lepo nasoljeno postrv narežemo na rezine okoli oblikovane skodelice solate, na vrh prepelimo jajca prepelice, kroge oliv in kozice.
3. Ribja solata z rižem in kumarico
Sestavine:
• 1 dimljeni sled;
• 6 žlic riževih žit;
• 2 jajci;
• 1 sveža kumara;
• glavica čebule;
• majoneza - 50 g.
Metoda priprave:
1. Piščančja jajca kuhajte, ohladite, očistite iz lupine.
2. Riž kuhajte, dokler se ne zmehča v slano vodo.
3. Vzamemo globoko skledo s solato in na dno položimo drobno nasekljano jajce, mast z majonezo.
4. Drugi sloj damo kumare, narežemo na povprečno kocko.
5. Cut sled, odstranite notranjost, odstranite kožo, odstranite kosti, drobno sesekljajte, dajo na plast kumare, mazanje z majonezo.
6. Na sled sledi sesekljano čebulo.
7. Naslednji sloj položite kuhani riž, žitarice, mast z majonezo.
8. Potresemo celotno površino solate z naribanimi preostalimi jajci, pol ure v hladilnik in namočimo.
9. Ob serviranju okrasite s peteršiljem in listi kopra.
4. Praznična ribja solata s črnim rižem in kaviarjem
Sestavine:
• črn riž “Nero” - malo manj kot kozarec;
• soljena postrv - tri kose;
• eno sveže kumare;
• 4 jajci prepelic;
• solata - dva lista;
• črni kaviar - pol kozarca.
Za oskrbo z gorivom:
• domači jogurt -30 ml;
• bučno olje - 30 ml.
Metoda priprave:
1. Jajca zavrite, ohladite v mrzli vodi, očistite iz lupine.
2. Operite riž, kuhajte deset minut.
3. Postrvi in kumare narežemo na majhno kocko.
4. Za pripravo domačega jogurta vzamemo vse sveže jagode, jih zmeljemo v mešalniku, premešamo s svežo kremo s 15% maščobe, bičemo.
5. V skledo za solato položite nekaj kuhanega čistega riža, ki daje plast srca, pokrijte z oblačenjem iz domačega jogurta in bučnega olja.
6. Na riž postavimo postrv, narežemo na majhne koščke, kumare, jajca - v majhne kocke, prelijemo prekritje in ponovno položimo plast riža.
7. Površinsko mazanje povoj, lepo položili zrna črnega kaviarja.
8. Poleg srca solate razporedite lepe solate.
5. Začinjena ribja solata z dimljenim rižem skuše
Sestavine:
• 1 dimljena skuša;
• 180 gramov riževih žit;
• konzervirana koruza - tla kozarca;
• jajce - 2 kom.
• kisle kumare - 3 kos;
• glavica čebule;
• majoneza - 200 g
• suha trava bazilika, rožmarin, timijan, origano, slano - pol čajne žličke.
Metoda priprave:
1. Riž speremo, kuhamo v rahlo slani vodi in zmešamo s suhimi aromatičnimi zelišči.
2. Odprite kozarec s koruzo, odcedite tekočino, dodajte zrna na maso riža.
3. Soljene kumare, narežite na majhno kocko, dajte v skodelico s solato. 4. Olupite čebulo, jo narežite, jo vrežite v solato.
5. V skuši odrežite trebuh, odstranite notranjost, odstranite kožo, odstranite vse kosti, sperite, obrišite notranjost ribe s papirnato brisačo, meso razrežite na velike kocke, premešajte z vso vsebino v skodelici.
6. Kuhana jajca se delijo na beljakovine in rumenjake. Rastlinite rumenjake z vilicami in z nožem drobno sesekljite beljake, dajte v solato.
7. V solato dodajte majonezo, jo premešajte, jo dajte v skledo s solato in jo položite na mizo.
6. Ribja solata z rižem in konzerviranim sirom iz lososa
Sestavine:
• konzervirani roza losos - en kozarec;
• dve jajci;
• 120 g riža;
• glavica čebule;
• majhen kos nizozemskega sira;
• majoneza - 250 g;
• sol - 10 g;
• peteršilj - 4 stebla.
Metoda priprave:
1. Skuhajte kuhana jajca, ohladite.
2. Z majhno količino vode nalijte žit z rižem, dodamo nekaj soli in 10 minut po vreli vodi zmerno toploto. Kuhani riž dajte v cedilo, sperite s hladno vodo.
3. Oljujite čebulo (po želji, poparite z vročo vodo, da odstranite grenak okus), jo razrežite na drobne drobtine in narežite tri sira z velikimi zobmi.
4. Jajca se očistijo, fino narežemo z nožem in razmažemo v skodelici.
5. Rožnatega lososa postavite v ločeno čisto ploščo, zmešajte z žlico in zmešajte z jajci.
6. V riž in jajca dodajte vse druge proizvode, stisnite majonezo, dodajte sol, vse temeljito premešajte.
7. Solato iz rožnatih lososov v konzervah in riž postavite v delno ploščo, potresite s sesekljanim listom peteršilja.
Ribja solata z namazi in triki z rižem
• Karkoli naredite v solati, ne pozabite, da morajo biti vse sestavine sveže.
• Ponavadi ribe solate z majonezo, če vam ni všeč izdelek prodajajo in raje naravne sestavine v solate, pripravite majoneza sami iz limoninega soka, jajca, gorčica, rastlinsko olje in sol. Priporočljivo je, da ne uporabljate kisle smetane za preliv, okus solate bo popolnoma drugačen.
• Če pripravljate solato z ribami v pločevinkah, jo pustite uro ali dve ali boljšo noč, da se skuhate in namočite.
• Varno lahko po svoji presoji spremenite zaporedje plasti v solati in način, kako so sestavine narezane. Dovoljeno je tudi zamenjati en izdelek z drugim: na primer čebulica, prepelice in tako naprej.
• Najbolje je, da za pripravo solate uporabljate konzervirano hrano ali ribo, ki nima toliko kosti.
• Če se odločite, da boste v solato dodali ocvrto ribo, pri kuhanju uporabite minimalno količino olja.
• Ne pozabite, da solato okrasite pred serviranjem, kar ji daje poseben videz. Ni treba uporabiti standardnega narezanega zelenja. Vzemite lanena semena, sezamovo seme ali gorčico, sesekljane oreške, oljke, oljke in celo morske sadeže.
