Mrkve za korenje - okusne in zdrave pecivo. Izbor najboljših receptov za korenje, sladko in slano

\ t

Carrot Mafia - peka za tiste, ki gledajo svojo sliko. To še posebej velja za sladke zobe, ki so prisiljeni opustiti sladko zaradi visokega kaloričnega pečenja. Vendar to ne velja za korenje kolački.

Mrkve iz korenja - osnovna načela kuhanja

Korenje kolački lahko služijo kot sladice ali slano pecivo. Osnova za test so korenje in mlečni izdelki. Da bi muffini posušili suho, dodamo v testo zelenjavo ali kremasto maščobo.

Korenje je olupljeno, oprano in kuhano do mehkega. Nato kuhano zelenjavo postavimo v skledo mešalnika in prekinemo do stanja pire krompirja. Tudi korenje se uporablja v surovi obliki, vendar v tem primeru mora biti zmleto na drobno Rende.

Korenje kombiniramo s kefirjem, kislo smetano ali jogurtom, dodamo maščobo in jajca. Dobro premešajte, dokler ne postane gladka. Suhe sestavine se mešajo ločeno. Tekoče in suhe mešanice se kombinirajo in gnetemo testo, konsistenco debele kreme.

V sladke kolački dodajte oreške, kandirano sadje, koščke sadja ali jagodičevja. Okusne kolače se kuhajo s sirom, slanino ali zelenjavo.

Na vrhu peciva lahko okrasite s stepeno smetano, smetano, zaledenitev ali povlecite s sezamom in sladkorjem v prahu.

Recept 1. Korenčkov kolač z oranžno barvo

Sestavine

dve jajci;

oranžna;

tri korenje;

5 g pecilnega praška;

100 g sladkorja;

175 g moke;

170 ml rastlinskega olja;

50 g rozin;

75 gramov orehov;

5 g cimeta.

Metoda kuhanja

1. Očistite korenček, ga operite pod pipo in ga dobro obrišite. Mi vlijemo oranžno v vrelo vodo, obrišemo s prtičkom in odstranimo lupino z njega na najmanjši ribež. Nato razrežemo oranžno in iztisnemo sok iz njega. Olje v brusilniku za kavo zmeljemo. Rozine nalijemo s toplo vodo in vztrajamo pol ure. Odcedite infuzijo in sušite rozine na prtičku. 2. Združite rozine, naribane korenje in oranžno polt v globokih posodah. V ločeni posodi zmešajte suhe sestavine. Jajca zmešamo s sladkorjem. Še naprej premagati, nalijemo v rastlinsko olje. Dobljeno zmes vlijemo v suhe sestavine in premešamo, dokler ni gladka. V testo nalijte pomarančni sok, dodajte rozine z lupino in korenjem. Zmešamo z lopatico.

3. Testo nanesite v pločevinke s kolački, namažite s pre-maščobo. Obrazci izpolnjujeta dve tretjini. Položite jih v pečico pol ure in segrejte do 200 ° C. Ohladite muffine in zdrobite s sladkorjem v prahu.

Recept 2. Korenčkov kolač s sirno smetano

Sestavine

naribana korenje - dve kozarci;

moka - 1 1/3 skodelice;

vanilija - 5 g;

soda bikarbona - 8 g;

rastlinsko olje - 150 ml;

mleti cimet - 8 g;

sladkor - kozarec;

pecilni prašek - 9 g;

sol - 3 g;

jajca - tri kose

Smetana

presevani sladkor iz ledu - eno in pol skodelice;

mehki krem ​​sir - 60 g;

mehko maslo - 50 g;

vanilija - 5 let

mehko maslo - 50 g;

Metoda kuhanja

1. Vklopite pečico za 180 stopinj. Dno kalupa namažemo z oljem in v njih vstavimo vtičnice za papir. Združite moko s soljo, cimetom, pekočim praškom in sodo. Premešamo mešanico.

2. V ločeni skledi kombinirajte jajca s sladkorjem in jo pretepite pet minut, dokler zmes ne postane svetlejša. Nalijte rastlinsko olje in dodajte vanilijo.

3. Korenček očistite, operite in fino obrišite. Dodamo v tekočo mešanico in premešamo. Postopoma dodajte suho mešanico in gnetite precej debelo testo.

4. Testo razvaljamo v kalupih, zapolnimo jih dve tretjini. Postavimo v pečico in pečemo 20 minut. Odstranimo muffine na žaru in se ohladimo. 5. Združimo kremni sir s sladkorjem v prahu, maslom in vanilijo. Beat z mešalnikom, dokler ni krema bujna. S pecivo vrečko položimo kremo na kolačke in jih pošljemo v hladilnik.

Recept 3. Slane korenske kolački s česnom

Sestavine

5 g pecilnega praška;

zmleti črni poper;

kozarec moke;

sol;

50 g margarine;

3 g muškatnega oreščka;

50 ml kefirja;

sesekljan peteršilj - tretjina kozarca;

jajce;

dve korenček;

5 g francoske gorčice;

strok česna;

50 g paradižnikove paste;

5 g kurkume.

Metoda kuhanja

1. Olupite stroke česna in korenje. Grind zelenjavo na drobno Rende.

2. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Daj korenje, česen v njem in kuhamo na srednje močnem ognju deset minut, dokler korenje ni mehko. Zdaj dodamo paradižnikovo pasto, gorčico in začinimo s soljo, kurkumo in poprom. Premešamo in kuhamo še eno minuto. Prenesite v skledo in ohladite.

3. V ločeni skledi premešajte kefir z jajcem in maslom. Solite in pretepite, dokler ne postane gladka. Dodajte moko in premešajte. Kuhane korenje dajte v česen, sesekljan peteršilj v testo in začinite s muškatnim oreščkom. Premešamo in razširimo v namazane oblike. Pečemo pri 190 stopinjah 25 minut.

Recept 4. Korenčkov kolač z medom in smetano

Sestavine

75 ml kondenziranega mleka;

dve jajci;

pol skodelice rastlinskega olja;

120 g maščobne kisle smetane;

vanilin;

5 g limonine lupine;

cimet;

25 ml limoninega soka;

ingver;

pol skodelice kokosovih ostružkov;

moka za pol skodelice;

štiri korenje;

10 g pecilnega praška;

30 g medu; kozarec granuliranega sladkorja.

Metoda kuhanja

1. Korenje pogoltnite, dokler se ne zmehča, ohladite, narežite in položite v posodo mešalnika. Razbijte zelenjavo do stanja pire krompirja.

2. Jajca pretepajte do pene, dodajte med in ponovno rahlo zmešajte. Nalijte olje in premešajte. V mešanico dodajte pire iz korenja, limonino lupino in limonin sok, kokosove žetve. Mešajte.

3. Moko zmešajte z praškom za peko in jo preluknite. Dodajte ingver, sladkor, muškatni orešček, vanilijo in cimet. Mešajte.

4. Modele namažite in napolnite z dvema tretjinama testa. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah. Kalupi odstranite iz pečice, pustite deset minut, odstranite kolački in popolnoma ohladite.

5. Združite kislo smetano s kondenziranim mlekom. Beat in dajte kremo v hladilnik.

6. Prerežite muffine na pol. Kremo namažite z obema deloma in pustite nekaj časa, da se absorbira. Združite polovice kolač in jih pošljite v hladilnik pet ur. Top z isto mastjo s kislo smetano.

Recept 5. Korenčkov kolač s sirom in brokoli

Sestavine

sir - 50 g;

moka - 300 g;

velika jajca - 2 kom.

srednje vilice brokolija;

maslo - 100 g;

sladkor - 25 g;

buče - 50 g;

sol;

majhna korenček;

kisla smetana - 100 ml;

pecilni prašek - 20 g

moka - 300 g;

Metoda kuhanja

1. Operite brokoli, razstavite jo v majhne cvetove.

2. V lonec nalijte pitno vodo, solite in kuhajte. Brokoli se potopi v vrelo vodo tri minute, da se rahlo zavre. Brokoli spravimo v cedilo in pustimo, da steklo zamašimo.

3. Jajca stresite z vilicami s sladkorjem. Dodamo kislo smetano in še nekaj minut stresamo. Raztopite maslo in ga vlijte v testo. Mešajte. 4. Z moko zmešajte pecilni prašek in presejte tekočo mešanico, pri čemer pustite približno pol skodelice. Dobro premešamo.

5. Korenje in buča čista, umijte in narežite na grobo Rende. V testo dodamo zelenjavo in nariban sir. Nalijemo preostalo moko, zamesimo testo, konsistenco debele kreme.

6. Silikonske pločevinke namažite in napolnite s tremi četrtinami volumna testa. V vsakem plesni navijte socvetje brokoli. Testo pokrova repa.

7. Postavite kalupe v pečico in pecite pol ure pri 180 stopinjah. Nato povišajte temperaturo na 200 ° C in pecite še deset minut.

Recept 6. Korenčkov kolač z orehi

Sestavine

Krema

40 g sladkorja v prahu;

100 ml težke kreme;

40 g krem ​​sira.

Testo

170 g moke;

morska sol;

dve korenček;

mleti muškatni oreh;

100 g masla;

zemeljski klinčki;

70 g rjavega sladkorja;

mleti cimet;

50 g orehov;

50 ml mleka;

jajce.

Metoda kuhanja

1. Vklopite pečico za 180 stopinj.

2. Korenček očistite iz lupine in ga narežite na grobo.

3. Raztaljeno maslo v ponvi.

4. Oreški so v malti rahlo zmleti, kar pušča nekaj orehov.

5. Zmešajte moko z muškatnim oreščkom, pecilni praškom, klinčki, cimetom in soljo. Mešajte.

6. Pomešajte jajca z mešalnikom s sladkorjem v puhasto maso. Nadaljujemo s premagovanjem mleka in gheeja. Biti mora homogena mešanica.

7. V mešanico z jajčnim oljem dodajte nastrgano korenje, moko z začimbami in sesekljane oreške. Zamesimo testo.

8. Testo prelijemo preko silikonskih pločevink in jih pol ure postavimo v predgreto pečico. 9. Zmešajte kremo z mešalnikom v gosto peno. Kremni sir v kombinaciji s sladkorjem v prahu in ločeno mešamo. Popečeno smetano predstavimo v delih sira in še naprej utripamo. Ohlajeni kolački okrasijo s smetano. Zgoraj postavimo celotno matico.

Karfni kolački - nasveti in triki

• V testo dodajte kremasto maščobo, ki je mehka ali jo stopite v tekoče stanje.
• ​​Kremo nanesite samo na ohlajene kolačke, tako da ne kaplja.
• ​​Korenje izbere samo sočno in sladko.
• ​​Najbolje je, da se fino naribano korenje stisne tako, da se testo ne izkaže za vodeno.
• ​​Pred dodajanjem jajc v testo jih ločeno razžvrkujte, dokler se ne pojavi pena.