Kotleti

\ t

Kako pršiti slastne domače klobase iz mletega mesa? Tak, da ne razpade, ampak se je izkazalo, sočno, svež, rdeč, čist! Delim nekaj skrivnosti kuhanja okusnih krompirjev.

Kotleti

Sestavine za domače rezine

  • 300-400 g mletega mesa (najbolj slasten učinek je kombinacija več vrst mletega mesa - na primer v enakih deležih svinjine in govejega mesa);
  • 1 majhna čebula;
  • 1 srednji krompir;
  • 1-2 stroke česna;
  • 1-2 rezin belega kruha;
  • nekaj mleka;
  • sol, sveže mleti črni poper po okusu;
  • sončnično olje.
Kotleti

Način kuhanja domačih mesnih kroglic

Najbolj slastni narezani burgerji so narejeni iz majhnih kosov mesa. Vendar, brez dobrih nožev za meso, je težko zmleti, tako da lahko uporabite preprostejšo možnost - da zavrtite meso v mesalniku z veliko mrežo. Tudi če boste mesa prešli skozi običajno mrežo - bo domače mleto meso boljše od tistega, ki ga kupite na trgu ali v trgovini, saj boste zagotovo dali meso, zelenjavo, začimbe v domače mesne kroglice - in nič več.

Torej mešamo dve vrsti mletega mesa, ki ga dobimo z izbrano soljo, poprom, mešanico. Rezine kruha so namočene v mleku: najprej na eni strani, nato na drugi.

Čebula, krompir, česen, očistite, operite.

Kotleti Kotleti Kotleti

Označene sestavine zavrtimo v mlinček za meso ali tri na ribec: čebula - v grobi, česen in krompir - v majhnih. Hkrati lahko kruh namočite v mleko (ali pa samo pazljivo zdrobite kruh z rokami).

Dodajte mleto naribano čebulo, česen, krompir, kruh. Ste presenečeni zaradi prisotnosti krompirja v mesnih kroglicah? To je ravno ena od skrivnosti: mesne kroglice z dodatkom surovega krompirja so še posebej sočne. Nekatere gospodinje namesto krompirja dodajo surovo zelje. In tudi, po vaši želji, lahko v mleto meso za domačo klobaso postavite naribano korenje ali narezano zelenjavo. Rastlinski dodatki dajejo burgerjem sočnost in poseben okus, zanimive pa so svetle oranžne in zelene pikice v nadevu!

Kotleti

Mleto meso dobro premešamo. Pripravite krožnik moke za zvijanje patties in dal ponve s sončničnim oljem, da se ogreje.

Po omočitvi rok v vodi zberemo del mletega mesa za 1 krožnik in ga s silo vrgnemo večkrat iz roke v roko. Na ta način „odtrgamo“ mleto meso, domači burgerji pa so urejeni in se med cvrtjem ne razpadejo.

Kotleti

Vsaka kaša se z vseh strani zavije v moko. Namesto moke lahko uporabite zdrob ali drobtine. Zelo uspešna je parenje v jajcih in krekerjih: po potapljanju koščka v pretepen jajce ga zavijemo v drobtine, nato ponovimo postopek.

Ta dvojna kruh je hrustljava, hrustljava in zelo okusna. Idealen je za burgerje s polnilom - na primer v Kijevu ali s sirom na sredini: skorja ne dopušča "presenečenja", da bi pobegnila iz kotleta. In navadne domače mesne kroglice se lahko preprosto navijejo v moko - tudi okusne.

Kotleti

Ponev z vročim sončničnim oljem damo v posodo. Prvič, ogenj mora biti več kot povprečen, da zgrabi skorjo. Nato se toplota zmanjša na »manj kot povprečje« in pokrov posode pokrijemo s pokrovom, tako da so v sredini dobro zapečeni kotli.

Kotleti

Kuhanje krompirja pod pokrovom 5-7 minut, dokler se ne spremeni barva mesa. Nato se z vilicami obrnemo na drugo stran in na srednje močnem ognju prepražimo brez pokrova do zlato rjave barve.

Kotleti

Pripravljene domače burgerje odstranite na krožnik in postrezite s prilogo zelenjave, žitaric, testenin ali krompirja, obložene z vejicami sveže zelenjave.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje