Chicken Pie - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati piščančjo pito.

Chicken Pie - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati piščančjo pito.

Veliko narodov si ne predstavlja pravega praznika brez dišečih pite. Pečejo se na različnih praznikih, vendar je posebna vloga pite že dolgo dana na rojstnem dnevu. Na ta dan so bile poslane pite vsem družinam in prijateljem, ki so čakali na obisk.

Obstaja veliko količino vseh vrst receptov za pite, tako ocvrte kot pečene. Lahko se razlikujejo po videzu, sestavi izdelkov in načinu priprave. Pite so odprte in zaprte, velike in majhne, ​​kvadratne in okrogle. Polnjene so z mesom, gobami, ribami, zelenjavo, jagodami, skuto ali kašo.

Piščanec - splošna načela in metode kuhanja

Testo za piščančje pite mora biti kislo, starter, kvas ali kuhano z jogurtom, kislo smetano in sirotko. V testo za izboljšanje okusa, lahko dodate rženo moko ali otrobi. Če želite, da so pite tanke z veliko količino polnjenja, morate v testo dati samo eno jajce, testo pa morate zamesiti precej hladno. Poleg tega se mora testo dvakrat dvigniti, vsakič pa ga dobro pregnetiti. Da bi se spodnja plast zaprtega pita dobro dvignila, je treba testo razdeliti na dva dela, večina pa ga odložiti in nanj polagati.

Piščančji pite - priprava hrane

Pred pripravo te pite je treba svež piščanec kuhati v slani vodi, pustiti, da se ohladi, ne da bi iztekla tekočina. Potem morate dobiti piščanca, ločiti meso od kosti in ga na drobno narezati. Zmešajte koščke piščanca, popra, zelišč, surovega jajca, soli in dobro premešajte. Zelo pomembno je, da nadev v torto položite v hladno, zato je bolje, da ga poskrbite vnaprej. Piščanec - najboljši recepti

Recept 1: Piščanec, čebula in sirna pita

To je zelo okusna torta, v kateri je vse lepo - tako testo kot polnilo. Popečena sirna skorja, v kombinaciji z občutljivo piščančjo aromo, bo osvojila srce tudi najbolj prefinjenega gurmana.

Sestavine: 1,5 skodelice moke, 100 gramov masla, 150 gramov kisle smetane, 1 jajce, 1 čajna žlička pecilni prašek, ščepec soli, 350 gramov piščančjega fileja, 150 gramov sira, 50 gramov masla, 1 žlica \ t žlička rastlinskega olja in 4 čebule.

Metoda kuhanja

Dodajte sol, jajce, pecilni prašek na presejano moko. Vse premešamo in prelijemo s kislo smetano, nato pa zmehčamo maslo. Zmešamo mehko testo, iz njega zavijemo žogo, ki jo zavijemo v plastično folijo in jo položimo v hladilnik trideset minut.

Za polnjenje je potrebno kuhani file narezati na majhne koščke, zmešati s čebulo, poprom, soljo in timijanom.

Odstranimo testo iz hladilnika, razvaljamo v obliki bodoče tortice, polnimo v sredino, posujemo z naribanim sirom. Pie, da bi želeno obliko, tesno stiskanje njene robove.

Torto morate peči na temperaturi 190 stopinj za štirideset minut, dokler se ne pojavi zlato rjava skorja.

Recept 2: Piščančje in pečeno pito

Zelo okusna in hranljiva torta, ki je tudi zelo preprosta in hitro pripravljena.

Sestavine: 250 gramov moke, 3 jajca, 3 žlice vode, 120 gramov masla, ščepec soli, 200 gramov kuhanega piščanca, 200 gramov gob, 1 čebula, 8 kosov majhnih paradižnikov, 150 gramov sira, 200 mililitrov smetane. Metoda kuhanja

Zmešajte moko, narezano maslo, jajce, dodajte vodo in zamesite testo, ki ga odstranite pol ure v hladilniku.

V tem času pečemo gobe s sesekljano čebulo in soljo.

Testo, da jih dobite v hladilniku in enakomerno porazdelite roke na obrazcu, ki ga morate najprej naoliti. Na robovih testa naredite stranice za torto. V sredini, dajte gobe s čebulo, piščanca na njih. Za polnjenje nadeva z mešanico naribanega sira, smetane in dveh jajc. Na vrhu so rajčice na vrhu.

Pecite pecite pri 180 stopinjah trideset minut.

Recept 3: Piščančji in krompirjev pite

To torto lahko postrežete tako vroče kot hladno. Odličen je na kakršenkoli način.

Sestavine: 1 paket margarine ali 250 gramov masla, pol skodelice kisle smetane, pol čajne žličke sode, toliko soli, 2-2,5 skodelice moke, 400 gramov piščančjega fileja, 2 čebuli, 3-4 srednje krompir, poper po okusu.

Metoda kuhanja

Mash kislo smetano in maslo z vilicami, dodamo soda, sol in eno skodelico moke. Zgnetemo testo in mu dodamo preostalo moko. Pripravljeno testo se ne sme držati za roke. Zvalite testo v kroglo, ovijte s folijo in jo pol ure postavite v hladilnik.

Meso, krompir in čebulo speremo in narežemo na majhne koščke.

Odstranite testo iz hladilnika, razdeljeno na dva enaka dela. Prvi del enakomerno razvaljamo v obliki pekača, na več mestih razžvrkljamo z vilicami in nadev polagamo v naslednjem vrstnem redu: meso, krompir, čebula, poper in sol. Na vrh poškropite z naribanim maslom. Robove tortice ovijte v notranjost in jih postavite v pečico, segreto na 200 stopinj za štirideset do šestdeset minut. Odstranite končno torto iz pečice in pustite petnajst minut.

Piščančji pite - nasveti izkušenih kuharjev

Polnjenje pite je lahko sestavljeno iz enega kokoši in več sestavin. Piščančje pite so odprte, zaprte ali pol zaprte - mrežaste. Za slednje so primernejše bolj mokre plombe. Piščanec za torto je bolje soljen malo, tako da v končni obliki torta ni bila bland. Poleg piščančjega nadeva lahko dodamo še omako, juho ali smetano. To ne bo samo dodalo pikantnosti okusu pogače, temveč bo tudi mehkejše in bolj razkošno.

Da bi preprečili, da bi zmečeno testo lepljalo na vaše roke, ga lahko zavijete s steklenico mrzle vode in z mazilom rožnete z rastlinskim oljem. Poleg tega lahko razvaljamo testo z valjarjem, na katerem se navije čista krpa, ali skozi list pergamentnega papirja. Že valjano testo bo lažje prestaviti na pekač, če ga privijete na valjarju, in ga uporabite že na pekač.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje