Izkazalo se je, da za prehranjevanje družine okusno in zadovoljivo, vam ni treba preživeti cel dan v kuhinji.
Dovolj, da se založijo s svinjino, krompirjem in lončki.
Ti glineni asistenti pomagajo mnogim gospodinjam in prihranijo veliko časa.
Poleg mesa in krompirja, lahko dodate različne sestavine, omake, začimbe. In vsakič, ko se bo jed spremljala z novimi okusi.
Svinjina s krompirjem - splošna načela kuhanja
Na splošno, za kuhanje v lončkih, lahko uporabite ne le svinjsko pecivo, ampak tudi kosov z underwire.
To so počeli že prej, ko so v ruskih pečeh uporabljali velike glinene posode. Ampak danes je najpogosteje uporabljen del jedi, tako da polaganje velikih kosov neprimerno.
V bistvu se uporabljajo rez ali rebra.
Pred prvo kuhanjem je treba v pečici vžgati nove lonce. Meso je bilo surovo, vloženo ali ocvrto. Krompir se preprosto olupi in razreže. Mladi in majhni gomolji se lahko položijo v celoti.
Vsebina loncev je vrela v soku ali dodana različna polnila. To je predvsem kisla smetana, smetana, paradižnik, majoneza in omake na osnovi njih. Na vrh lahko dodamo sir, ki se peče do zlato rjave barve.
Pripravo jedi v glinenih posodah razmeroma hitro. Običajno 40-60 minut je dovolj za peko. Toda tudi če ga perederžite, se ne bo zgodilo nič hudega.
Recept 1: Svinjina s sokom v krompirju
Recept je zelo sočna jed iz svinjine s krompirjem v lončkih. Uporabite lahko vse kose mesa, še posebej dobro z rebri. Jed je pripravljen v soku, brez dodajanja tekočin in omak.
Sestavine
• 400 gramov reber;
• 5 krompirja;
• 1 korenček;
• začimbe, zelišča;
• 1 čebula;
• 1 čajna žlička. paprika.
Kuhanje
1. Izrežite rebra na koščke in na obeh straneh pecite na rešetki, nastavite maksimalni način. Ker je svinjina dovolj lastne maščobe, ne morete dodati masla.
2. Krompir narežite na rezine po 3 milimetre, korenčkove kroge, čebulne obročke ali polobročke.
3. Zmešajte zelenjavo s papriko, razpršeno v dveh posodah.
4. Na vrhu pečenih reber potresemo sol in poper. Lahko dodamo maščobo iz ponve, v kateri so bili prepraženi.
5. Pokrijte in pošljite 50 minut v pečico. Kuhanje pri 200 stopinjah. Potem smo dobili, potresemo z zelišči in pripravljeni!
Recept 2: Svinjska pečenka s krompirjem v lončkih
Možnost zelo dišeče domače svinjske jedi s krompirjem v lončkih. Še posebej je priročno, ker vam omogoča, da takoj kuhate tako prvo kot drugo.
Sestavine
• 700 g svinjske kaše;
• 10 krompirja;
• 3 žarnice;
• 1 korenček;
• 5 žlic masla;
• žlico moke;
• 3 stroke česna;
• 500 ml vode.
Kuhanje
1. Svinjino rezamo v majhne kocke ali kocke, nekoliko manjše kot šiš kebab. Meso ne sme biti mokro, lahko se posuši z brisačo.
2. Rolne kosite v moko in prepražimo. Olje v ponvi za segrevanje dima. Zelo hitro se bo pojavila rdeča skorja in vse zahvaljujoč moki. Odstranite meso. 3. Rezimo čebulo pol obročke. Korenje je lahko sesekljano ali grobo naribano. Zelenjavo pečemo minuto po mesu v istem olju.
4. Olupljen krompir je treba narezati na naključne rezine, vendar je bolje, da ni zelo velik, tako da se bolj prilega v lonec.
5. Zelenjava se položi na dno loncev, na vrh dodamo svinjino. Zadnji zložen krompir.
6. Mix z vodo (lahko vzamete juho, bolje) z začimbami in sesekljan česen, vlije v lonce.
7. Sedaj lahko postavite našo gredico v pečico in jo pozabite eno uro. Kuhanje pri 190 stopinjah.
Recept 3: Svinjina s krompirjem v lončkih pod zlato skorjo
Recept za okusno jed iz svinjine s krompirjem v lončkih z okusno skorjo sira. Količino juhe lahko prilagodite po vaših željah, zaradi česar je tanjša ali debela. Sir se uporablja trdno, predelani proizvod ne bo deloval.
Sestavine
• 500 gramov mesa;
• 500 gramov krompirja;
• 150 gramov sira;
• 150 gramov juhe;
• začimbe;
• 1 korenček;
• 0,5 žlice posušenega kopra;
• 3 stroke česna.
Kuhanje
1. Rezane svinjske kocke, tudi olupljen krompir, začinite z začimbami in premešajte.
2. Korenje narežite na kroge, položite na dno loncev.
3. Na vrh nadevajte krompir z mesom
4. V juho dodajte suhi koper, sesekljan česen in nalijte v lonce.
5. Zaprite pokrove in odstranite za 40 minut v pečici.
6. Odstranite pokrove, nanesite nariban ali preprosto narezan sir in prepražite še 15 minut, če je tako, lahko obrnete zgornji žar.
Recept 4: Svinjina s kremnim krompirjem
Za pripravo potrebujete svežo kremo z nizko vsebnostjo maščob. 10% je dovolj. Za to jed je bolje uporabiti svinjsko kašo brez obilnih slojev slanine.
Sestavine
• 0,4 kg svinjine;
• 0,4 kg krompirja;
• 2 žarnici;
• 0,25 litra smetane;
• žlico moke;
• začimbe;
• strok česna;
• 3 žlice masla.
Kuhanje
1. Olje je treba ogreti v ponev, je bolje uporabiti stopljeno.
2. Dodajte polovični obročki čebule, prepražite rdečo barvo.
3. Nalijte moko, intenzivno premešajte, za minuto prepražite.
4. Vlijte smetano in segrejte, dodajte 100 gramov vrele vode, sol, sesekljani strok česna. Izklopite omako.
5. Najprej razrežemo svinjino v plasti in jo odtrgamo s kladivom. Da bi preprečili, da bi razpršila letela in da sok ostane v kosu, lahko to naredite z zavitkom za hrano. Nato plasti narežemo na kocke.
6. Gomolje očistimo in narežemo na srednje velike rezine.
7. Na dnu loncev položite malo omake, približno centimeter. Nato meso razdelite s krompirjem, prelijte ostanke smetanove omake.
8. Pokrijte in držite v pečici približno eno uro. Ne nastavite temperature nad 200 ° C.
Recept 5: Svinjina s krompirjem in lončnimi gobami
Za pripravo takšnega svinjskega krompirja v lončkih bomo uporabili sveže šampinjone. Izberemo majhne gobe majhne velikosti z zaprtimi klobuki. Z njimi se posoda izkaže lepša.
Sestavine
• 0,4 kg svinjine;
• 0,2 kg šampinjonov;
• 0,3 kg krompirja;
• 6 žlic kisle smetane;
• poper, sol;
• kopra;
• 0,15 kg sira;
• 2 žarnici žarnice.
Kuhanje
1. Rezine čebule na dnu lončkov narežemo na polkrog.
2. Očistimo gomolje krompirja, jih tudi razrežemo, bolje v kocke in jih napolnimo s čebulo, posolimo s soljo in poprom. 3. Pečemo gobe, vsak na 4 dele. Če so šampinjoni veliki, potem je mogoče za 6-8 delov. Na krompir postavimo tudi sol in poper.
4. Zdaj pa svinjino. Narezan je na trakove, ki niso zelo plitki, vendar ne na majhne koščke. Zmešamo z začimbami, raztresemo v lončkih.
5. Na vrh nanesite kislo smetano, rezine sira in pripravite!
6. Pokrijte in pecite v pečici točno 50 minut. Nato odstranite kape in popecite posodo še 15-20 minut. Pred serviranjem okrasite sirno skorjo z kopriškimi vejicami.
Recept 6: Svinjina s krompirjem in zrnato zelje
Mešana zelenjavna jed z mesom, ki jo je zelo enostavno pripraviti in pomagati, če ni časa ali želje stati na štedilniku. Zelje se lahko uporablja sveže ali fermentirano. Toda v drugem primeru, zelenjava je bolje, da se sperite in stisnite, tako da jed ni zelo kislo.
Sestavine
• 300 gramov zelja;
• 300 gramov mesa;
• 400 gramov krompirja;
• 150 gramov kisle smetane;
• začimbe;
• 1 čebula;
• kos masla;
• 1 žlica paradižnika.
Kuhanje
1. V posodah vzemite kos masla in maščobe.
2. Zmešajte zelje s slamo, zmešajte s paradižnikom, pripravite v pripravljene posode.
3. Na vrh nanesite rezine krompirja. Potresemo z začimbami in drobno nasekljano čebulo.
4. Meso narežemo na koščke, samo prepražimo v rešetki in pošljemo ostalim izdelkom. Ni ga potrebno soliti, da svinjina ne izloča soka in ostane suha.
5. Mix kislo smetano s soljo, poper, ne dajo veliko. In položil čez meso.
6. Ostaja le, da zaprete lonce in pošljete za 50-60 minut v pečico. Kuhanje pri 180
Recept 7: Svinjina s krompirjem in paradižnikom v lončkih
Druga različica domače pečenke s svinjino in krompirjem v loncu. Količina izdelkov je namenjena za 5-6 obrokov.
Sestavine
• 700 gramov svinjine;
• 15 krompirja;
• 2 žarnici;
• 3 paradižnika;
• 5-6 stroke česna;
• sol, poper grah;
• majoneza.
Kuhanje
1. Meso s čebulo je treba rezati in prepražiti v ponvi, dokler ni pol kuhan.
2. Krompir narežite na kocke, razrežite paradižnik na pol obročke, preprosto narežite česen.
3. Na dnu loncev dajte svinjsko meso, metati poper na grah.
4. Nato nanesite krompir in jih nanesite na paradižnik. Potresemo s soljo, sesekljan česen.
5. Na vrh položite žlico majoneze. Pokrijte in ladjo pečite eno uro.
Recept 8: Svinjina s krompirjem in slive v lončkih
Različica nenavadne in praznične jedi, za katero so potrebne suhe slive. Obstaja tudi druga različica te jedi, ki bo zahtevala gobe, vendar bomo kuhali brez njih.
Sestavine
• 8 krompirja;
• 300 gramov svinjine;
• 1 čebula;
• 3 žlice kisle smetane;
• 3 stroke česna;
• 1 korenček;
• 10 surovin;
• začimbe.
Kuhanje
1. Korenček in čebulo narežite na trakove, krompir na rezine.
2. Namočite suhe slive v toplo vodo, narežite na 4 dele in jih združite z zelenjavo.
3. Svinjina narežite na kocke, zmešajte s sesekljanim česnom.
4. Najprej dajemo zelenjavo v lonce s slivami, soljo in poprom. Nato rezine mesa s česnom. Tudi potresemo z začimbami.
5. Na vrh položite kislo smetano, pokrijte s pokrovi in pošljite na peko. Takšno meso se kuha 50-60 minut pri 190 stopinjah.
Svinjina s krompirjem - Namigi in triki
• Meso pred pečenjem zapečati vse sokove v notranjosti in posodi mehkejše. Ampak morate dati kosov samo na vroče ponve in kuhamo na visoki vročini, ne da bi pokrival pokrov. V nasprotnem primeru bo svinjina sprostila sok in učinek postopka bo ravno nasproten.
• Izdelki v loncu se še naprej kuhajo, tudi če ste izklopili pečico. Zato, če morate takoj zapustiti posodo, držite posodo v pečici vsaj pol ure pri temperaturi najmanj 200 stopinj. Potem lahko vse izklopite in se ukvarjate s svojim poslom, jed pa je pripravljen.
• Zvišanje moke omogoča, da se meso hitro požari, dobi lepo skorjo in vse sokove zadrži v notranjosti. In delci moke bodo omako postala debelejša in bogatejša.
• Če morate v posodo naliti tekočino, potem njena raven ne sme biti višja od 2/3 višine. V nasprotnem primeru se bo pri vrenju prelilo čez rob.
• Če imate radi pečen krompir, ga dajte na vrh in meso na dnu. Nasprotno pa lahko kosov svinjskega mesa prepražite in jih položite na vrh. In tako, da so izdelki enakomerno namočeni s sokovi drug drugega, se preprosto premešajo pred polaganjem.
