Salata s rezanci - splošna načela kuhanja
Rezanci so neverjeten izdelek. Za nekatere je to običajna dnevna hrana, za nekatere pa so lahko rezanci nekakšen eksotičen izdelek. Še posebej, ko gre za nove in nenavadne rezance, ki so v našo državo nedavno prišli iz Kitajske in Japonske. Borci za zdravo hrano se veselijo, saj rezanci vsebujejo samo vlakna in ogljikove hidrate. Tu ni maščobe, ki vam omogoča jesti rezance vsak dan, vendar se sploh ne uteži. Nekateri strokovnjaki za prehrano celo ponujajo pozornost na lapsu dieto, lahko odložite težo, vendar ne čutite občutka lakote.
Rezanci imajo tudi zdrav učinek na telo. Na primer, triptofan, ki ga vsebuje, razbremenjuje depresijo in spi zvočno in mirno. Vsebuje veliko vitaminov A in B, koncentrirana pa je tudi dobava mineralov - kalcija, mangana, fosforja in še več.
Salata z rezanci - priprava hrane in jedi
Na Kitajskem in Japonskem so solate z rezanci del zgodovine in tradicionalne kuhinje. Najboljše za kuhanje rezancev z riževimi rezanci - funchoza. V naši državi so rezanci izdelani izključno iz trde pšenice. Sestavine jedi z rezanci vključujejo svežo in kuhano zelenjavo. Popolnoma rezanci so kombinirani z mesom, kuhanim ali dimljenim, pa tudi z morskimi sadeži - lignji in kozicami. Pomembno je, da opazujete proces kuhanja rezancev, tako da se ne držijo skupaj.
Recepti za solato z rezanci:
Recept 1: Salata z rezanci
Pri pripravi solate iz rezancev za vsakodnevne obroke z vašo družino lahko za jed pripravite redne rezance, kot so Rolton, Mivina, lahko pa tudi testenine z različnimi vzorci, spirale, školjke itd. Priprava solate s rezanci za počitniško mizo je boljša za jemanje riževih ali fižolnih rezancev. Potrebne sestavine:
- 1 sveženj. - zelena čebula;
- 100 ml majoneze;
- 2 kos. - paradižnik;
- 200 g - šunka.
200 g - rezanci;
Metoda priprave:
V času solatnega preliva je treba kuhane rezance popolnoma ohladiti. Torej, vrgel rezance v vrelo vodo, kuhamo do pripravljenosti, nasloni v cedilo in pustimo, da se ohladi. Nato vzemite kos šunke in ga narežite na trakove ali kocke. Paradižnik je dobro opran in nato razrezan na srednje velike kose. Zelena čebula drobno zdrobimo.
V globoki skledi zmešajte vse sestavine, oblecite z majonezo.
Recept 2: Solata z rezanci in fižolom za beluše
Pri pripravi te solate za vsakodnevne obroke lahko vzamete redni fižol v pločevinkah in klobase, zeleni fižol in pršut pa bosta koristna za praznik.
Potrebne sestavine:
- 1 kos. - kumare;
- 3 kos. - klobase;
- 1 grozd - beluši;
- 2 žlici. l - rast. olje;
- 150 ml majoneze;
- iz začimb - črni poper, rdeča paprika in sol.
300 g - rezanci;
Metoda priprave:
Dodajte rastlinsko olje v vrelo vodo, dodajte rezance, po katerih je pripravljen, ga vrnemo v cedilo.
Čas je, da kuhamo fižol. Vrzi ga v vrelo slano vodo, kuhaj nekaj minut. Prav tako kuhajte klobase. Vse elemente zmeljemo. Vse združene z rezanci, začinjene z začimbami in majonezo.
Recept 3: solata iz rezancev in tunov
Za to solato z rezanci je najbolje, da konzervirane tune vzamete v svoj sok. To bo prihranilo čas, vendar ne bo vplivalo na okus kuhane solate. Potrebne sestavine:
- 1 b. - tuna;
- 1 kos. - čebulo;
- 3 kos. - jajce;
- 1 čajna žlička. - gorčica;
- 200 ml majoneze;
- 1 kos. - limono;
- 50 g - sir.
250 g - rezanci;
Metoda priprave:
Kuhane rezance zavrite v pripravljenost in pustite, da se ohladi v cedilu. Medtem temeljito zamesite tune z vilicami. Jajca se kuhajo tudi na trdo kuhana in nato narezana na trakove. Če so rezanci že hladni, vtrite sir in dodajte tuna. Kombiniramo vse, stisnemo žlico soka iz limone, zmešamo z gorčico in majonezo, dobljeno konsistenco napolnimo s posodo.
Recept 4: Salata z rezanci in ananasom
Ta jed vas zagotovo ne bo pustil ravnodušnega, še posebej, če vzamete riževe rezance. To je zelo okusna in čudovita jed.
Potrebne sestavine:
- 25 kosov. - oljke;
- 2 kos. - jajca;
- 0,5 b. - ananas v pločevinkah;
- 2 kos. - paradižnik;
- 2 žlici. l - sojino omako.
200 g - rezanci;
Metoda priprave:
Kuhajte rezance. Ananas narežemo na rezine. Mletje oljk. Jajca zavrejo in narežemo na četrti. Ko se rezanci ohladijo, dodajte ananas, narezan paradižnik in oljke. Vse začnite s sojino omako in uporabite narezana jajca, da okrasite jed.
Recept 5: Solata z rezanci in redkvice
Koristna in okusna solata, ki bo nedvomno presenetila vaše goste z nepričakovano kombinacijo sestavin.
Potrebne sestavine:
- 5 kosov. - paradižnik;
- 10 kosov. - redkev;
- 2 žlici. l - oljčno olje;
- 2 žlici. l - limonin sok;
- 1 kos. - bučke;
- 20 g - bazilika.
300 g - rezanci;
Metoda priprave:
Kuhajte rezance. Nato se na bučke razrežemo na kocke in v ponvi popecemo z olivnim oljem. Nato razrežite redkev, boljše kroge in paradižnik v srednjih rezinah.
Tikvice pripravljene, pošljite na rezance, obstajajo tudi narezani izdelki. Prelijte solato z rezanci z maslom, potresite z limoninim sokom in na vrhu potresite baziliko.
Salata s rezanci - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Pogosto je v receptih navedeno, da je treba rezance po vrenju oprati. Nutricionisti tega ne priporočajo, saj večja zaloga vitaminov in elementov v sledovih sledi tekočini. Najpogosteje perejo riževe rezance, vendar najkasneje tri minute po kuhanju.
Testenine, rezanci se navadno držijo. Da bi se izognili temu neprijetnemu trenutku, dodajte v vodo nekaj žlic rastlinskega olja skupaj s soljo. Prav tako je treba izbrati pravo razmerje vode v ponvi, v višini 1 litra vode na 100 g rezancev. V nobenem primeru ne smemo pripravljati rezancev "za prihodnost". Po nekaj urah lahko rezanci izgubijo okus in postanejo popolnoma brez okusa.
