Solata iz rakovice s škampi - splošna načela kuhanja
Solata iz kozic in rakovastih palic je lahko zelo raznolika. Postrežemo ga v obliki prigrizkov za večerjo.
Rakovasta solata s kozicami je zelo primerna za praznični praznik - postopek kuhanja ne traja preveč časa, miza pa je okrašena z lepo jedjo, ki je poleg tega še zdrava in okusna.
Škampi imajo antioksidativne lastnosti, bogati so z minerali in vitamini, izboljšujejo imuniteto, pomagajo ohranjati mladost. Zato jih poskusite uporabljati pogosteje za kuhanje različnih jedi.
Solata iz rakovice - priprava hrane in jedi
Pri načrtovanju kuhanja rakovice s kozicami je pomembno kupiti kakovostne kozice. Prodajo se zamrznjeno - olupljene ali lupine, surove ali kuhane.
Postopno jih je treba odmrzniti pri sobni temperaturi.
Po odtaljevanju jih položite v cedilo in sperite pod tekočo vodo.
Napolnite lonec z vodo, potrebovali boste skoraj trikrat več kot kozice - morali bi jih vstaviti prosto.
Voda, kuhamo. Če želite, da so škampi še posebej okusni, stisnite sok pol limone, dodajte nekaj graha popra, lovorjev list.
Če ste kupili kuhana zamrznjena kozica, potem je pred kuhanjem dovolj, da jih kuhate približno dve minuti. Surove kozice kuhamo največ deset minut. V nasprotnem primeru bo njihovo meso težko. Pravilno kuhane kozice so mehke. Kuhana kozica plava na površje. Samo metati jih je treba v cedilo, počakati, da se zmanjka vode in se ohladijo.
Glavna sestavina je pripravljena, lahko pripravite solato z rakci s kozicami.
Recepti za solato z raki z škampi:
Recept 1: Salata z rakci s škampi
Zelo nežna in lahka solata, ki jo zelena čebula daje posebno pikantnost. Jed, pripravljen po tem receptu, postane hkrati okusen, okusen in nizkokaloričen. Takšna solata iz rakovice si zasluži, da je glavna jed ne le mirne družinske večerje, temveč tudi glasno in živahno praznovanje.
Potrebne sestavine:
- kozice (400 g);
- pakiranje paličic za rakovice (200-240 g);
- konzervirana koruza (ena lahko);
- jajca (4 kose);
- zelena čebula (grozd);
- majoneza (za solato);
- sol.
Priprava:
Jajca zavremo.
Škampi kuhamo in ohladimo.
Zeleno čebulo narežemo, premešamo s soljo - pustimo sok.
Rakovice, narezane na kocke.
Rešite jajca z drobnim rancem.
Ko so kozice kupljene v lupini, jih olupite. Cut jih nekaj levo nepoškodovano - za okrasitev solato.
Odprite kozarec koruze, odcedite vodo.
Vsi pripravljeni izdelki se združijo v eno posodo primerne posode, dodajo majonezo, premešajo.
Pred serviranjem postavite posodo v skledo za solato, okrasite jo s preostalimi celimi kozicami.
Recept 2: Salata z rakovci s škampi in češnjevim paradižnikom
To solato lahko v vseh pogledih imenujemo preprosta - tako v stopnji težavnosti kuhanja kot tudi v kalorij. Tisti, ki želijo izgubiti težo, ga lahko uporabijo kot poln obrok, za ostale pa je odličen prigrizek na vsakem dogodku. Potrebne sestavine:
- kozice (200 g);
- češnjev paradižnik (20 kosov);
- trdi sir (60 g);
- polovico velike paprike;
- rakovice (10 kosov);
- listi solate (približno 150 g);
- zelena čebula (2 kosa);
- oljčno olje (za preliv);
- sol;
- zmleti črni poper.
Po želji lahko uporabite tudi sojino omako - malo dodajte v pripravljeno rakovasto solato s kozicami.
Metoda priprave:
Bolje je, da začnete s škampi: kuhajte jih, izpirajte v cedilo - pustite, da se ohladijo.
V tem času paradižnik razrežite na dva ali štiri dele, če želite.
Mletje tudi zeleno čebulo, papriko, rakovice.
Tudi sira ni treba sesekati - bolje ga je razrezati na tanke plošče.
Solato speremo, temeljito stresemo iz vode, posušimo in razvaljamo na papirnato brisačo.
Bolje je, da ga ne razrežemo z nožem, temveč ga z rokami raztrgamo v poljubne kose.
Medtem so kozice že hladne. Če so majhne, jih lahko v celoti pripravimo v solato. Posameznike večje lahko razrežemo na dva dela.
Vse sestavine zložite v skledo za solato, premešajte, dodajte sol in poper po okusu, začinite z oljem.
Recept 3: Salata z rakovci s škampi in lignji
Z dodajanjem lignjev v kozice in rakovice boste dobili odlično simbiozo morskih sadežev. Jed je primerna za vsako praznovanje ali praznovanje. Ustvarja posebno razpoloženje - vaši gostje bodo polni, veseli in lahkotni, z njim boste lahko preživeli odlične počitnice.
Potrebne sestavine:
- meso rakovice (150 g);
- 200 gramov lignjev in kozic; - Rdeči kaviar (60 g);
- sok iz tretjine limone;
- jajca (2 kosa);
- sol;
- majoneza (za dolivanje goriva).
Priprava:
Kuhajte kozice, ohladite, lupite.
Lignji vlijemo z vrelo vodo približno tri minute. Nato obdržite vsakega v toku vode in očistite notranjost.
Hladne lignje narežemo na trakove.
Tudi julienne, chop in meso rakovice.
Kuhajte jajca, prelijte s hladno vodo, ohladite, lupite lupino. Narežite na kocke.
Vse sestavine, razen kozic, ležijo v globoki skledi, solijo in premešajo.
V majonezi dodamo limonin sok, premešamo. Solato začinite s to omako.
Če ga damo v skledo za solato, ostane samo, da se razširi po površini kozic, potresemo s kaviarjem.
Torej, hitro in preprosto, si dobil ne le solato iz rakovice s kozicami, temveč tudi odlično poslastico, ki jo lahko zaželi vsak ljubitelj morske hrane.
Recept 4: Salata z rakci s škampi in avokadom
V tej različici se solata z rakci z škampi dopolnjuje ne samo s sladko koruzo, ampak tudi z enim velikim plodom avokada, zaradi česar je okus originalen. Kuhanje ne traja veliko časa, vendar bo zagotovo dopolnilo vašo banko prašičev.
Potrebne sestavine:
- rakovice (200 g);
- kozice (300 g);
- konzervirana koruza (pol kesice);
- Avokado (1 kos);
- jajca (4 kose);
- majoneza (za dolivanje goriva).
Priprava:
Postopek zagona po možnosti s kozicami. Zavrite, ohladite in očistite.
Razrežite jih na pol. Nekaj nepoškodovanih kosov - za dekoracijo.
Kuhajte jajca. Ko se ohladi, jih olupimo in narežemo na kocke. Prav tako, kocke, rezati rakovice. Pustite nekaj palic, da okrasite posodo.
Ogulite plod avokada, izrežite in odstranite kost. Celuloza narežemo na kocke.
Odprta koruza, izpraznite tekočino. Polovico vsebine kozarca nalijemo v posodo z ostalimi sestavinami.
Začinite z majonezo, premešajte.
Če solata ne izgleda dovolj slano - dodamo sol.
Pred serviranjem, dajo na solato neke vrste hobotnice. Razrežite palice za rakovice in jih razprostrite iz središča jedi. V sredini mesto eno kozice, ostalo - na obodu.
Solata iz rakovice - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Pripravljenost kuhanih kozic določa ne le dejstvo njihovega vzpona, temveč tudi barva lupine - postane bolj pregledna.
Za kuhane kozice so bile še bolj okusne in bolj razkošne, jih potresemo, že kuhane in olupljene, z limoninim sokom. Nato bo vaša rakovica s kozicami postala zelo okusna.
