Krompir v francoščini - splošna načela in metode kuhanja
V predkolumbijski Ameriki je bil uporabljen koledar Inka. Ali veste, katero metodo so uporabili aborigini za merjenje dnevnega časa? V Peruju so na primer rekli, da bi potrebovali toliko časa, kot je potrebno za kuhanje krompirja (približno 1 uro - to je čas, ki je potreben za kuhanje krompirjeve jedi). Danes je težko najti državo, v kateri krompir ne velja za nacionalni proizvod. Sam ali kot del različnih jedi je že več stoletij vladala v evropskih kuhinjah.
Obstaja pa ena jed, ki jo vsi »krompirji« prepoznajo kot resnično francosko - krompir, ki se peče z majonezo in sirom. Francoski krompir se kuha z gobami, zelenjavo, z mesom ali brez, vendar je glavna dodatna sestavina sir. Pražen z naribanim sirom in pečen v pečici, je osupljivo okusen, hranljiv in okusen. Ruddy skorja ustvarja praznično razpoloženje - se izkaže vsestranski prilogo ali polno jed.
Francoski krompir - priprava živil
Za osnovni recept je potrebno precej malo - olupljen krompir, sir, majoneza in čebula. Samo to je dovolj za dokončanje jedi. Lahko pa okrepite okus in poskusite toliko, kot želite - približno, tako kot pri pici - samo namesto testa za bazo uporabljate narezane krompirjeve kroge. Glavna dodatna sestavina je meso. V nekaterih primerih lahko zamenjate imena: meso v francoščini ali pa je krompir še vedno?
V primeru mletega mesa se to vprašanje ne pojavi, ker se krompir polaga na dno, pridelki pa se pražijo z rdečimi krompirjevimi kosi in pečenim mesom na vrhu s sirom. Včasih se krompir in meso nahajata v plasteh, na začetku z mesom, na sredini pa s krompirjem. Zgornji sloj skoraj vedno ostaja enak - majoneza z naribanim sirom. Francoski krompir - najboljši recepti
Recept 1: Pomfrit s svinjino
Ta recept je primeren za tiste, ki ne želijo jesti pečenega mesa. Odmazite koščke tako, da so dobro pečeni in ostali nežno, in jih »skrijte« na sredi krompirja. Ostalo je kot običajno - na žerjavici in v pečici.
Sestavine: svinjski kotli (300 gramov), čebula 1-2 kosov), kozarec majoneze, trdi sir (200 gramov), mleti poper, sol, olje za podmazovanje praženja.
Metoda kuhanja
Krompir olupite in narežite na tanke kose. Razdelimo celotno maso na pol, namažemo spodnji del oblike in damo nekaj krompirja. Zgoraj je sloj odrezkov, nato čebula in spet krompir. Sol, poper, potresemo z zelišči in na vrhu namažemo sir. Vse mast z majonezo in v pečico - približno 40 minut. Temperatura pečenja - 180 stopinj.
Recept 2: Pomfrit s paradižnikom
Ta praznična jed lahko okrasi mizo in postane glavna »vroča«. Rešili se boste, če boste nenadoma prekinili - prijatelji so poklicali in opozorili, da bodo prispeli čez pol ure. Pripravite meso in krompir nujno, jih zložite na žerjavico - in v pečico. In sami - za izpolnitev gostov.
Sestavine: krompir (5 velikih kosov), majoneza (200 gramov), paradižnik (2 kosa), gorčica, svinjina (500 gramov), čebula (200 gramov), nizozemski sir (200 gramov), voda \ t (1 skodelica), začimbe in začimbe. Dodate lahko sestavine in kisle kumare - potem bo jed dobil nekoliko drugačen okus.
Metoda kuhanja
Meso in mast namažite z gorčico. Oblikujemo obliko (ne pozabimo na strani). Čebulo narežemo na rezine in jih postavimo v obliko, nato pa meso, sol, poper in sezono. Naslednji - sesekljani paradižnik, kumare, krompir, rezine in sol. Nalijte omako od zgoraj - majoneza, razredčite z vodo (tako, da jed ni preveč maščobe). Pečemo 45 minut pod pokrovom v pečici. Približno 5-7 minut pred koncem, potresemo s sirom in odstranimo pokrov. Namesto svinjine lahko uporabite goveje meso, ga narežete na majhne koščke in ga dobro pretepite, ali še bolje, marinirate v majonezi.
Recept 3: Francoski krompir z jabolkom
Poskusite izbrati za to jed rožnato sorto krompirja, in videli boste, da ne kuhamo mehko, se izkaže okusno in lepo. Druga značilnost jed - ne uporablja majoneze. Gobe in tako oddajajo veliko vlage, tako da bo majoneza preveč maščobe. Preprosto nalijte rastlinsko olje in nalijte veliko sira.
Sestavine: krompir (0,5 kg), gobe (gobe, 10 kosov), jabolko (po možnosti zeleno, 1 kos), trdi sir (200 gramov), česen, maslo, oljčno olje, muškatni orešček oreh, sol, nekaj zelenja.
Metoda kuhanja
Očistimo gomolje krompirja in jih razrežemo v enakomerne kroge. Potresemo z muškatnim oreščkom, premešamo. Narežemo na debele gobe. Jabolko narežemo na 8 rezin in odstranimo jedro, narežemo na česen. Pekač z mastjo in stisnjenim česnom namažemo z maslom, nanesemo mešane izdelke in prelijemo z rastlinskim oljem, ki mora obkrožiti vse sestavine. Zgoraj spi s sirom in pol ure postavimo v pečico. Pečemo pri 180 stopinjah. Na koncu končne jedi nalijte zelenjavo.
Recept 4: Pomfrit z mletim mesom
Preprost hitri recept, ki ne zahteva veliko truda. Popolnoma je mogoče trenirati mlade kuharje. Krompir, ki je postavljen od spodaj, je dobro porumenel in na vrhu se pojavi okusna skorja. Pripravite okusno večerjo in prosim svoje ljubljene.
Sestavine: mleto meso (pol kilograma), čebula (250 gramov), krompir (1,3 kg), majoneza, sir (200 gramov). Začimbe po okusu.
Metoda kuhanja
Krompir narežemo in namažemo na namaščen pekač. Vrzeli lahko zaprete z majhnimi koščki, tako da ni "odkritega" ozemlja. Potresemo z začimbami, soljo. Čebulo olupimo in jo na drobno narežemo, položimo na krompir. Mleto sol in premešamo z začimbami, nato jo položimo na čebulo. Če je nadev predebel, lahko dodate nekaj vode. Zadnji sloji so majoneza in nariban sir. Pečico segrejte na 180 stopinj in pečite krompir z mletim mesom približno 30 minut.
Krompir v francoščini - koristni nasveti izkušenih kuharjev
Francoski krompir je zelo demokratična jed. Na primer, vsi ne zaznavajo velike količine majoneze - lahko jo nadomestite s kislo smetano. Potem boste morali dodati manj vode, toda jed bo še vedno okusna skorja. Namesto trdega sira lahko uporabite taljene plošče - na primer “Hochland” ali “President”. Za pikantne ljubitelje, potresemo vroče paprike in papriko na vrhu. Prvič, bo ostrina, in drugič, jed bo postala večbarvna, in bo prinesla še bolj dobro razpoloženje. Dober tek!
