Klasična različica vaške juhe z fižolom je enostavna za pripravo. Da bi ga pripravili, potrebujete običajne izdelke, ki so na voljo v vsakem letnem času. Preprosto je in ne zahteva veliko časa.
V mesni juhi lahko skuhate juho iz fižola, vendar je pri kuhanju v vodi zelo okusna. Za tiste, ki ne jedo mesa, bi bila takšna juha kot prvi obrok zelo dobra izbira za okusno in okusno kosilo.
Rustična juha brez mesa bo pomagala tistim, ki hitro.
Kuhana juha s fižolom bo pomagala fotografiji s komentarji.
Sestavine za pripravo juhe s fižolom:
- Voda - 2 litra.
- Meso - 0,5 kg.
- Temno rdeči fižol - 200 gr.
- Gomolji krompirja - 3 kos.
- Bela glavica čebule - 1 kos.
- Korenje - 2 kos.
- Poper - 1 kos.
- Zelenjava kopra - 1 sveženj
- Paradižnik - 1 žlica. l
- Listi plemenitega lovorja - 2 kosi.
Recept za pripravo juhe s fižolom (s fotografijo):
Če boste za večerjo kuhali juho z fižolom, se za ta proces pričnemo pripravljati prejšnjo noč.
Majhni temno rdeči fižol se sperejo in vlijejo v katero koli posodo.
Napolnite z vodo v tem razmerju: en del fižola in dva dela vode.
Čez nekaj časa se bo fižol zgubil in začel absorbirati vodo. Potrebno bo naliti in pustiti fižol, da nabrekne do jutra.
V vodi mora fižol trajati vsaj dvanajst ur. Nato ga je treba kuhati na majhnem ognju v enakem razmerju z vodo, v kateri je bila namočena. Kuhanje bo imelo vsaj eno uro. Med kuhanjem je priporočljivo dodati sol.
Kuhani fižol je treba zložiti v cedilo in naliti hladno vodo. To ji ne bo dalo možnosti, da zavre mehko juho.
Če je spočeta juha z mesom, jo položite na ogenj.
Ker se lestvica nabira v obliki pene, jo je treba odstraniti. Juha je treba kuhati na zelo počasnem ognju, tako da ostane prozorna.
Če kuhamo vegetarijansko juho, preskočimo prejšnji korak. Krompir olupite in kuhajte cele.
Kuhane gomolje je treba odstraniti iz vode, rahlo premešati z vilicami, ne zmešati in krompir poslati mesni juhi, če se kuha v mesni juhi. V vitki različici se krompir pošlje v vodo, v kateri je kuhan. Zdaj naj se fižol vlije v posodo in, medtem ko se skuha, nadaljujemo s pripravo druge zelenjave.
Rezimo in prepražimo čebulo, dokler se ne zlat.
Korenček na kocke.
Popecite kocke korenja s čebulo.
Mesnate slamice mesa. Lahko prepražimo s čebulo in korenje, ali lahko zaspite v juho nepraženi.
Zelenjavi dodajte paradižnikovo pasto.
Zelenjavo in paradižnik razredčite z juho in počasi kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi. Pripravite prepražimo v juho, z okusom lovorovih listov in soli po okusu. Pod zaprtim pokrovom je treba posodo napolniti.
Raztresemo današnjo fižolovo juho v porcije.
Raztrgamo koper.
Vročo posodo postrezite s koprom.
Ne pokvarite ga in sesekljane zelene čebule, kot tudi žlico kisle smetane.
