Jučni goveji kebab

Kuhanje sočnih govejih kebabov je umetnost, toda tudi ambiciozni kuhar se bo s to nalogo spoprijel s kompetentnim pristopom; Najpomembnejša stvar je, da izberete pravo govedino. Cvrtje na oglju ne pomeni dolgotrajne izpostavljenosti toploti, tj. Najboljše za sočno govejega ražnja primerna pečena govedina z debelim robom ali ribico.

Marinada je najbolj okusna, jo lahko skuhate po klasičnem receptu (začimbe, sol, čebula in kis), vendar predlagam, da odstopijo od tradicije in delajo brez kisa, pa tudi brez majoneze, ki nedavno prodre vse recepte. Limonin sok in čebulna čebula sta veliko bolj učinkovita in bolj zdrava, če je potrebno meso za mariniranje za sočni kebab govedine.

Jučni goveji kebab
  • Čas priprave: 8-10 ur
  • Služi v vsebniku: 4

Sestavine za sočni goveji kebab:

    1 kg govejega fileja;

  • 150 g čebule;
  • 150 g matične zelene;
  • kup peteršilja;
  • chili peppers;
  • 1 limona;
  • 50 g ketchupa ali paradižnikove omake;
  • 5 g hmelja-suneli;
  • 5 g mlete paprike;
  • rožmarin, sol, oljčno olje.

Način kuhanja sočnega govejega kebaba.

Najprej naredimo najbolj okusno marinado za goveji kebab, ki bo mehčala mesna vlakna. Ni skrivnost, da so goveji ražnji pogosto težki, ampak vse zato, ker morate najprej izbrati pravo meso, drugič pa ga dobro marinirati, da se skrajša čas cvrtja.

Torej, rezano veliko čebulo, dal v mešalnik.

Jučni goveji kebab

Čebuli dodajte sesekljan svež peteršilj (zelenice in peclje) in steblo zelene.

Jučni goveji kebab

Pikantni chili, narezan na veliko, dodajte preostalo zelenjavo.

Jučni goveji kebab

Zmešajte zelenjavo, dokler ni gladka, če se izkaže, da je zelo debela, lahko dodate malo filtrirane vode, da bo procesor lažje zmelil sestavine. Nalijte mleto papriko in hmelj-suneli.

Jučni goveji kebab

Sok iz cele limone stisnite, filtrirajte skozi sito, da preprečite vstop limoninih kosti v marinado.

Jučni goveji kebab

Dodamo ketchup ali paradižnikovo omako. Kuham domači kečap s papriko: celo majhna žlička preoblikuje aromo in okus marinade. Vse skupaj zmešamo, opazimo: ne potrebujete ničesar soliti, sol izvleči vlago iz mesa, in to nam ne koristi.

Jučni goveji kebab

Goveja piščančja rezana velika - kosi mesa za kebab morajo biti po velikosti in teži podobni. Filme in odvečno maščobo je treba rezati. Mimogrede, pustite nekaj maščobe, da bo meso suho.

Jučni goveji kebab

Kosove govejega mesa dajte v pripravljeno marinado, odstranite na hladno mesto 6-8 ur.

Jučni goveji kebab

Črtati marinirano meso na nabodala, mazati z visokokakovostnim oljčnim oljem, kar je pomembno, zlasti če je goveje meso vitko.

Jučni goveji kebab

Na zahtevo, za šiš kebab, narežite glavico čebule v majhne obročke in nadomestite kosov govejega mesa s čebulnimi obročki.

Priporočam vam, da na žerjavico položite grdo rožmarina, da okusite dim.

Takoj ko se meso ocvrti, odstranite iz vročine in soli po okusu. Juicy kebab iz govejega mesa pripravljen. Dober tek!

Jučni goveji kebab

Ustrezen kos govedine, prava marinada, dobro razpoloženje, okusen domači kečap in dobra družba - to je vse, kar potrebujete za najljubšo piknikovo jed - sočno goveje kebab.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje