Losos v kremni omaki - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati lososa v kremni omaki.

Losos v kremni omaki - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati lososa v kremni omaki.

Losos v kremni omaki - splošna načela kuhanja

Okusna za kuhanje lososa - ni najtežja naloga. Ribo lahko pečete v pečici, še bolj pa okusno kuhate lososa v kremni omaki. V tem ni nič težkega, vendar morate vedeti nekaj odtenkov. V ta namen je treba uporabiti ustrezen file lososa ali zrezek. Najpomembnejša stvar je izbrati prave ribe. Od dobrega fileja dobite neverjetno okusno, aromatično in razkošno jed, ki je prav tako zelo uporabna. Losos v kremni omaki bo zadovoljil tudi navdušene »mesojedce«, pa tudi dame z dvigom uteži.

Takšno posodo lahko pripravite na dva načina: pripravite kremasto polnilo, napolnite ga s fileti in pripravite za peko. Lahko pa spečete lososa v foliji in postrežete s pripravljeno kremno omako. Priprava omake iz smetane ali mleka, lahko uporabite tudi kislo smetano in maslo. Najboljše od vsega, seveda, krema bo naredila - dajejo omaki mehko teksturo in nežen kremast okus. Za zgoščevanje omako dodajte moko in za bolj izrazit okus - dodatne sestavine: zelišča, sesekljano čebulo, česen, limono, aromatične začimbe, sir, gobe itd.

Losos v smetanovi omaki - priprava hrane in jedi

Za pripravo lososa v kremni omaki boste potrebovali pekač in skledo za pripravo omake. V nekaterih receptih je potrebno gobe ali čebulo popražiti, zato je lahko tudi uporabna.

Priprava hrane je sestavljena iz odmrzovanja lososa (če so bile ribe shranjene v zamrzovalniku) in priprave omake. Njegove glavne sestavine so maslo, moka in smetana. Moko pred mešanjem z omako pečemo v suhi ponev ali z maslom, nato pa uvedemo kremo. V omako lahko dodamo tudi zelišča in začimbe. Omako se segreje v ponvi, dokler se masa ne zgosti. Če se losos peče z zelenjavo ali gobami, jih je treba tudi pripraviti. Čebulo lahko fino sesekljate in prepražite s sesekljanimi šampinjoni. recepti za losos in smetanovo omako:

Recept 1: Losos v kremni omaki

.

Losos v kremni omaki - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati lososa v kremni omaki.

Losos v kremni omaki s tem receptom je zelo okusen. Za pripravo take kulinarične mojstrovine doma ni tako težko, glavna stvar je, da sledite vsem priporočilom.

Potrebne sestavine:

  • liter smetane;
  • Kilogram fileja lososa;
  • Dve čajni žlički gorčice Dijon;
  • Dill;
  • Črni poper;
  • Basil;
  • Peteršilj;
  • Lemon;
  • Tarragon;
  • Tri jajca.

Metoda priprave:

Lososov file narežemo na dolge 4-6 cm široke trakove, ki jih zmešamo s soljo in poprom, potresemo z limoninim sokom. Razprostiramo se v globoki obliki za praženje. Ločite beljake od rumenjakov, zmešajte rumenjake s smetano. Vse zelenice so temeljito oprane in fino narezane. Odstranite limonino lupino, dodajte skupaj z gorčico kremo. Veliko se meša. Losos napolnite s smetano in ga pošljite v ogrevano pečico. Pečemo 20-25 minut.

Recept 2: losos v kremni gobovi omaki

Losos v kremni omaki - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati lososa v kremni omaki.

Še en odličen recept za lososa v kremni omaki. Ta jed je kot nalašč za vse praznične dogodke. Riba je zelo nežna, sočna in okusna, gobe pa ji dajejo poseben gurmanski okus.

Potrebne sestavine:

  • zrezek iz lososa;
  • Dve žlici oljčnega olja;
  • limonin sok;
  • Šampinjoni - 140 g;
  • Sol;
  • Paprika;
  • Čebula;
  • kozarec smetane;
  • Žlica za moko;
  • Dill;
  • Rastlinsko olje.

Metoda priprave:

Ribo zmešamo s soljo in poprom, potresemo z limoninim sokom, namažemo z oljčnim oljem. Pekač z maščobo namažite z rastlinskim oljem, lososa pa položite. Posodo pečemo v pečici 20 minut. Gobe ​​narežemo na krožnike, drobno narežemo na čebulo. Popecite čebulo v rastlinskem olju do zlate rjave barve, nato jo razširite. Vse skupaj spržite še nekaj minut. Gobe ​​s čebulo dodamo malo soli, dodamo moko, premešamo. V posodo nalijte smetano. Intenzivno premešamo, zlomimo grudice. Po kuhanju ogenj zmanjšajte in mučite še nekaj minut. Kremasta gobova omaka mora biti enotna in debela. Koper drobno narezan, dodamo omaki. Omako dodajte sol in poper. Pustite nekaj minut, da vztrajajo. Losos lansiramo na a la carte krožnike, nalijemo veliko kremaste omake, dekoriramo s svežimi zelenimi listi.

Recept 3: Losos v kremni omaki s koprom

Losos v kremni omaki - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati lososa v kremni omaki.

Zelo preprost in hiter recept za lososa v kremni omaki. Ribe ni treba peči v pečici, fileti pa prepražimo, dokler ni pripravljena in kuhamo nežno kremno omako posebej za serviranje.

Potrebne sestavine:

  • Losos;
  • 200 ml smetane;
  • Dve žlici moke;
  • Dišave;
  • Lemon;
  • Koper.

Metoda priprave:

Fileti lososa se potrgajo s soljo in poprom ter začimbami za ribe. V suhi ponvi popecite moko, nalijte v skledo. Kremo segrejemo v ponvi, vlijemo ocvrto moko. Vse premešajte, dokler ne postane gladka, segrejte do zgostitve. Stisnite limonin sok v omako. Dill drobno sesekljane in tudi dodati omako. Losos na obeh straneh v ponvi (vsak po nekaj minut) prepražimo. Ribo položite na krožnik, prelijte z omako in postrezite.

Recept 4: Losos v kremni omaki s kumino.

Losos v kremni omaki - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati lososa v kremni omaki.

Recept za lososa v dišeči kremni omaki. Kumina omako daje posebno pikantnost in klasični recept spremeni v popolnoma drugačno jed po okusu.

Potrebne sestavine:

  • Dve čebuli;
  • Dill;
  • Pol čajne žličke kumine;
  • Maslo;
  • Losos;
  • Sol;
  • Paprika;

Metoda priprave:

Operite lososa v tekoči vodi, posušite s papirnatimi servieti. Vtrite file s soljo in poprom. Mehko maslo zmešamo s kislo smetano, soljo, poprom, kumino in sesekljanim koprom. V omako dodajte nasekljano čebulo. Na folijo vnesite lososa v obliki, prelijte z omako. Folijo zavijte, da se peče pol ure. Za prilogo lahko postrežete kuhan krompir. Ko postrežete, ribe potresemo z limoninim sokom, prelijemo s preostalo omako.

Recept 5: Losos v kremni omaki z rdečim kaviarjem

Losos v kremni omaki - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati lososa v kremni omaki.

Izjemno okusna jed za počitniško mizo. Rdeči kaviar je odličen za losos in nežno kremno omako.

Potrebne sestavine:

  • Losos;
  • Ena in pol skodelice smetane;
  • Žlica za moko;
  • Pol paketa masla;
  • Dve žlici kaviarja;
  • Začimbe za ribe;
  • Sol;
  • Paprika;
  • Žlička oljčnega olja.

Metoda priprave:

Sperite file lososa v tekoči vodi, posušite s papirnatimi servieti. Za ribe vtrite ribe s soljo, poprom in začimbami. Vzamemo posebno posodo za žar (če ne, lahko vzamemo običajen premaz brez lepila), vlijemo nekaj oljčnega olja in nastavimo, da se ogreje. Pražite file na 10-15 minutah, dokler se ne porjavi. Odstranite posodo s toplote.

Ločeno, v suhi ponvi, prepražimo moko z lahkim okusom. Barva moke mora biti kremasto bež. Dodajte mehko maslo. Vlijte v smetano, neprestano mešajte. V omaki ne sme biti grudic. Prekuhamo omako in kuhamo, dokler se ne zgosti. Z pripravljeno omako zmešajte jajca, premešajte. Ribo vstavimo v ponev, prelijemo z omako in pokrijemo s pokrovom. Tomim pet minut na majhnem ognju. Ugasnite ogenj, pustite 15 minut, da vztrajajo.

Losos v kremni omaki - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev

Pri pripravi lososa ni nič zapletenega, najpomembnejša stvar v tem receptu je pravilno pripraviti omako. Da bi se izognili pojavu grudic v omaki, se lahko seznanite z malim trikom: v vrelo maso masla in moke je treba uvesti hladno kremo (ali mleko).

Kremno omako lahko naredite s sirom. V ta namen zmehčajte olje v vodni kopeli. Ena tretjina vode se vlije v veliko lonec, zavre, nato se v posodo vstavi posodo, napolnjeno z oljem. Kremo (ali mleko) in nariban sir uvajamo v ghee. Celotna masa se segreva na zmernem ognju in se ves čas meša. Pripravite se pred nakupom omake z enakomerno konsistenco in viskoznostjo. Nato dodamo rumenjake, sol, poper in začimbe (na primer muškatni orešček). Vse sestavine kuhamo skupaj še 5 minut in ne vre. V vročo smetanovo omako lahko dodate sesekljane zelenice (koper, peteršilj itd.).

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje