Kuhajte ječmenovo kašo na vodi - zdrav zajtrk čez dvajset minut. Kako kuhati ječmenovo kašo na vodi in mleku?

Kuhajte ječmenovo kašo na vodi - zdrav zajtrk čez dvajset minut. Kako kuhati ječmenovo kašo na vodi in mleku?

Ko že govorimo o kaši, se lahko spomnimo ene najbolj znanih ruskih pregovorov, da je naša hrana. Dejansko, jedi iz žitaric - eden od simbolov starodavne ruske kuhinje, njen temelj. Čas, vpliv sosednjih zahodnih in azijskih kulinaričnih tradicij so spremenili naše prehrambene navade toliko, da se moramo spomniti na "pozabljene stare" in iskati odgovor na preprosto vprašanje na internetu: kako kuhati ječmenovo kašo na vodi?

Kaša za zajtrk - najboljše darilo za vaše telo. Po zaužitju sendviča s klobasami bo oseba v dveh urah ponovno občutila potrebo po jesti. Kaša se absorbira počasneje, zato občutek lakote ne pride prej kot po 4 urah. To pomeni, da potreba po dodatnih prigrizkih pred kosilom izgine. Najverjetneje so naši predniki vedeli to posebnost kaše pred mnogimi stoletji, za kar so jo cenili.

Kako kuhati ječmenovo kašo na vodi - ajda ima resen "konkurent"

Če bi ljudje pogosteje razmišljali o vitaminski in mineralni sestavi vsakega proizvoda, bi bila pšenica ječmena in ječmena v trgovini dražja od riža in ajde. Tisti, ki nenehno jedo ajdo v boju proti prekomernim kilogramom, verjetno nikoli niso uganili, da bi prebrali, da ima 100 g kaše ječmena na vodi 76 kalorij, a ajda pa 132 kalorij s skoraj enako količino ogljikovih hidratov.

Pšenični ječmen in ječmen se pridobivajo iz ječmena - najstarejša žita, ki jo človek »goji« pred desetimi tisoč leti. Toda ječmenovo žito je bolj primerno za kuhanje, ker ni cel, zrnato ječmenovo žito, ampak zdrobljene žitarice skupaj z lupino, ki vsebuje impresiven seznam mineralov, najbolj dragocenih organskih spojin in vitaminov. Ječmenova zrna se pri obdelavi ne polirajo, kar povzroča visoko vsebnost vlaken v njem, kar pospešuje izločanje holesterola in toksinov in posledično čiščenje sten posode in izgubo teže.

Selen je potreben za zaščito imunskega sistema in je prisoten v zadostnih količinah ječmena.

Še posebej je treba opozoriti na visoko vsebnost fosforja, potrebno za športnike za izgradnjo mišične mase, ljudi z duševnim delom - za vzdrževanje visoke učinkovitosti možganov. Fosfor prispeva tudi k absorpciji kalcija, kalija, železa in mangana, ki ga proizvaja telo, skupaj z zdrobljenimi zrni ječmena.

Lizin, ki prihaja s kašo iz ječmena v telesu, aktivira proizvodnjo kolagena, ki pospešuje pomlajevanje celic.

Morda je glavna prednost vseh žit, zlasti ječmen, prisotnost tako imenovanih "počasnih" ogljikovih hidratov, ki se absorbirajo v prebavnem procesu gladko, kot je potrebno, in se zato ne odlagajo pod kožo v obliki "socialnih" zalog maščobnih celic.

Kot vsa žita ima zdrobljen ječmen zadostno količino vitaminov skupine B, PP, E, katere vloga je težko preceniti. Seznam vitaminov, koristnih organskih kislin in mineralov, ki jih vsebuje ječmen, se lahko nadaljuje, vendar bo le povečal število brezpogojnih argumentov v korist redne uporabe ječmenih kaš.

Poleg tega je bilo povedano o koristni sestavi ječmenovih žit: strošek enega kilograma "yachi" je 7–9 krat nižji od ajdovega drobljenca. Vredno je razmisliti.

Kako kuhati ječmenovo kašo na vodi in katera kaša je bolj zdrava?

Kaša je lahko drugačna, viskozna in drobljiva, na vodi, na mleku ali na juhi. Služi kot priloga, kuhana kot samostojna jed, ki se uporablja kot sestavina v mletega mesa.

Če govorimo o prehrani za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega sistema, v pooperativnem obdobju, viskozna kaša, tekoča konsistenca - edina prava izbira. Viskozna kaša hitro ustvari občutek polnosti, saj vsebuje več vode, vendar ne dodaja kalorij. Bolj tekoča konsistenca kaše ne povzroča draženja sluznice želodca, kot je koristno v obdobju akutnega gastritisa. Kako kuhati ječmenovo kašo v vodi, če jo postrežemo kot prilogo k mesni jedi? Seveda bo drobljiva konsistenca videti bolj privlačna, vendar se taka kaša absorbira dlje.

Kako ravnati z maslom, ki pokvari kašo? Govorimo o maslu, ki vsebuje živalske maščobe in mlečno kislino. Sodobni nutricionisti so pokazali pravi pomen dobro znane izreke: mlečni izdelki spodbujajo absorpcijo dragocenih elementov v sledovih iz zdrobljenih žit. Kaša z maslom je zelo okusna, čeprav servira doda 50-70 kalorij, vendar pa lahko glede na nizko kalorično vsebnost ječmenske kaše dovolite, da ne razmišljate le o pridobivanju telesne teže, ampak tudi o okusu.

Kako kuhati ječmenovo kašo na tehnologiji kuhanja vode

Zdi se, da ni nič lažje kot vrelo kašo, vendar s takšnimi zaključki ne bi smelo biti v naglici. Še posebej, če ne potrebujete samo jesti, temveč telo prinese okusne koristi. Sama tehnologija kuhanja je preprosta, v njej pa obstajajo posebne razlik, brez katerih se kaša ne more kuhati.

Prva faza je priprava žit. Omeniti je treba, da imajo ječmenova žita samo eno sorto, kljub razliki pri mletju ječmenih zrn. To pomeni, da je v skladu z uveljavljenimi standardi zdrobljen ječmen velik, srednji in fino zmlet, vendar hkrati ni razvrščen, temveč se polni v celotno maso med pakiranjem. Poleg tega so v križu delci lupine zrnja (enaki, koristni elementi v sledovih), ki jih ni treba odstraniti, da ne bi prikrajšali uporabnosti. Vendar je še vedno treba preveriti križ za tuje vključke. Po prehodu in odstranitvi naključnih nečistoč vlijte v sito in ga sperite pod tekočo vodo. Poleg prahu, med pranjem skozi fino mrežico, se odstranijo tudi najmanjši delci moke, kar bo omogočilo bolj krušno kuhanje ječmenih kaša na vodi. Počakajte, da voda odteče, kar mora po pranju žita biti popolnoma transparentno. Druga faza - kuhajte ječmenovo kašo na vodi. Dva koščka slane vode zavremo in v njem vrnemo en kos žita. Minuto kasneje, po hitrem vrenju, morate zmanjšati hitrost kuhanja, ogenj pa prestavite na minimum. Lonec pokrijte s pokrovom, tako da voda počasi izhlapi. Ko ostane dokaj majhna, po 15 minutah, dodamo olje, izklopimo ogrevanje - potem mora kaša sama iti. Preden izklopite krožnik, ne pozabite poskusiti: zdrob je dovolj mehak in ne sme priti na zobe.

Na enak način lahko kuhamo ječmenovo kašo v juhi, vendar pa je postopek kuhanja z mlekom nekoliko drugačen. Kakršna koli žita v mleku kuhajo dlje in obstaja nevarnost, da bo kaša zgorela. Da bi se temu izognili, v prvi fazi po spiranju nalijte mokro zdrobljeno v suho, segreto posodo in jo obrišite. Preostala voda, ki izhlapi, bo zrna olajšala in jih pripravila za kuhanje v mleku. Druga subtilnost: ko kuhate kašo v mleku, dodajte sol in sladkor na koncu.

Prav tako lahko kuhamo ječmenovo kašo v vodi, vendar z dodatkom mleka. V tem primeru pripravljeno žito potopimo v en del vrele vode, kuhamo do pol kuhanega in nato dodamo en del mleka.

S čigavo kuhamo ječmenovo kašo na vodi in mleku?

Ječmenova kaša ima odličen okus, poleg majhnega koščka masla pa mu ni treba nič dodati. Toda dobro se ujema tudi z mesnimi izdelki, bučami, jabolki, suhim sadjem, različnimi jagodami.

Če je ječmenovo kašo postreženo kot priloga k mesni jedi, potem je prav, da jo zavremo v vodi, saj je mleko z mesom v neskladju. Dobra kombinacija je ječmenova kaša v vodi z gobami in zelenjavo. Za mlečno kašo je primerno dodati sadje, jagode, sladkor ali med.

V prehrano vključite ječmenovo zrnje, vsaj enkrat ali dvakrat na teden.

Recept 1. Solyanka, reprezentanca z zrnjem ječmena

Sestava izdelkov:

    Turški file 500 g

  • Čebula 200 g
  • .

  • Rastlinska maščoba 90 ml
  • Korenček peteršilja 50-70 g
  • Začimbe po okusu, sol.
  • Rumene korenje 150 g
  • Drobljenec, ječmen 100 g
  • Medene gobe 300 g.

Priprava:

Rezano puranje meso narežite na rezine. Kuhajte gobe in odcedite. Narežite čebulo, korenje in peteršilj. Razvrstite skozi in sperite ječmenovo zrno.

Olje segrejte v ponev, prepražite korenine in čebulo, dodajte filetne kose in gobe. Kuhajte na srednje močnem ognju, dokler ni pol kuhan. Žitne kaše damo v ponev in dodamo 250 ml vroče vrele vode. Začinite z začimbami. Pokrijte ponev s pokrovom in še 15 minut kuhajte mešanico na najnižjem ognju. Ugasnite ogenj, pustite, da stoji, in lahko služite v 20 minutah.

Recept 2. Ječmenova kaša v loncu

Izdelki:

  • Krupa 150 g
  • Voda 300 ml
  • Sol po okusu.
  • Čebula 200 g
  • .

  • Ghee 80g
  • Korenje 100 g

Priprava:

Oprane žitarice dajte v keramični lonček ali ponev z ognjevzdržnim steklom. Napolnite s slano vodo, ki ste jo predhodno zavreli, in posodo položite v predgreto pečico. Temperaturo 100-1200 ° C vzdržujemo 45 minut.

Medtem naredite zelenjavo. Čebulo narežemo na majhne kocke in prepražimo v ponvi v vročem olju. Na ploščo postavite lok z žlico z režami. V istem olju, še naprej prepražiti korenje nariban na velik Rende. Da bi korenček dobil zanimiv odtenek, ga pri praženju rahlo potresemo z žlico sladkorja in nenehno mešamo. Čebulo ponovno položimo v ponvico, skupaj segrejemo zelenjavo in jih položimo na končno kašo. Med serviranjem premešajte skledo.

Recept 3. Ječmenova kaša z jabolkom in rozinami

Sestavine:

  • Jabolko, rafinirano 180 g
  • CIP 100 g
  • Voda 120 ml
  • Sladkor, sol po okusu.
  • Rozin 90 g

Priprava:

Lupite jabolka, odstranite semena, narežite na kocke. Oprane rozine zaarite kozarec vrele vode, nato izpraznite vodo. Oprana žita paro v ponvi, segrevanje brez maščobe.

Kuhajte vodo z dodajanjem soli in sladkorja. Nalijte žita v njej, zmanjšajte toploto in ko se voda skoraj absorbira, dodajte jabolka in rozine. Nadaljujte s kuhanjem, dokler ni mehka, prekrita s pokrovom.

Kako kuhati ječmenovo kašo na vodi - nasveti in triki

  • Če sestavine za kuhanje ječmen kašo na vodi vključujejo sočno sadje ali zelenjavo, potem je treba zmanjšati količino vode za kuhanje kaše.
  • Dober način za pripravo kaše je uporaba multicookerja: samo okusna in zdrava kaša se pridobi v načinu zajezitve v zaprti posodi.
Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje