Preprosti kolački s hruškami in oreški - sladki, sočni in okusni! Domači muffini upoštevajo Britanijo in Ameriko. V Angliji so taka peciva narejena iz sladkega kvasnega testa, v Ameriki iz maslenega kvasnega testa, ki se zrahlja s soda bikarbono ali pecilni prašek ali oboje. Osnovni recept za muffine izgleda tako: 200 g moke, 200 ml mleka ali kefira, 100 g jajc, 100 g masla, pecilni prašek in soda. Sladkorjem ali drugim sladilom dodamo sladke kolački. Polnilo za kolački je lahko karkoli - izpustite domišljijo, veliko dobrot se ne zgodi!
- Čas kuhanja: 35 minut
- Obroki: 12
Sestavine za kolački s hruškami in orehi
- 200 ml kefirja;
- 100 g masla;
- 2 majhna jajca;
- 100 g sladkorja;
- 1,5 čajne žličke pecilni prašek;
- 0,5 žličke sode;
- 50 g lešnikov;
- 50 g rozine;
- 1 velika hruška;
- 50 kandiranih ananas;
- 30 g čokolade (bele in grenke);
- kokosov čips, papirnate skodelice.
200 g polnozrnate moke;
Način kuhanja preprostih kolačkov z hruškami in orehi
V globoko posodo nalijte fini beli sladkor, dodajte maslo, zmehčajte pri sobni temperaturi. Najprej vtrite sladkor in maslo z vilicami.
Na tej stopnji vzemite mešalnik, pretepite jajca s sladkorjem, razstavite majhna jajca enega za drugim.
Nato zlijte v skledo kefirja pri sobni temperaturi ali rahlo segreti. Če v posodo zlijemo hladen kefir, se bo zmes razcepila. Nič ni narobe s tem, pri dodajanju preostalih sestavin testo postane gladko.
Ločeno pomešajte pšenično moko, pecilni soda in testo za pecilni prašek. Suhe sestavine prelijte v skledo, testo zmešajte za kolački.
Posušeni lešniki v ponev brez olja, hladno. Oreške fino narežemo, dodamo testu.
Rozine so temeljito oprane, opečene z vrelo vodo, položene na papirnati prtiček, ko se rozine posušijo, jih zlijte v skledo. Pikantni kolački fino narežemo. V testo lahko daš tudi jabolka, sveže jagode, na primer borovnice ali borovnice.
Kandirani ananas, narezan na kocke, dodamo ostalim sestavinam.
Zdaj postavimo čokolado v testo za kolače. Dodala sem kapljico bele in grenke čokolade, lahko se odločite za katero koli čokolado. Sestavine temeljito premešajte in vklopite pečico. Ogrevano na 180 stopinj Celzija.
Vzemite papirne kalupe za kolački, napolnite z testom za 2/3 volumna.
Potresite vsak kolač s kokosovim čipsom - dobite čudovito dišečo in rdečo skorjo.
V predgreto pečico pošiljamo kolački 15-20 minut. Ker so izdelki majhni, se morajo malo peči. Pečica v procesu kuhanja se ne odpre! Pripravljeni kolački z hruškami in orehi takoj izstopite iz pečice, ohladite na žici.
Takšna peciva se dobro hranijo v kovinski škatli za pecivo ali piškote. Rok trajanja približno 4-5 dni, malo več. Dober tek!
