Torta z makom je nenavadna in izjemno okusna sladica. Preprosti in izvirni recepti za makove tortice

Sladko pecivo z makom je znano vsakomur, toda veliko ljudi ne ve, da lahko pripravite torto z makom. Izkazalo se je, da je originalna, lepa in zelo okusna sladica.

Poppy cake - osnovna načela kuhanja

Torte za makovo torto je bolje uporabiti za piškote, tako da se je pokazalo, da je torta lahka in zračna. Za to so rumenjaki ločeni od beljakovin. Slednji se v ločeni posodi zmešajo v gosto peno. Rumenjake združimo s sladkorjem in ločimo, dokler ne dobimo puhaste mase bele barve. Postopno vbrizgajte beljakovinsko maso v rumenjake, medtem ko nežno mešajte. Moko se kombinira z makom, zmeša in vbrizga v mešanico jajc. Iz nastalega testa pečemo torto.

Ohlajeno torto narežemo na polovico ali v več kosov.

Za nanašanje pogače s kislo smetano, smetano, kremo ali katero koli drugo kremo. Pripravite lahko torto z dvema ali tremi različnimi kremami naenkrat.

Poleg maka lahko na torto dodamo suho sadje ali orehe.

Testo lahko okrasite z zaledenitvijo ali želatinasto plastjo.

Recept 1. Torta z makovimi semeni

Sestavine

Testo

vanilija - 1 g;

jajca - štirje kosi;

maslo - pol paket;

100 gramov sladkorja;

mak - 130 g;

moka - 100 g

Krema

vanilin sladkor - vrečka;

rumenjaki - šest kosov;

sladkorna skodelica - pol skodelice;

smetana - dve kozarci.

Mraz

maslo - 50 g;

grenka čokolada.

Metoda kuhanja

1. Od beljakov ločite rumenjake in jih namestite v različne jedi. Mešajte rumenjake z vanilijo in sladkorjem. Beat z mešalnikom, dokler ne dobite bele, zračne mase. Jajčne beljake pretepamo v gosto, odporno peno. Maka zmešajte z moko. Dodajte bela beljaka in suho mešanico. Nežno mečite.

2. Piškotno testo vlijemo v obliko, ki jo naolimo in zmeljemo z moko. Pečemo štirideset minut pri 180 stopinjah. Končno torto odstranite iz pečice in ohladite, ne da bi jo odstranili iz oblike, nato jo izvlecite in razrežite na štiri dele. 3. S belim in vanilijevim sladkorjem prelijte rumenjake do bele. Kremo vlijemo v ponev in zavremo. Ko krema začne vreti, jih odstranite iz toplote in vlijte v tanek tok rumenjakove mase. Hkrati se nenehno intenzivno mešamo. Pošlji na nizek ogenj in kuhaj, ne da bi ustavil mešanje, dokler ni debela.

4. Prvo pogačo položite v ločljivo obliko in na njej nalijte toplo kremo. Na vrh namažemo kremo in pustimo nekaj ur namočiti.

5. Na posodo obrnite torto. Na vodni kopeli raztopimo čokolado, ki jo zlomimo na koščke in jo rahlo zmešamo z maslom, ki jo prelijemo z nastankom ledu. Okrasite po svojem okusu.

Recept 2. Angelova torta z makovimi semeni

Sestavine

Pecivo

citronska kislina - ščepec;

100 g sladkorja;

st.l. sladkor v prahu;

ščepec soli;

jajčnih beljakov - pet kosov;

2 žlici moke in maka.

Orange Kurd

sveža oranžna - 150 ml;

50 g masla;

moka - žlička;

sladkor - pol skodelice;

pet jajčnih rumenjakov.

Krema

20 gramov granuliranega sladkorja;

250 g maskarpona;

kondenzirano mleko - 100 g;

kisla smetana - 80 ml;

vanilijev pod.

Metoda kuhanja

1. V posodi združite mak, prašek in moko in premešajte.

2. S soljo in citronsko kislino z mehurčkom zmešajte beljake, postopoma dodajte sladkor.

3. Ko se beljakovine spremenijo v stabilno zračno peno, nežno premešajte v mešanici moke in maka.

4. Testo postavimo v čisto, suho obliko. Pečemo štirideset minut pri 180 stopinjah. Hladilno pecivo ohladite v obliki in ga odstranite iz pečice.

5. Če želite narediti kurd, zmešajte svež pomarančni sok z ostalimi sestavinami, razen masla. Mešanico položimo na počasen ogenj in ob nenehnem mešanju segrejemo do konsistence debele kreme. Odstranite iz toplote in dodajte olje. Mešajte, dokler ni gladka, ohladite in ohladite.

6. Odstranite ohlajeno pogačo iz kalupa, razrežite jo na polovico in namažite oba dela z ohlajenim kurdom. Pustite namakati. 7. Zmešajte smetano s sladkorjem. Mascarpone ločimo ločeno in mu dodamo semena vanilije in kondenzirano mleko. Kombiniramo kislo smetano z mascarponejem in rahlo premešamo. Razmažite kremo na slojih pogače.

8. Postavite eno torto na drugo. Preostala krema razmaže površino in stranice pogače. Vstavite pol ure v hladilnik. Okrasite s čokoladnimi čipi.

Recept 3. "Ministrska" makova torta

Sestavine

Soda bikarbone - tretja žlička;

štiri jajca;

moka - kozarec;

mak - 250 g;

kefir - 200 ml;

pšenična moka - kozarec;

granulirani sladkor - 250 g

Krema

100 g kakavovega prahu;

paket za maslo;

kondenzirana mlečna banka.

Dekoracija

čokoladni čipi.

Metoda kuhanja

1. Razstavite jajca v skledo in rahlo pretresite z vilicami. Prelijemo z mešanico makovih semen in premešamo. Poslano čez noč v hladilnik.

2. V mešanico maka zlijte sladkor, vlijte kefir in nalijte moko, prelite jo s pecilni soda. Zamesimo testo.

3. Oblika je pokrita s papirjem za peko in namazana z oljem. Tretji del testa položimo v pečico in pečemo deset minut pri 180 ° C. Na enak način pečemo še dve torti in jih ohladimo na žici.

4. Namočite mehko maslo v ponev, vlijte kondenzirano mleko in dodajte kakav v prahu. Zmešajte in pretepite, da dobite svetlo rjavo kremo.

5. Tortice so na več mestih prebodene z nožem. Tortice postavimo v kup, vsak velikodušno mazivo kremo. Na površini pogačice in na straneh je tudi prevlečena smetana in posuta s čokoladnimi čipi. Pustite v hladilniku namočiti čez noč.

recept 4. torta kraljice estelle

Sestavine

Torte

5 g pecilnega praška;

pet jajc;

pol skodelice maka;

jajčni beljak;

100 g sladkorja;

moka - 100 g;

70 ml rastlinskega olja;

2 g vanilije.

Krema

beli čokoladni bar;

kozarec mleka;

sok in lupina pol limone;

200 ml 33% kreme; 50 g škroba;

130 g sladkorja;

rumenjak.

Metoda kuhanja

1. V ločeni posodi zmešajte vse suhe sestavine.

2. Razdelite jajca na beljake in rumenjake. En rumenjak se postavi v ločeno posodo. Belce pobrišite v gosto, stabilno peno in postopoma dodajte sladkor. Nato v nastalo maso vnesite rumenjake, vanilijo in olje. Nadaljujte še nekaj minut. Suho zmes vlijte v nastalo maso in previdno premešajte z lopatico, dokler ne postane gladka.

3. Obliko prekrijte s papirjem za peko. Testo od testa položimo in deset minut pečemo pri 180 ° C. Po enakem načelu pečemo še dve torti. Postavite jih na žično stojalo in ohladite.

4. Medtem pripravite smetano. Zmešajte škrob z žlico sladkorja in dvema žlicama mleka. Mešajte dokler ni gladka. Zmes zlijte v ponev, dodajte rumenjak in beli sladkor. Nenehno mešajte, ogenj dokler se ne pojavijo prvi mehurčki. Dodajte sok in lupino limoninih polovic in pustite še nekaj minut, da neprestano mešate. Odstranite iz toplote in ohladite.

5. V smetano dodajte dve žlici sladkorja in zmešajte v bujno peno. Spoon v smetano kremo, nenehno bije.

6. Tortice zložite v kup, vsaka mazalna krema. Zgornji del in stranice tudi namažite s smetano. Drobno obrišite palico bele čokolade in potresite celotno torto s čipi. Pustite jo čez noč v hladilniku.

Recept 5. Torta s črno vrtnico

Sestavine

hidratirana soda - 10 g;

dve jajci;

kakav v prahu - 75 g;

sladkor - dve žlici;

pol litra kisle smetane;

moka - dve kozarci.

Rolls

sladkor - 75 g;

jajca - tri kose;

moka - 75 g

Roll Cream

krema - 80 g;

makovo steklo;

125 gramov sladkorja.

Torta krema

instant kava - 50 g;

pet jajc;

moka - dve žlici.

sladkor - 125 g;

paket za maslo;

mleko - 500 ml.

Metoda kuhanja 1. Začnite s pripravo plasti tort. Pound sladkor z jajci do belega, dodamo hidrirani soda, kislo smetano, kakav v prahu in moke. Gnetemo dokler ni gladko. Pola testa nalijte na pekač in pecite deset minut pri 180 ° C. Samo pečemo še eno torto.

2. Za izdelavo zvitkov ločite beljake od rumenjakov. Naredite jajčne rumenjake s sladkorjem in zmešajte z moko. V bučno peno zbrišite beljake. Postopoma jih dodajte v maso rumenjaka in nežno premešajte. Pokrijte pekač s pergamentom, zamašite z maslom in poškropite z drobtinami. Tretji del testa in pet minut pečemo. Potem, ko je še vroče, zavijemo torto in ohladimo. Pečemo še dva takšna zvitka.

3. Za smetano zmešajte jajca z mlekom in rahlo zmešajte. Dodamo instant kavo, moko in sladkor. Mešajte dokler ni gladka. Postavite na majhen ogenj in zavrite, neprestano mešajte, dokler ni debela. Nato odstranite iz toplote, dodamo maslo in meša.

4. Popi na pari in ga vtrite s sladkorjem. Dodajte mu tri žlice kreme in premešajte.

5. Zvite zvitke, z mehkim semenom jih očistite in ponovno zvijte. Drobno torto namažemo s kremo in na njo položimo zvitke. Prostovoljno jih namažite s kremo, da bi zapolnili vse praznine. Pokrijte drugo torto. Površino in stranice pogače namažite s smetano in jo okrasite po želji.

Recept 6. Torta z makom, orehi in rozinami

Sestavine

pol skodelice rozin;

eno in pol kozarca pšenične moke;

pol skodelice maka;

20% kisle smetane - pol skodelice;

tri jajca;

pecilni prašek - 15 g;

1? kozarci sladkorja;

orehi - 0,5 žlice.

Krema

50 g sladkorja;

125 g kisle smetane debele.

Mraz

50 g masla;

100 g mleka;

25 g kakavovega prahu in granuliranega sladkorja.

Metoda kuhanja

1. Morate kuhati tri Korzh: z oreški, rozinami in makom. 2. Prebite jajce v skledi, dodajte pol skodelice kisle smetane in sladkorja. Mešajte. Nalijte pol skodelice moke, zmešane z žličko pecilnega praška. Premešamo in dodamo mak. Še enkrat premešajte. Tudi za druga dva peciva pripravite testo. V eno dodamo rozine, v drugih orehovih.

3. Obliko namažite z maslom, testo položite in pecite 20 minut pri 180 stopinjah. Torej spečite vse tri kratke korice. Ohladite jih.

4. Kombiniramo kislo smetano s sladkorjem in jo dobro namažemo z žlico, jo pošljemo v hladilnik za četrt ure.

5. Promezhte vse torte s smetano in jih zberemo v kup. Vlijte mleko v ponev, dodajte kakav in sladkor. Postavite na ogenj in nenehno mešajte mešanico na zgoščevanje. Ohladite zaledenitev in jo pokrijte s površino pogače. Okrasite z orehi in kokosovimi kosmiči. Pustite, da se namakate tri ure.