Palačinke na kefirju z vrelo vodo so najljubša poslastica v novi različici. Recepti odprte palačinke na jogurt z vrelo vodo

Palačinke na kefirju z vrelo vodo so najljubša poslastica v novi različici. Recepti odprte palačinke na jogurt z vrelo vodo

Palačinke na vrelem vodnem jogurtu so tanke, zelo okusne, mehke in odprte.

Menijo, da lahko na kefirju kuhamo samo palačinke, danes pa vas bomo prepričali o nasprotnem.

Zahvaljujoč kefirju so palačinke izjemno mehke in zračne.

Palačinke na kefirju z vrelo vodo - osnovna načela kuhanja

Kuhanje palačinke na kefirju z vrelo vodo je zelo preprosto. Mešanje testa bo trajalo malo dlje kot priprava osnov za tradicionalne palačinke z mlekom. Palačinke, pomešane z kefirjem, imajo rahlo kisel okus, saj so pripravljene na osnovi kefirja. Toda ta težava se zlahka reši, če testu dodamo še več sladkorja ali pa ga pripravimo s sladkim polnilom.

Vrelo vodo lahko vlijemo v moko, v razvaljena jajca ali v pripravljeno testo. Za palačinke izkazalo "v luknji" in bujne, dodamo soda na kefir. Ni ga treba ugasniti, kefir se bo s tem odlično spopadel.

Palačinke na vrele vode jogurt imajo veliko prednosti. Najprej se pripravijo palačinke iz običajnega nabora izdelkov. Kefir se lahko nadomesti s kislim mlekom, vendar je še vedno bolje, da shranite kefir. Drugič - lahko varno eksperimentirate z dodatki in nadevi. Palačinke s sladkim polnilom bodo primerne kot sladica za pitje čaja. Če se palačinke kuhajo z mesom, sirom, ribami, gobami itd., Dobite okusno in zadovoljivo glavno jed.

Seveda, palačinke lahko postrežete brez polnjenja. V tem primeru jih postrežejo s kislo smetano, marmelado, marmelado ali sladkimi omakami.

Recept 1. Palačinke na kefirju z vrelo vodo

Sestavine

vrela voda - steklo;

dve jajci;

40 ml rafiniranega sončničnega olja;

soda bikarbona;

30 gramov sladkorja;

moka - 250 g;

ščepec morske soli; Kefir - 250 ml.

Metoda kuhanja

1. V mešalniku zmešajte kefir s sladkorjem, jajci, soda, rafiniranim oljem in soljo. Tri minute, premagaj. Nato zlijte moko in nadaljujte, dokler ne dobite homogene, dokaj debele mase brez grudic. Napolnimo nenadno vrelo vodo, ne da bi prenehali stresati.

2. Na ogenj položimo litino iz litega železa in jo dobro spečemo. Ponev ne namažemo! Nalijte del testa in ga enakomerno porazdelite, nagibajte posodo čez dno. Palačinke pražite na obeh straneh, dokler ne dosežete zlate barve in jih položite na kup. Palačinke z marmelado ali kislo smetano.

Recept 2. Tanke palačinke na vrelem vodnem jogurtu

Sestavine

rafinirano sončnično olje - 80 ml;

kefir - 250 ml;

vrela voda - 250 ml;

granulirani sladkor - 40 g;

250 g pšenične moke;

sol in pecilni soda - 3 g.

Metoda kuhanja

1. V skledi pretepite jajca in jih z mehurčkom popivajte s sladkorjem, dokler se ne pojavi pena. Zdaj pour kefir, ki je pre-add soda. Pretepati še za tri minute. Nalijte vso moko, sol in intenzivno zmešajte z metlico, da ne ostanejo grudice.

2. V testo nalijemo rafinirano olje in rahlo bičemo. Testo mora biti konsistenca, kot so palačinke. Zdaj vlijemo v vrelo vodo, ne da bi se intenzivno mešali.

3. Posebna posoda za palačinke je dobro ogrevana, dno je naoljeno s silikonsko krtačo. Nalijte majhen del testa, ga enakomerno razporedite po dnu in prepražite na srednjem ognju z obeh strani. Palačinke postrežite z marmelado ali kislo smetano.

Recept 3. Palačinke na jogurt z vrelo vodo in skuto

Sestavine

sol - ščepec;

kefir - kozarec;

oljčno olje - 80 ml;

vrela voda - 200 ml;

2 jajca;

skuta - 100 g;

200 g moke;

40 gramov sladkorja;

pecilni soda.

Metoda kuhanja

1. Skuto zmešajte skozi sito v skledo, kjer boste testo zamesili. Dodajte sol, sodo in sladkor. Ne gašenje soda, bo kefir. Vse dobro premešamo in prelijemo s kefirjem. Ponovno premešajte žlico. 2. Premagajte dve jajci in sladkor v maso. Še naprej premagajte vse z mešalnikom. Postopoma dodajte moko in temeljito premešajte, dokler se ne zvije testo v obliki kisle smetane. V tanek tok vlijemo v vrelo vodo, še naprej meša, dokler ne naredite testo. Nalijte olje in premešajte.

3. Testo zlijte v dobro segreto posodo in ga enakomerno razporedite po dnu. Popecite do rožnate barve, nato pa palačinko obrnite in prepražite na drugi strani. Roll gotove palačinke zvitkov in ležijo na krožniku, in služijo, zalivanje medu.

Recept 4. Palačinke na kefirju z vrelo vodo in jabolčni sok

Sestavine

4 g soli;

25 ml vodke;

30 gramov sladkorja;

nepopolno steklo jabolčnega soka;

kozarec vrele vode;

75 ml rafiniranega rastlinskega olja;

3 jajca;

150 g moke;

nepopolno steklo kefirja.

Metoda kuhanja

1. V globokem skodelici prelite moko. Vlijemo vrelo vodo in jo neprestano premešamo. Če so grudice, jih drgnite z lopatico. Narediti mora viskozno, gladko maso. Rahlo ohladite nastalo testo.

2. V eni skodelici pečemo v enem jajcu in po vsakem pretekujemo. Nato zlijte kefir in rastlinsko olje. Dodajte sol in sladkor. Pomešajte z mešalnikom, dokler ni gladka. Nalijte nekaj žlic moke zmešamo s soda, premešamo, tako da ni grudic. Pokrijte testo in pustite, da počiva za štirideset minut.

3. Vzemite kos sveže slanine in jo potegnite na vilice. Uporabili ga bomo za namazanje ponev. Posodo dobro segrejte, namažite in izlijte. Obračanje ponev v različnih smereh, porazdelite po dnu. Palačinke na obeh straneh prepražimo na rdečo. Palačinke postrežite s kondenziranim mlekom ali kislo smetano.

Recept 5. Palačinke na kefirju z vrelo vodo in skuto z zelenjavo

Sestavine 350 ml kefirja;

75 ml oljčnega olja;

250 ml vrele vode;

soda bikarbona;

kozarec moke;

25 gramov sladkorja;

tri jajca;

kuhinjska sol;

skuta z zelenjavo.

Metoda kuhanja

1. Jajca pretepite s soljo in sladkorjem. Ne prenehajte z visoko hitrostjo, prelijte tanek tok vrele vode. Ne skrbite, jajca se ne bodo vrtela. V tem primeru se bo teža podvojila, zato je večja jed.

2. Dodajte soda v kefir in premešajte. Postopoma dodajte kefir s sodo in moko v merico. Zmešajte dovolj testa. Če se je obrnila debela, lahko dodamo vrelo vodo. V testo dodamo rafinirano maslo in premešamo.

3. Na močnem ognju ponev segrejte, namažite in nalijte v tanko kapljico testa. Nagnite ponev v različnih smereh in jo razporedite po celotni spodnji površini. Popečite palačinke na obeh straneh. Vsak sir skuhajte z zelišči in zavrtite cev. Postrezite palačinke, zalivajte kislo smetano.

Recept 6. Palačinke na kefirju z vrelo vodo in mesnim polnilom

Sestavine

Testo

80 ml oljčnega olja;

kuhinjska sol;

tri jajca;

moka - kozarec;

30 gramov sladkorja;

soda bikarbona;

250 ml vrele vode;

350 ml kefirja.

Nadev

300 g mešane govedine;

sol;

dve žarnici;

oljčno olje;

150 ml piščančje ali mesne juhe.

Metoda kuhanja

1. V jašek mešamo jajca, dodamo jim sladkor in sol. Rahlo meša. Nato vlijemo tanek tok vrele vode, ne da bi ustavili proces pretepanja.

2. Ugasimo soda v kefirju, premešamo in vlijemo v jajčno zmes, premešamo. Dodajte maslo in moko ter testo premešajte, dokler ni homogena z mešalnikom pri nizki hitrosti.

3. Na vroči ponvi spečemo palačinke, po potrebi jih namastimo z oljem.

4. Olupljen čebula drobno sesekljite in prepražite do mehkega v sončničnem olju. Nato dodamo mleto meso in prepražimo, neprestano mešamo. Sol in prelijemo z juho. Pokrijemo s pokrovom in mučimo vseh pet minut na majhnem ognju. Ohladite polnilo in prekinite s potopnim mešalnikom, dokler ni gladka. 5. Pol palačinke namažite s pašteto iz mesa in zavijte. Postrezite, zalivajte kislo smetano. Takšne palačinke so popolne kot glavna jed.

Recept 7. Čokoladne palačinke na kefirju z vrelo vodo

Sestavine

dve kozarci kefirja;

80 ml rafiniranega olja iz sončnic;

pol kilograma moke;

70 g sladkorja;

30 g kakavovega prahu;

3 g hrane s sodo;

dve jajci;

kozarec vrele vode.

Metoda kuhanja

1. Z mešalnikom pretepite jajca s ščepcem soli in sladkorja. Dodajte moko in kefir v pretečena jajca. Mi še vedno premagati vse mešalnik dokler gladko.

2. Kuhajte vodo. Nalijte vrelo vodo v kozarec, dodajte soda in hitro premešajte.

3. V mešanico palačinke v tanko potok vnesite vrelo vodo in jo hitro zmešajte z mehurčki. Nastalo zmes pustimo stati deset minut, nato jo zlijemo v sončnično olje in ponovno premešamo.

4. Posodo dobro segrejte in namažite z oljem. Nalijte nekaj testa in ga razporedite po celotnem območju, nagibajte ponev v različnih smereh. Na obeh straneh pečemo palačinke. Po potrebi namažite posodo. Palačinke prepognite s trikotniki in postrezite s čokoladno smetano ali kondenzirano mleko.

Recept 8. Palačinke na vreli vodi z vrelo vodo in omako

Sestavine

Testo

30 ml sončničnega olja;

soda bikarbona;

150 g moke;

pol skodelice vrele vode;

jajce;

kuhinjska sol;

kefir - kozarec;

30 gramov sladkorja.

Omaka

60 ml naravnega jogurta;

100 g bele čokolade;

40 ml 33% kreme.

Metoda kuhanja

1. Kefir rahlo segrejte v mikrovalovni pečici. V globokih jedi združimo kefir z jajcem, moko, soljo in sladkorjem. Vse dobro premešajte, da se izognete grudicam.

2. V pol kozarca vrele vode dodajte sode in nemudoma zmešajte. V testo vlijemo vrelo vodo v tankem toku, nato pa še naprej mešamo. 3. V testo dodamo sončnično olje in ga pretepemo, dokler ni gladko. Pustite testo samo pet minut.

4. Pečemo palačinke na vroči ponev, jo ščetkamo s koščkom slanine.

5. Bela čokolada je razdeljena na kose. Smetana se vlije v ponev in položi na počasen ogenj, vstavi čokolado in premeša. Tomim na ogenj, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi. Zdaj vlijte naravni jogurt in premešajte.

6. V omako nalijte v priročno posodo in jo dajte v palačinke.

Palačinke na kefirju z vrelo vodo - namigi in triki

  • Uporabljajte samo sveža jajca za palačinke. Preden jih dodate v testo, poskrbite, da boste zmečkali.
  • Sladkor in sol, preden se dodata testu, se raztopita v tekočini v ločeni posodi, tako da zrna ne pokvarijo strukture testa.
  • Za pripravo palačink puhasto in "v luknjo," dodamo soda v testo.
  • Palačinke ne tolažite dlje časa, da palačinke ne postanejo “gumene”.
  • Ne dajajte veliko sladkorja v testo, samo dve žlici na skodelico moke.
Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje