Kako kuhati marelice z rezinami - okusna poslastica za čaj. Izbor receptov za rezine marmelade z jedrcami, limono, vanilijo

Marelice so soncni, čudoviti dišeci plodovi s čudovitim okusom. Vendar pa so marelice v kompotu, marmelado, peko niso nič manj okusne. Namakanje v sladkornem sirupu izboljša okus, ohrani aromo in dobi bolj nasičeno oranžno barvo. Obstajajo različni načini izdelave pridelkov in sladic iz marelic, med najbolj zanimivimi pa so rezine marmelade. Lahko se kuha na več načinov in vsakič se izkaže nekoliko drugačna, a zelo prijetna poslastica.

Kako kuhati marmelado z rezinami - splošna načela kuhanja

Preden dejansko naredite marmelado, morate narediti sadje. Marelice so lahko dovolj zrele in rahlo nezrele, vendar zagotovo ne zelene. Prezrelo sadje za marelični džem ni vredno rezanja, se bodo razpadli in izgubili obliko. Bolje je, da jih uporabljate na marmeladi, v konfekciji, marmeladi.

Marelice je treba oprati, po želji odstraniti kožo. Če je preveč trd in puhast, je bolje, da to storite. Najbolj primeren način je, da sadje zadržite v vreli vodi za nekaj minut, ohladite in odstranite kožo.

Marelice morajo izvleči kosti in jih razdeliti na pol.

Naslednja faza kuhanja marelic z rezinami je rezanje. Vzemite polovico sadja in narežite na dolge kose.

Potem, odvisno od recepta, pridejo - rezine dajo v sladkorni sirup ali jih prekrijejo s sladkorjem in jih kuhajo.

Kuhajte marelice rezine lahko z različnimi dodatki ali združuje z drugimi sadeži. V marmelado se dodajo limona, pomaranča, cimet, klinčki, breskve, jabolka in druge sestavine.

Dokončana marmelada se prelije po pločevinkah in se bodisi zavije vroče in ohranja pokrita, bodisi da se ohladi in zapre z najlonskimi pokrovi.

Preprost recept - kuhanje marelične marmelade z rezinami

To je osnovna različica, najbolj preprosta, vendar je treba upoštevati več pravil in razmerij. Izkazalo se je zelo nežno in okusno. In ko je osnovni recept obvladan, lahko eksperimentirate z možnostmi.

Sestavine

• Kilogram z majhnimi marelicami
• Kilogram sladkorja
• Pol kozarca vode.

Metoda kuhanja

1. Pralne marelice, če niso zelo zrele, odstranite.
2. Razpolovi, izvleci kosti.
3. Polovice raztrgajte v velike segmente - vsaka polovica na tri ali štiri dele.
4. S stalnim mešanjem kuhajte sladkor in vodni sirup - segrevajte na majhnem ognju in po vrenju držite pet minut.
5. V sirup dajte rezine marelice.
6. Zavremo, odstranimo iz toplote, ohladimo in pustimo stati še nekaj ur.
7. Ponovno segrevajte, ponovno ohladite. Če je marmelada vodena, jo morate zavreti že tretjič.
8. Ko se marmelada končno skuha, jo vlijemo v čiste sterilizirane kozarce in pokrijemo s pokrovi.

Pet minut rezin marelice: kako kuhati hitro marmelado

Petminutni džemi so narejeni iz skoraj vseh sadnih in jagodičastih sadežev, marelice so zelo primerne za to. Prednost tega pripravka je hitrost priprave, hkrati pa varčevanje s časom za hosteso in najboljše ohranjanje vitaminov. Petminutna marelica je nežna, z zmerno količino okusnega sirupa, v katerem plavajo sadne rezine. Za ta recept je bolje vzeti rahlo nezrele plodove. Dodajanje klinčkov bo obogatilo okus izdelka.

Sestavine

• Nekaj ​​več kot kilogram marelic
• Kilogram sladkorja
• Par klinčkov po želji.

Metoda kuhanja

1. Izperite marelice, držite v vreli vodi, odstranite, odstranite kožo.
2. Odstranite kosti.
3. Razrežite polovice na 2-3 podolgovate rezine. V tem marmelade kosov marmelade ne sme biti majhna.
4. Polnilo polnilo s sladkorjem in pustimo, da stoji eno uro, da sok izstopi - po možnosti na toplem.
5. Nanesite najmanjši ogenj in toploto, nežno mešajte z lopatico, tako da sladkor ne gori.
6. Ko se sladkor raztopi, dodamo medij toploto in zavremo.
7. V vreli mešanici položite nageljnove žbice in držite ogenj največ pet minut. Če je džem zelo debel, lahko nalijemo nekaj žlic vode.
8. Ob koncu kuhanja prelijte rezine marelice s sirupom v pločevinke, zaprite, ogrejte 24 ur in jih položite na hladno.

Kako kuhati marmelado z limono ali pomarančo

Združevanje marelic s citrusi daje prijeten rezultat. Jam je obogaten z novimi okusi in predvsem okusi - zahvaljujoč eteričnim oljem, ki jih vsebuje lupina sadja. Po želji lahko vzamete sok ali celulozo pomaranče ali limone. Mimogrede, lahko dodate oba citrusa v marmelado ob istem času. Bolje je, da izberete te plodove s tanko tanko kožo, močna in sočna.

Sestavine

• Dve in pol kilograma marelic z zmernim zorenjem
• Dva kilograma sladkorja
• Dve veliki limoni ali pomaranče, ena po ena ali druga.

Metoda kuhanja

1. Marelice oprati, olupiti, po izbiri razdeliti na pol, odstraniti kosti.
2. Narežite na rezine in pokrijte s sladkorjem.
3. Po eni uri, oblecite majhen ogenj, ne pozabite mešati.
4. Medtem, ko se sladkor topi, pripravite agrume.
5. Lemone, pomaranče, olupite z nožem ali ribežem. Če ga prerežemo z nožem, ga razrežemo na kose.
6. Sadje odstranite iz kože.
7. Nato lahko to storite na različne načine - samo stisnite sok, ali pa delite pomarančo, limono na rezine in jih uporabite ali pa narezite rezine tudi na rezine.
8. V vsakem primeru, ko vre zamah, naredite srednjo toploto in kuhajte pet minut.
9. Nato v nekaj minutah damo sadež sadja, dodamo sok ali celulozo citrusov, malo kuhamo.
10. Če vse marelice ne plavajo, so pripravljene rezine marmelade.
11. Nalijte v pločevinke, zaprite pokrove.

Kako kuhati vanilije marelični džem s rezinami

Aroma vanilije bo naredila sladkost prijetnejšo. Za nas, tradicionalno, dodajanje vanilije v pecivo, sladoled, vendar ne vsi plodovi so v kombinaciji z njim. Vendar pa opombe vanilije marelice koristijo le. Res je, da je pomembno, da se s aditivom ne pretiravate. Če pripravimo majhno količino marmelade, je bolje vzeti ne vanilijo, ampak vanilin sladkor - manj je nasičen. Poleg uporabe običajnega marmelade so takšne rezine marelice z aromo vanilije kot nalašč za okrasitev torte.

Sestavine

• Kilogram s četrtino marelic srednje stopnje zrelosti
• Kilogram sladkorja v prahu
• Vreča vanilijevega sladkorja ali vanilije na konici noža
• Pol skodelice sladkorja.

Metoda kuhanja

1. Pripravite marelice na običajen način: dobro sperite, sperite, odstranite kožo in kosti.
2. Polovice narežite na rezine vseh velikosti. Če je sadje precej zrelo, potem je bolje, da narežete rezine večje, in če so še nezrele, jih lahko odrežete in lepše.
3. Kuhaj sladkor in vodni sirup.
4. Ko mešanica zavre nekaj minut, potopite sadje in pustite, da se ohladi.
5. Po ohlajanju, dajte na ogenj, zavrite in kuhajte približno deset minut. Če potrebujete debelo marmelado, potem lahko in dlje.
6. Ko vse marelice ustavijo plavajoče, lahko načeloma končate kuhanje.
7. Pred izklopom nalijte vanjo ali vanilijev sladkor v marmelado.
8. Nalijte v pločevinke, držite pod toplo odejo, ohladite, odstranite za shranjevanje.

Kako kuhati marelice z jedrcami

Apricot kernels so okusna stvar, mnogi posušijo svoje kosti, nato pa sekanje in dobili zdravljenje. Otroke še posebej ljubijo. Vendar pa lahko ta jedra dodate v zastoj. Izkazalo se je, da je prvotna poslastica. Občutljivost marelične kaše je v bližini konzistence nukleolov, vse to pa je nasičeno z dišečim sladkim sirupom. Res je, da za pripravo takega marmelade bo treba tinker malo dlje, vendar rezultat upravičuje sama

Sestavine

• kilogram marelic
• Kilogram sladkorja.

Metoda kuhanja

Oprane marelice razdelimo na polovice, če želimo, po čiščenju s kože.

Če želite, da je vroče: kako kuhati rezine marelice s poprom

Ne bojte se - vroče čili ali jalapeno dodati marelice ni potrebno. Tudi tradicionalna črna tla - tudi. Govorimo le o obogatitvi vonja marmelade. Zelo dišeč in prijeten je poper poper. Tu jih dodamo kot aromo našim marelicam. In če vzamete malo več cimeta in klinčkov, bo ta orientalska poslastica izšla.

Sestavine

• Dva kilograma marelic zmernega zorenja
• En kilogram in pol sladkorja

.

• Pol kozarca vode
• 6 velikega graha pite
• Po želji lahko na vrh noža dodamo cimet in 3 klinčke.

Metoda kuhanja

Operemo marelice, belimo v vreli vodi, ločimo od kože.

1. Razdelite na polovice in odstranite kosti.
2. Rezke narežite na rezine.
3. Pripravite navadni sirup iz sladkorja in vode, ga segrevajte na majhnem ognju.
4. V kuhani sirup vlijte rezine marelice in pustite, da zavre.
5. Odstranite iz toplote, ohladite in vztrajajte pol dneva.
6. Nato se ponovno segrejte, rahlo zavrite in izklopite.
7. Po tretjem hlajenju postavite marelice na peč. Če v kuhani masi rezine ne plavajo, potem je marmelada skoraj pripravljena.
8. V njej dajte začimbe, pustite vreti na majhnem ognju približno pet minut in jih odstranite.
9. Bolje je, da se takšno marmelado ohladi v skupni posodi in nato razpade v kozarce. Zaprite pokrovčke za karone in jih ohladite.

Skrivnosti in značilnosti, kako kuhati marelice s rezinami

• Da rezine marelic ne izgubijo svoje oblike, je treba preprečiti hitro kuhanje marmelade. Vendar pa je nemogoče obdržati brez vrelega v vročem sirupu, ogenj ne sme biti velik in ne majhen - srednji.
• Za ohranitev celovitosti klinčkov pazljivo premešajte džem. Boljše z lopatico, pometanje po stenah in dnu posode.
• Med vrenjem na marmeladi se pojavi pena, ki jo je bolje odstraniti, ker bo to storil skimmer ali žlica z luknjami.
• Aromatični dodatki - vanilija, cimet, klinčki, lupina - naj vre z marmelado približno pet minut. Tako dajejo največjo aromo in aromatične lastnosti.
• Ko nalivate marelični džem na rezine, se morate prepričati, da so sirupi in koščki v kozarcih enakomerni. V ta namen je priporočljivo najprej razkrojiti rezine v približno enaki količini v več bankah in jih zlijte s sirupom.