Večplastna solata z tunom la "Mimosa"

Solata s tunami in sirom v pločevinkah - solata iz ribe, ki popestri vašo malico. Ta solata je podobna tradicionalni "Mimozi", vendar manj maščobe kot druge solate, ki pa je ne pokvari. Za dietni meni vam svetujem, da nadomestite majonezo s kislo smetano z Dijonsko gorčico in črnim poprom: manj kalorij!

Večplastna solata z tunom la

Za kuhanje potrebujete kulinarični obroček ali prozorno stekleno skledo s solato, v kateri bodo vidne plasti solate. Če v kulinaričnem obroču zberete prigrizek, boste morda potrebovali majonezo malo več, kot je navedeno v receptu. Majoneza drži plasti skupaj in ne dopušča, da bi se sestavine sesekle na krožniku, zlasti za kose rib in jajčne rumenjake.

Pripravite prigrizek nekaj ur pred postrežbo, tako da solata, kot pravijo, uležejo - sestavine so namočene s sokovi, tako da bo boljši okus.

  • Čas kuhanja: 20 minut
  • Obroki: 4

Sestavine za solato iz tune z tunino a la “Mimosa”

  • 1 pločevinka (220 g) konzervirane tune;
  • 3 kokošja jajca;
  • 60 gramov sira;
  • 5 jajc prepelic;
  • 30 g por;
  • 120 g majoneze;
  • sol, poper, maslo.

Način kuhanja puhaste solate s tunom a la “Mimosa”

Kuhajte kuhana piščančja jajca, ohladite, očistite iz lupine. Ločite rumenjake iz beljakovin, postavite na stran.

Jajčne beljake se potrgnejo na velik Rende.

Potem lahko zmešamo naribano beljakovino z majonezo, jo dajemo v obroč ali damo naribano beljakovino na dno plošče in jo namazamo z majonezo.

Tako je prva plast solate bela od jajčnega beljaka.

Večplastna solata z tunom la

Nato zamašite trdi sir s sirovo maslo. Širimo nariban sir v obroč, poravnan.

Sir je bolje vzeti nevtralno - ruski, Poshekhonsky, tako da njegov okus ne prevladuje.

Večplastna solata z tunom la

Na tanke obroče razrežite svetel del stebla por. Čebulo gremo 1-2 minuti v stopljenem maslu, solju in ohladimo. Porijemo na sloj sira in naredimo mrežico majoneze.

Odprite kozarec konzervirane tune, zmešajte ribe z vilicami, da dobite homogeno maso. V teh konzerviranih živilih ni kosti, zato lahko ribe zmešate v kozarcu. Tuno širimo v kulinarični obroč - to je glavna plast prigrizka.

Na tej stopnji morate dodati več majoneze, saj jajčni rumenjaki padejo na ribe in to je zelo prosta sestavina.

Torej ribo mastno namažite z majonezo.

Večplastna solata z tunom la Večplastna solata z tunom la Večplastna solata z tunom la

Raztrgamo rumenjake na fino nit, vlijemo jo v obroč.

Večplastna solata z tunom la

Jajca prepelic vstavijo v toplo vodo, dajo na peč, zavrejo na majhnem ognju. Kuhamo 2 minuti, takoj ohladimo v ledeni vodi. Očistite jajca prepelice, narežemo na polovico.

Na solato razporedimo cvet iz polovic jajc.

Večplastna solata z tunom la

V središču cvetja je bil porjavljen por.

Večplastna solata z tunom la

Lakirano solato s tunom la “Mimosa” odstranimo v hladilnik nekaj ur. Pred serviranjem odstranite kulinarični obroč. Dober tek!

Večplastna solata z tunom la

Za tiste, ki sledijo sliki - recept za preprosto kremno omako:

V kozarcu zmešamo 60 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe, 2 čajni žlički gorčice Dijon, ščepec črnega popra, ščepec morske soli in drobno narezan koper. Zmešajte sestavine in omaka je pripravljena!

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje