Kotleta, napolnjena s sirom, pečena v slanini - jed, vreden praznične mize, ki je pripravljena zelo preprosto, njena priprava ne bo vzela veliko časa in tudi recept za začetnega kuharja bo umirjen.
V notranjosti koščkov postavimo sočno olivno, malo pikantno cheddar in sladko rdečo papriko, vse to pa je pakirano v mleto meso in tanke trakove slanine. Ostanke pečemo v pečici in postrežemo s prilogo krompirjevega pireja in kisle zelenjave. Recept teh odrezkov, polnjenih s sirom, je primeren, ker lahko vse priprave opravite zjutraj, pustite polizdelke v hladilniku in 20 minut pred postrežbo segrejte pečico in pecite do zlate rjave barve.
- Čas kuhanja: 45 minut
- Obroki: 4
Sestavine za mesne kroglice, polnjene s sirom, pečene v slanini
- 60 g čebule;
- 50 ml smetane 10%;
- 8 oljk brez koščic;
- 1 sladka paprika;
- 50 g sira cheddar;
- 100 g dimljenega svinjskega trebuha;
- sol, začimbe, olje za kuhanje;
- za serviranje in dekoracijo - jajca s prepelico in peteršilj.
500 g mletega mesa;
Način izdelave mesnih kroglic, polnjenih s sirom, pečenih v slanini
Mešano goveje meso za goveje in svinjske rezine zmešajte s čebulo, ki je naribano na grobi.
Potem vlijte smetano v skledo z mletim mesom, potresite po okusu namizne soli, poper s sveže mletim črnim poprom.
Mleto mleto meso dobro pregnite, kot da bi bilo testo. Kotleta iz takšne nadeva se nikoli ne razpadejo, polnilo pa ne bo izteklo na pekač. Skledo z mletim mesom odstranimo 20 minut v hladilniku.
Mi mokre roke v mrzlo vodo. Z mokrimi rokami oblikujemo okroglo pletenico velikosti kot ženska dlan.
Čiščemo sladko rdečo papriko iz semen in splaknemo s tekočo vodo. Meso popra narežite na majhne kocke, v sredino koščkov položite majhno peščico narezane paprike.
Sir s cheddarjem. Lahko vzamete vse slane sire, tudi s plesnijo (za amatere). Na rezano papriko dodajte oljčno koščico in sesekljani sir.
Postavljanje kotleta - robove nadeva povežemo tako, da je polnilo v sredini, oblikujemo ovalni kotlet, nato pa ga ovijemo v dve rezini tanko narezanega dimljenega svinjskega trebuha. Zbiramo in zavijamo s slanino vse mesne kroglice, jih ponovno spravimo v hladilnik nekaj minut.
Na ponev nalijte oljčno olje, položite rezine, pustite med njimi prazen prostor, da se bolje ocvrtejo.
Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. Posodo pošljite v ogrevano pečico in pecite 14-16 minut.
Kuhana prepelica jajca, kuhana, čista, razrezana na pol. Okrasimo kotleta z jajčnimi polovicami, zelenimi listi peteršilja in rezine rdečega popra. Servirajte burgerje, polnjene s sirom in pečene v slanini do mize vroče. Dober tek!
Dojke za ta recept je treba narezati zelo tanko. Če niste profesionalni kuhar, potem je to zelo težko. Danes imajo skoraj vse trgovine mehansko rezanje - koščki prsi se tako režejo, da lahko skozi njih preberete časopis. Ta storitev je brezplačna, prosite prodajalca, da pri nakupu naredi rez.
