Duccini - okusni, hitri, poceni. Popecite palačinke v ponvi in ​​v pečici

Duccini - okusni, hitri, poceni. Popecite palačinke v ponvi in ​​v pečici

Vajeni smo palačinke iz krompirja.

Vendar pa krompir je visoko kalorično zelenjavo, tako da ne more vsakdo privoščiti ta užitek.

Predlagamo, da si pripravite lažjo različico te jedi - palačinke iz bučk.

Slane palačinke - osnovna načela kuhanja

Palice za squash so sočne in svetle. Za pripravo tradicionalnih jedi potrebujete bučke, začimbe, moko in jajca. Bolje je, da uporabite mlado zelenjavo, ki še ni nastala semena.

Bučke zdrobljene v velike kose, stisnite nastalo maso rahlo. Dodajte začimbe in druge sestavine. Testo zmešamo z žličko, dokler ne postane gladka. Palačinke z bučkami se pečejo v rastlinskem olju, če pa želite dobiti manj kalorij, jih lahko kuhate v pečici.

Za tiste, ki imajo radi obilne jedi, so palačinke pripravljene z dodatkom krompirja ali mletih mesa.

Idealna omaka za squash palačinke je česen na osnovi kisle smetane, jogurta ali majoneze. Lahko pa jih postrežete s kečapom, paradižnikovo omako, tkemali ali mešanico vročih in sladkih paprik.

Recept 1. Palačinke za squash

Sestavine

  • jajce;
  • sončnično olje;
  • bučke - pol kilograma;
  • čebula;
  • morska sol in mleti poper;
  • 75 g moke.

Metoda kuhanja

1. Operite bučke, obrišite s kuhinjsko brisačo in naseknite na srednjevelikah. Sproščen sok. Iztisnite nastalo maso iz odvečne tekočine.

2. Drobno sesekljite čebulno žarnico. Dodajte na naribane bučke.

3. Razdelite jajce v naribane bučke, dodajte moko in začinite s sveže mletim poprom in soljo. Nalijte 80 ml sončničnega olja. Dobro premešamo. 4. Olje vlijte v predgreto posodo. Razmažite žlico majhnih palačink in prepražite do rdeče. Nato obrnite palačinke in prepražite na drugi strani.

5. Posodo pokrijte s papirnatimi brisačami. Vstavite pripravljene palačinke, da se znebite odvečne maščobe. Postrezite s kislo smetano ali paradižnikovo omako.

Recept 2. Rastlinski cmoki s sirom v pečici

Sestavine

  • eno bučko;
  • sol;
  • sir - 150 g;
  • mleti poper;
  • sončnično olje;
  • jajce;
  • kozarec moke ali zdroba;
  • peteršilj - majhen grozd;
  • česen - dva klinčka;
  • kisla smetana - 200 g.

Metoda kuhanja

1. Zmešajte mi umivalnik pod tekočo vodo, obrišite s prtičkom in s tremi velikimi žetoni.

2. Na enak način meljemo sir.

3. Odcedite nastali sok in temeljito stisnite naribane bučke. Postavite v skledo, dodajte jajca, moko in začinite s poprom in soljo. Mešajte.

4. Deco olje. Postavimo maso za squash v obliki mesnih kroglic. Potresemo s sirom.

5. Pečico segrejte na 190 ° C. Deco damo v pečico in pečemo pol ure.

6. Olupljen drobnjak česen stisnemo s stiskanjem česna v kislo smetano. Sperite in rahlo posušite peteršilj. Drobno razpadel. Nanesite na kislo smetano. Dobro udarite z vilicami.

7. Iz pečice vzemite palačinke. Premikamo na krožnik in prelijemo česnov omako.

Recept 3. Palačinke iz bučk z mletim

Sestavine

    10 g mlete paprike;

  • jajce;
  • mlade bučke;
  • sončnično olje;
  • glava čebule;
  • 125 g moke;
  • 150 g mlete govedine;
  • morska sol in črni poper.

Metoda kuhanja

1. Mladi squash umijte, obrišite in narežite na srednjem ribniku. Teža squash dobro stisnemo. Dodajte mu jajce, začinite s črnim poprom in soljo. Dobro premešajte z vilicami.

2. Mleto potresite in zamesite rahlo vodeno testo. Vztrajati pri tem za deset minut, da moko dobro moko.

3. Mleto meso začinite z začimbami in soljo. Vlijemo nekaj vode, dodamo nasekljano čebulo in mleto papriko. Gnetemo dokler ni gladko.

4. Na vročo ponev, namazano z oljem, položite tretjino peciva iz bučk. Gladko lopatico prelijemo po dnu posode, da naredimo tanko palačinko. Pražite do svetlo rjave barve in previdno obrnite, da se ne zlomijo.

5. V polovico palačinke za squash položite tretjino mletega mesa in jo gladite. Polnilo z drugo polovico palačinke pokrijemo tako, da je meso v palačinki. Kuhaj še pet minut.

6. Pokrijte krožnik z listi zelene solate in položite pripravljeno palačinko. Postrezite z zelenjavo in kislo smetano.

Recept 4. Palačinke z bučkami z maslom v pečici

.

Sestavine

  • morska sol in začimbe;
  • dve čebuli;
  • oljčno olje;
  • kilogram mlade bučke;
  • moka - 150 g;
  • maslo - 50 g;
  • jajce;
  • mleko - 100 ml;
  • limonin sok - 5 ml.

Metoda kuhanja

1. Obrišite moje bučke. Obrišemo z brisačo in zmeljemo v velike žetone. Maso za squash vrnemo na sito in jo pustimo na soku. Nato stisnite in premaknite v skledo. Poper, sol in dodamo limonin sok. Vozimo po jajcih, prelijemo z mlekom in vlijemo v moko. 2. Čebulo očistite in razsekajte v mešalniku v gnojevko. Dodajte ga v maso za squash. Mešajte, dokler ne postane gladka z žlico.

3. Posodo namažite z oljčnim oljem. Iz testenin iz bučk oblikujemo majhne palačinke in jih razširjamo na pekač.

4. Pečemo v pečici, segreti na 190 ° C, 20 minut.

5. Maslo razrežemo na majhne koščke. Tri minute pred koncem peke vzamemo pekač in na vsako palačinko položimo kos masla.

Recept 5. Palačinke s squash z zelenico in korenjem

Sestavine

  • eno bučko;
  • sir;
  • korenček;
  • rastlinsko olje;
  • jajce;
  • zmleti črni poper;
  • moka - 50 g;
  • sol;
  • sušena zelišča - 25 g.

Metoda kuhanja

1. Operite korenje in bučke. Zelenjavo olupimo in jih narežemo na velike kose. Korenje povežite s bučkami in pustite nekaj časa. Potem zavijte. Začinite s soljo, sušenimi zelišči in črnim poprom. Dodajte jajce in moko. Dobro premešajte do gladke konsistence.

2. Posodo položite na ogenj, v njem segrejte rastlinsko olje. Žlička namazala zelenjavno testo. Popecite do rdeče, nato pa ga zavrtite z lopatico, pokrijte s pokrovom, ogenj se zavrtite in kuhajte še deset minut.

3. Pripravljene palačinke položimo na krožnik, potresemo z naribanim sirom in okrasimo s sesekljanim zeliščem.

Recept 6. cmoki z ovseno kašo v pečici

Sestavine

  • čebula;
  • sol in črni poper;
  • nekaj perja zelene čebule;
  • dve bučki;
  • jajce;
  • ovsena kaša - 80 g;
  • mleko - 50 ml;
  • 30% krema - 30 ml.

Metoda kuhanja

1. Očiščeno skošo očistimo s kože. Drobimo jih na grobem. Naslonimo se na sito in odvečno tekočino pustimo v steklu. Nato stisnite maso za squash in jo postavite v skledo. V bučke zlijte smetano in mleko. V jajce vozimo in vse temeljito premešamo.

2. Zelena čebula se izplakne in z obroči razpoči. Daj ga v skledo. Čebula očistimo in zmeljemo na grobo Rende. Dodajte bučke. Poper in sol. Dodajte ovseno kašo in ponovno zmešajte.

3. Pokrijte pekač s pergamentom. Spoon ga je razširil na palačinke. Pečica se segreje na 200 ° C. Pečemo 20 minut. Nato položite na krožnik in vroče s kislo smetano ali ketchup.

Recept 7. Palačinke s squash s krompirjem

Sestavine

  • pol kilograma bučk;
  • sol;
  • pol kilograma krompirja;
  • kozarec moke;
  • jajce.

Metoda kuhanja

1. Krompir in bučke odstranite. Zelenjavo sperite pod tekočo vodo in posušite.

2. Na velikem čipsu na žaru zabijte squash in krompir. Rastlinsko maso zavržemo na sito in pustimo pol ure, da se sok zloži. Nato ga stisnite in postavite v primerno posodo.

3. V rastlinsko maso dodajte jajce in moko, solite in zmešajte homogeno testo z žlico. Doslednost mora biti podobna debeli kisli smetani.

4. Ogrevalno posodo segrejte na visoki temperaturi. Žlico zelenjavo testo na maslo in prepražimo, ne pa zvijanje ogenj do zlato rjave barve. Nato se obrnite in prepražite na drugi strani. Palačinke postrezite s kislo smetano ali ketchupom.

Recept 8. cmoki z bučkami z jabolkom v pečici

Sestavine

  • korenček;
  • kuhinjska sol;
  • mlade bučke;
  • sladkor - 25 g;
  • jabolko;
  • oljčno olje;
  • jajce;
  • moka - 125 g.

Metoda kuhanja

1. Ogulite bučke in sperite pod pipo. Korenje in jabolka olupite in sperite. Odstranite jedro iz jabolka. Zelenjava in sadje sekata v velike kose.

2. Vse skupaj združite v skledo in pustite nekaj časa. Nato stisnite maso sadja in zelenjave, začinite s soljo in sladkorjem. Dodajte jajce in moko. Testo dobro zmešamo z žlico.

3. Ploščo za peko namažite z oljčnim oljem. Iz testa naredite majhne kolače in jih položite na pekač. Pečemo pri 190 ° C 20 minut, palačinke položimo na krožnik in postrežemo z majonezo ali kislo smetano.

štruklji z bučkami - namigi in triki

  • Trske bučke morajo biti stisnjene, sicer bo testo preveč tanko.
  • Za pikantnost lahko v testo dodamo vroče paprike ali stisnemo česen.
  • V testo dodajte suhe in narezane zelenjave.
  • Palačinke postrezite z omako iz majoneze. Če ste na dieti, lahko nadomestite majonezo z naravnim jogurtom ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.
  • Kot vezivo v testu lahko uporabite moko, zdrob ali jajca.
Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje