Teriyaki omaka se pogosto uporablja za kuhanje perutnine ali mesa, toda iz neznanega razloga le malo ljudi ve, da lahko z njim pečete in pečete zelenjavo.
Tudi najbolj navadne bučke, jajčevci in poper pridobijo nenavaden okus, so aromatične, rožnate in vse to brez dodatnega napora.
Zelenjava v teriyaki omaki - splošna načela kuhanja
Teriyaki lahko kupite v trgovini, zdaj je velika izbira in s tem ni težav. Lahko pa jo tudi sami skuhate. Tudi to ni težko, hitro in preprosto, spodaj je eden izmed priljubljenih receptov. Osnova - sojina omaka, česen, ingver. Vse te sestavine so popolnoma kombinirane z zelenjavo.
Kaj lahko kuhamo z omako:
• bučke, buče, squash;
• paradižnik;
• poper;
• jajčevci.
Seznam se lahko nadaljuje za nedoločen čas. V njej je mogoče vključiti tudi gobe, ki so tudi čudovito kombinirane s teryyaki. Izdelki so marinirani v omaki, bodisi namazani pred kuhanjem ali zalivanjem po cvrtju, pečenju, kuhanju. Tehnologija je odvisna od izbranega recepta. Zelenjava je služila kot ločena jed, priloga, včasih kuhana s perutnino, mesom, ribami.
Preprost recept za teriyaki omako za zelenjavo, ribe, meso, perutnino
.
Priprava teriyaki omake je preprosta in hitra, je popolnoma v hladilniku, vendar je pomembno, da jo shranite v zaprti posodi ali v kozarcu s tesnim pokrovom. V nasprotnem primeru bodo vsi izdelki nasičeni s česnom in ingverjem.
Sestavine
• 100 ml sojine omake;
• žlico medu;
• 40 gramov sladkorja;
• 3 stroke česna;
• 1,5 žličke. škrob;
• 1 žlica. l vinski kis; • 1 čajna žlička. s planino zdrobljenega korenine ingverja;
• 1 žlica oljčnega olja;
• 100 ml vode.
Kuhanje
1. Česen olupite, naribamo ali narežemo na majhne koščke, položimo v skledo. Dodajte sesekljan ingver. Če ni svežega korena, lahko vzamete tretjino čajne žličke suhega prahu.
2. Dodajte med. Če je debela, potem jo dajte, ni vam treba topiti, vseeno pa je omaka kuhana na štedilniku.
3. Padec sladkorja, pomešanega s škrobom. Če tega ne storite, se lahko pojavijo grudice. Bolje preprečiti.
4. Zdaj vinski kis. Če ne, potem lahko uporabite jabolko ali običajno mizo, vendar se bo okus nekoliko spremenil.
5. Vse to razredčite z vodo in sojino omako, premešajte, položite na peč.
6. Kuhajte teriyaki omako do želene debeline, neprestano mešajte. Pridobiti mora doslednost želeja.
7. Filtrirajte skozi cedilo. Pomagati z lopatico. Ohladite, zaprite, shranite v hladilniku ali takoj uporabite za kuhanje zelenjave.
Zelenjava v Teriyaki omaki v peči
Najlažji recept za zelenjavo v terijaki omaki. Jed se v pečici kuha dovolj hitro, ne zahteva veliko sodelovanja, če že imate pripravljeno omako.
Sestavine
• 3 paprike;
• 2 bučki;
• 2 jajčevci;
• 80 g terijaki omake;
• 1 žlica. l sezam.
Kuhanje
1. Jajčevci narežite na koščke 2-3 cm, nalijte z ledeno vodo 10-15 minut. Nato pritisnite.
2. Ostala zelenjava, ki jo obrežemo približno enako. Če so bučke mlade, potem kože in semena ni treba odstraniti. Vse zmešajte v skledo, dodajte jajčevce.
3. Z zelenjavo zlijte teriyaki omako, premešajte z rokami, raztegnite živilski film na skledi, eno uro položite v hladilnik, pustite, da izdelki marinirajo.
4. Zelenjavo damo v omazano obliko z omako in jo položimo v pečico. 5. Pripravite posodo pri 160 stopinjah, temperature ni več treba nastaviti, ker je lahko terijaki omaka zelo vroča. Pečemo, dokler ne končamo, preverjamo prelomljene dele za mehkobo.
6. Rdečo zelenjavo premestimo v posodo, v sezamovo seme, toplo ali hladno, dopolnimo s svežim peteršiljem.
Zelenjava v Teriyaki omaki v ponvi
Za pripravo take zelenjave s terijaki omako bo potrebno nekaj časa za dekapiranje. Po možnosti vsaj dve uri. V kompoziciji so paradižniki, izberite znojni, vendar zreli paradižnik. Če so mehke, bo težko popražiti.
Sestavine
• 200 g bučk;
• 250 g paradižnika;
• 3 stroke česna;
• 50 ml terijaki omake;
• 200 gramov popra;
• 2 žlici. l sezamovo olje;
• 2 žlici. l oljčno olje;
• sezamovo seme (1-2 žlici);
• zelene za registracijo.
Kuhanje
1. Bučke razrežite na srednje velike kose. Izbrali smo mlado zelenjavo, koža je bila tanka, semena majhna.
2. Peppers izvlečemo semena, narežemo na velike koščke, pošljemo skledo na bučke.
3. Paradižnik razrežite na četrti in ga položite v skledo. Če imajo robovi vodeno posodo za seme, jo lahko odstranite.
4. Dodajte predhodno pripravljeno teriyaki omako, nežno premešajte.
5. Pokrov posode z zelenjavo pokrijte s pokrovom ali preprosto raztegnite folijo. Daj v dve ali tri ure v hladilnik. Včasih lahko zmešate zelenjavo, saj bo omaka skupaj s sokovi tekla na dno sklede.
6. V posodo nalijte obe vrsti olja, namočite dva klinčka česna, prepražite do rdeče barve, zavrzite. Grind tretji strok česna, vrgel v olje.
7. Zelenjavo stisnite ročno, dodajte česen v ponvi. Na srednje močnem ognju prepražimo, dokler ne postane mehka. Lepo se vmešavamo, vendar ne zelo pogosto. 8. Takoj ko so zelenjava mehka, jih lahko solite, ker v terijaki ni toliko soli, dodajte sezam. Segrejemo še eno minuto.
9. Posodo dišeče zelenjave dajte v skledo, okrasite s svežimi zelišči.
Zelenjava v terijaki omaki z gobami
Za pripravo te jedi uporabljamo krompir, gobe in drugo zelenjavo. Pikiranje ne potrebuje ničesar, pripravlja jed v pečici.
Sestavine
• 5 krompirja;
• 6-7 majhnih šampinjonov;
• 2 korenju;
• 2 žarnici;
• 10 ml olja;
• 80 ml terijaki omake;
• 1 žlica. l majonezo ali kislo smetano.
Kuhanje
1. Očistimo krompir, vsak gomolj razrežemo na štiri dele, vrnemo v skledo.
2. Operemo šampinjone. Če so velike, potem kot krompir razrežemo na štiri dele. Majhne gobe lahko prepolovimo. Če so zelo majhne, potem uporabite dvakrat več in jih v celoti vržite.
3. Korenček očistimo, narežemo na rezine 4-5 milimetrov, preostale izdelke razporedimo.
4. Razrežite velike loke, dodajte v skledo.
5. Daj žlico kisle smetane ali majoneze, premešamo.
6. Podmažite pekač, zelenjavo položite z gobami, raztegnite folijo in jo položite v pečico. Kuhanje v foliji za pol ure, temperatura 200.
7. Zelenjavo odstranite iz pečice. Spoon omako, vlijemo tanek tok nad celotno posodo z vrha, nežno mešamo z lopatico.
8. Vrnite se v pečico, kuhajte brez folije še 15-18 minut. Na zelenjavi in gobah naj bi se pojavila rdeča skorja.
Zelenjava v piščančji teriyaki omaki (file)
Za to jed s teriyaki omako se uporablja piščančji file. Pripravljen je v ponev. Če ni majhnih češnjevih paradižnikov, vzemite 2-3 navadne paradižnike, toda plodovi naj bodo gosti, ne vodni.
Sestavine • 400 g filetov;
• 50 ml omake;
• 2 papriki;
• 2 čebuli;
• 1 velika korenček;
• 10 češnjevih paradižnikov;
• 20 ml olja;
• zelene solate, koper.
Kuhanje
1. Cut čebulo na pol obročki, dajo na ogrevano ponev z oljem, premešamo, začeli prepražimo.
2. Cut ali korenček v tri velike slamice, prelijemo na čebulo, passseye za drugo minuto.
3. Piščančji file tudi narežemo na trakove, dodamo zelenjavi. Kuhajte, dokler file ni bel na vseh straneh.
4. Bolgarski poper narežite na velike trakove, češnjeve paradižnike na polovice, prestavite, premešajte.
5. Piščančjo posodo kuhajte še pet minut in prelijte z omako.
6. Zmešajte, zmanjšajte ogenj, pokrijte, kuhajte približno štiri minute.
Zelenjava v teriyaki omaki na žaru
Za kuhanje take zelenjave teriyaki, lahko uporabite žar ali žar. Spajalice se uporabljajo lesene, zaželeno jih je namakati v vodi.
Sestavine
• paradižnik;
• bučke;
• poper;
• jajčevci;
• terijaki omaka;
• oljčno olje, sol.
Kuhanje
1. Zelenjavo narežemo na kocke, solimo in pustimo deset minut. Rahlo iztisnite odvečni sok, narežite kosov na nabodala.
2. Potresite kebab z oljčnim oljem, na žaru na žaru ali na žaru. Pripravite se.
3. Zelenjavo položite na krožnike z nabodalkami.
4. Namestite omako v vrečko, naredite luknjo, na vrhu nanesite zelenjavo s tankim potokom.
Zelenjava v terijaki omaki (z zelenim fižolom)
Recept za zelenjavno jed z zelenim fižolom. Lahko je sveža ali zamrznjena.
Sestavine
• 400 g fižola;
• 1 čebula;
• 50 ml omake;
• 1 velika korenček;
• 1-2 papriki;
• olje, zelenice.
Kuhanje
1. V posodo nalijte vodo, dodajte sol, zavrite, vlijte svež ali zamrznjen fižol. Kuhamo tri minute, odcedimo v cedilu. 2. Čebulo in korenje narežite na trakove, prepražite na maslu, dodajte fižol in sesekljano papriko, kuhajte vse skupaj na zmerni temperaturi približno pet minut.
3. Dodamo omako, dodatno lahko stisnemo nekaj nageljnov česna. Premešamo.
4. Kuhanje zelenjave do zlato rjave barve, nenehno mešanje, tako da nič ne gori.
Zelenjava v terijaki omaki - nasveti in triki
• Če začnete žgati teriyaki omako, in zelenjava je še vedno surova, pokrijte posodo s pokrovom, nastavite minimalno toploto, pustite, da se jed spremeni v mehko.
• Če je zelenjava že odstranjena iz toplote in so malo surovi, potem je najboljši način, da pripravite posodo, pripravo mikrovalovne pečice.
• V originalnem receptu za teriyaki veliko česna. Če vam ni všeč njegov okus, lahko zmanjšate količino ali nadomestite česen s čebulo, ločeno praženo v ponvi.
• Pikantni ljubitelji hrane lahko v omako dodajo zdrobljene čokoladne paprike ali malo mlečnih začimb, žlico pravega gruzijskega adjika.
• Če se zelenjava vnaprej nasoli, se bo začela spuščati voda, omaka bo težko prodreti v koščke. Bolje je, da proizvod mariniramo najprej v terijaki in čez nekaj časa po potrebi solimo.
