Kako do prijetnega večera z družino ali prijatelji po skodelici čaja z aromatičnim pecivom. Medena torta - od našega otroštva je sladica, ki so jo v vodni kopeli poznale naše matere in babice, poznana v vodni kopeli, še bolj nežna in dišeča.
Medena torta v vodni kopeli - osnovna načela kuhanja
Sestava testa za to torto nujno vključuje med. Bolje je uporabiti apno ali cvet. Poleg medu potrebujete sladkor, sodo, jajca, kremasto ali rastlinsko maščobo in moko. Jajca s sladkorjem stepena do bele. Hkrati jemljete jedi, ki jih lahko kasneje postavite v vodno kopel. Na jajca se dodajo olje, med in soda. Ponovno utripamo in postavimo v vodno kopel. Ko se masa zgosti in pridobi lepo zlato barvo, dodajte tretjino moke. Mešajte in hranite v vodni kopeli še eno minuto, nato odstranite iz toplote in dodajte preostalo moko. Zamesimo testo.
Tisti, ki ne prenašajo medu, ga lahko nadomestijo z javorjevim sirupom ali melaso. Testo za torto lahko pustimo, če ga kuhamo brez jajc in masla.
Testo je razdeljeno na okoli osem delov in pečeno, valjano v krog, v ponvi ali v pečici.
Vsaka krema je primerna za plast: kislo smetano, olje, zajemalka itd. V kremo dodamo oreške, kandirano sadje, sveže ali suho sadje. Torte lahko namočite s sirupom.
Kako okrasite torto je odvisna od vaše domišljije in preferenc.
Recept 1. Medena torta v vodni kopeli z masleno kremo
Sestavine
Testo
6 g pecilni prašek; 0,5 kg pšenične moke;
sladkor iz trsa - st;
cvetlični med - 50 g;
2 jajca;
pol zavitka masla.
Krema
maslo - 300 g;
pločevinka kuhanega kondenziranega mleka;
Prašek
100 g orehov olupljen.
Metoda kuhanja
1. Moko vlijte v sito in presejte posodo. Na ploščo dajte mehko maslo in narežite na majhne koščke. Vstavimo ga v ognjevarno posodo, dodamo med in sladkor ter ga postavimo v vodno kopel. Neprekinjeno mešanje, stopi maslo in drži, dokler se sladkor ne stopi. Dodajte soda in jo držite še eno minuto, še naprej mešajte.
2. Odstranite posodo z vodne kopeli. Jajca prelijte v vročo mešanico in močno zmešajte, da se ne zvijajo. Vnesite tanek tok moke, ne da bi se ustavljali, da ne bi bilo grudic. Chill. Zavijte skledo s filmom in jo položite v hladilnik za 30 minut.
3. Testo položimo na mizo in ga potegnemo z moko. Testo razdelimo na osem enakih kosov. Zavijte jih v kroglice. Pečico segrejte na 200 ° C.
4. Mizo prekrijte z pergamentom, zbrusite z moko in položite kroglo testa. Zavijemo v tanko okroglo torto. Zgornji pokrov s ploščo, ki bo torta, in rezano v krogu. Na več mestih zložite torto z vilicami in jo prenesite skupaj s pergamentom na pekač. Pečemo pet minut. Izvlecite torto in jo položite na žico. Pečemo vse torte. Nato razrežite pečice posebej.
5. Mehko olje narežite z nožem na deski. Postavite ga v skledo in bičite pri srednji hitrosti, dokler ne bo puhasto. Delno dodamo kuhano kondenzirano mleko, ne da bi se ustavili, da dobimo gosto kremo. 6. Orehe vstavite v posodo mešalnika in zdrobite v drobne ostružke. Maso matic razdelimo na pol. Mletje testa tudi zmeljemo v mešalniku. Nastalo drobtino dodamo na del oreškov in premešamo.
7. Prvo pogačo položite na krožnik, jo umijte s smetano in potresite z orehi. Torej pobrati torto, dokler se pecivo ne konča. Vrh in stranice namažite s smetano in potresite z drobtinami ostankov in orehov.
Recept 2. Medena torta na quiche vodni kopeli
Sestavine
370 g masla;
beli sladkor - dva st.
kakav v prahu - 100 g;
kisla smetana - pol skodelice;
50 g medu;
vrečko vanilije;
štiri jajca;
10 g pecilnega praška;
kozarec mleka;
moka - 4,5 žlice. žlice.
Metoda kuhanja
1. V skledo, kladivo v jajce, dodamo kozarec sladkorja in premešamo z metlico. Nato dodajte vanilijo in moko. Ponovno pretresite. Mleko vlijemo v tanek tok, neprestano mešamo in damo v vodno kopel. Zavremo. Odstranite in ohladite. Dodamo 310 g masla in deset minut mešamo z mešalnikom. Krema je pripravljena.
2. V stekleni skledi dodajte kozarec sladkorja, dodajte odtok. olje in med. Hranite v vodni kopeli, dokler se sladkor ne raztopi. Odstranite iz toplote in močno mešajte, vstavite jajca eno za drugo. Ponovno ga postavimo v kopel in kuhamo, mešamo, približno pet minut. Nato dodamo moko in premešamo
3. Razdelite testo na sedem kosov, vsak v moko zavijte in pokrijte z brisačo. Vzemite koščke testa enega za drugim in jih zavijte v tanek krog. Pečemo do zlate, raztezamo torte na žico in ohladimo.
4. Združite kislo smetano s sladkorjem, dodajte maslo, premešajte in požarite. Zavremo s stalnim mešanjem. Sweet je pripravljen. 5. Oblikujte torto, ki jo razmažemo s smetano. Pripravljena torta nalijte pecivo in vztrajajte deset ur. Dlje ko se torta namoči, bolj bo razpisana.
Recept 3. Medena torta na vodni kopeli s kislo smetano
Sestavine
Testo
soda bikarbona - 5 g;
450 g pšenične moke;
80 g masla;
50 ml konjaka;
180 g rjavega sladkorja;
med - dve žlici.
3 jajca.
Krema
200 g trsnega sladkorja;
sok pol limone;
0,5 litra kisle smetane 20%;
11 g vanilijevega sladkorja;
limonino lupino.
Metoda kuhanja
1. Združite kislo smetano s kozarcem sladkorja, sokom in limonino lupino. Kremo prelijemo do puhasto. Pokrijte posodo s filmom in ohladite.
2. Jajca prelijte s sladkorjem, dokler ni gladka. Maslo razrežemo in 30 sekund pošiljemo v mikrovalovno pečico. Dodajte mehko maslo mešanici jajc in dobro pretepite. Na vodni kopeli sedem minut stran. Neprekinjeno mešanje z metlico zavremo. Odstranite mešanico iz vodne kopeli in dodajte moko, ki jo presejemo s sodo. Zamesimo testo. Naj počiva štirideset minut.
3. Po določenem času dodajte še en gram sto moke in zamesite testo. Razdelite ga na enake dele. Odrežemo šest listov pergamenta in jih razvaljamo na vsakem krogu, dva centimetra debela. Pritrdite pokrov ali ploščo in oblogo. Krogi morajo biti enake velikosti.
4. Pecite pecivo pet minut pri 180 ° C. Trim samo pečemo in zmeljemo v mešalniku.
5. Dno plošče namažite s smetano. Na vrh položite torto, ki jo tudi pobrusite. Vsako torto namažite s smetano, zbirajte torto. Torto poškropite z veliko drobtine in pustite čez noč.
Recept 4. Medena torta na vodni kopeli brez jajc
Sestavine
Testo
trsni sladkor - tri četrtine člena;
margarina - 100 g;
2 žlici. kisla smetana;
pšenična moka - 0,7 kg;
7 g gašene sode;
dve žlici med
Krema
fin sladkor - pol skodelice;
pšenična moka - pol skodelice;
600 g kisle smetane domače.
Metoda kuhanja
1. Posodo z vodo položite na peč. Zgoraj smo postavili manjšo ponev. Nanesite olje in ga topite. Z medom dodajte sladkor, medtem ko intenzivno mešate. Nalijte kislo smetano in kozarec sladkorja. Mešajte. Predstavljamo gaščeno sodo. Odstranite iz vodne kopeli in ohladite. Vlijemo malo moke in zamesimo testo. Delimo ga na šest enakih delov. Vsak zavijte v film in položite 20 minut v zamrzovalnik.
2. Eno za drugo vzamemo koščke testa, ga razvaljamo na papirju za peko, ga pritrdimo z vilicami in pečemo približno pet minut pri 180 ° C. Ohladite torte.
3. Kislo smetano v vrečo gaze in visi za nekaj ur, da se znebite odvečne tekočine. Razbijte ga s sladkorjem.
4. Nalijte suhe marelice z vrelo vodo in pustite deset minut. Nato se posušimo na prtičku in narežemo na tanke trakove.
5. Zbiramo torto, peremazyvaya krem pecivo, in o postavitvi narezane suhega sadja. Zgornji del in stranice prevlečen s smetano. Zmešajte eno torto v majhno drobtino in poškropite stranice in površino pogače. Pustite ga vsaj šest ur, da se namakate.
Recept 5. Medena torta na vodni kopeli s suhimi slivami
Sestavine
trsni sladkor - 150 g;
pecilni prašek;
pšenična moka - 350 g;
3 jajca;
100 g margarine;
med - 125 g
Krema
kozarec s hribom suhih sliv; maslo -? Paketi;
kondenzirano mleko - 400 ml;
orehi - st.
10 g vanilijevega sladkorja;
300 ml kisle smetane.
Metoda kuhanja
1. Piščančja jajca združite s sladkorjem in premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
2. Raztopimo maslo in med v vodni kopeli, vlijemo malo moke in nenehno mešamo z lopatico. Ogrejemo se do homogene mase.
3. Odstranite ga iz toplote, nalijte v moko in mešajte, dokler testo ne dobite, dovolj tekoče konsistence.
4. Dekorjemo deco s papirjem za peko, na njega položimo stranice snemljive oblike. Vstavite nekaj žlic testa in ga enakomerno razporedite z lopatico na stran obroča. Sedem minut pečemo pri 180 stopinjah. Kuhajte torte, dokler se testo ne konča.
5. Obrežite fino narezan rez. Orehi sesekljajo. Kislo smetano združimo s kondenziranim mlekom, vanilijevim sladkorjem in mehkim maslom. Mešalnik.
6. Namestitev torte. Postavite torto, namažite z veliko smetane in potresite s suhimi slivami. Zgornji del pokrijemo z naslednjo torto. Namazamo s smetano in potresemo z orehi. Torej izmenjajte plasti, dokler se torte ne končajo. Prostornino poškropite z orehom.
Recept 6. Medena torta na vodni kopeli s sadjem
Sestavine
sladkor - eno in pol stoletja;
pšenična moka - 0,5 kg;
paket za maslo;
100 g medu;
pecilni prašek;
3 jajca.
Krema
vaniljev sladkor - 8 g;
kisla smetana 20% - 400 g;
beli sladkor - čl.
Dekoracija
breskve, kivi, ribez;
maslo - kos;
želatina - 15 g;
50 g črne čokolade.
Metoda kuhanja
1. Dodajte soda, maslo in med v jajca, ki so bila pretrpana s sladkorjem. Dobro premešajte in hranite v vodni kopeli, dokler se maslo popolnoma ne stopi. Teža se mora podvojiti. 2. Nalijte kozarec moke in premešajte, ne da bi jo odstranili iz vodne kopeli, da dobite kremasto konsistenco. Odstranite iz vodne kopeli in ohladite v toplem stanju. Na mizo nalijte preostalo moko v obliki drsnika, v sredini potisnite vdolbino in vlijte testo. Zgnetemo testo in ga razdelimo na osem delov. Vsak roll v tanko plast in pečemo do zlato rjave na 200 stopinj.
3. Zmešajte kislo smetano z vanilijo in belim sladkorjem. Breskve in kivi čista in narezana na tanke rezine. Moje jagode in odstranite iz vej.
4. Namestitev torte. Namazite torte s smetano in jih nanesite izmenično na rezine sadja in jagodičevja. Stranice in vrh pogače pokrijte s smetano in poškropite z drobtinami. Tople čokolade z maslom v vodni kopeli in torto zlijemo s to mešanico.
Medena torta v vodni kopeli - nasveti in triki
Trim torta ne zavrzite, jih sesekljajte v drobtine in uporabite za škropljenje plasti tort.
Če je vaš med predebel, ga topite v vodni kopeli.
Da se koža med peko ne nabrekne, jih na več mestih preluknjajte z vilicami.
Kolač nanesite vsaj šest ur.
