Sladka skuša - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati skuše pečenka.

Sladka skuša - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati skuše pečenka.

Pražena skuša - splošna načela kuhanja

Skuša spada v bele sorte rib - precej maščobe, vendar zelo koristna. Če želite povečati imuniteto in izboljšati svoje zdravje, lahko v svojo prehrano uvedete skušo. Ta poceni riba je zelo okusna, in le nekaj njenih receptov v ocvrti obliki, obstaja velika raznolikost.

Vendar pa obstaja ena “vendar” - ribe med cvrtjem proizvajajo ogromne količine maščobe, v ogrevanem stanju pa ima zelo specifičen vonj. Morda je to glavni razlog, zakaj skuše ne marajo žgati. Vendar se lahko izognemo vonju. Najlažji način je, da skušo. Pol ure v aromatični tekočini in ribe bodo hitro in enostavno kuhali.

Skuša - priprava hrane in jedi

Preden skušo popražite, jo morate pripraviti. Ribe temeljito operite, nato odstranite neželene dele (glava, rep, drobovina) in odstranite kosti. Kosti iz skuše ni težko dobiti - izvlecite hrbtenico in menite, da je delo opravljeno.

Kako in v čem marinirati skušo? Ribe naj ostanejo v marinadi vsaj pol ure, med toplotno obdelavo pa zagotovo ne bo neprijetnih vonjav. Nekaj ​​možnosti za marinado:

  • Zmešajte 120 ml belega suhega vina in nekaj žlic limoninega soka;
  • Mešajte mineralno vodo brez plina, 1 žlica. žlico sladkorja, soli in kisa;
  • 1 žlica. žlico kisa, 1/2 žlico sladkorja in vode;
  • Limonin sok in voda v mešanici 1: 3.

Skuša se lahko ocvrti na maslu ali z dodajanjem zelenjave. To so zelenjava, ki se najbolje kombinira z ribami - zeleni fižol, cvetača, jajčevci, paradižniki, korenje, krompir. Najbolje je, da skušo pečete v ponvi s premazom, ki se ne prilepi, ali na dnu posode počasnega štedilnika. Ker bo skuša dobro marinirala, bo del ribjega olja "izginil", zato uporabite maslo ali rastlinsko olje, da preprečite, da bi se ribe držale dna.

Recepti pečene skuše:

Recept 1: Sladka skuša

Sladka skuša - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati skuše pečenka.

Če ribe ne uživate v testu ali z zelenjavo, jo lahko preprosto pečete v olju. Za to posodo priporočamo uporabo počasnega štedilnika. Prvič, poraba olja bo minimalna, in drugič, medtem ko ribe samo ne bodo gorile in se ne bodo držale. Izberite način "Frying" in nastavite čas za 20 minut.

Potrebne sestavine:

  • Skuša
  • Maslo - 60 gramov

Metoda priprave:

  1. Če se odločite kuhati pečeno ribo v olju, jo lahko razrežete na obroke, ne da bi odstranili kosti. Odrežite glavo in rep, izvlecite notranjost, odrežite trup na zrezke. Meso mažite pol ure, nato ga posušite s pomočjo suhih prtičkov.
  2. Raztopite maslo na površini in položite koščke skuše. Kuhajte na obeh straneh deset minut.

Recept 2: Pečena skuša v testu

Sladka skuša - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati skuše pečenka.

Pečena riba v testu, služite jo kot dodatek k prilogi.

Potrebne sestavine:

  • Skuša
  • Piščančje jajce - 2 kosi
  • Moka - 1/2 skodelice
  • Maslo za cvrtje

Metoda priprave:

  1. Začnite tako, da odstranite glavo, rep in plavuti, drobovje in jih nato odrežete po dolžini. Izvlecite hrbtenico in vse kosti. Rezano skušo na porcije, marinirati za 30 minut.
  2. Z mešalnikom zmešajte jajce, moko in sol.
  3. Raztopite maslo.
  4. Vsak kos ribe potopite v moko, nato namočite skušo v mešanico jajc in jo takoj položite v ponvico. Po 7-8 minutah, ribe na drugi strani, prepražimo 5-6 minut.
  5. Uporabite lahko tudi drobtine. Tukaj je še en zanimiv recept za testo za pasažo - skušo v majonezi in nato potresemo s kockami. Skuša, kuhana v testu, je mehka, medtem ko krušne drobtine ustvarijo trdno, hrustljavo skorjo.

Recept 3: Skuša, ocvrta s sirom

Sladka skuša - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati skuše pečenka.

Zelo okusna skuša na žaru s sirom. Te ribe postrezite vroče, dokler se sir ne strdi.

Potrebne sestavine:

  • Skuša - 2 kosi
  • Sir, trden - 200 gramov
  • Maslo

Metoda priprave:

  1. Pripravite ribe: odrežite glavo, plavuti in rep, odstranite kožo, izvlecite drobovino in hrbtenico. Kot rezultat, morate dobiti dve plasti ribjih filetov. Narežite jih na koščke in škripci.
  2. Sir je treba naribati na grobo Rende.
  3. Raztopite maslo na vroči ponev, položite ribo na to in prepražite 7 minut.
  4. Prevrnite ribe in jih poškropite s sirom. Pokrijte in kuhajte 10 minut.

Recept 4: Sladka skuša s cvetačo

Sladka skuša - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati skuše pečenka.

Trska in skuša se uporabljata za ta recept v Toskani, kakor tudi cvetača in zeleni grah. Krožnik se izkaže lep v videz, vendar je najpomembnejše - zelo okusno in zdravo. Potrebne sestavine:

  • Ribe - 2 kosi
  • Grah v konzervah - 100 gramov
  • Cvetača - 200 gramov
  • Sir, trden - 100 gramov nasoljen
  • Rastlinsko olje

Metoda priprave:

  1. Skuša mora rezati, odstraniti kosti. Nastali file narežemo na trakove širine 1-2 cm. Ribe marinirajte.
  2. Razrežite zelje ali ga razdelite na majhne cvetove.
  3. Sesek se nariba.
  4. Posodo segrejte, namažite z rastlinskim oljem in spustite zelje. Nežno kuhajte pod zaprtim pokrovom 7 minut.
  5. Zelje dodajte ribe in grah, zmešajte, solite in prepražite še petnajst minut.
  6. Gotovo posodo postrezite v topli obliki, posuto z naribanim sirom.

Recept 5: Skuša s pršutom in baziliko

Sladka skuša - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati skuše pečenka.

Če ne veste, kaj kuhati okusno in nenavadno za drugo, na vašo pozornost skuše, ocvrte z zelenjavo. Lahko vzamete katerokoli zelenjavo, kot so krompir, korenje, paradižnik, gobe, čebula. Predlagamo, da ribe pripravite z jajčevcem in baziliko.

Potrebne sestavine:

  • Skuša - 1-2 trupla
  • Jajčevce - 2 kosi
  • Čebula - 1 kos
  • Sveža bazilika
  • Kisla smetana - 120 gramov
  • Rastlinsko olje

Metoda priprave:

  1. Očistite skušo (odstranite glavo in rep, odstranite drobovino, hrbtenico) in razrežite na majhne koščke, nato pa v kislino.
  2. Čebula in jajčevci se drobno sesekljata. Basil si roke.
  3. Predgreto posodo namažite z oljem, nanesite čebulo, prepražite do zlato rjave barve, nato nanesite jajčevce in ribe. Zmes mešamo 10 minut, dodamo kislo smetano in sol. Dodajte svežo baziliko končni skuši.

Sladka skuša - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev

  1. Na katerem olju je najbolje skuhati skušo? Uporabite kremo ali sončnico, vendar ne oljke. Zaradi njega bodo ribe dobile neprijeten vonj.
  2. Ne pozabite posušiti rib, potem ko je bila marinirana, sicer skuša ne bo popušila.
  3. Ali lahko za cvrtje uporabljam zamrznjeno skušo? Seveda pa je treba najprej odmrzniti. Če nimate časa za odmrzovanje, je treba ribe položiti v vrečko in položiti v vodo. Torej je odgovor skuše veliko hitrejši.
  4. Skuho lahko postrežemo na praznični mizi. Za to jed morate okrasiti. Uporabite sezam, lanena semena, nasekljana zelišča in liste solate.
  5. Če ne želite marinirati skuše, upoštevajte, da je treba zelenjavo prepražiti v drugi ponvi. Če se to ne stori, bo zelenjava nasičena z ribjim oljem in ne bo dobro okusila.
Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje