Poročna miza se razlikuje od katere koli druge z obilico jedi, v katerih prevladujejo prigrizki. Ujamejo oko, brusijo apetit. Zelo pomembno je pripraviti različne vrste hrane, tako da lahko vsak gost najde nekaj po lastnem okusu.
Poročni prigrizki - splošna načela kuhanja
Če je poroka velika, lahko prigrizke pripravimo iz rdečega kaviarja, lososa, dobrih sort šunke, sira in klobase. Ti izdelki se lahko uporabljajo za sendviče, tartlets, različne solate. Z njimi se vedno izkaže okusno in elegantno. Če je proračun omejen, je treba dobrote rahlo razredčiti ali popolnoma nadomestiti.
Iz katerega lahko pripravite prigrizke za poroko:
· Različne kumarice, gobe;
· Jajca, trdi in predelani siri;
· Rakovice;
· Sveža, kuhana zelenjava;
· Meso, perutnina.
Od teh sestavin so pripravljene solate, kosi, polnjenje za tartlets, pita kruh, polnjenje za sendviče. Za praznično mizo videti elegantno, ne pozabite na zelenice, ki bi morala biti veliko. Za dekoracijo mesnih in ribjih prigrizkov lahko uporabite lepo narezano zelenjavo, citrus.
Rafaello Poroka Snack
Nesladkana različica zelo občutljivega in okusnega poročnega prigrizka z imenom priljubljene sladkarije. Za pripravo raffaela je bolje uporabiti dve vrsti sira: trdo in stopljeno, bolj okusno.
Sestavine
· 100 g rakovastih palic;
· 60 g topljenega sira;
· 2 jajci;
· 50 g trdega sira;
· Majoneza, začimbe;
· 10 matice;
· 1-2 klinčki česna.
Kuhanje
1. Kuhajte kuhana jajca. Ohladimo, olupimo, na skledo drobno zrežemo.
2. Na jajca narežite trdi sir in česen, dodajte stopljeni sir. Če ni zelo mehka, jo lahko tudi drgnete. 3. Dodamo majonezo, premešamo, dobimo debelo maso. Sol in poper po okusu jih ne morete dodati, saj je sol v siru in ostrina v česnu.
4. Rešite rakovice v ločeni skledi, zato je bolje, da se ne odmrznete.
5. Maso razdelite na 10 delov, kroglice zavrtite tako, da vstavite eno matico. Uporabite lahko lešnike, mandlje, orehova jedrca ali arašide. Včasih se namesto oreščkov uporabljajo oljke ali oljke, kar je mogoče tudi narediti.
6. Kroglice zavrtite v rakovice, pokrijte z debelo plastjo.
7. »Raffaello« prenesite na posodo z zelenico. Lahko se uporablja kot dekoracija za solate.
Predjed za pitino poroko z lososom
Lavaški zvitki so zelo priljubljeni v vsakdanjem življenju, vse nadev pa lahko zavijete v tanke pite. Če pa je predjed pripravljen na poroko, mora polnilo ustrezati dogodku. Namesto lososa lahko uporabite drugo rdečo ribo.
Sestavine
· 2 srednje velika pita;
· Kup kopra;
· 350 g kremnega mehkega sira;
· Nekatere majoneze;
· 2-3 jajca;
· 350 g lososa;
· 0,3 limone.
Kuhanje
1. Losos narežite na zelo tanke rezine, da bo dovolj ribe. Včasih je zamrznjena vnaprej v komori.
2. Sok iz tretjega dela limone iztisnite, koščke posujte, nežno vtrite, medtem ko odložite.
3. Jajca kuhajte, lupite. Na kakršenkoli način zmeljemo. Lahko nasekljate z nožem ali rešetko.
4. Na jajca dodajte zelenice, premešajte.
5. Namočite kremasti mehki sir in stisnite malo majoneze, da dobite kremasto maso. Temeljito pereteret, lahko ubije mešalnik.
6. Raztresite oba pita na mizi. Obrežite robove, da naredite pravokotnike. 7. Pecivo namažite s topljenim sirom in delite maso na pol.
8. Kosi lososa razporedite. Če se ta redko reže, se največja površina listov zapre.
9. Previdno zvijte zvitke in jih shranite v hladilnik vsaj eno uro.
10. Vzemite oster nož, prerežite zvitke pod kotom na kose, debele približno dva centimetra.
11. Svojke na plošče razporedite z zelenimi izdelki, na prizorišče pa si privoščite prigrizek.
Snack za napolnjeno jajčno poroko
Jajca se lahko polnijo z različnimi izdelki, za poroko pa je bolje kuhati z rdečim in črnim kaviarjem. Število izdelkov je poljubno.
Sestavine
· Kuhana jajca;
· Rdeči ali črni kaviar;
· Majoneza;
· Mehki sir;
Gorčica;
· Sol in poper;
· Nekaj zelenja.
Kuhanje
1. Skuhamo kuhana jajca, ohladimo v vodi, olupimo in narežemo na polovice. Odstranite rumenjake, medtem ko zapustite veverice.
2. Naribajte rumenjake, dodajte jim stopljeni sir, sesekljane zelenice in previdno zmeljemo. Če je masa debela, dodamo majonezo. Za okus dajemo poper, gorčico. Če je sir svež, boste potrebovali sol.
3. Napolnjena pol jajca napolnite.
4. Namočite žlico, gladko površino.
5. Potresite polnjena jajca z rdečim ali črnim kaviarjem. Nahranite jed, ki jo okrasite s svežimi zelišči.
Prigrizek na poroki »Polnjene palice«
Druga možnost za poročne prigrizke z rakovimi palicami. Pomembno je, da izberete tiste vrste, ki se razprostirajo, tako da lahko polnite nadev.
Sestavine
· 400 gramov palčkov;
· 3 jajca (kuhamo);
· 150 gramov sira;
· 2 stroka česna;
· Nekatere majoneze;
· Majhen kup kopra;
· Listi solate za dekoracijo.
Kuhanje
1. Očistite kuhana jajca. Vzemi rumenjake. Zalijemo jih v skledo. Odložili smo, bodo koristni za registracijo. 2. Beljakovino drgnite v drugo skledo, narežite isti sir in česen.
3. Koper zelenjave drobno sesekljite, nalijte v veverice. Dodamo majonezo, da dobimo debelo kremo.
4. Rakaste palice pustite na toplem, da se odtajajo. Nato jih previdno namestite.
5. Palico v notranjosti namažite s tanko plastjo polnjenja sira in rahlo zložite, da ne poskušate raztrgati tanke plasti. Tako začnemo vse palice.
6. Robove zvitkov je treba razmazati z majonezo, približno na centimeter na vsaki strani.
7. Potresemo z robovi majoneze z naribanim rumenjakom, naj se drži.
8. Polnjene palčke na plošči z zelenico. Če je predjed takoj postrežen, ga dajte v hladilnik.
Poroka za prigrizke sleda
Navadna sledi se lahko spremenijo v lep in zelo okusen prigrizek za poroko. Kruh je prednostno temen.
Sestavine
· 2 fileta sleda;
· 1 štruco črnega kruha;
· 200 g olja;
· Lemon;
· Glavica čebule;
· Zelenje za dekoracijo.
Kuhanje
1. Kruh narežite na plasti, nato na štiri kose, da naredite čiste kvadrate. Ukrivljene kose bolje odstranimo takoj.
2. Koščke na obeh straneh popecite v ponev ali jih v sušilniku nekoliko posušite.
3. Ohlajene kose namažite z maslom.
4. Olupite čebulo, bolje je, da uporabite sorte solate. Narežite na tanke obročke, razstavite.
5. Na olje položite nekaj čebulnih obročev.
6. Filete sleda narežite na majhne koščke, prestavite na čebulo. Ribe ne smejo popolnoma prekriti površine.
7. Lemon očistite, posušite, narežite na tanke kroge in nato čez. Pol citrusov razpadejo v sendviče okoli sleda. Skorja ni treba odstraniti.
8. Izpolnite vsak sendvič z majhnim delom kopra ali nekaj listov peteršilja.
Poroka za zajtrk
Možnost čudovitih poročnih prigrizkov, ki je idealen za žgane pijače, kot je vodka. Lepota je, da je ta solata hitro in preprosto pripravljena, se ne obarva. V hladilniku se lahko popolnoma ohrani nekaj dni, če ne dodamo zelenjave in čebule.
Sestavine
· 500 g soljene ali kisle zelje;
· 300 g soljenih ali vloženih gob;
· 4 kumare;
· Vodja solatne čebule;
· 2 žlički. kis;
· 40 ml olja;
· Zelenje za dekoracijo;
0,5 žličke. črni zemeljski poper.
Kuhanje
1. Čebula narežemo na čiste obročke, potresemo s čebulo. Pustite na stran za nekaj časa.
2. Gobe narežite na rezine.
3. Kumare narežite na trakove. Če so majhni, lahko naredite kroge.
4. Zmešajte vse z zeljem, dodajte poper in olje, premešajte.
5. Razdelite zelje na 3 krožnike.
6. Sečite zelenice, potresite prigrizek na vrhu.
7. Čebulni obročki se razstavijo eden za drugim, raztegnejo na vrhu ene plasti na celotnem območju. Prigrizek je pripravljen! To je storjeno preprosto, izgleda elegantno, se izkaže okusno.
Prigrizek za poroko "Piščančja rolka" s suhimi slivami ali suhimi marelicami
Možnost je zelo zanimiv in okusen prigrizek piščanca s suhimi slivami. Idealen je za praznično mizo. Prav tako lahko kuhate zvitke s suhimi marelicami. Postrezite jih v obliki toplote, vendar je bolje, da se ohladi in narežemo na tanke rezine.
Sestavine
· 1,1 kg piščančjega fileja (2 prsi);
· 4 stroke česna;
· 150 g suhih sliv;
· Sol in poper;
· 80 gramov sira;
· 4 žlice. l majoneza;
· 2 žlici. l olja.
Kuhanje
1. Sperite suhe slive, nalijte s toplo vodo, pustite 35-40 minut, da se dobro nabrekne. Če se to ne zgodi, bo izdelek iz ptiča potegnil vlago.
2. Piščančji file prečimo, vendar ne popolnoma. Razširite, pokrijte s folijo in nežno odbijte. Ne sme se obrniti na kašo, ampak samo povečati. 3. Potresemo s soljo in poprom.
4. Eno stran namažite z majonezo. Tisti, ki gre noter.
5. Naribajte sir, rahlo potresite.
6. Stisnite suhe slive, lepo naseknite, položite na file.
7. Česen sesekljajte in potresite tudi. Tukaj lahko dodate nekaj orehov, z njimi preveč okusno.
8. Zložite zvitke, privezite debel nit, da se ne sprostijo v pečici.
9. Prenesite v naoljeno obliko na vrhu kokošjega olja.
10. Pečemo pri 180 stopinjah 35 minut. Nato ohladite, odstranite nit, narežite na kose. Ko postrežete, dodajte zelišča in zelenjavo.
Poročni prigrizki - Nasveti in triki
· Poročni prigrizki morajo biti elegantni, zato morate odgovorno pristopiti k dekoraciji. Tudi skromna jed lahko začne igrati na povsem nov način.
· Vsi ljudje ne marajo česna, vročih začimb ali obilja zelenja. Zato je na mizo treba dati različne prigrizke. Morda bo v posebni skledi postrežena vroča omaka, vse je odvisno od prigrizka.
