Jajca, napolnjena s sledom in topljenim sirom

Jajca, napolnjena s “rdečim kaviarjem” iz sleda, korenja in stopljenega sira, so preprost, a izjemno okusen prigrizek sleda in jajc, ki ga lahko pripravi tudi otrok. Za kuhanje lahko vzamete že pripravljen filet slane sledi in kozarec kavijarja za sled ali kupite slano pacifiško sled, ki prodajalca prosi za ribe s kaviarjem.

Jajca, napolnjena s sledom in topljenim sirom

V starih časih so se na praznični mizi pogosto kuhala jajca, napolnjena s sledom in staljenim sirom, skupaj z rusko solato, krznenim plaščem in mimozo. Spomnim se, kako smo se v otroštvu veselili, če bi zjutraj po prazničnem prazniku v hladilniku ostala »rdeči kaviar« sleda. Resnično, kozarec navadnega kaviarja ni zbudil takšnih čustev!

Če dobite visokokakovostno sled iz maščobe, potem je okus jajc, napolnjenih s sledom in stopljenim sirom, zelo podoben okusu lososovega kavijarja - ne morete povedati, da so vaše oči zaprte! Za praznično mizo, vam svetujem, da shranite nekaj pravega rdečega kaviarja za okrasitev te jedi, se izkaže lepo, še posebej v kombinaciji z zeleno čebulo.

  • Čas kuhanja: 30 minut
  • Obroki: 6

Sestavine za jajca, napolnjena s sledom in topljenim sirom

    6 velikih piščančjih jajc;

  • 300 g filetov sleda;
  • 60 g ikre sleda;
  • 2 topljeni sir;
  • 1 kuhana korenje;
  • 50 g majoneze;
  • zelenice za dekoracijo.
Jajca, napolnjena s sledom in topljenim sirom

Način kuhanja jajc, polnjenih s sledom in topljenim sirom

Pripravljeno sirno skuto položite v zamrzovalnik za 1 uro, nato pa jih obrišite z drobnim rancem. Zamrznjene skute so preprosto drgnejo, ne držijo za ribe in roke.

Mimogrede, sirna skuta je drugačna! Ni vsaka sorta primerna za to solato. Da bi ohranili tradicijo, vzemite "Prijateljstvo" ali "Mesto".

Jajca, napolnjena s sledom in topljenim sirom

Potem pa tudi na drobnem ribežu, trije kuhani korenček. Veliko korenja ni potrebno, samo ena majhna.

Jajca, napolnjena s sledom in topljenim sirom

Kuhajte kuhana piščančja jajca, hladna, čista. Rezana jajca na pol, dobimo rumenjake. Za polnjenje pustite beljakovine, zmeljemo rumenjake, dodamo preostanek sestavin.

Da se polnjena jajca na krožniku ne „razletijo“, je treba na hrbtni strani polovic jajc narediti majhne kose.

Jajca, napolnjena s sledom in topljenim sirom

Ribji file in kaviar mince, drobno narežite z ostrim nožem ali sesekljajte v mešalniku.

Jajca, napolnjena s sledom in topljenim sirom

Dodajte majonezo nadevu. Majoneza se lahko nadomesti z zmehčanim maslom, nato pa bo okus krožnika bolj nežen.

Jajca, napolnjena s sledom in topljenim sirom

Sestavine temeljito zmešajte z žlico, 10 minut odstranite v hladilniku.

Jajca, napolnjena s sledom in topljenim sirom

Polnite jajčne beljake z nadevom, naredite velik hrib, tako okusnejši in lepši.

Jajca, napolnjena s sledom in topljenim sirom

Okrasite končno jed s trakovi majoneze, potresite z zeleno čebulo. Za dekoracijo so primerni tudi pravi rdeči kaviar in zeleni solatni listi, na katere lahko postavite prigrizek.

Jajca, napolnjena s sledom in topljenim sirom

Polnjena jajca so odlična ideja za švedsko mizo: majhni hladni prigrizki, dobesedno dva zalogaja, so vedno priljubljeni med gosti.

Mimogrede, pri kuhanju jajc, rumenjak ne premakne v stran in ostane točno na sredini, jajca je treba položiti v hladno vodo in zmešati z žlico, tako da se krožijo v ponvi. Pod vplivom centrifugalne sile se bo rumenjak nahajal točno v sredini.

Pripravljena so jajca, napolnjena s sledom in staljenim sirom. Dober tek!

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje