Domači tartufi s temnim čokoladom

Čokoladni tartufi iz viskija so domači temno čokoladni tartufi. Po mojem mnenju je to ena najpreprostejših in najbolj okusnih domačih sladic za odrasle, na žalost pa se mlajša generacija lahko samo oblizuje na stran. Te sladkarije niso za otroke. Tartufi so narejeni z različnimi nadevi, polnjenimi z orehi, kandiranim sadjem ali suhim sadjem. Vlecite v drobno pecivo, pesek ali oreh. Z eno besedo, lahko prepustite fantazijo v letu in naredite celo škatlo izbranih domačih bonbonov na podlagi tega recepta!

Domači tartufi s temnim čokoladom

Izvor čokoladnih tartufov nas pripelje do francoske slaščičarne. Po legendi, pomočnik kuhar ni čokolade ganache, in skriti svojo krivdo, kuhar pripravljena bonboni. Chef je všeč sladkarije, saj je ta priljubljena sladica pripravljena po vsem svetu z enakim uspehom.

  • Čas kuhanja: 4 ure
  • Obroki: 20

Sestavine za domače temno čokoladne viskije

    320 g temne čokolade;

  • 80 g 33% kreme;
  • 80 gramov viskija;
  • 25 g masla;
  • 50 g kakava v prahu.

Način priprave domačega temnega čokoladnega viskija

Obstajajo recepti, katerih natančnost ni potrebna. Številni izdelki se vzamejo "na oči", vendar ne v tem primeru! Za izdelavo sladkarij potrebujete natančnost!

Torej, stehtajte pravo količino čokolade. Temna čokolada ali svetloba - odločite se sami, lahko mešate obe vrsti v enakih deležih.

Domači tartufi s temnim čokoladom

Razstavljanje čokolade na manjše kose, manjše, boljše. Čokoladni čipi se hitro topijo v vročem okolju.

Domači tartufi s temnim čokoladom

Težko smetano nalijte v ponev. Debelejša krema, sladek sladkarije, zato vam svetujem, da vzamete kremo, katere vsebnost maščobe ni nižja od 26%.

Domači tartufi s temnim čokoladom

V ponvi dodajte kos masla, ponovno - visoko kakovosten (vsebnost maščobe 82%).

Nalijte pijačo z blagovno znamko viskija - po želji in denarnici.

Mešanico segrejte na približno 80 stopinj Celzija, ni potrebe, da zavre!

Domači tartufi s temnim čokoladom Domači tartufi s temnim čokoladom Domači tartufi s temnim čokoladom

Takoj vlijemo vročo mešanico v skledo s sesekljano čokolado.

Domači tartufi s temnim čokoladom

Vsebino posode stalno mešajte tako, da se vsi kosi čokolade stopijo. Nato maso zmešamo s silikonsko lopatico približno 5 minut. Čokoladna masa je sijoča ​​in svilnata. Na tej stopnji je masa tekoča, imenuje se ganache.

Čokoladno maso vlijte v priročno posodo in jo shranite v hladilniku 4-6 ur ali čez noč.

Domači tartufi s temnim čokoladom Domači tartufi s temnim čokoladom Domači tartufi s temnim čokoladom

Ko se ganache dobro strdi, izdelujemo tartufe.

Postavite kakav v prahu na ravno ploščo. Vzemite dve čajni žlički. Oblikovanje sladkarij z žlicami je na nek način podobno kuhanju cmokov.

Najprej z eno žlico vzamemo ganache, z drugo žlico pa pomagamo odstraniti ganache neposredno v krožnik s kakavom.

Domači tartufi s temnim čokoladom

Na tej stopnji lahko delate z rokami. Svetujem vam, da držite roke pod potopom hladne vode in jih obrišite s prtičkom.

Vzemimo bonbone, zavijamo v kakava, krogle vrtimo med dlani.

Domači tartufi s temnim čokoladom

Temni čokoladni domači tartuf položite na ploščo ali krožnik, potresemo s kakavovim prahom, položimo v hladilnik.

Domači tartufi s temnim čokoladom

Tartufi, izdelani po tem receptu, se lahko hranijo v hladilniku 2-3 dni.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje