Ribja solata z jajcem je sočna praznična jed. Izbor izvirnih ribjih solat z jajci, zelenjavo, stročnicami in sadjem

Ribe je priporočljivo jesti vsak dan, saj pozitivno vpliva na delovanje kardiovaskularnega sistema in ne samo. Eden od najbolj izvirnih načinov uporabe tega izdelka je, da ga uporabite v solatah.

Za take jedi lahko vzamete kakršne koli rečne ali morske ribe v sveži ali zamrznjeni obliki. Kot dodatna sestavina lahko delujejo kuhana jajca, zelenjava, stročnice in celo plodovi.

Ribje solate bodo nepogrešljive v času, ko ne morete jesti mesa, na primer med postom ali po dieti.

Riba in jajčna solata - splošna načela kuhanja

Pridobite sveže ribe za solato. Boljše, če je živa. Vonj rib naj bo prijeten. Njene oči morajo biti pregledne in jasne. Če vzamete samo pečenico, preverite, ali je riba elastična in si oglejte barvo lestvice.

Solatne ribe je treba predhodno očistiti, odstraniti kožo in kosti, nato oprati in posušiti. Lahko se kuha, paro ali ocvrti. Soljenje izdelka ni potrebno, saj bo solata začinjena z omako.

Jajca morajo zavreti, dokler niso popolnoma kuhana in dodajo malo soli. Nato jih zlijte s hladno vodo, da olajšate lupljenje lupine.

Preostali izdelki so bodisi zdrobljeni ali pa so toplotno obdelani.

Količino masla, limoninega soka, gorčice, majoneze in kisle smetane v solatah prilagodite glede na vaše osebne želje. Nekatere komponente se lahko zamenjajo ali izbrišejo.

Ribja solata z zelenjavo in jajcem

Sestavine:

• 600 g trsk ali vahnjenih filejev;

• štirje krompir;

• 3 jajca;

• dve konzervirani kumarici;

• ena žarnica srednje velikosti;

• 60 g majoneze ali smetanove omake;

• 35 g paradižnikovega pireja;

• sol;

• zmleti črni poper;

• kup listne solate.

Metoda priprave:

1. Olupljene kumare v konzervah in narežite na majhne kocke.

2. Odrežite vrat in dno čebule, odstranite suho tehtnico in operite. Potem fino narežemo na čebulo.

3. Ribji file zakuhajte v malo vode s soljo.

4. Krompir zavrite, ne lupite, nato pa ga ohladite in odstranite.

5. Jajca kuhamo trdo kuhano. Po vreli vodi dodamo sol.

6. Liste solate prelijte s hladno vodo in pustite nekaj minut, nato sperite pod tekočo pitno vodo in posušite na zraku.

7. Ribje filete polomimo poljubno. Krompir in jajca narežite na majhne kocke.

8. V globoki skledi zmešajte ribje filete, krompir, čebulo, jajca in kumarice v pločevinkah.

9. Pripravite polnjenje. To naredite tako, da zmešate majonezo, paradižnikovo pire, sol in poper.

10. Zelenjavo in ribe začinite s pripravljeno omako in dobro premešajte.

11. Ravno solato postavite na ravno ploščo in na njih položite solato.

Ribja solata z fižolom in jajcem

Sestavine:

• ena majhna skuša trupa;

• en bolgarski poper;

• kup perja zelene čebule;

• en zrel rdeči paradižnik;

• 50 g konzerviranega rdečega ali belega fižola;

• eno jajce;

• 20 g kapre;

• 20 g oljk brez koščic;

• 25 g rastlinskega olja;

• 20 g kisa;

• 8-10 g gorčice;

• črni mleti poper;

• sol. Metoda priprave:

1. Očistite skušo, očistite in sperite. Nato se trup pripravi v slani vodi. Potem očistite meso rib iz kosti in kože ter jih razstavite na majhne koščke.

2. Bolgarski poper oprati in očistiti od semen, predelnih sten in stebel. Kocke zelenjave.

3. Umijte tudi paradižnik in kocke.

4. Perite čebulo, narežemo na majhne obročke.

5. Jajce kuhamo na trdem kuhanju, lupi iz lupine in narežemo na kocke.

6. Oljke lahko narežemo na polovico in jih lahko narežemo na obroče.

7. Pripravite bencinsko črpalko. Če želite to narediti, zmešajte v skledo s kisom, rastlinskim oljem, gorčico, kapre, mleti poper in sol.

8. Sestavine solate (ribje meso, bolgarski poper, paradižnik, zelena čebula, jajce, oljke) združite in napolnite s pripravljeno omako.

9. Solato položite v ploščo za serviranje ali v skledo za solato. Okrasite posodo tako, da jo potresete na beli ali rdeči fižol.

Ribja solata z jezikom in jajci

Sestavine:

• 300 g fileta morskega lista;

• 50 g masla;

• tri kokošja jajca;

• na vejici svežega zelenjave bazilike, mete in kislica;

• majoneza ali kisla smetana;

• mleti poper;

• sol.

Metoda priprave:

1. Perite jezik, suhi, narežite na kocke in prepražite na maslu brez soli.

2. Operite jajca, kuhajte trdo kuhano. Nato narežite na kocke.

3. Namočite baziliko, kislino in meto v hladno vodo za nekaj minut, sperite, malo posušite in naseknite. Zelišča lahko sesekljate v mešalniku, da dobite gnojevko.

4. Za pripravo omake v majonezi dodajte kašo zelenja, dodajte poper in sol.

5. pečene ribje filete, jajca in pripravo premešajte v posodah. 6. Vzemite kalup v obliki cilindra, ga položite na delno ploščo in napolnite s solato.

7. Previdno odstranite kalup in okrasite solato z listi mete in česnovimi kockami.

Solata polka z jajci in jabolki

Sestavine:

• 250 g polaka;

• dve jabolki srednje velikosti;

• ena majhna rdeča čebula;

• dve kokošji jajci;

• ena konzervirana ali sveža kumara;

• nekaj žlic majoneze;

• na vejici peteršilja, kopra in meta;

• sol;

• žličko limoninega soka;

• pol čajne žličke gorčice.

Metoda priprave:

1. Umijte trup rib, očistite, zavrite, ločite meso od kosti. Celuloza narežemo na kocke.

2. Jabolka olupite in lupite, narežite na majhne kocke in potresite z limoninim sokom.

3. Odstranite vrat in dno čebule, odrežite suho tehtnico. Potem speremo čebulo, narežemo na majhne kocke.

4. Kuhajte jajca, lupite lupino in narežite na kocke.

5. V kumarah kožo odrežemo, odstranimo semena in drobno narežemo meso.

5. Namočite peršin, koper in liste metine v vodo za nekaj minut in sperite. Po tem se posuši s kuhinjsko brisačo in drobno narežemo.

7. Za obdelavo mešanice majoneze, gorčice in soli.

8. Zmešajte polak, jabolka, zelenice, jajca, kumare, čebulo in preliv v posodah.

9. Vse prestavite v skledo za solato, na vrhu z vejico peteršilja. Solato odstranite na hladnem za 30 minut.

Ribja solata z jajci in orehi

Sestavine:

• 300 g vahnjenih filejev;

• 100 g mleka;

• eno jajce;

• eno srednje jabolko;

• 50 g orehov ali pecanov;

• en majhen paradižnik;

• nekaj zelenega zelja;

• sol;

• 20 ml limoninega soka;

• 20 ml grenivkinega soka;

• 50 g majoneze;

• 50 g kisle smetane. Metoda priprave:

1. Perite vahnje, ga položite v ponev, prelijte z mlekom in vodo, tako da je riba skoraj popolnoma prekrita. Dodamo sol in kuhamo, dokler ni pripravljena. Nato dobro narežite ribe.

2. Jajce zavremo in ga zmešamo s pomočjo velike rdeče strani.

3. Odlepite jabolko in ga na drobno narežite.

4. Če uporabljate orehe, jih je treba rahlo segrevati v suhi ponvi in olupiti. Če izberete pecane, jih lahko takoj zdrobimo z malto.

5. Paradižnik speremo, narežemo na štiri dele in odstranimo semena ter stene razrežemo na majhne kocke.

6. Sorrel sortirajte, operite, narežite v kašo z mešalnikom.

7. Pripravite omako. Če želite to narediti, premešamo v skledo kisle kaše, kislo smetano, sol, majonezo, limonin sok in grenivko.

8. Na ravno ploščo položite plast vahnje, nato pa jo prekrijte z bogato pripravljeno omako.

9. Naslednji sloj dajte paradižnik. Ponovno razmazuj.

10. Tretji sloj so jajca, na vrhu pa zdrobljeno jabolko.

11. Nežno namažite vso omako in potresite s sesekljanim orehom.

12. Okrasite s koperjem ali vejicami peteršilja in odstranite solatno namakanje v hladilniku.

Ribja solata z jajcem in korenjem

Sestavine:

• 300 gramov roza lososa ali lososa;

• 40 gramov riževih žit;

• eno jajce;

• en lok;

• tri žlice majoneze;

• 45 ml rastlinskega olja;

• eno majhno korenček;

• oljčno olje;

• 20 ml limoninega soka;

• mleti poper;

• sol.

Metoda priprave:

1. Operite korenje, zavrite, ohladite in lupite. Nato narežite na majhne kocke.

2. Riž kruh, razvrsti, operemo do prozorne vode in kuhamo.

3. Operite jajce, zavrite trdo kuhano, olupljeno iz lupine in narežite na majhne kocke. 4. Odrežite vrat in dno čebule, odstranite suho tehtnico in operite. Po tem, sesekljajte čebulo v majhne kocke, položite na sito in oparite z vrelo vodo. Pustite na situ, da odcedite odvečno vodo.

5. Operite, posušite file lososa ali roza lososa, drobno sesekljajte, prepražite v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Če je potrebno, potresemo s soljo.

6. Za preliv, zmešajte majonezo, oljčno olje, limonin sok, sol in poper.

7. Solatna plast. Prvi sloj je ocvrta riba, premazana z vnaprej pripravljeno obleko.

8. Naslednja plast je kuhana korenje. Prav tako je malo dlaka.

9. Nato postavite lok. Namažite tudi preliv.

10. Položite jajce, nato riž v četrti sloj in vse ponovno zmešajte s pripravljenim povojem.

11. Solato okrasite z oljkami, pošljite v hladno namakanje in uro kasneje postrežite na mizo.