Mehiška kuhinja je znana po pikantnih jedeh in slavnih torte. Mehičani radi ostrino v vsem. No, če kuhate juhe s papriko, vam iz oči padejo solze, a lahke solate ne morejo brez vročih paprik. Lahko rečemo, da je to blagovna znamka mehiške kuhinje. Tudi bistvena sestavina za mehiško solato je konzervirana koruza.
Mehiške solate, kot solate mnogih drugih kuhinj, presenetijo s svojo raznolikostjo. Lahko gre za zelenjavne jedi, ki vključujejo bolgarski poper, zeleni fižol, solato, čili paradižnik, krompir. Prav tako lahko kuhate mehiške mesne solate, dovolj je, da v posodo vključite piščanca, šunko ali kateri koli drug mesni izdelek. Treba je omeniti, da je v Mehiki ketchup bolj dobrodošel kot majoneza. Morda je zato večina mehiških solat začinjena z oljčnim oljem, ne pa z majonezo. Mehiška solata daje svežino, novost in cel kup unikatnih okusov.
Mehiška solata. Priprava izdelka
V procesu kuhanja mehiških solat je priporočljivo uporabljati samo svežo zelenjavo. Koruzo lahko vzamete v pločevinkah. Mimogrede, pogosto v sestavinah najdete čips, oljke in oljke, tako rekoč, naslednjo klicno kartico mehiške jedi. Kot je za meso, lahko vzamete kuhano, vendar je bolje vključiti prekajeno meso v solato, daje jedu samo bogatejši okus, ampak tudi edinstven okus. Ne bodite presenečeni, če v receptu srečate nepričakovane in nepoznane sestavine, na primer sladki krompir. To zelenjavo in sadje lahko kupite v trgovinah z živili, po želji pa jih lahko zamenjate s podobnimi izdelki. Mehiški recepti za solato
Recept 1. Solata "mehiška" s čipsom in olivami
Ne moremo pripraviti vseh solat v nekaj minutah, z nekaterimi, na primer s spodaj opisano posodo, boste morali še malo okrepčati. Priprava je sestavljena iz dveh stopenj - rezanja zelenjave in priprave omak.
Potrebne sestavine:
• 3 kom. - paradižnik;
• 3 kom. - kumare;
• 2 kom. - bolgarski poper;
• 70 g - konzervirana koruza;
• 4 kom. - listi solate;
• 50 g - oljk;
• 20 g čilijeve omake;
• 100 g - čipov;
• 50 g - orehi;
• 2 zoba. - česen;
• 4 žlice. l - oljčno olje.
Priprava:
Začnimo s solato, zato jih je treba previdno razdeliti na majhne koščke. Zelenjava - paradižnik, kumare in bolgarski poper (v različnih barvah), narežemo na kocke. Rezane izdelke dajte v globoko posodo, tako da lahko varno zmešate vse naslednje sestavine. V skledo za solato dodajte oljke, narežite na krožnike in konzervirano koruzo, potem ko ste pustili tekočino.
Priprava omake
Ko je vsa zelenjava pripravljena in čaka na »srečanje« z definicijsko povezavo solate, to je omako, lahko mešamo chili omako z olivnim oljem, tu dajemo česen in orehe. Lepo bi bilo, če bi omaki dodali sveža zelišča. Vse sestavine se temeljito premeščajo in pošiljajo na preostalo sesekljano zelenjavo.
Namestitev solate. Najprej položite plast čipov na ploščo in nato solato. Ostane pa zelenjava s čipsom.
Recept 2. Mehiška solata s sladkim krompirjem.
Slastna, začinjena in nenavadna solata vam bo odprla nova okusna obzorja. Recept označuje mehiški jam, ki ga lahko kupite po specialnih gurmanskih kuhinjah sveta. Če ni časa za iskanje te sestavine, jo nadomestite s krompirjem, na katerega smo navajeni. Res je, da se bo okus solate malo spremenil, vendar to nikakor ne bo vplivalo na doživljanje blaženosti.
Potrebne sestavine:
• 14 kosov. - listi solate;
• 500 g - sladki krompir;
• 1 kos. - avokado;
• 400 g - rdeči fižol v pločevinkah;
• 300 g - koruza;
• 300 g - češnjev paradižnik;
• 1 kos. - apno;
• 5 čl. l - oljčno olje;
• 5 kosov. - redkev;
• 1 žlica. l - kumina;
• 1 čajna žlička. - cilantro.
Priprava:
Pripravite izdelke - umijte zelenjavo in prelijte tekočino iz konzerviranega fižola in koruze.
Sladki krompir narežemo na majhne kocke in popečemo v vročem oljčnem olju do kuhanja. Po polnjenju sladkega krompirja s soljo, poprom in kumino. Nato z apnom v skledi, prelijte sok, tukaj dodajte 3 žlice oljčnega olja, koriander in temeljito delajte z metlico. Paradižnik, redkev in avokado se narežemo na kocke. Zmešajte sestavine. Združujemo konzervirani fižol in koruzo, pošiljamo jih pražen sladki krompir in narezano zelenjavo. Prelijte omako in premešajte. V krožniku najprej položite list zelene solate, ki je že na vrhu in položite kuhano solato.
Recept 3. Mehiška solata dimljenega piščanca
Odlična in izvirna solata bo ustrezno okrasila počitniško mizo. Po želji se lahko dimljeni kup zamenja z kuhanim mesom. Potrebne sestavine:
• 1 fižol v konzervah;
• 3 kom. - paradižnik;
• 1 kos. - avokado;
• 100 g - oljk brez koščic;
• 1 grozd - zelena čebula;
• 100 g - sir;
• 300 g - dimljene prsi;
• 1 kos. - apno;
• 100 ml - kisla smetana;
• začimbe.
Priprava:
1. Praženi fižol temeljito umijte in jih položite v globoko skledo. V isti posodi dodajte narezane paradižnike, zeleno čebulo in oljke. Potresemo z naribanim trdim sirom.
2. Z avokadom odstranite lupino in kost in preostalo meso narežite na majhne kvadrate. Stisnite sok iz apna in nato napolnite avokado. Vse gre za ostale izdelke.
3. Ostaja, da izpolnite solato z začimbami in kislo smetano.
Mehiška solata - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Sok limete je pogosto potreben pri kuhanju mehiških solat. Če ta sestavina ni pri roki, zamenjajte apno z limono. Ne boste opazili nobene opazne razlike.
