Svinjina in paradižnik sta odlična kombinacija izdelkov: okusna, zdrava in lepa. Glavna stvar je, da ne pokvari meso, ne da ga posuši, ne da bi mu dodali, in potem svinjina s paradižnikom je odlična!
Svinjina s paradižnikom - splošna načela kuhanja
Svinjina s paradižnikom se večinoma pripravlja iz majhne maščobe, vendar lahko uporabite tudi rebra. Paradižnik bo meso sočno in neverjetno okusno, zelišča, zelišča in začimbe pa bodo dodali dišeč pridih. Meso lahko kuhamo, pečemo ali pečemo v pečici.
Pečena svinjina s paradižnikom je narejena iz ribice. Meso se razreže na majhne koščke in ocvrti z dodatkom paradižnika in zelenjave. Lahko je pred mariniran.
Svinjina z paradižnikom v omaki iz paradižnika, zelišč, zelišč in začimb. Če želite to narediti, zelenjavo in zelišča drobno sesekljano, ocvrte, in v zadnji vrsti dodamo sesekljan paradižnik. Meso se ocvrti, prelije z omako in pripravi.
Pred pečenjem se svinjina marinira ali pa se uporablja sveže meso. Meso lahko pečemo v trdnem kosu ali narežemo na kose. Da bi bila svinjina bolj razkošna, jo je mogoče rahlo odbiti. Meso se peče z majonezo, ketchupom, zelenjavo in celo sadjem. Svinjina v pečici se lahko kuha v rokavu, v tem primeru bo meso pečeno v lastnem soku in bo še bolj nežno in dišeče.
V tem članku smo zbrali najbolj zanimive recepte za kuhanje svinjine s paradižnikom.
Recept 1. Svinjina s paradižnikom
Sestavine
• pol kilogram svinjskega vratu;
• 2 paradižnika;
• velika čebula;
• 0,5 žličke žire; • zmleti črni poper in sol.
Metoda kuhanja
1. Svinjina se opere, posuši s prtičkom in narežemo na kose srednje velikosti. Sol, poper, potresemo z ziro, položimo v obliki, v kateri se pečemo, in pustimo 20 minut.
2. Čebulo očistite, sperite in narežite na pol obročke. Na meso raztresemo čebulo.
3. Oprane paradižnike razrežemo na obročke in jih položimo na čebulo. Sol in poper po okusu. Pečico zavijemo za 200 stopinj in pripravimo tam pripravljeno meso. Pečemo približno eno uro.
4. Vroče postrežite s svojo najljubšo prilogo.
Recept 2. Dušena svinjina s paradižnikom
Sestavine
• svinjski listič - pol kilograma;
• čebula;
• nekaj strok česna;
• banka konzerviranih paradižnikov v lastnem soku;
• žlico moke in paprike;
• začimbe;
• oljčno olje.
Metoda kuhanja
1. Sperite meso s prtičkom, narežemo na kose srednje velikosti. Lupino čebule narežemo na pol obročke. Svinjsko in čebulico dajte v skledo, posolite in popaprite ter potresite s papriko. Mešajte in pustite pol ure.
2. V ponvi segrevajte rastlinsko olje in mešanico mesa in čebule prepražite do zlato rjave barve. Česen drobno narežemo in ga dodamo mesu, popražimo še eno minuto.
3. Svinjsko potresemo z mleto moko, neprestano mešamo, tako da se moka praži in ne oblikuje kepic. Nalijte nepopolno kozarec vode ali bujona, počakajte, da zavre, zmanjšajte toploto in kuhajte, zaprite pokrov približno eno uro. Na koncu kuhanja dodamo konzervirane paradižnike in kuhamo še nekaj minut.
Recept 3. Svinjina s paradižnikom v ponvi
Sestavine
• 200 g svinjskega fileja;
• trije paradižniki;
• stebla por;
• eno papriko;
• piment in sol;
• sončnično olje.
Metoda kuhanja
1. Pražite svinjsko meso, ga posušite s prtičkom in ga razrežite na trakove čez zrno. Vsi kosi so dobro odtrgali s kladivom. Zlomljeno meso narežemo na kvadrate. Pripravljene koščke svinjine v rastlinskem olju prepražimo, dokler se ne porjavi.
2. Operite paradižnik na dovolj velike kose. Slaščice za sladko papriko. Por, narezan na obroče.
3. Zelenjava doda mesu, ko je skoraj pripravljena. Solimo, zmanjšujemo ogenj in v zaprtem pokrovu proushim nekaj minut. Končano meso položite na posodo in okrasite z obročki in zelenimi čebuli.
Recept 4. Praznična svinjina s paradižnikom "Harmonika"
Sestavine
• 1.700 g svinjskega fileja;
• 3 paradižnika;
• 100 gramov sira;
• nekaj strok česna;
• začimbe za svinjino;
• sol;
• nekaj umetnosti. žlice rastlinskega olja.
Metoda kuhanja
1. Meso speremo s papirnato brisačo. Meso narežemo po dolžini na kose enega centimetra in pol, ne da bi razrezali do konca.
2. V ploščo zmešajte sol, olupljen in stisnjen česen s pomočjo stiskalnice in začimbe za svinjino. Mešanica začimb in česna prelijemo z oljčno ali sončnično olje. Dobro premešajte in vtrite v meso, vključno s kosi.
3. V opranem paradižniku odrežite steblo in narežite dovolj velike kroge. Narežemo tudi na pol centimetrov. V vsak razrez položite krog paradižnika in sira.
4. Pečico segrejte na 180 stopinj. Nalijte malo juhe na pekač in na njega položite meso. Svinjsko pečemo približno pol ure. Meso se lahko peče v rokavu. Končana svinjina naj se odpre kot ventilator. Praznični obrok je pripravljen!
Recept 5. Svinjina s paradižnikom "Delight"
Sestavine
• pol kilograma svinjine;
• 200 g šampinjonov;
• 4 velike paradižnike;
• 100 g trdega sira;
• čebula;
• 5 žlic majoneze.
Metoda kuhanja
1. Sperite meso s prtičkom. Narežite na dokaj velike kose. Vsak kos je dobro premagati. Meso pečemo v olju do svetlo rjave skorje.
2. Olupljeni čebulo narežite na pol obročke. Paradižnik razrežemo na rezine. Gobe speremo in narežemo na trakove.
3. V ponvi, kjer je bilo meso pečeno, nalijte čebulo in prepražite do preglednosti. Dodajte narezane gobe in prepražite, dokler gobe niso pripravljene.
4. Olje globoko plesni. Na dno položite svinjsko meso, na meso pečene gobe in čebulo, nato paradižnik. Top z majonezo in potresemo z naribanim sirom. Pečica vključuje 180 stopinj. Obrazec z mesom pošljite 15 minut.
Recept 6. Svinjina s paradižnikom v omaki iz kisle smetane
Sestavine
o funt svinjskega peciva;
2 velika paradižnika;
150 g kisle smetane;
o 200 gramov šampinjonov;
o čebula;
o nekaj umetnosti. žlice oljčnega olja;
o sol, mleti črni poper, zelišča in timijan - po okusu.
Metoda kuhanja
1. Raztrgajte oluščeni čebulo na pol obročke. Operite paradižnik in gobe ter jih narežite na majhne koščke.
2. Prašičje perite, posušite s papirnato brisačo in narežite na tanko platino. Posodo položimo na ogenj, dodamo rastlinsko olje in po pet minut prepražimo kose mesa na vsaki strani.
3. V ponvi, kjer se je meso ocvrlo, prelijemo s čebulo in prepražimo, dokler ni prozorna. Potresemo z drobno narezanimi gobami, paradižnikom in timijanom. Pokrijte in kuhajte približno 10 minut. 4. Dodamo kislo smetano, začimbe in ocvrto meso. Kuhajte še eno četrt ure. Postrezite z vašo najljubšo prilogo.
Recept 7. Svinjina s paradižnikom, pečena v foliji
Sestavine
• dva kilograma svinjskega vratu;
• 600 gramov paradižnika;
• nekaj strok česna;
• oljčno olje;
• mešanica začimb za svinjino;
• sol in zmleti črni poper.
Metoda kuhanja
1. Operite kos mesa in ga pobrišite s prtičkom. Za delno rezanje, hkrati, brez rezanja do konca. Česen olupimo in narežemo na tanke rezine. Paradižnik umijte in narežite na kroge. Folijo namažite z oljem, potresite z začimbami in soljo, na njej položite svinjino.
2. Na vsako rezino dajte paradižnike in česen. Salt, poper in meso potresemo na vrh. Ovijte svinjino v folijo in kravato z vrvico.
3. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pošljite pripravljeno meso za peko nekaj ur. Končno svinjino narežite na krožnik in okrasite z zelenimi izdelki.
Recept 8. Svinjina s paradižnikom v majonezi
Sestavine
• kilogram svinjske klobase;
• pol kilograma paradižnika;
• žlico začinjene gorčice;
• majhno pakiranje majoneze;
• zelena čebula, peteršilj in koper;
• sol in zmleti črni poper.
Metoda kuhanja
1. Oprano svinjino namažemo s papirnato brisačo in narežemo na velike kose, sol in poper. Tukaj nalijte rekrutirane, oprane in drobno narezane zelenjave. Dodamo gorčico in majonezo. Dobro premešamo in pustimo uro, da se meso marinira.
2. Meso položite na pekač. Operite paradižnik, prelijte z vrelo vodo, odstranite kožo in drobno narežite. Razdelite paradižnik po mesu. 3. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pošlji meso, da se peče pol ure. Gotovo svinjino postrezite s svojo najljubšo prilogo.
Recept 9. Pikantna svinjina s paradižnikom
Sestavine
• pol kilograma svinjine;
• 4 zrela paradižnika;
• nekaj strok česna;
• čebula - 2 kom.
• grenak poper;
• pol skodelice suhega belega vina;
• rastlinsko olje;
• zmleti črni poper in sol.
Metoda kuhanja
1. Mleto meso razrežite na srednje velike kose. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje in rahlo prepražite svinjsko meso.
2. Lupi čebulo na pol obročke. Paradižnik narežemo na majhne kocke. Dodajte zelenjavo na ponev in kuhajte pol ure z mesom. Rezane rezine česna narežemo na tanke rezine. V mešanico zelenjave in mesa, da vroče poper in sesekljan česen, sol in poper. Nalijte vse vino in kuhajte še pol ure na majhnem ognju. Pripravite pripravljeno svinjino s katerokoli prilogo, ki vam je všeč.
Recept 10. Gurmanska svinjina s paradižnikom in jabolki
Sestavine
o 750 g svinjine;
5 kosov. paradižniki in sladka in kisla jabolka;
o 6 majhnih žarnic;
o tri čl. žlice gheeja;
o sladkor in sol;
o žlico moke;
o pol skodelice suhega belega vina;
o sveži peteršilj.
Metoda kuhanja
1. Oprani paradižniki in olupljeni čebulo, narezkajte. Jabolka narezana na rezine. S sladkorjem potresemo paradižnik in jabolka.
2. V ponvico nalijte maslo, damo polovico čebule in prepražimo do mehkega. Popečeni čebulo v obliki, kjer bo meso pečeno. Vrh s polovico paradižnika in jabolk.
3. Meso speremo, narežemo na velike koščke, solimo, popramo in pustimo pol ure. Meso prepražimo v globoki ponvi, potresemo z malo moke. Postavite svinjino v obliko, preostalo čebulo, nato paradižnike in jabolka. Vsi nalijte vino. 4. Pečico segrejte na 200 stopinj. Pošljite obrazec z mesom za peko eno uro. Potresite pripravljeno svinjino z zelenjavo.
Svinjina s paradižnikom - namigi in triki strokovnjakov
- Pred kuhanjem je priporočljivo marinirati svinjsko meso vsaj eno uro, da se meso namoči z začimbami. Za marinado uporabite paradižnik, rastlinsko olje, zelišča in začimbe.
- Če meso prepražite, ga nato rahlo osvetlite, v tem primeru se bo meso enakomerno prepražilo in v njem ne bo surovo.
- Čas pečenja mesa v enem kosu se izračuna glede na težo, za vsak kilogram približno eno uro. Če je meso zarezano, se čas kuhanja zmanjša.
- Svinjsko meso s paradižnikom se lahko kuha v počasnem štedilniku. Tako pripravljeno meso je sočno in dišeče, saj se kuha v lastnem soku.
- Več zelenja, bolj bo okusno meso, zato se ne žalite za zelišča in začimbe.
