V jeseni, kot pozimi ali spomladi, naše telo potrebuje vitamine. Buča je le shramba zdravja, vsebuje skoraj vse pomembne vitamine in visoko vsebnost karotena, kalija in železa. Iz te kulture zelenjave lahko kuhate veliko različnih jedi, danes pa se bomo osredotočili na piškote iz buč - okusno, zdravo jed in ne potrebujete dolgo časa za kuhanje ...
Pumpkin Casserole - splošna načela in metode kuhanja
Vsaka pečenka ni nič drugega kot kombinacija pire in sesekljanih izdelkov, pečenih v pečici, in bučka, ki ni izjema. Pumpkin lonec jedo otroci in odrasli, vendar, da bi ga resnično oboževali, morate poskusiti z enim receptom in izbirati med ogromnimi količinami.
Pumpkin se dobro ujema s proizvodi, kot so: skuta, mleko, jajca, proso, riž, gobe, sir, slanina, krompir, jabolka, špinača, suhe marelice in celo suhe slive.
Njene začimbe so zelo primerne: poper, rožmarin, kumina, orientalske mešanice. Ker je lasten okus buče dovolj mehak, se bo dobro uskladil s svetlimi aromami zelišč in česna. Ne bojte se eksperimentirati s sestavinami ...
Pumpkin lonec lahko služi kot sladica, in glavno jed. V drugem primeru ga lahko postrežemo z omako ali kislo smetano. Bučna pečenka je odlična priloga za piščanca ali meso. Zaradi visoke vsebnosti redkega vitamina T v tej zelenjavi se lahko upravičeno imenuje ena najboljših prilog za mesne jedi, saj ta vitamin pomaga absorbirati težko hrano in, kar je pomembno, preprečuje debelost ...
Buča iz buče - priprava hrane
Da bi jedi buče okusne, se morate najprej naučiti, kako jih izbrati:
- bolje je dati prednost buči, ki tehta od 3 do 5 kg;
- koža mora biti gladka, gosta, brez poškodb;
- svetlejše oranžno meso, okusnejše buče;
- V zreli buči, rep je temen in suh.
Pred kuhanjem morate bučo operemo, jo narežemo na četrtine ali manjše rezine, s semena in neužitno lupino očistimo od sredine.
Bučka - najboljši recepti
Recept 1. "Pečenje buče s sirom in mletim mesom"
Sestavine
• 300-400 gr - buča
• 500 gr - mleto meso
• 1 kom - korenje
• 1/2 St - paradižnikova pasta
• 1 kos - čebula
• olje (rastlinsko)
• 100-150 g - nestabilen sir (nariban)
• poper
• 1 peščica bučnih semen
• 1/2 St - kisla smetana
• sol
• majoneza
Metoda kuhanja
1. Ogulite korenje, buče in čebulo. Shred korenje na Rende, sesekljajte čebulo, bučo na kocke.
2. Korenje s čebulo za sauté za gojenje. olje
3. Nato dodajte mleto meso v porjavelo zelenjavo; spržite še eno min. 10
4. Dodamo bučno in paradižnikovo pasto, sol, poper.
5. Maso buče pod pokrovom zapečatite. 20 min
6. Medtem naredite omako: zmešajte kislo smetano z majonezo in 50 gr. nariban sir.
7. Dvošeno bučno in mesno maso razdelite na tri enake dele.
8. Spread v obliki, namazane z rastlinskim oljem, izmenično plasti in jih poškropiti z naribanim sirom.
19. Z omako dolijte in potresite z olupljenimi bučnimi semeni.
11. Odstranite obliko v pečici približno pol ure.
Recept 2. "Pečenje jajc in bučk"
Sestavine
• 1 kg - buča
• 0,5 st - mleko
• 2 žlici L - sladkor
• 50 g - maslo
• sol
• 2 kosa - jajce
Metoda kuhanja
1. Odrežite kožo z buče, odstranite semena. Shred buče na Rende in enakomerno ležijo v obliki.
2. Jajca prelivajte v skledo, dodajte mleko in stopljeno maslo.
3. Dodajte sladkor, sol in dobro premešajte.
4. Mleto bučo nalijte iz mešanice mleka, masla in jajc.
5. Kalup vstavite v pečico t 200C.
Recept 3. "Bučka s parmezanom"
Sestavine
• 1 kg - buča
• 2 kom - jajca
• 1 kos - majhna čebula
• 1/2 kom - sladka paprika
• 1. majona majoneza
• 150 gr - parmezan ali cheddar
• poper
• sol
• krekerji
Metoda kuhanja
1. Bučino odrežemo, narežemo na rezine. Daj v majhno ponev.
2. V bučo dodamo poper in drobno nasekljano čebulo.
3. V posodo nalijte malo vode in vse kuhajte, dokler se ne zmehča.
4. Iz mase naredite pire krompir.
5. V skledi pobijemo jajca, jim dodamo končno bučno pire, majonezo in nariban sir.
6. Obliko namažite z oljem, vstavite kuhano bučno mešanico.
7. Potresemo s sesekljanimi čipi.
8. Pečemo pri 170 ° C približno 30 minut.
Recept 4 »Jabolčna buča«
Sestavine
• 10 kosov - jabolka
• 1 kg - buča
• 500 gr - skuta
• 5 žlic - zdroba
• 2 kom - jajca
• 6 žlice L - sladkor
• 3 žlice
• 1/2 - limona
• 1 vrečka - vanilija
• cimet
• margarina (ali rastlinsko olje)
• sladkor v prahu.
Metoda kuhanja
1. Bučno kašo, narežemo na majhne kocke, zavremo v majhni količini vode. 2. Ohladite maso, zmeljemo v mešalniku (v stanju pire krompirja).
3. V pire, dodamo polovico sladkorja in zdrob, premešamo, pustimo pol ure (za otekanje).
4. Odstranite lupino iz jabolk, narežemo na koščke.
5. Z rezinami jabolk vlijte limonin sok in obogatite ga v blago stanje.
6. Naolite obliko, potresite z drobtinami.
7. V bučno pire dodajte eno pretečeno jajce + krompir, dobro premešajte.
8. Puree buče enakomerno porazdeliti na dnu obrazca, potresemo s cimetom na vrhu.
9. Na vrh z jabolčno kašo.
10. Dodajte vanilijo, sladkor (preostali) + rumenjak skuti, dobro namažite. Na samem koncu nežno vstavite stepeno beljakovino.
11. Zmešano skuto zmešamo na jabolčno jabolko, potresemo s praškom.
12. Postavite pečenje v pečico - t 180C - pečemo približno 25-30 minut.
Ta lonec lahko postrežemo hladno, toplo in toplo - v vsakem primeru bo slastno ...
Bučka iz buče - koristni nasveti izkušenih kuharjev
Nasveti izkušenih kuharjev, kako preprosto je olupiti bučo: če na več mestih olupite lupino in jo shranite v mikrovalovni pečici 2-3 minute, postane mehkejša in lažja za čiščenje. Torej, da buča ne postane vodena, jo po kuhanju zložite v cedilo, in najbolje je, da jo parite
