S prihodom multikvalnika lahko naše gospodinje kuhajo popolnoma vsako jed, medtem ko ni treba stati na štedilniku in porabiti veliko časa in truda.
Rebra s krompirjem so zelo nežna in sočna.
Ta metoda toplotne obdelave je zelo podobna kuhanju v ruski peči.
Rebra s krompirjem v počasnem štedilniku - osnovna načela kuhanja
Ta jed je kot nalašč za kosilo in večerjo. Rebra s krompirjem v počasnem štedilniku se lahko dušijo ali ocvrtejo. Za pripravo ustreznih reber: goveje, svinjsko ali jagnječje meso. Lahko so surovi ali dimljeni.
Rebca se sperejo, posušijo s papirnimi brisačami in izrežejo ob kosti. Z rebri odrežemo film in žile.
Krompir se olupi in dobro opere. Narežite na majhne koščke ali lobule.
V skledi večnamenske pijače nalijemo s katerim koli rastlinskim oljem. Vključite program »Cvrtje«. Čas je nastavljen na 20 minut. Raztegnite rebra v posodo in jih rahlo spirajte z odprtim pokrovom. V tem času, olupljen čebulo in korenje. Zelenjava se zmelje in doda mesu. Nekaj časa skupaj spržite. Nato na rebra dodamo narezan krompir. Vlijte nekaj vode, solite in začinite z začimbami. Mešajte.
Enoto preklopite v način "gasitev". Čas je določen za pol ure. Zaprite pokrov. Po pisku so rebra in krompir postavljena v čudovito jed, okrašena z drobno narezanim zelenjem in služila kot samostojna jed.
Rebra in krompir sta super z gobami, paradižnikom, suhimi slivami ali zeljem. Torej lahko, lahko poskusite.
Recept 1. Rebra s krompirjem v počasnem štedilniku
Sestavine
svinjska rebra s plastjo mesa - 500 g;
zmleti črni poper;
čebula;
kuhinjska sol;
krompir - 400 g;
sončnično olje - 75 ml;
korenček;
pitna voda - 300 ml.
Metoda kuhanja
1. Rebra so dobro oprana, namočena v serviete, izrežemo kite, odvečne maščobe in filme. Rezimo vzdolž kosti v obroke. Zmešajte sol in poper. To zmes vtrite v mešanico z vseh strani. Po želji lahko dodate svoje najljubše začimbe.
2. Namažite prostornino kuhalnika in vstavite rebra. Vključujemo program "Peka". Časovnik je nastavljen na 20 minut. Popečite rebra in jih občasno premešajte. Po tem času se meso prenese na ploščo.
3. Očistite korenje in čebulo, sperite in narežite na majhne kocke. Krompir olupite, operite in narežite na rezine debele polovice centimetrov. V bistvu se krompir lahko na kakršenkoli način razreže. Glavna stvar je, da koščki niso premajhni, sicer se bo v procesu kuhanja spremenil v pire.
4. Zelenjavo in svinjska rebra položite v posodo z večnamensko pečico. Vsak sloj potresemo s soljo in poprom. Nalijte nekaj vrele vode. Vklopite enoto v načinu "kaljenja". Časovnik je nastavljen na 50 minut. Po pisku pustimo rebra s krompirjem na ogrevanju še eno četrt ure. Krompir premeščamo z mesom v čudovito posodo, potresemo z drobno narezanim zelenjem in postrežemo s kumaricami.
Recept 2. Rebra s krompirjem v počasnem štedilniku z majonezo
Sestavine
majoneza - 60 ml;
svinjska rebra - 600 g;
sveže zelenice;
gorčica - 30 g;
sol in začimbe; dve žarnici;
pitna voda - 160 ml;
sončnično olje;
krompir - kilogram.
Metoda kuhanja
1. Dobro izpirajte svinjska rebra, odrežite odvečno maščobo, odstranite kite in filme. Potopite papirnato brisačo in narežite na porcije.
2. Majonezo dajte v skodelico, dodajte gorčico in začimbe. Dobro premešajte, dokler ne postane gladka. Vsak kos mesa potopite v omako in položite v globoko skledo. Preostanek omake prelijemo preko reber. Pustite meso marinirati pol ure.
3. Krompir dobro odlepite in operite. Narežite na majhne kocke. Očistite, sperite in raztrgajte žarnice s tanko perje ali pol obroči.
4. Nalijte olje v posodo za večnamensko kuhanje. Vklopite napravo v načinu »Pečenje« in dobro segrejte rastlinsko olje. Položite mu svinjska rebra in prepražite na obeh straneh, vsakih po deset minut. Dodajte čebulo mesu in nadaljujte s kuhanjem, dokler čebula ni mehka.
5. Dodajte krompir in vlijte vodo v posodo za večnamensko kuhanje. Omogočite program »Kaljenje«. Časovnik nastavljen za eno uro. Po pisku poskusite krompir in meso. Po potrebi dodajte začimbe. Posodo posušite v načinu pečenja. Postrezite s svežo zelenjavo.
Recept 3. Marinirana rebra s krompirjem v počasnem štedilniku
Sestavine
rebra - 800 g;
črni poper;
krompir - 600 g;
kuhinjska sol;
kečap - 100 ml;
rastlinsko olje - 80 ml;
mleta paprika - 6 g;
česen - tri rezine.
Metoda kuhanja
1. Premik ketchupa v globoko ploščo. Začinimo z mleto papriko, poprom in soljo. Dobro premešajte.
2. Operite rebra, izrežite filme, odvečne maščobe in kite. Odcedite brisače za enkratno uporabo in jih narežite na porcije. S silikonsko krtačo vsak kos prekrijemo z marinado, tako da meso enakomerno prekrije z vseh strani. Rebra položimo v posodo, pokrijemo s filmom in jo v uro in pol pošljemo v hladilnik. Če imate čas, je bolje, da meso marinirate pet ur. 3. Oljkajte posodo za večnamensko kuhanje. Vstavimo rebra. Krompir očistite, operete in narežite na dovolj velike rezine. Prenos krompirja na meso. Sol in poper. Vlijemo precej pitne vode. Nastavili smo način »Peka« in pripravili uro. Rebra prestavite s krompirjem na posodo, potresite s sesekljanim svežim zeliščem in postrezite s kislo ali svežo zelenjavo.
Recept 4. Dimljena rebra s krompirjem v počasnem štedilniku
Sestavine
dve žarnici;
kozarec pitne vode;
sveža korenje;
sončnično olje - 25 ml;
300 g prekajenih reber;
morska sol;
šest gomoljev krompirja;
piment in lovorjev list.
Metoda kuhanja
1. Nalijte nekaj olja v skledo multicookerja. Čebulo in korenje olupite in dobro operite. Žarnice sekajo polobroče. Velika rešetka korenja.
2. Vklopite počasni štedilnik v način »Vroče«. Čebulo položite v skledo in prepražite, dokler ne postane prozorna. Nato dodajte nastrgano korenje in še naprej pečete, dokler ne zlate.
3. Na zelenjavo položite prekajena rebra, predrezane dele.
4. Krompir olupite, operite in narežite na rezine srednje debeline. Položite ga v skledo, dodajte lovorjev list, sol in popaprite. Vse sestavine premešamo. Pokrijte stroj. Vklopite način “Kaljenje”. Krompir kuhamo pol ure. Končno posodo položimo na krožnike, potresemo s sesekljanim koprom ali zeleno čebulo. Postrezite s kumaricami ali svežo zelenjavo.
Recept 5. Jagnječji kotli s krompirjem v počasnem štedilniku
Sestavine
jagnječa rebra - kilogram;
kuhinjska sol;
štiri stroke česna;
zmleti črni poper;
pol vroče paprike; kilogram krompirja;
120 ml oljčnega olja;
na ščepec korianderja in zemeljskega klinčka;
čebula;
pol bucke.
Metoda kuhanja
1. Operite in posušite jagnječa rebra. Očistimo jih iz filmov, odvečnih maščob in kit. Razrežite na kose.
2. Česen sprostite iz lupine, sperite in preskočite v stiskalniku česna. Vsak kos ovčjega zmečkamo z mletim česnom, solimo in popopremo ter ga položimo v plastično vrečko. Poslano za nekaj ur v hladilnik.
3. Čebula se očisti in fino drobijo. Eno rezino česna in pekoče paprike melensko narežemo. V ponvi segrejte dve žlici masla in popecite čebulo s chsenokom in poper v njem pet minut.
4. Paradižnik na minuto položite v vrelo vodo. Pojdite ven, ohladite in odstranite kožo. Paradižnikova kaša se zmelje v mešalniku. V posodo zlijte mešanico paradižnika. Začinimo s soljo in poprom. Oblečemo ogenj in kuhamo, neprestano mešamo približno pet minut. Basil se spere in zmelje. Dodajte cebulo in baziliko v mešanici paradižnika. Kuhajte še dve minuti. Odstranite paradižnikovo omako iz toplote in ohladite.
5. Začimbe zmešajte s preostalim maslom. Krompir olupimo, operemo in vsak gomolj razrežemo na štiri dele. Premaknemo jo v globoko skledo.
6. Iz torbe izvlečemo rebra, ki jih vsak razmaže z začimbami. Preostanek pikantnega olja se vlije v krompir in dobro premeša.
7. Rebra in krompir nanesite v plasti v posodi z večnamensko pečico. Postavimo ga v enoto. Vklopite program "Kaljenje". Časovnik nastavimo za eno uro. Po zvočnem signalu počasen štedilnik prenesemo v način »Pečenje« in pol ure obiščemo posodo. Služijo kot ločena jed s kuhano paradižnikovo omako.
Recept 6. Dišeča rebra s krompirjem v počasnem štedilniku
Sestavine
700 g svinjskih reber;
30 ml rastlinskega olja;
2 korenje;
1.5 večslojna pitna voda;
40 ml paradižnikove paste;
3 stroke česna;
30 ml kisle smetane;
6 g gorčice;
10 g zelišč Provence;
2 čebuli;
sol in poper;
6 krompirja;
sveže zelenice.
Metoda kuhanja
1. Čebulo in korenje olupite in narežite. V vlogi multicooker pour rastlinskega olja. Omogoči način »Frying«. Zelenjavo prepražimo deset minut, pri tem pa odprite pokrov.
2. Sperite rebra, rahlo posušite s prtičkom in narežite na kose. Daj jih na praženo zelenjavo.
3. Česen olupite in narežite na tanke rezine. Meso potresemo z mletim česnom.
4. Lupine in dobro oprani krompir narežite na rezine. Postavite ga v posodo na vrhu reber.
5. V globoki skledi zmešajte kislo smetano s paradižnikovimi pastami, gorčico in provanzanskimi zelišči. Sol in poper. Razredčite z vodo in dobro premešajte. Z nastalo omako izlijte vsebino posode.
6. Zaprite pokrov in vklopite način »Kaljenje«. Krompir kuhamo pol ure. Po pisku posodo potresemo s fino narezanim zelenjem. Postrezite kot ločeno posodo.
Recept 7. Rebra s krompirjem in suhimi slivami v počasnem štedilniku
Sestavine
kilogram krompirja;
dva lovorjaka;
kilogram svinjskih reber;
sol - 10 g;
dve žarnici;
suhe slive - 150 g.
Metoda kuhanja
1. Operite svinjska rebra in jih rahlo osušite s prtičkom. Odrežite jih na porcije. Čebulice očistite, operite in narežite na polobroče.
2. Vklopite multicooker v načinu “Hot”. Nalijte olje v posodo in ga dobro segrejte. Lupite svinjska rebra in prepražite, občasno premešajte deset minut. Nato dodamo razrezane čebule in še naprej prepražimo do zlato. 3. Krompir olupite in operite. Narežite ga na kocke. Sperite suhih sliv v toplo vodo.
4. Mesu dodajte suhe slive. Počasen štedilnik prenesite v način "Kaljenje" in kuhajte svinjino še deset minut. Nato v skledo damo krompir in naribano korenje. Sol, polożite lovorjev list in poper. Enoto pokrijte s pokrovom. Kuhajte še eno uro v istem načinu.
Rebra s krompirjem v počasnem štedilniku - namigi in triki kuharjev
- Pred kuhanjem so rebra najbolje pustiti nekaj ur v marinadi. V tem primeru bodo mehke in razpisane.
- Krompirja ne sesekljajte na majhne koščke, tako da se v procesu kuhanja ne spremeni v pire krompir.
- Dokončano posodo držite deset minut v načinu »Pečenje« ali »Popečevanje«, da se posuši.
- Pazite, da izrežete rebra in odstranite folije, kite in odvečne maščobe.
