Na vroč poletni dan in na zmrznjen zimski večer bo pijača pomaranč odlična možnost.
Izjemno ugasne žejo, poveča imuniteto, nasiči telo z vitamini. Poleg tega, za razliko od sokov in gaziranih pijač, ne vsebuje barvil, konzervansov, emulgatorjev in drugih kemičnih elementov.
Pijača iz pomaranč doma - splošna načela priprave
Omeniti je treba, da lahko izdelke, ki sestavljajo pijačo, kupite v kateri koli trgovini skozi vse leto. Glavna stvar je, da izberete prave pomaranče: ne smejo biti razvajene, sladke, ne kisle.
Citrusi morajo biti pred kuhanjem temeljito oprani in kuhani, da odstranite ostanke voska in odstranite grenkobo. Po tem, odvisno od recepta, bodisi sesekljajte ali, po rezanju, iztisnite sok iz njih.
Navadna voda, alkohol, mlečni izdelki, kot tudi sestavine, kot so sladkor, začimbe, meta in drugi, lahko postanejo dodatki k oranžni pijači.
Recept 1. Domače pomaranče: nektar
Samo pet od ne zelo velikih pomaranč lahko pripravite več kot 10 litrov osvežilne okusne pijače. V tem primeru je recept tako preprost, da se boste potem, ko boste enkrat pripravljeni na nektar, ponovno in znova vrnili k njemu.
Sestavine:
• 10 litrov kuhane ohlajene vode;
• pet srednje velikih pomaranč;
• kilogram sladkorja;
• 30 gramov citronske kisline.
Kuhanje:
1. Začeti, zavreti in popolnoma ohladiti potrebno količino vode. 2. Pomaranče temeljito operite brez luščenja. Širimo v veliko skledo, vlijemo vrelo vodo za pet minut. Po obsushivaem in odstranite za nekaj ur v hladilniku, tako da se znebimo inherentne grenke lupine citrusov.
3. Odstranite pomaranče in jih razrežite na velike kose skupaj z lupino. Mi gremo skozi mlin za meso.
4. Aromatsko maso napolnimo s tremi litri vode, pustimo, da se kuha deset minut.
5. Nektar najprej prelijte skozi cedilo in nato skozi sito.
6. Razredčite nektar z ostalo vodo, sladkorjem, citronsko kislino.
7. Pijte dobro premešajte, odstranite eno uro ali dve, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
8. Dokončana pijača je polnjena v hladilnik.
Iz preostale citrusne mase lahko pripravimo okusno marmelado. Če želite to narediti, zmešajte meso pomaranč s sladkorjem po okusu in kuhajte na majhnem ognju, dokler ni gost. Jamsko marmelado odstranimo v steriliziranih kozarcih. Hladna in pluta.
Recept 2. Domača pomarančna pijača: s cimetom
Način priprave te pijače se ne razlikuje veliko od prejšnjega, a zahvaljujoč cimetu nektar pridobi nenavadno aromo in okus.
Sestavine:
• tri pomaranče;
• 150 gramov sladkorja;
• dva kozarca vode;
• 1/2 žličke. cimet
Kuhanje:
1. Pranje pomaranč, narežemo na dva dela, sok stisnemo v čisto, suho posodo na kakršenkoli prikladen način.
2. Pomarančna lupina, ki je ostala po stiskanju, se zmelje skozi ribe ali z ostrim nožem.
3. V drugo posodo nalijte vodo, nalijte cimet in granulirani sladkor. Tukaj smo prav tako dali nasičeno oranžno polt.
4. Sirup kuhajte 15-20 minut in občasno premešajte. 5. Končno juho prelijemo skozi fino sito, juho zmešamo s svežim pomarančnim sokom.
Takšna pijača, narejena iz pomaranč, kuhana doma, je odličen "dobavitelj" vitamina C. Lahko se pije vroče ali ohlajeno.
Recept 3. Oranžna pomaranča doma: z začimbami
Ta različica pijače je idealna za tiste, ki ne želijo dolgo časa v kuhinji. Pripravljen je takoj, izkaže se neverjetno dišeč in sladko-kisel okus se odlično osveži in okrepi.
Sestavine:
• štiri pomaranče;
• 230 ml vode;
• 50 g sladkorja;
• palico cimeta;
• dva ščita muškatnega oreščka;
• 3-4 brsti klinčkov.
Kuhanje:
1. Previdno sprane in poparjene pomaranče, kuhane v pomarančah, narežemo na več kosov in stisnemo sok.
2. Sok zmešajte s kuhano ohlajeno vodo, v zmes vlijte sladkor, nanesite cimetov paliček (lahko nadomestite žličko cimetovega prahu) in klinčke.
3. Posodo položite na dišečo peč. Po vrenju, zmanjšajte toploto na minimum in kuhajte dobesedno eno minuto, po tem pa ponev odstranimo s toplote.
4. Pripravljeno pijačo ohladimo, filtriramo skozi fino sito ali zloženo gazo v več plasteh.
5. Postrezite, posuto z muškatnim oreščkom.
Recept 4. Alkoholna pijača pomaranč doma
Ne veste, kaj naj služi za srečanje s prijatelji ali romantičen večer kot alkoholna pijača? Sprejmite to pomarančno pijačo. Skoraj ne čuti alkohola, pije se zlahka, okus in vonj takega uživanja pa bodo uživali vsi: rahlo kiselkasti, nevsiljivo sladki, z rahlo kislostjo in svežino mete. Sestavine:
• 380 ml sveže iztisnjenega pomarančnega soka;
• pol velik ali en majhen oranžen;
• 10 g sladkorja v prahu;
• ščepec citronske kisline;
• 4 žlice. l liker;
• 1 čajna žlička. mleti cimet;
• okusiti sladkor (1,2,3 žlice);
• sveže liste mete in led.
Kuhanje:
1. Iz sladkih velikih pomaranč iztisnite količino soka, ki jo potrebujete, zmešajte s kozarcem kuhane ohlajene vode in dvema žlicama likerja.
2. Vlijte v mešanico citronske kisline in sladkorja. Dobro premešajte v stresalniku ali čisto, suho mešanico.
3. Dodajte preostali liker, ponovno zmešajte in pošljite 20 minut v hladilnik.
4. Polnjeno pomarančno pijačo vlijemo v čudovita stekla, polna želene količine ledu in jih dekoriramo: potresemo s sladkorjem v prahu, pomešanim s cimetom, raztresemo nekaj listov mete in na rob kozarca položimo tanko rezino oranžne.
Recept 5. Mlečna pijača iz pomaranč doma
Hitri recept, odlična pijača z vitamini za otroški zajtrk. Namesto svežega pomaranče lahko vzamete tudi običajen pomarančni sok iz dokazanih proizvajalcev, vendar iz sveže stisnjenega nektarja koristi, vsekakor več.
Sestavine:
• kozarec mleka;
• polsladka pomaranča;
• mlečna čokolada.
Kuhanje:
1. V skledo mešalnika nalijte kozarec mleka, tukaj pa tudi sok iz polovice oranžne barve. Beat do pene. Uporabite lahko tudi potopni mešalnik ali običajni mešalnik.
2. Nanesite čokolado na fino ribež.
3. Pour mlečne pijače iz pomaranč v veliko stekleno skodelico, potresemo s čokoladnimi čipi.
4. Poleg čokolade lahko uporabite kokosove žetone, sesekljane rahlo pražene oreške za dekoracijo.
Recept 6. Gazirana pijača iz pomaranč doma
Za pripravo te pijače izberite običajno penečo vodo, ne mineralno, brez dodatkov. Recept uporablja sladkorni sirup, narejen je iz 100 g granuliranega sladkorja in 40 ml vode: obe sestavini zmešajte v majhni ponev in vse zrna sladkorja segrejte.
Sestavine:
• 50 ml sladkornega sirupa;
• 200 gramov oranžne barve;
• ustekleničena gazirana voda.
Kuhanje:
1. Oranžna je dobro oprana, razrezana na pol, stisnite sok.
2. Združite ohlajeni sladkorni sirup z oranžnim nektarjem.
3. Nastalo zmes vlijte v kozarec in ga napolnite približno do polovice.
4. Ohlajeno v hladilniku napolnite s penečo vodo.
5. Po želji lahko oranžno pijačo okrasite s sadnimi rezinami ali jagodami.
Recept 7. Imunsko izboljšana pijača iz pomaranč doma: z limono in meto
Sestavine:
• ena oranžna;
• dve limoni;
• 2,5 litra vode;
• majhen kup sveže metine;
• pol skodelice sladkorja.
Kuhanje:
1. Oranžna oprana, olupljena. Sok stisnemo iz kaše in 10 minut vlijemo z vrelo vodo.
2. Limoni so tudi moji, narezani na dva dela, sok stisnite.
3. V posodo nalijte vodo, po vretju nalijte sladkor, dajte pomarančne lupine in liste mete, nalijte pomarančni sok.
4. Kuhajte pijačo na srednji temperaturi pet minut.
5. Kuhano zmes ohladite, prelijte skozi fino sito in zmešajte z limoninim sokom.
6. Postrezite, ohladite v hladilniku 2-3 ure.
Pijače iz pomaranč doma - namigi in triki
• Če nimate sokovnika, lahko sok iztisnete ročno. Če želite to narediti, sperite sadje najprej zvitek na mizo, ga močno stisnite in ga potisnite navzdol, nato pa izrežite in stisnite.
• Sladkor lahko nadomestite s pijačami s sladkorjem ali s sadjem, jagodičastim sirupom. Za ljudi s sladkorno boleznijo je priporočljivo, da med pripravite kot sladilo.
• Če dodamo liste mete na oranžno pijačo in ga pripravimo v velikih količinah, je bolje, da meto odstranimo po 5-6 urah infuzije, da pijača ne postane grenka.
• Če po vseh manipulacijah še vedno imate kašo ali lupino pomaranč, ne hitite, da bi jih vrgli ven. Od teh, lahko naredite okusno marmelado, jih lahko dodate na pite, torte, kot tudi samo dal v čaj.
• Da bi rahlo spremenili okus, okus, barvo pijače, lahko dajemo skupaj z oranžnimi in drugimi agrumi: limone, grenivke.
• Pijače iz pomaranč, bodisi da so redne, gazirane, mlečne ali alkoholne, ohlajene. Tako popolnoma razkrijejo svojo aromo in okus.
• Kot preventivni ukrep proti prehladom pa je priporočljivo piti obogateno pijačo iz pomaranč vroče.
