Ribja pašteta - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati ribje paštete.

Ribja pašteta - splošna načela priprave

Ribe so koristne za otroke in odrasle, zelo čudno pa je, da je bilo v času Sovjetske zveze v kantinah samo en ribji dan - četrtek. V vaši moči, da riba postane osnova prehrane. Če pa se vaša družina naveliča nenehno jesti ribe, jo lahko spremenite v različne "neznane" jedi. Na primer, lahko poskusite sedlo ribje paštete. Lahko se naredi maščoba iz ocvrte ribe ali papaline in jo lahko izdelamo praktično iz belih vrst rib.

Ribja pašteta - priprava izdelkov in pripomočkov

Ribje paštete lahko pripravimo iz surovega ribjega mesa, rahlo nasoljene, ocvrte in celo konzervirane. Bistvo kuhanja je preprosto - ribe narežite na enotno konsistenco, dodajte začimbe, začimbe, maščobo in pecite v pečici ali večnamenskem štedilniku. Če pečete ribo maso v testu, boste po mednarodni kulinarični klasifikaciji na izhodu dobili jed, imenovano "pašteta", in če je v obliki, potem se ta jed imenuje "terina". Vendar pa se vse te razlik ne ujemajo. Danes se pašteta imenuje meso ali riba, ki se širi na sendvič.

Recepti za gosje paštete:

Recept 1: Ribja pašteta iz jeter trske

\ t

Metoda zelo hitrega kuhanja, saj boste za njeno pripravo porabili največ 15 minut.

Potrebne sestavine:

• 1 kozarec jeter trske
• 1 piščančje jajce
• 1 žlica oljčnega olja
• Česen 1 prong
• Dišave

Metoda priprave:

1. Odstranite lupine iz česna.
2. Vse sestavine dajte v mešalnik in jih zmeljemo v pasto.
3. Pripravljeno maso damo v kalup (po možnosti silikon) in pečemo v pečici približno deset minut.

Recept 2: Ribja pašteta iz fileja lososa (recept za počasni štedilnik)

Poskusite narediti surovo ribjo pašteto z rdečimi ribami. To sploh ni težko narediti, vendar bo končna posoda pretresla vašo domišljijo.

Potrebne sestavine:

• 250 gramov fileja lososa
• 2 žlici oljčnega olja
• 40 gramov belega peciva
• 2 rumenjaka
• Dišave
• Sušena zelišča Provence
• Začimbe

Metoda priprave:

1. Ribe je treba temeljito očistiti od jam - celo majhna kost lahko pokvari okus paštete. Filet speremo in narežemo na kose.
2. Vse sestavine vstavite v posodo mešalnika in premešajte do enotne konsistence.
3. Nastalo maso dajte v skledo z večnamensko kuhinjo. Nastavite temperaturo na 120 stopinj in kuhajte v splošnem načinu 15 minut. Hladna pašteta hladna in lahko služi.

Recept 3: Ribja pašteta iz mesa bele ribe

Dovolj lahka in praktično prehranska ribja pita bo pridobljena, če jo pripravite iz mesa bele ribe - trske, polaka, osliča.

Potrebne sestavine:

• 400 gramov mesa bele ribe
• 50 gramov jeter trske
• 2 rumenjaka
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 merica kisle smetane
• Rastlinsko olje 1 žlica
• Dišave

Metoda priprave:

1. Ribe je treba oprati, kamniti in narezati na kose.
2. V mešalniku združite jetra iz trske, ribje filete, rumenjake, oljčno olje, žlico kisle smetane.
3. Pečico segrejte. Nastavite temperaturo na 150 stopinj.
4. Maso ribe prenesite v predhodno naoljeno sončnično obliko in pečete petnajst do osemnajst minut.

Recept 4: Ribja pašteta s papalami in paradižnikom

Dovolj okusnega namaza, ki ga dobite, če ga naredite iz običajne pločevinke. Potrebovali boste nekaj konzervirane hrane, suhih paradižnikov in kopra. Opozoriti je treba, da za pripravo takšne paste ni treba uporabljati metod toplotne obdelave.

Potrebne sestavine:

• 2 pločevinke papaline
• Jetra trske 1 lahko
• 50 gramov konzerviranih paradižnikov
• Sveži koper
• 1 rumenjak
• Dišave

Metoda priprave:

1. Odprite pločevinko papalin in odrežite repe vseh rib. Poskusite tudi odrezati plavuti vsake ribe in odstraniti kosti.
2. Odprite pločevinko jeter trske.
3. Pranje kopra.
4. V skledo mešalnika vstavite jetra trske, papaline, jajčni rumenjak, na soncu sušene paradižnike, koper, začimbe. Vse zmeljemo v homogeno homogeno maso.
5. Postavite pašteto v hladilnik in jo zaužite ohlajeno.

Ribja pašteta - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev

• Ribe se dobro ujemajo z oljčnim oljem, ne le v okusu, ampak tudi v korist. Če združite ribe in olje, dobite celo vrsto maščobnih kislin, ki jih telo potrebuje za popoln obstoj in delo.
• Poskusite izdelati pašteto, jo pecite v košarah za testo.
• Ribja pašteta lahko postrežete tudi na praznični mizi, ki jo je že prej lepo pripravila. Če želite to narediti, širjenje tankih kruhov ali hlebce paštete s pašteto, dajanje listov bazilike z rezino limete na vrhu širjenja.
• Kako lahko spreminjate okus ribje paste? Če naredite pasto iz soljene ribe, je primerno dodati kapre, zelene oljke ali nasoljene kumare - lahka kislost bo dala dokončano jed. Za kuhane ali ocvrte ribe so slane kapre odličen dodatek. V rdeči ribji pasti dodajte žlico limoninega soka.
• Če naredite pasto iz konzerviranih rib, potem jo po sekanju z zelenjavo ni treba termično obdelovati. Na to pašteto dodajte kuhano naribano korenje in gobe.
• Še en dober dodatek ribji pasti je kuhano jajce. Tako bo jed bolj zadovoljiv in uporaben.
• Katere začimbe so primerne za kuhanje ribjega pašteta? To je lahko bazilika, koper, gorčično seme, posušena provenska zelišča, zelena čebula.
• V ribjo pasto lahko dodamo meso lignjev, da postane bolj gosto v teksturi. Če želite to narediti, označite surove trupe lignjev v vreli vodi za pol do dve minuti, odstranite, odstranite film, izrežite in dobro narežite v mešalniku z drugimi sestavinami. Lignji se lahko dodajo kakršni koli ribji pašteti, saj ima nevtralen okus.
• Če izdelujete slano rdečo ribjo pasto, lahko vzamete sladko in kislo jabolko z eno od sestavin. Sijajni sočni okus bo hrano naredil izvrstno za dojemanje.