Mesni soufflé - najboljši recepti. Kako hitro in okusno kuhati mesno soufflé.

Mesni soufflé - najboljši recepti. Kako hitro in okusno kuhati mesno soufflé.

Soufflé meso - splošna načela kuhanja

Morda ni nič bolj "brutalnega" od rdečega mesa. Iz tega razloga veliko žensk in otrok zavrne ta grob vlaknasti izdelek, raje rahlo lažjega piščanca in ribe. Zaman je, ker je meso koristno, še posebej, če ga ne jemljite s krompirjem, ampak z zelenjavo. Vendar pa lahko ustvarite ponudbo izdelkov iz mesa - soufflé. Pravilna kombinacija mesnih in jajčnih beljakov vam bo dala okusno, zadovoljivo in hkrati lahko prebavljivo jed.

Soufflé meso - priprava hrane in jedi

Če se odločite za kuhanje mesnega sufle, je najbolje, da vzamete silikonsko obliko za peko. Uporaba te oblike ima dve prednosti. Prvič - vam ni treba porabiti veliko olja za mazanje, in souffle ne bo ravno gorijo. Poleg tega, če ste na dieti, lahko na splošno brez olja.

Trikratna prednost - tip posode ni popolnoma zlomljen, ko ga odstranite. Iz silikonske oblike odstranite souffle je preprosto, in bo hkrati skoraj izgled restavracije.

Recepti za mesne sufle:

Recept 1: Soufflé meso

Mesni soufflé - najboljši recepti. Kako hitro in okusno kuhati mesno soufflé.

pusto del svinjine, nekaj kruha in smetane, da bi pripravili jed.

Potrebne sestavine:

  • 300 gramov pustega mesa
  • 4 kosi srednje velikih jajc
  • 90 gramov belega kruha
  • 120 ml nemastne kreme
  • Dišave

Metoda priprave:

  1. Najprej ločite rumenjake od beljakovin. Proteini se ohladijo 5-10 minut.
  2. Z kruhom odstranite skorjo, v skodelico nalijte drobtino s smetano in jo pustite 10 minut.
  3. Združimo rumenjake z mesom in drobtino v skledi mešalnika. Mletje, da dobimo gosto homogeno maso, dodamo začimbe.
  4. Raztegnite beljakovino na gosto peno in v nadev postopoma dodajte mešalnik ali leseno žlico.
  5. Nastalo mesno maso razporedimo v obliko in pečemo v pečici približno 30-35 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Recept 2: Sufle s sirom

Mesni soufflé - najboljši recepti. Kako hitro in okusno kuhati mesno soufflé.

Pripravite okusno jed - mesno soufflé s sirom. Upoštevajte, da je za realizacijo tega recepta potreben le sir, ki ni slan, ampak slane sorte. Tradicionalni ruski sir je popoln.

Potrebne sestavine:

  • Meso, brez maščobe 340 gramov
  • Roll 90 gramov
  • Jajca 3 kosov
  • Mleko 100 gramov
  • Slan trdi sir 140 gramov
  • Začimbe

Metoda priprave:

  1. Odstranite skorjo iz žemlje in jo napolnite z mlekom.
  2. Ločite rumenjake od beljakovin.
  3. Sesek se nariba.
  4. Združite meso, pecivo in jajčne rumenjake v posodi mešalca, dodajte začimbe.
  5. Pretežite beljakovino z majhno količino soli v peno.
  6. V mleto meso vnesite beljakovinsko peno.
  7. Polovico mletega mesa vnesite v obliko, nato naredite plast sira in sir zaprite z ostalo mleto meso. Pošljite meso souffle za kuhanje v pečici za pol ure pri temperaturi 200 stopinj.

Recept 3: Sufle za meso z zelenjavo

Mesni soufflé - najboljši recepti. Kako hitro in okusno kuhati mesno soufflé.

Redko jedo meso v njegovi najčistejši obliki. Najpogosteje gre poleg stranskih jedi kaše ali krompirja. To je popolnoma nezdrav način za uživanje izdelka, kot je meso. Idealna kombinacija je zelenjava in meso, ki ga bomo v tem receptu uporabili za mesno soufflé.

Potrebne sestavine:

  • 350 gramov mesa (pusto svinjino ali goveje meso)
  • 200 gramov brokolija
  • 2 korenje
  • 1 čebula
  • 3 piščančje srednje velikosti
  • 100 ml smetane (10-15% maščobe)
  • Dišave

Metoda priprave:

  1. Najprej previdno ločite rumenjake od beljakovin.
  2. Združite v posodi mešalnika surovo meso, na kocke, brokoli, rumenjake, smetano in začimbe.
  3. Korenje in čebulo je treba olupiti. Rebrati korenje na najlepših ribeh, narezati čebulo in premešati s korenjem, dodati sol.
  4. Zmešajte jajčni beljak približno pet do sedem minut, da dobite gosto peno. V nadev jo vnesite z leseno žlico ali lopatico in previdno premešajte.
  5. V obliki pol mesne mase. Top z mešanico korenja in čebule, nato pa preostala nadev. Soufflé pečemo vsaj pol ure pri temperaturi 180 stopinj.

Soufflé meso - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev

  1. Če ne pripravite dietne jedi, lahko za kuhanje mesnega sufla uporabite maščobne dele svinjine, v mletega mesa pa dodajte kos masla.
  2. Katera zelenjava se lahko doda mesnemu soufflu? To so lahko cvetača in brokoli, bučke, bučke, paprike, paradižniki, korenje in čebula. Ta sufle je najbolje narediti puff, potem pa bo videti zelo okusno, ko je pripravljen.
  3. Če ste na dieti, kuhajte mesne napitke z zajcem ali govejim mesom, vendar je svinjsko meso najbolje pustiti moškim.
  4. V mleto meso dodajte mleto česen ali posušeno baziliko - končni mesni sufle bodo bolj dišeče.
  5. Skrivnost zračnega souffleja je pravilno stepena veverica. Sledite tem nasvetom - v beljakih ne bi smelo biti niti kapljice rumenjaka, najbolje je, da se beljenje belih ohladi z malo soli.
Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje