Rdeča zelje - izbor najboljših receptov. Kuhanje okusnih solat z rdečim zeljem.

Rdeča zelje - izbor najboljših receptov. Kuhanje okusnih solat z rdečim zeljem.

Salata rdečega zelja - splošna načela kuhanja

Rdeče zelje? Kakšna je razlika tega izdelka od vseh znanih zelja? Nekateri morda mislijo, da je to samo v barvi, vendar ni. Rdeče zelje obdrži večkrat več mineralov, železa, kalcija. Prav tako večkrat presega količino vitamina C, ki ga vsebuje »bela sestra«. Značilna rdečkasta barva zelja daje antocijan. Ta snov lahko obnovi stanje krvnih žil in poveča njihovo elastičnost. Rdeče zelje ima številne prednosti - prispeva k normalizaciji presnove, obnavlja aktivnost prebavnih organov, se uporablja kot preventivni ukrep za levkemijo. Kar se tiče kuhanja, se rdeče zelje ne uporablja tako pogosto, kot bi želeli. Gospodinje samo občasno s seboj kuhajo lahke solate in pogosto uporabljajo v slanici. Nutricionisti trdijo, da je treba pogosteje v vašo prehrano vključiti to vrsto zelja, saj lahko prinese več koristi za človeštvo kot belo zelje. Poleg tega pripravo teh dveh izdelkov na enak način in ni treba spremeniti svoje navade.

Solata iz rdečega zelja - priprava hrane in jedi

Enolončnice, konzervirane, ocvrte, kumarice - vse to je mogoče storiti s pomočjo rdečega zelja, vendar je ta sestavina lahko zelo koristna pri kuhanju svetlih solat. Samo v tem primeru bo zelje ohranilo velik delež snovi, ki jih vsebuje. Mimogrede, zelje kalorij je 24 kilokalorij, ki vam omogoča, da kuhamo nizkokalorične in lahke zelenjavne solate. Ko kuhate, je zelje običajno fino sesekljano z nožem, vendar obstajajo tisti, ki raje drgnejo rdeče zelje. V tem primeru je bolje, da izberete Rende z velikimi luknjami. Tudi tam so posebni graterji za zelje.

Recepti za rdečo zelje:

Recept 1: solata rdečega zelja

Morda bomo spoznali zanimive solate na osnovi rdečega zelja z najbolj preprosto, a prijetno okusno solato. Mimogrede, to jed lahko napolnimo z majonezo ali rastlinskim oljem. Dajemo primer bolj uporabne solate z rdečim zeljem, začinjenega z maslom.

Potrebne sestavine:

    500 g - rdeče zelje;

  • 3 žlice. l - kis;
  • 50 ml - olje;
  • 2 zoba. - česen;
  • Ščepec soli in črni poper.

Metoda priprave:

Zelje mora stati malo v obliki tal. Prvič, fino sesekljan, sol, dodamo takoj črni poper. Nekaj ​​minut, da namažemo zelje z našimi rokami, bo bolj nežno. Za dolivanje goriva morate olje zmešati s kisom. Lahko vzamete svoje najljubše olje. Zmešajte določeno količino olja s kisom, potisnite zdrobljen česen. Zelje stoji malo, dodeljen sok, lahko izpolnite.

Recept 2: solata iz rdečega zelja s pomarančami

Poleg zelja in pomaranče se v solati uporablja tudi krompir. Strinjam se, neobičajna kombinacija sestavin. S to tehniko pridobi solata rdečega zelja svoj edinstven in neponovljiv okus.

Potrebne sestavine:

  • 2 kos. - krompir;
  • 300 g - zelje;
  • 1 kos. - rdeča čebula;
  • 2 kos. - oranžna;
  • 2 žlici. l - oljčno olje;
  • 100 g - listi solate;
  • 1 grozd - peteršilj;
  • 2 žlici. l - kis.

Metoda priprave:

Vzemite prvo zelje. Cut za solato, nato vlijemo vrelo vodo za 1 minuto, filter in prelijemo zdaj s hladno vodo. Po tem lahko nadaljujete z ostalimi sestavinami. Kuhani krompir se narežemo na kocke, drobno narezano rdečo čebulo, oranžno, olupljeno, narežemo na majhne rezine. Priprava se pripravi na naslednji način: Zadevni kis, po možnosti jabolčno in oljčno olje, ga lahko zamenjamo z zelenjavo. Sol in poper. Listi solate so na drobno sesekljane, združite se z drugimi sestavinami in prelijte na vrh. Pred serviranjem mešanico rdečega zelja premešamo in okrasimo s peteršiljem. Peršin lahko tudi sesekljate neposredno v solati.

Recept 3: solata rdečega zelja z brusnicami

Poleg rdečega zelja se tej jedi doda tudi belo zelje. Sladka in kisla obveznost združuje ti dve sestavini in tvori prefinjeno in občutljivo solato. In kakšen okus ima dodana brusnica k jedi - popolnost!

Potrebne sestavine:

    200 g - rdeče zelje;

  • 200 g - belo zelje;
  • 200 g - brusnic;
  • 2 kos. - jabolko.

Sestavine, ki se uporabljajo za pripravo sladke in kisle obveze:

  • 1 žlica. l - sladkor;
  • 1 ščepec - sol;
  • 6 žlic. l - rast. olje;
  • 2 žlici. l - kis (jabolko).

Metoda priprave: Zelje rezati ločeno drug od drugega. Potresemo z belim zeljem s soljo in stisnemo. Pustite jih nekaj minut. Jabolko je olupljeno, za solate bo koristno samo zeleno sadje, nato pa narežemo na kocke. Operite brusnice. Zdaj, ko so sestavine narezane in rdeči zelje potrebuje samo preliv, lahko začnete izdelovati zelo kislo obvezo. Kuhanje je zelo enostavno. Zmešajte sladkor in jabolčni kis z rastlinskim oljem, dobro premešajte z vilicami, dokler se sladkor ne stopi. Kombiniramo zelje, pošiljemo jim jabolka z brusnicami, dodamo preliv in pustimo solato rdečega zelja približno eno uro. V tem času bo zelje zmehčalo in lahko vpilo sok oblačil in brusnic.

Recept 4: solata rdečega zelja z orehi.

To solato lahko imenujemo tudi vitamin, saj imajo vse sestavine te jedi neizčrpno zalogo mineralov in vitaminov. Tudi ta solata bo zelo koristna med postom, v tem obdobju pa telo bolj kot kdajkoli potrebuje koristne elemente v sledovih.

Potrebne sestavine:

    300 g - zelje;

  • 30 g - hren;
  • 100 ml - rdeče vino;
  • 50 g-matic;
  • 2 kos. - jabolka;
  • 5 čl. l - limonin sok;
  • sladkor, poper, sol.

Metoda priprave:

V tem času se jabolka drgnejo na ribe, odstranijo samo jedro in pustite lupino. Zelje se fino razreže. Lahko dajo v cedilo, ga v vrelo vodo za nekaj minut in nato takoj vlijemo s hladno vodo. Ko se zelje zmeša z naribanim hrenom in jabolki. Ko sok iz cele limone iztisnemo, dodamo ščepec sladkorja in soli ter eno vodo. Rezultat doslednost zalivanje solata iz rdečega zelja. Ostaja, da dodamo vino in rahlo potresemo s črnim poprom. Dekoracijo solate z orehi je potrebno samo pred serviranjem, saj se lahko jedrca zmehčajo.

Recept 5: Bela zelje s soljo z medom

Zelo težko je pokvariti okus rdečega zelja, vse sestavine, uporabljene v receptu, so namenjene le okrasitvi okusa solate. Tokrat se ta naloga nanaša na tekoči med.

Potrebne sestavine:

    300 g - zelje;

  • 200 g - hrušk;
  • 50 ml - med;
  • 100 ml - olje.

Metoda priprave:

Solata se zelo hitro kuha. Hruške se narezujejo na trakove, kot na primer rdeče zelje. Za preliv, med zmešajte z oljčnim oljem in soljo po okusu. Enostavno, a neverjetno okusno!

Solata iz rdečega zelja - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev

Lahko kuhate sveže rdeče zelje solate celo zimo dolgo, vse zaradi dejstva, da je ta izdelek dobro shranjena v hladnih prostorih.

Da bi zelje postali mehkejši, jih na drobno nasekljajte, nato potresite s soljo in dobro se spomnite rok. V 10 minutah bodo listi pridobili hrustljavost in nežnost.

Obstaja drugi način - za 20 minut, dal sesekljano zelje v vročo vodo. Po dobrem odvajanju tekočine.

V solate iz rdečega zelja dodajte rdeče vino, ki še dodatno poudari barvo solate.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje