Roll za praznično mizo je vedno lepa in privlačna: osnova in polnilo sta v popolni harmoniji med seboj po okusu in barvi. Iz mnogih sestavin lahko zberete svetlo prigrizek: meso, zelenjavo, pito, sir, zelenjavo.
Strogo upoštevajte recept ni potrebno: če se izdelki kombinirajo med seboj, potem se bo eden izmed njih zagotovo izkazal kot okusen zvitek. Članek vsebuje najbolj uspešne recepte za počitniške zvitke s fotografijami.
Okusna mesna štruca
Če pogledamo fotografijo tega prazničnega zvitka, se je težko upreti in je ne izberemo kot glavno poslastico: želimo družini privoščiti najbolj slastno in ta mesni prigrizek izpolnjuje vse zahteve.
Recept:
- Sestavine: 0,5 kg puranje prsi, 300 g šampinjonov, 100 g masla, 2 sladki bolgarski papriki, rastlinsko olje za cvrtje, sol, poper, pol kozarca vode.
- Perutninsko meso se šteje za suho, v kombinaciji s polnjenjem pa je ta lastnost skoraj zanemarljiva. Sperite file in ga posušite.
- Narežemo na tanke plasti. Da se meso ne bi zlomilo, mora biti nož dobro zaostren.
- Odstranite purana, naribajte s soljo in začimbami ter pustite, da se marinira.
- Gobe razrežite na tanko plastiko, prepražite v suhi ponvi, nato z rastlinskim oljem.
- Paprika je tudi na tanko narezana in sledi pol kuhanim gobam. Nadev obara 5-10 minut do mehkega.
- Na file nanesite majhen del polnila in ga zavrtite, da nič ne pade ven. Končane zvitke zatesnite z navojem.
- Zvitki se ocvrtejo na maslu do zlato rjave barve. Ko meso zgrabi, dodamo malo vode in ga pokrijemo s pokrovom, da ga ugasnemo.
- Po 10 minutah lahko na krožniku položite prigrizek. Po ohladitvi prerežite nit. Sami zvitki se lahko tudi razrežejo na obroče.
Piščančja rjava
Za ljubitelje hrustljave skorje, piščanca in dišečih svežih zelišč.
Hrskav piščančji valj Recept:
- Potrebno bo: piščančji file - 2 kom, 100 g trdega sira, 100 g moke, 100 g rastlinskega olja, kup priljubljenih zelenj, 2 klinčka česna, sol in poper.
- Piščančji file se razreže po dolžini v tanko plastiko. Približno 3-4 porcije prihaja iz enega kosa.
- Narezan file rahlo zavrzite.
- Česen narežite na stiskanje česna ali naribajte. Narežite jih na kokoš. Sol in poper po okusu.
- Rezane zelenice, nariban nariban sir - to je nadev.
- Na ostrem robu fileja ležijo približno 1 žlica. l sir in zelenice.
- Zavrtite zvitek, rahlo vstavite dolge robove, tako da nadev ne pade ven. Poleg tega lahko zvite zvitke z zobotrebci.
- Meso zavijete v moko.
- Posodo za peko segrejemo z rastlinskim oljem in zvitke zvijamo, dokler ne postane hrustljav, zlato rjave barve.
- Pri serviranju lahko odstranimo zobotrebce.
- Piščančji zvitki so zelo hranljivi, močni in lepi. Tanko meso je dobro in hitro praženo, sir v notranjosti se stopi. Od toplotne obdelave se močneje pojavi vonj česna in zelenja.
Mesna palica v pečici
Meso, kuhano v juhi, ni tako visoko kalorično in kuhano nekoliko lažje kot pečeno. Kot osnova se bo vzelo goveje meso, kot nadev bodo uporabljena jajca, zelenjava, zelenice in dišavne začimbe.
Kako kuhati:
- Potrebno bo: 1 kg telečjega fileja, 3 jajca, korenje, 2 čebuli, par klinčkov česna, špinača, mesna (zelenjavna) juha - 350 ml, 1 čajna žlička. timijan ali katera koli druga začimba.
- Meso sperite in posušite. Narežemo na tanke plasti.
- Teletelo rahlo pretepite s kladivom, obrišite s soljo, začimbami in jih položite v hrpe.
- Kuhaj korenje dokler ni mehka. Za koren kuhana hitreje, se lahko razreže na 3-4 kosov.
- Kuhajte kuhana jajca.
- Rezimo čebulo na polobročke, jajca na četrtine, korenje na kocke.
- Špinačo, zelenjavo in jajca damo v majhne porcije po majhnih porcijah po rezinah fileja.
- Zavrtite v tesen zvitek, tako da nadev ne pade ven. Zavarujte z nitmi ali zobotrebci.
- Pečico segrejte na 190 stopinj.
- Pripravite globoko posodo, položite zvitke in nalijte juho. Juho eno uro.
Možnosti za zvitke za mizo
Praznična pita kruh je preprosta in elegantna rešitev za prigrizek. Armenski kruh je kombiniran z vsakim polnilom, ga dobro ohranja in ga ne vpija. Najbolj zanimivo je predjed v dveh plasteh z dvema ali tremi nadevi. Lavash se hitro suši, zato ga je treba odstraniti iz embalaže tik pred sestavljanjem prigrizka. Da bi testo ostalo mehko, ga namazamo z majonezo ali ketchupom.
Različica zvitka s klobaso, sirom in zelenjavo:
- Potrebno bo: dve tanki armenski lavash, 2-3 paradižnika, 1 sladko papriko, zelena čebula - kup, kumare, 100 g trdega sira, 200 g klobase, majoneze in paradižnikove omake (lahko je pikantna) za mazanje pita, začimbe po okusu.
- Paradižnik nalijte z vrelo vodo, da se koža zlahka premakne.
- Ogulite kumare, če je debela in groba. Če je sadje mlado, potem je bolje, da pustite svetlo zeleno lupino - to bo dodal barvo na roll. Celulozo naribamo ali narežemo na majhne koščke.
- Pekočo papriko in zeleno čebulo.
- Klobasa se zdrobi v majhne kocke.
- Sir - na majhnem ali grobem Rende, kot želite.
- Ena pita za brisanje majoneze. Drugi - majoneza z dodatkom majhne kapljice vroče omake. Lahko ga zamenjate s sladkim paradižnikovim ketchupom.
- Klobasa in sir sta položena na list s pikantno omako. Potrebno je malo odmakniti od roba testa, tako da polnilo ne bo padlo, ko ga zložimo.
- Drobno nasekljano zelenjavo in zeleno čebulo položite na pita kruh z majonezo.
- Potresemo z vsemi začimbami. Obogati okus polnila s suhim česnom in zmletim črnim poprom.
- Zmanjšajte zvitek s klobaso in sirom. Treba je skušati zelo tesno zložiti, saj je to notranji sloj.
- Postavite prvi zvitek na rob drugega kruha pita s polnilom. Ohranite zlaganje.
- Zato je bil zvitek s klobaso v roli z zelenjavo. Ta predjed izgleda zelo svetlo in se najprej jede.
- Da bi bil kruh pita rahlo nasičen z majonezo in zelenjavnim sokom, ga damo v hladilnik. Zamrznjeno ga bo lažje razrezati na porcije.
Piščančje pecivo z lososovimi raznovrstnimi mesnimi prigrizki
- Izdelki: Armenski lavash - 2 kosi, 200 g lososov rahlo nasoljen (lahko ga zamenjamo z drugo rdečo ribo), 200 g mehkega smetanovega sira, kot sta mascarpone ali philadelphia (stopljeno ne bo delovalo), nekaj limoninega soka za ribe začimbe in zelenice.
- Ribo narežite na tanke rezine. Potem ko so tanjši, bo polnilo bolj celovit in močnejši zvitek.
- Piti se razmaže s tanko plastjo kremnega sira.
- Kosi ribe dajte na sir z majhnimi presledki. Ribo potresemo z limoninim sokom, da pokažemo njegov okus.
- Na vrh potresemo zelišča in začimbe. Mnogim začimbam ni treba blokirati okusa rib in sira.
- Pitu kruh zavrtite v tesen zvitek, ovijte s folijo. Odstranite 30 minut v hladilniku, da namočite testo.
- Za servirne zvitke, narezane na dele 2-3 cm.
Rakovice, koruza, oljke, vse vrste klobas in mesa, kumarice, stopljeni sir, korejski korenček - vse, kar je v hladilniku in kako domišljija govori, da se uporabljajo tudi za praznične recepte. Bistvo zvitka je svetlo, okusne koščke za prigrizek, ki bo prebudil vaš apetit in vam dal praznično razpoloženje.
