Klasična različica škampa s kumaricami je znana vsaki gostiteljici. In kako kuhati tako posodo s svežimi kumarami - je vredno razmisliti.
Poletna različica škampa je predstavljena z različnimi recepti.
Kumarice (brez ječmena)
Sestavine:
• krompir - 3 kose;
• sveže kumare - 3 kose srednje velikosti;
• repna čebula - glava;
• Začimbe - po okusu;
• korenček - 2 kosa;
• Sladkor - po okusu;
• Paradižnik - 2 srednje velika;
• Sladki poper - 1 kos majhne velikosti.
Izračun se izvede na 2 litrih vode. Če želite vzeti paradižnikovo pasto ali omako, vzemite žličko. Bolgarskega popra ni mogoče uporabiti. Nekaterim ni všeč: okus je specifičen. Dodamo majhno količino soli.
Metoda kuhanja
1. Voda položite na ogenj in zavrite.
2. Zelenjavo olupite.
3. Čebulo narežite na polobročke in bolgarski poper.
4. Rebrasta rešetka.
5. Za cvrtje z zelenjavo ali maslom. Najprej morate popražiti čebulo. Nanj dodajo korenje in papriko. Zelenjava se obara, dokler ni pol kuhana.
6. Dodajte začimbe in prepražite nekaj minut. Po okusu dodajte kurkumo, adjiko, muškatni orešček, papriko.
7. Oparite paradižnik z vrelo vodo in položite v hladno vodo. Odlepite. Narežite na kocke. Dodajte zelenjavi in kuhajte 5 minut. Paradižnikovo pasto za 3 minute.
8. Krompir narežite na tanke trakove.
9. Kumare za rezanje ali rešetke na velikosti.
10. Kumarice potopite v vodo in kuhajte 8 minut.
11. Dodajte krompir v juho. Zavremo. 12. Pari zelenjavo prelijte in kuhajte, dokler se ne zmehča.
13. Dodamo sladkor, sol, 2 lovorja in kuhamo 2 minuti.
14. Kumarice, ki so pripravljene na kumarice!
Postrezite končno posodo s kislo smetano in zelišči. Dodate lahko malo kopra, peteršilja in zelene čebule. Hitro se pripravljamo. Okus je prijeten, juha je zdrava. Dober tek!
Kumarice (z zeljem)
Sestavine:
• srednje velike kumare - 2 kosa;
• sveže zelje - 150 g;
• krompir - 1 gomolj;
• Čebula - glava;
• korenček - 1 kos;
• Zelenjava - po okusu;
• Limonin sok - po okusu.
Za ljubitelje mesa je v mesni juhi kuhana škamp s svežo kumarico. Kot dietno jed pripravimo brez soli. Okus bo vsekakor odličen. Za okrepitev okusa dodajte malo sladkorja.
Metoda kuhanja
1. Voda segrejte ali uporabite juho.
2. Pripravite zelenjavo. Narežite na slamice.
3. Vso zelenjavo položite v vrelo vodo. Zmanjšajte toploto. Pokrijte lonec s pokrovom. V procesu kuhanja je treba občasno mešati.
4. Solite in dodajte malo sladkorja. Začnite z limoninim sokom.
5. Zelene narežite na drobno in dodajte na ploščo.
6. Začinite s kislo smetano.
7. Bon appetit!
Kumarica za sveže kumarice
Poletna različica škampa s svežo kumarico vam omogoča, da uživate v izvrstnem okusu in napolnite telo z vitamini in minerali.
Sestavine:
• Kumare - 3 kose;
• Čebula - 1 srednja glava;
• začimbe - veliko število vseh vrst;
• Korenček - 1 kos;
• Biserni ječmen - 2 žlici. žlice;
• krompir - 2 gomolji;
• oljčno olje - 10 gramov;
• Listi bazilike - 3 kose;
• Peteršilj, zelena čebula, koper; • Dodamo sol po okusu.
Izračun za 2 litra vode. Izkazalo se je 7 obrokov. Kot začimbe vse zelenice, ki vam je všeč bo naredil.
Metoda kuhanja
1. Postavite lonček z vodo na peč.
2. Zelenjavo umijte in olupite.
3. Biserni ječmen pred kuhanjem je treba navlažiti vsaj 2,5 ure. Najboljša možnost je, če uspe celo noč stati v vodi. Izpraznite vodo, v kateri se nahaja. Izperite. Dodajte ječmen v vrelo vodo. Kuhamo 15 minut.
4. Čebula in korenje narežemo na kocke.
5. Posodo segrejemo in dodamo oljčno olje. Če vam ta obleka ni všeč, lahko uporabite sončnično olje. Na majhnem ognju kuhamo zelenjavo, dokler je pol kuhana.
6. Postopoma dodajte začimbe v posodo. Zaželene 4 vrste različnih.
7. Kumare narežemo na majhne kocke. Pošlji v ponev. Po kuhanju kuhamo 6 minut.
8. Dodajte krompir in kuhano zelenjavo v juho.
9. Slanino in lovorov list pripravite za 6 minut.
10. Listi bazilike narežite na majhne trakove in dodajte škampu. Po 3 minutah odstranite iz toplote.
11. Lonec pokrijte z brisačo. Juho morate napolniti 25 minut.
12. Pred serviranjem začinite sveža zelišča in kislo smetano.
Kumarice s svežimi kumaricami, ki se hitro kuhajo. Zelenjava ohrani uporabno kemično sestavo. Juha je okusna in zelo hranljiva. Zaradi velike količine začimb se zdi zadovoljivo. Hkrati pa se zlahka prebavi in ne obremeni prebavnega sistema.
Sveži kisli kumarici v počasnem štedilniku
Določeno število izdelkov zadostuje za 7-8 obrokov.
Sestavine:
• Čebula - 1 glava;
• Kumare - 5 kosov;
• krompir - 300 g;
• Sladki ali črni poper - 4 grah;
• goveje meso - pol kilograma; • malo rastlinskega olja za cvrtje;
• Pearl ječmen - 100 gramov.
Metoda kuhanja
1. Čebulo olupimo in jo na drobno sesekljamo.
2. V posodo z večnamenskim štedilnikom nalijte rastlinsko olje. Obstajajo tudi čebulo. Vklopite način cvrtja za 10 minut. Zaprite pokrov instrumenta.
3. Meso narežite na majhne koščke in dodajte čebuli.
4. Očistite korenje in ga naribajte. Pošlji v počasni štedilnik.
5. Krompir narežemo na majhne kocke. Doda se preostalim sestavinam 8 minut pred koncem nastavljenega časa.
6. Po 2 minutah dodajte predhodno opran ječmen.
7. Zelenjavo nalijte z vročo vodo v takšni količini, kot jo dopušča skleda multicookerja Pokrov tesno zaprite in kuhajte.
8. Po izteku nastavljenega časa se naprava prenese v način "gašenje" in se kuha 1 uro.
9. Kumare narežite na trakove in jih po 30 minutah kuhanja dodajte počasnemu štedilniku.
10. Skupaj s kumarami, vrgel nekaj lovorjev list in piment - 3 dovolj grah. Začinite s soljo.
11. Po dokončanju signala so kisli kislinki za kumarice pripravljeni za jesti.
12. Lahko dodamo kislo smetano.
Rassolnik lahko kuhamo na običajni peči, vendar bo v počasnem štedilniku njegov okus bogatejši, sama juha pa bo bolj zdrava. K okusu se doda sol.
Piklane kumarice s kumaricami
Sestavine:
• Voda - 2 litra;
• čebula - 1 glava;
• Korenina iz zelene in peteršilja - ena majhna;
• korenček - 1 medij;
• krompir - 3 gomolji;
• Kumara - 2 kom.
• zelje - 1/3 glavice zelja ali 300 g;
• Kumare kumarice - pol kozarca;
• Rastlinsko olje - 20 gramov.
Metoda kuhanja
1. Posodo z vodo položite na peč. 2. Pripravite koren zelene in peteršilj, olupite čebulo. Sestavine razrežite v tanke slamice.
3. V posodo nalijte rastlinsko olje in dodajte zgoraj navedene sestavine.
4. Kumare narežemo na rezine. V majhno ponev postavite škripci in v njem kuhajte 7 minut.
5. Krompir narežite na majhne koščke.
6. Seseknite zelje.
7. Krompir se postavi v vrelo vodo. Potem zelje. Po 9 minutah dodamo praženo zelenjavo. Po 4 minutah - kumare.
8. Začimbe in lovorov list se dodajo na koncu kuhanja. Nato solite juho.
9. Na koncu - nalijte v škripci kumar.
Za kislo kislino s svežimi kumarami, ki so se izkazale za zadovoljive, lahko dodate žitarice. Pearl ječmen, proso, ovsa. Lahko tudi raznovrstite sušene gobe. Sol in poper dodamo po lastni presoji.
Kumarica za sveže kumare (s koruzo)
Nenavadne kisline lahko kuhamo s koruzo. Okus se bo nekoliko spremenil, vendar le na bolje.
Sestavine:
• krompir - 4 gomolji;
• konzervirana koruza - 100 g;
• Peršinovo korenje - 1 majhno;
• Kumare - 2 kosa;
• Čebula čebula - 1 srednje velika glava;
• sveže zelje - pol kosa;
• Zeleni (koper, peteršilj) - po okusu;
• korenček - 1 srednje velikosti;
• Nekaj zrna graška.
Metoda kuhanja
1. Posodo z vodo položite na peč za kuhanje.
2. Koren iz čebule in peteršilja, narezan na trakove.
3. Posodo segrejte in nalijte v rastlinsko olje. Dodajte čebulo za sautéing. Potem koren peteršilja in na koncu korenček, nariban na grobo Rende.
4. Zelje in sesekljite v vrelo vodo.
5. Krompir narežite na kocke in jih pošljete tja.
6. Po 9 minutah od vrenja dodamo kumare, narežemo na majhne rezine in koruzo v juho. 7. Dodajte začimbe. Majhen piment, nekaj lovorjev listov. Posodo posolite 7 minut pred koncem kuhanja.
8. Daj malo pivo.
9. Postrezite s kislo smetano in zelišči.
Kumarice iz svežih kumaric (z drobovjem s piščancem)
Sestavine:
• Kumare - 4 kose;
• Peršinovo korenje - 1 majhno;
• Čebula - 1 glava;
• Česen - 3 klinčki;
• Piščančja drobovina - 300 gramov;
• korenček - 1 medij;
• Repa - 50 gramov;
• Riž - 1 žlica. žlička;
• Pepper Peas;
• koper, peteršilj, pehtran;
• rastlinsko olje - malo za cvrtje;
• Maslo - 20 gramov.
Metoda kuhanja
1. Piščančje drobovje operite. Narežite na majhne koščke in pošljite v vrelo vodo za pripravo. Kuhamo 1 uro.
2. Čebula, korenje in peteršiljev korenček v rastlinskem olju.
3. Ravno večkrat speremo riž.
4. V pripravljeno juho dodajte zrnatost in zelenjavo.
5. Kumare narežite ali jih narežite na trakove. Po pečenju riža dajte v posodo.
6. Na enak način dodamo repo v 7 minutah.
7. Nekaj minut pred kuhanjem vrzite svoje najljubše začimbe in lovorov list v juho. Začinite z zelišči in soljo.
8. Kuhajte še 4 minute.
9. Odstranite iz toplote.
10. Začinite s kumarico s svežimi kumaricami, maslom in naribanim česnom.
11. Posodo pripravite s kislo smetano.
Jed se zdi okusen, okus je odličen, hranilna vrednost pa je vrhunska.
Ti recepti za kuhanje kumaric s svežimi kumaricami se ne končajo. Najljubše jedi so vedno raznolike kvalificirane gospodinje. Lahko poskusite in dodate svoje sestavine v kateri koli recept. Na primer, lignji, morske alge, sled ali druge morske ribe, paradižnikova pasta in paradižnik, so popolni. Okusna kislina je pridobljena z dodatkom gob.
Skrivnosti kuhanja okusnih škripcev s svežimi kumaricami
• Zelenjavo je treba razrezati enako. Če se odločite za rezanje kumaric na trakove, morajo biti vse druge sestavine enake oblike.
• Za dodajanje okusa vegetarijanski juhi morate dodati še več začimb. Torej bo kuhana posoda bogatejša.
• Bolje je, da vzamete kumare srednje velikosti, saj so semena dovolj majhna in med kuhanjem ne kuhajo.
• Če ste ljubitelji mesa, naredite jed v mesni juhi. V tem primeru je prva juha po vrenju bolje odcediti. Tako boste odstranili elemente v sledovih, ki so škodljivi za zdravje, in juha bo postala pregledna. Med kuhanjem morate odstraniti peno.
• Različne vrste začimb naj dodajo četrtino čajne žličke. Vaša jed bo napolnjena z aromo in izvrstnim okusom, začimbe pa se ne bodo ubile.
• Če je kislost bolj okusna, če jo pustimo stati 30 minut.
• Pripravo za kislino lahko pripravite za zimo. Hkrati lahko uživate v poletnem okusu v zimskih ostrih dneh.
Sveže kumare kumarice - poletna jed za vso družino!
