Piščanec, sir in oljke krompirja so odlična jed za vsakodnevni meni. Takšen krompirjev lonec lahko pripravimo iz ostankov pire krompirja in popečenega mesa, rib ali zelenjave. Zamisel o kuhanju je preprosta - na dnu obrazca položimo debelo plast mesa, polnjenega z zelenjavo, in ga pokrijemo s plastjo pire krompirja na vrhu. Da bi preprečili razpadanje krompirja, dodajte jajca in moko ter posujte pečenko z naribanim sirom za zlato skorjo. Če je v vašem hladilniku velik zamrzovalnik, ga lahko zložite v obliko in zamrznete ter nato pečete ob pravem času. Včasih kuham podobne polizdelke za en teden - zagotovljena je hitra in zadovoljiva večerja na delovni dan.
Belo omako na osnovi kisle smetane ali smetane lahko pripravimo na krompirjeve piščančje pečenke, kar bo zelo okusno.
Čas kuhanja: 1 ura
Višine na posodo: 6
Sestavine za lonec s krompirjem s piščancem, sirom in oljkami
- 50 g masla;
- 2 piščančjih jajc;
- 40 g pšenične moke;
- 150 g čebule;
- 150 g zelene zelene;
- 150 g korenja;
- 650 g piščančjega fileja ali mletega mesa;
- 100 g oljk brez koščic;
- 70 g trdega sira;
- rožmarin, timijan, oljčno olje.
700 g krompirja;
Način kuhanja krompirjevega pečenja s piščancem, sirom in oljkami
Krompir olupite, narežite na debele okrogle rezine, položite v posodo s hladno vodo. Po vrenju kuhamo 15 minut, vodo odcedimo.
Mash kuhani krompir v enotno pire krompir brez grudic.
Ko se pire krompirček ohladi, razdelite jajca v skledo, položite kos masla, potresite pšenično moko in sol po okusu. Sestavine dobro premešajte, da se izognete nastanku grudic moke.
Čebulo očistite glave iz lupine, narežite na tanke pol-obročke ali nasekajte zelo fino.
stebla zelene za krompirjevo pečenje s piščancem, sirom in oljkami, narezanimi na kocke. Namesto stebla lahko kuhamo jed s korenom zelene, ki jo je treba oprati, olupiti in narezati na tanke trakove. Raztrgajte drobno sveže korenje ali tri na zelenjavnem ribniku. Piščančji file spremenite v mleto moko - preskočite skozi mlinček za meso ali nož.
V globokem poneku segrejte 30 g oljčnega olja (2 žlici), v segreto olje vrzite sesekljano zelenjavo. Korenje, čebulo in zeleno prepražimo z zmerno toploto do mehkega, nato dodamo piščančje meso (mleto meso). Popecite meso z zelenjavo za 10 minut, sol, poper, potresite z rožmarinom in timijanom.
Vzamemo globoko ognjevzdržno obliko, namažemo z oljčnim oljem, položimo piščanca z zelenjavo na dno plesni. Zaprite piščanca in zelenjavo z debelo plastjo pire krompirja, naredite plast krompirja gladka. Oljke dajte na krompir brez kosti, malo pritisnite, da se potopijo v pire krompir.
Trdi sir se je podrgel na drobnem ribežu, z njimi pa jih potresel. Ko se peče, bo skorja sira okusna in rdeča.
Pečico segrejte na 210 stopinj Celzija. Postavite pečenje v sredino pečice, kuhajte 20 minut do zlato rjave barve.
Krompirjevo pečenje s piščancem, sirom in oljkami postrežite v vročo mizo, nalijte s kislo smetano ali ketchupom. Dober tek!
