Samsa z bučo - sočni trikotniki! Recepti uzbekistanskega in enostavnega samse z bučo iz različnih vrst testa

Samsa z bučo - sočni trikotniki! Recepti uzbekistanskega in enostavnega samse z bučo iz različnih vrst testa

Samsa je tandirski trikotnik iz testa s čudovitim okusom.

Lahko se kuha doma in v pečici!

Izkazalo se bo, da ne bo nič slabše, če boste delali vse po pravilih.

Nadevi za ta izdelek so različni, ena izmed priljubljenih vzhodnih možnosti - buča. Z njim se izkaže, da je pečenje zelo sočno in dišeče.

Samsa z bučo - splošna načela priprave

Testo je pripravljeno za samso sveže puff ali polslojno. Ponavadi se zmeša v vodi z dodanim oljem ali maščobo, lahko uporabite margarino. Testo je treba pustiti, da se uleže, da je mehkejši in bolj prožen.

Pumpkin v polnilu se uporablja sveže. Očiščen je, razrezan ali podrgnan, vendar velik. Lahko vzamete in zamrznete buče. Toda v tem primeru je treba zelenjavo odmrzniti, sok iztisniti.

Kaj je še vmešano:

• začimbe;

• čebula;

• meso ali piščanca;

• krompir;

• olje, maščoba.

Polnilo lahko vedno napolnite z začimbami po vašem okusu. Pogosto uporabljen poper, sol, zira, kurkuma.

Samsa je oblikovan v obliki velikih trikotnikov ali ovojnic. Če se kupi listnato testo, je treba pred lepljenjem robove mazati z vodo ali jajcem. V nasprotnem primeru se bodo pri delovanju pare iz polnila izdelki iz testa z nizko vlažnostjo odlepili.

Klasična samsa se peče v tandorju. Pečica se uporablja doma. Izdelki na pladnjih. Velike razdalje med njimi ne morejo, saj je testo sveže in se ne povečuje.

Najlažji samsa z bučnimi lističi

Za pripravo takega samsa se uporablja pripravljeno testo brez kvasa. V povprečju bo vzel 2 paketi približno en kilogram. Polnilo je preprosta, rastlinska različica. Sestavine

• 0,9-1 kg testa;

• 500 g buče;

• 200 g čebule;

• jajce;

• sol in poper;

• 50 g maščobe ali olja;

• 2 žlički. sezam.

Kuhanje

1. Buče morajo biti velike. Čebulo narežemo na kose. Vse to je poslano v skledo.

2. Maščobe narežite na majhne koščke. Lahko uporabiš maslo. Nato ga je treba zamrzniti, naribati ali narezati.

3. Mleto meso je začinjeno z začimbami: sol, zira, kumina, poper. Lahko dodate vse začimbe po vašem okusu.

4. V skledi pretepite jajce. Pripravite krtačo.

5. Testo je treba predhodno odmrzniti.

6. Nanešite tanko plasti, razrežite jih na velike kvadrate, velikost stranic pa je najmanj 15-20 cm.

7. Vsak kvadrat je treba razmazati z jajcem na robovih, tako da se samsa ne razpade.

8. Nanesite bučno polnilo.

9. Kiparstvo samse s trikotniki ali ovojnicami, kar želite.

10. Prenesite na pekač. Če so bile ovojnice oblikovane, potem se šivamo.

11. Podmažite z jajcem, potresite s sezamom, vendar malo.

12. Pečemo izdelke z bučo pri 200 stopinjah.

Samsa z bučo v uzbekistanskem jeziku

Recept tega uzbekistanskega samsa z bučo in čebulo. Testo kuhamo v običajni vodi z maslom. Vnaprej ga zmešamo, tako da leži vsaj pol ure.

Sestavine

• 200 ml vode;

• 0,5 žličke. soli;

• 4 žlice. moko, proso.

• 1 jajce;

• 100 g masla v testu + 50 g za mazanje.

Polnjenje:

• 500 g buče;

• 1 čebula;

• sol, poper.

Krompirjev škrob se uporablja za prašenje mize in testa.

Kuhanje

1. Narežite na kocke 100 g olja, vrzite v skledo, nalijte toplo vodo, ne pa vrelo vodo. Maslo zmešamo z vodo, dodamo jajce s soljo in kozarec moke.

2. Dodajte preostalo moko v bodoče testo, gnetite. Takoj razdelite na tri dele, položite na desko, pokrijte z brisačo. 3. Naredimo polnjenje. Bučino razrežemo na kocke 4-5 milimetrov, nasekemo čebulo, premešamo, poper. Sol je treba dodati pred rezanjem na nadev ni pustil sok. To bo trajalo približno 0,5 žličke.

4. Sedaj iz koščka testa razvaljamo eno torto, namažemo z maslom, pokrijemo z drugo torto. Prav tako ga namastimo, pokrijemo s ploščo iz zadnjega kosa testa.

5. Z debelo zvitkom zavrtimo trojno ploščo. Prerežite na kose. Iz vsakega zavitka torto.

6. Solimo nadev, na vse ploščice raztresemo bučo. Izdelajte trikotnike.

7. Prenesite na pekač, se prepričajte, da ste ga zašili.

8. Pečemo pri 200 stopinjah do rožnate barve.

9. Odstranimo, premaknemo v skledo, prekrijemo z brisačo. Po 15 minutah bo skorja šepala.

Samsa z bučo in krompirjem

Možnost ne le polnjenje, temveč tudi zanimiv test oljčnega olja brez jajc. Primerna je za vse sveže pecivo, vključno z mesom, polnjenjem skute.

Sestavine

• 190 ml vode;

• 350 g moke;

• 70 ml oljčnega olja;

• 3 g soli.

Polnjenje:

• 300 g buče;

• 300 g krompirja;

• 2 žlički. sladkor;

• 2 čebuli;

• 1 čajna žlička. soli;

• piment;

• 2 žlici. l olja.

Kuhanje

1. V posodo nalijte vodo, sol raztopite, vlijte olje in vse zmešajte z moko. Pustite testo, dokler ne naredite polnila.

2. Pumpkin se lahko razreže ali veliko drgnjenje, sesekljajte čebulo. Začinite z mletim sladkorjem (za okus), soljo, pimentom, premešajte. Dodajte zmlet krompir.

3. Na standardni način razvaljamo testo v 2-3 peciva, zlagamo v kup, namažemo vsako plast. Oblikujte zvitek, narežemo na rezine.

4. Oblikujte samso poljubne oblike in velikosti, prenesite na pladnje. 5. Pečite krompirjeve izdelke z bučo pri 180 stopinjah. Ne smete izpostavljati več temperature, drugače polnjenje ne bo imelo časa, da bi dosegli pripravljenost.

Samsa s piškotom iz buče (z križem)

Recept za najbolj okusne samse z bučnimi lističi. Nadev je pripravljen z dodatkom maščobnega repa. Testo lahko vzamete brez kvasa ali s kvasom, še vedno dobite okusno.

Sestavine

• 2 čebuli;

• buča 0,6 kg;

• 80 g maščobnega repa;

• 1 ščepec jeera;

• rdeča paprika;

• sol;

• piment;

• 800 g testa.

Kuhanje

1. Bučo narežite na grobo. Če je veliko soka, ga lahko ožemate z rokami.

2. Ogulite čebulice, jih narežite, zložite v posodo, dodajte sol, začinite z vsemi začimbami in zmeljemo z rokami.

3. Zmešajte čebulo in bučo, dodajte nasekljani maščobni rep. Nadev pripravljen!

4. Raztaljeno testo razvaljamo, narežemo na pravokotnike.

5. Vse robove namažite z jajcem, kar je primerno za čopič.

6. Razdelite bučno kašo med vse izdelke, slepe trikotnike, zložite koščke diagonalno.

7. Prenos na pladnje. Vrh lahko tudi mazate. Prašek s sezamom, če je v hiši.

8. Pečemo 20-30 minut pri 200 stopinjah. Če je bila buča razrezana, jo lahko obdržite dlje.

Samse z mesom iz buče v uzbeškem jeziku

Recept samsa z bučo v uzbeškem jeziku z dodatkom govejega mesa. Podobno lahko vzamete jagnje. Okusna z mastnim mesom. Testo z rastlinskim oljem.

Sestavine

• 3 žlice. moka;

• 1 žlica. voda;

• 3 žlice. l Olja;

• sol.

Za mleto meso:

• 300 g govedine (ali drugega mesa);

• 300 g buče;

• 100 g čebule;

• začimbe.

Za mazanje boste potrebovali 80 g masla ali dobre margarine.

Kuhanje

1. Za testo zmešajte vse v eni posodi, naredite elastično testo, počivajte. 2. Pripravite žaromete: izrežite bučino in čebulo, dodajte narezano meso, premešajte, začinite z začimbami.

3. Zmehčajte maslo, pripravite sto l za rezanje testa.

4. Razvaljajte tri tortilje, položite v kup, promazyvaya plasti. Na vrh tudi mast, skate roll tesen.

5. Preostanek je treba prerezati po zvitku, izrezati 5 pastil iz rezine, Samsu narediti s trikotniki ali ovojnicami.

6. Pečemo ovojnice do lepe skorje. Temperatura 200. Dajte malo, da leži na tkanini zaradi mehkobe.

Samsa s bučno in ocvrto čebulo

Varianta zelo dišečega polnila za samso z bučo. Ne morete skrbeti, da čebula ne bo pečena ali da bo krčila. Testo zmešamo v skladu s katerimkoli zgoraj navedenim receptom ali pa za te izdelke vzamemo listnato testo.

Sestavine

• 700-800 g testa;

• 400 g buče;

• 300 g čebule;

• 50 g masla;

• začimbe.

Kuhanje

1. Čebula narežite na kocke, drobno ne potrebujete.

2. Položite maslo v ponvi (lahko vse maščobe, mast). Se segrejte.

3. Čebulo shranite na preglednost. Ni treba žgati. Ohladi.

4. Medtem ko se čebula ohladi, narežemo na kocke ali na grobo brusimo.

5. Zmešajte vse sestavine nadeva, začinite z začimbami.

6. Oblikujte samso, pecite do konca.

Samsa z bučo iz listnatega testa (s piščancem)

Druga različica polnjenja z dodatkom buče. V kuhanju je več trikov, tako da ima piščanec čas, da se pripravi in ​​prsi ne izsušijo. Kakšno testo.

Sestavine

• 300 g piščančjega fileja;

• 50 g masla;

• 300 g buče;

• 800 g testa;

• začimbe.

Kuhanje

1. Piščančje fileje narežite na začimbe in dodajte zmehčano maslo. Mešajte z rokami. Pustimo najmanj 15 minut. Olje mora namakati piščančji file. 2. Dodajte bučo v nadev, ki jo lahko narežete ali zbadete.

3. Dodajte več soli, premešajte.

4. Razdelite testo na želeno število kosov, oblikujte trikotni samso.

5. Izdelke prenesite v pripravljen pekač.

6. Pekalnik postavite v pečico in pecite, dokler se ne zmehča.

Samsa z bučo - Nasveti in triki

• Da bi testo naredili bolj slojevito, mu lahko dodamo malo ocetne kisline. Za ohlapnost, včasih pecilni soda je dodana, vendar morate dati precej malo, sicer ne bo samsa, ampak pito.

• Če je buča počasna in ni zelo sočna, jo lahko še vedno uporabite za polnjenje, vendar dodajte še malo čebule.

• V bučno polnilo lahko dodate ne le čebulo ali krompir, temveč tudi drugo zelenjavo. Okusno pridobljeno z dodatkom belega zelja. Nekatere gospodinje na polnilo polagajo krog paradižnika, tako da se med pečenjem namakate s paradižnikovim sokom.

• Namesto vode za testo lahko uporabite kefir, sirotko, katerokoli mlečno pijačo z naravno sestavo. Okus bo veliko bolj zanimiv, bolj nežen.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje