Pastila doma - okusna in zdrava poslastica. Najboljši recepti domače paste: iz jabolk, hrušk, malin, kutin

Pastila doma - okusna in zdrava poslastica. Najboljši recepti domače paste: iz jabolk, hrušk, malin, kutin

Pastila je poslastica, ki se v naši državi že dolgo pripravlja.

To je okusno in zdravo, vsebuje veliko količino vitaminov, je shranjeno za dolgo časa.

Kot sladkarije in odrasli in otroci.

Če želite praznovati naravne slaščice, ki jih kuhate z lastnimi rokami, vam bodo zagotovo všeč skrbno izbrani recepti domačega zelenice.

Pastila doma - splošna načela priprave

Pripravite sadne sladkarije iz vseh jagod in sadja. Postopek kuhanja, čeprav mučen in ne hiter - vredno je - končni izdelek se izkaže za zelo okusnega, dišečega in kar je najpomembnejše koristno, rezultat dela bo izpolnil vsa pričakovanja.

Za pripravo izvirnega izdelka je temeljito oprana in zvita, stepena, fray v pire krompir. Nato maso kuhamo, če je potrebno, dodamo sladila: sladkor ali med, nato pa obložimo s pergamentnim papirjem in posušimo na soncu.

Če želite jesti pastile v zimski sezoni, lahko pire krompir posušite v pečici, podložite ga v tankem sloju na pekač.

Pripravljen marshmallow postane gost, vendar hkrati ni težko in overdried. Lahko ga je enostavno zložiti ali upogniti.

Končni izdelek lahko shranjujete do 4 mesece pri sobni temperaturi v dobro prezračevanem prostoru v platnenih vrečah.

Recept 1. Jabolko pire sadje doma brez sladkorja

Sestavine:

• dva kilograma sladkih jabolk;

• voda.

Priprava:

1. Jabolka se temeljito umijejo, odrežemo tanko plast lupine, narežemo na polovico, odstranimo jedro. Sadje narežite na majhne rezine. 2. Jabolka postavimo v lonček z debelimi stenami, po možnosti v kotliček ali v ponev, ne pa tudi v emajlirano posodo, sicer bodo jabolka gorila, okus gotovega pastila pa bo postal grenak.

3. Sadje napolnite s hladno vodo, količina vode ne sme biti več kot en centimeter od dna posode, tako da masa jabolk ne gori.

4. Kuhajte rezine jabolk za eno uro na majhnem ognju.

5. Po določenem času se bodo jabolka začela razpadati v pire krompir, nato pa odstranimo posodo za kuhanje iz toplote in filtriramo maso sadja.

6. Preostala masa jabolk prehaja skozi sito z majhnimi luknjami, na koncu pa dobimo nežno maso rjave barve.

7. Oblaganje pergamentnega papirja na pekač, enakomerno zmešajte 5-6 mm.

8. Postavite pekač v pečico, segreto na 120 stopinj, in posušite pastilo z odprtimi vrati za eno uro.

9. Previdno prevrnite marshmallow, pustite še 2,5 ure in temperaturo znižajte na 90 stopinj.

10. Končana jabolčna pastila, ki jo odstranimo iz pergamenta, narežemo na kose, trakove, figure.

Recept 2: Domače jabolčno sadje s sladkorjem

Sestavine:

• 300 gramov jabolk;

• beljakovine enega piščančjega jajca;

• 60 ml vode;

• 10 g agar-agarja;

• 150 g sladkorja.

Priprava:

1. Jabolka se olupijo, izrežemo jedro, narežemo na rezine.

2. Postavite sadje v ponev, nalijte tretjino kozarca hladne vode, zaprite ponev s pokrovom.

3. Jabolka jajc zamašite približno štirideset minut, dokler ne začnejo razpadati.

4. Odstranite posodo iz peči, ohladite jabolka in zbadajte skozi sito.

5. Dodajte eno piščančjo beljakovino v jabolčno pire, bičite do homogene konsistence, barva mase mora biti bledo rjava. 6. Agar-agar napolnite s 60 ml hladne vode, postavite na stran 15 minut, nato dodajte sladkor in počasi ogenj. Zmes segrejemo na 105 stopinj.

7. Sirup ohladite na 65-70 stopinj, zlijte v jabolčno omako, zmešajte z mešalnikom pri najnižji hitrosti.

8. Postavimo pekač s folijo za živila, vlijemo jabolčno maso v enakomerni plasti, pustimo maso stati 12 ur pod žarečimi sončnimi žarki v dobro prezračevanem prostoru.

9. Po previdnem odstranjevanju folije s slamnato mleko, pečemo posodo s papirjem za peko in obračamo mars nad njo. Lahko izrežete velik list v majhnih črtah ali kvadratih.

10. Sušite marshmallow še dva dni na soncu ali pol ure v pečici, segreti na 100 stopinj z odprtimi vrati.

Recept 3: Paste iz kutin doma

Sestavine:

• 800 gramov sladkih in kislih jabolk;

• pol kilograma kutine;

• dva litra vode;

• 1,3 kilograma sladkorja;

• dve limoni.

Priprava:

1. Kutine temeljito umijte in obrišite z brisačo. Narežite na štiri dele, odstranite kost, položite v ponev.

2. Odrežite kožo iz opranih jabolk, odrežite jedro. Sadje narežite na rezine, kutinico dajte v ponev.

3. Vlijte vodo in kuhajte na majhnem ognju približno eno uro.

4. Masiramo maso, ki smo jo dobili skozi sito, dodamo sok dveh limon in granuliran sladkor.

5. Ponovno izpostavite počasen ogenj, kuhajte maso in mešajte 15 minut, dokler se ne zgosti.

6. Viskozno in dobro kuhano maso položite na čisto veliko leseno ploščo, navlaženo z vodo.

7. Maso poravnajte s širokim nožem, tako da debelina plasti ne presega enega centimetra. 8. Pastile prekrijemo s suho gazo, odstranimo za en dan v dobro prezračevanem prostoru za sušenje.

9. Po enem dnevu posušeno suho marmelado obrnemo na pekač, obložen s papirjem, ga osušimo v pečici tri ure. V tem primeru je treba pečico segreti na 110 stopinj vnaprej, med kuhanjem pa morajo vrata pečice ostati priprta.

Recept 4: Prilepi iz marmelade doma

Sestavine:

• en liter debelega sadnega marmelada;

• tri piščančje beljakovine.

Priprava:

1. Postavite džem v skledo mešalca, pretepite, obrišite skozi sito.

2. V marmelado dodajte beljake piščančjih jajc, premešajte, dokler se na počasnih vrtljajih ne homogeni.

3. Na pekač položimo maso marmelade v enakomerni plasti, jo obložimo s papirjem za peko.

4. Sušite marmelado v pečici, segreti na 120 stopinj za eno uro na eni strani, drugo uro na drugi. Ne pozabite pustiti odprtih vrat, da omogoči kroženje zraka v pečici.

Recept 5: Raspberry Maw doma

Sestavine:

• kilogram svežih malin;

• rastlinsko olje;

• liter malinega soka;

• sladkor v prahu.

Priprava:

1. Maline položite v cedilo, sperite, pustite nekaj časa, da odvečno vodo zamašite.

2. Jagode položite v posodo, v pečico, kuhajte v ogreti pečici približno 30 minut.

3. Parne maline obrišite skozi cedilo.

4. Malina pire mix z maline sok, nastavite na počasen ogenj. Maso kuhamo in mešamo, dokler se ne zmanjša za polovico.

5. Oblikujmo z pergamentnim papirjem, ga namažemo z rastlinskim oljem, vlijemo v maline pire, gladimo. 6. Sušite na neposredni sončni svetlobi ali v pečici, segreti na 80 stopinj.

7. Izrežite končni maline, potresemo s sladkorjem v prahu.

Recept 6: Sladkarije s slivami doma

Sestavine:

• kilogram rumene slive;

• rastlinsko olje za mazanje.

Priprava:

1. Temeljito umijte slive, odstranite kosti in jih položite v posodo. Mletje mešalnika zmeljemo v pire krompir.

2. Pire krompir vlijte v sklenino, skuhajte na majhnem ognju in občasno premešajte, dokler je masa slame 2,5-krat manjša.

3. Maso ohladimo in vlijemo v plast, podložen in naoljen, v dveh centimetrih.

4. Pečico segrejemo na 70 stopinj, obliko oblikujemo s slivovo maso.

5. Sušite tri ure z odprtimi vratci omare.

Recept 7: Biserna mint doma

Sestavine:

• kilogram hrušk;

• rastlinsko olje;

• pol skodelice sladkorja.

Priprava:

1. Očiščene hruške razrežite na rezine, odrežite jedro.

2. Pripravljeno sadje skuhajte, skozi sito.

3. Maso hruška dodamo sladkorju.

4. Krompir pire na počasnem ognju. Maso dvakrat zavremo.

5. Postavimo papir v obliki, ki jo namastimo z oljem.

6. Hruško nanesite v tanko plast, sušite marshmallow v pečici, segreti na 70 stopinj, za dve uri.

Recept 8: Apricot Mash v domu z dodatkom mareličnih jedrc

Sestavine:

• dva kilograma marelic;

• 750 gramov sladkorja;

• 200 gramov mareličnih jedrc;

• rastlinsko olje;

• dva ščepca cimeta.

Priprava:

1. Odstranite marelice iz kosti, plodovi sami zvijamo v mlinček za meso ali jih sesekljamo v mešalniku ter temeljito operemo kosti in jih posušimo v pečici na suhem pekač. 2. Iz posušenih jeder izvlečemo orehe, jih zmeljemo.

3. Mi izpostavimo marelični pire na nizko toploto, zavremo, dodamo sesekljane oreške, cimet in sladkor.

4. Maso kuhamo, občasno premešamo, dva ali trikrat.

5. Na pekač, obložen z naoljenim papirjem, nanesite vročo pasto v plasti 1-1,2 cm.

6. Lonček za peko izpostavljamo 4 ure v pečici, segreti na 50 stopinj.

Pastila doma - skrivnosti, triki

• Lupine jabolk, ki jih je treba pred kuhanjem očistiti, lahko uporabite za pripravo domačih kompotov.

• Ni nujno, da je zelenjava iz iste vrste sadja ali jagodičevja, lahko varno eksperimentirate z mešanjem različnih sadežev.

• Ne pozabite odpreti vratca pečice, če pire krompir posušite v pečici. Torej marshmallow hitreje zagrabi.

• Če pastile posušite na soncu, jih pokrijte s kosom suhe gaze.

• Pripravljene pastile shranite na priročen način, narežite na dolge trakove ali majhne kvadrate.

• Pripravljene pastile lahko shranite ne samo v platnene vrečke, temveč tudi v suhe steklene ali plastične posode.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje