Kdo bo v testu zavrnil uživanje svežih klobas?
Morda so ti ljudje zelo malo. Zračno, dišeče, z zlato skorjo.
To pečenje bo privlačno za odrasle in otroke.
Čeprav jim ni treba peči, lahko samo popečete. Dodate lahko različne nadeve: sir, klobaso, pire krompir, gobe. In znane vse klobase v testo bo iskrico z novim okusom.
Pripravite se?
Klobase v testu - splošna načela kuhanja
Priporočljivo je, da v testo ne uporabljate poceni klobas. In ni niti v okusu. Nizko kakovostne klobase vsebujejo veliko želatine, škroba, zgoščevalcev, različnih aditivov in se kot posledica toplotne obdelave skrčijo, močno zmanjšane. Poskusite najti klobaso v piti.
In tako lahko uporabite vse klobase:
• mlečni izdelki;
• z in brez slanine;
• otroci;
• dimljeno;
• v naravnem ali umetnem ohišju;
• s sirom in drugimi dodatki.
Testo za klobase lahko namastite sami ali kupite že pripravljeno. Vse je odvisno od vaših zmožnosti. Najpogosteje se uporablja kvas, lisnato testo ali testo. Zadnja možnost ni za prodajo, je precej tekoča in se pripravlja doma in zelo hitro.
Klobase se očistijo, zavijejo v testo ali prevlečemo. Nato se pecite ali pecite. Pečemo lahko v pečici, mikrovalovni pečici ali večnamenskem štedilniku. Popecite v ponvi v olju ali v globoki maščobi. Zadnji dve metodi se razlikujeta le v količini maščobe. Končni izdelki se porabijo tako vroče kot hladno.
Recept 1: Navadne klobase v testu v pečici
.
Osnovni recept za pečene klobase iz testa v pečici, preprost in intuitiven. Testo lahko kupite, vendar je bolje, da ga sami zamesimo, postopek pa je podrobno opisan. Število izdelkov za 8-12 klobas, odvisno od njihove velikosti in debeline navitja. Sestavine
• 500 gramov klobas;
• 400 gramov vode;
• 10 gramov suhega kvasa;
• 3 žlice sladkorja;
• 1 čajna žlička. soli;
• 1 jajce;
• 50 ml olja;
• 4-5 kozarcev moke.
Kuhanje
1. Segrejte vodo na 40 stopinj, raztopite sol s sladkorjem, dodajte kvas in polovico moke, premešajte. Vnesite maslo, dodajte še moko in zamesite testo. Ohraniti mora svojo obliko, vendar mora biti dovolj mehka, če jo pritisnete. Pokrijte z brisačo, pustite 40 minut. Potem se zdrobimo in ponovno vzniknemo.
2. Končano testo odstranimo, na mizi razvaljamo velik krog. Če je neprijetno delati naenkrat s celotno maso, jo lahko razdelimo na dva dela.
3. Razrežite nastalo torto v trakove debeline 1,5 cm.
4. Klobase se očistijo iz školjk in vsaka zavije s pasom testa. Dobro pritrdite konce pasov tako, da se snop pri pečenju ne obrne.
5. Presledke premaknemo na pekač, pustite razdaljo med njimi, tako da se izdelki med peko in pečenjem ne držijo skupaj z vseh strani.
6. Dajte klobasam, da ostanejo na toplem približno 15-20 minut, nato pa namažite z jajcem in pecite, dokler jih ne naredite na 200 stopinj. Običajno traja 10-12 minut.
Recept 2: Klobase v testu iz sira.
Prvotna različica klobas v testu iz pečice, ki izstopajo kot skorja sira. Testo lahko uporabimo za kakršenkoli kvas, kot na primer iz prejšnjega recepta. Sir je treba jemati tako, da se dobro topi, namesto običajnega trdnega ruskega.
Sestavine
• 1 kg testa;
• 8-10 klobas;
• 200 gramov sira;
• 1 jajce.
Kuhanje
1. Takoj vklopite pečico tako, da se ogreje do 190 stopinj.
2. Lupino odstranite iz klobas.
3. Polovico sira razrežite na 8-10 dolgih rezin, odvisno od števila klobas. 4. Testo razvaljamo, narežemo na pramene (kot v prejšnjem receptu).
5. Vzemite klobaso in rezino sira, zavito skupaj s testom. Postavili smo na pekač. Izdelujemo z vsemi izdelki.
6. Dajte izdelkom, da se dvignejo, dokler jajca ne preteremo z žlico vode in raztrgamo sir.
7. Podmažite klobase in jih 7 minut pošljite v pečico, dokler se ne pojavi svetlo rdeča barva.
8. Vzamemo jajce in ga znova namažemo ter ga takoj potresemo s sirom, da se zlepi.
9. V pečici prepražimo do zlato rjave barve.
Recept 3: Klobase v testu v pečici s krompirjem
.
Za izdelavo klobas v testu v pečici boste potrebovali pire krompir. Prava, domača, z maslom, jajcem in mlekom. Testo za ta recept se lahko vzame kvas ali luskasto, ni pomembno.
Sestavine
• 10 klobas;
• 6 krompirja;
• 2 jajci;
• 0,8-1 kg testa;
• 100 gramov mleka;
• maslo v pire krompirju;
• začimbe.
Kuhanje
1. Krompir lupite, narežite na kose in kuhajte pire krompir. Odcedite vodo, dodajte segreto mleko, začimbe, maslo, dobro mneem. Postavite surovo jajce in hitro zmešajte, ne da bi se beljakovina zvila iz vročega krompirja. Hladilno polnjenje.
2. Klobase se očistijo.
3. Če uporabljate lisnato testo, potem samo položite plast na mizo, jo razvaljite in narežite na kvadrate glede na število klobas. Kvasno testo je najbolje razdeliti na koščke in razvaljati iz vsake pogače.
4. Pire krompir in klobase položite v kose testa. Obtičali smo v obliki pite. Puff testo lahko izdelamo v pravokotnike.
5. Izdelke dajte stati 10 minut, namažite preostalo jajce in ga pošljite v peč. Kuhajte klobase v pečici hitro, 10-15 minut.
Recept 4: Klobase v testu v angleščini v „polnilu“
Izkaže se, da bi okusne klobase v pečici, ne nujno ukvarjajo z modeliranje testa in zavijanje klobase. Britanci so pripravili poenostavljeno različico priljubljene jedi. Sestavine
• 10 klobas;
• 4 jajca;
• 1,5 skodelice moke;
• 1 žlica. l Olja;
• 1 vreča za riper;
• 1 kozarec vode;
• sol, poper.
Kuhanje
1. Maslo vlijemo v kalup, očistimo klobase, da se ne dotikajo. Posodite v pečico 5 minut, da se rahlo pražijo. Kuhanje pri 180 stopinjah.
2. Izdelava polnilnega testa. To storite tako, da jajca pretepite s soljo in poprom, dodajte mleko in moko s pekačkim praškom, ki ga je treba presejati.
3. Vzamemo klobase, izlijemo nastalo maso in jo spet pošljemo v pečico. Tokrat se pečemo do popolne pripravljenosti.
4. Končana peka daje malo ohladi, nato narežemo na pecivo.
Recept 5: Klobase v listnatem testu
Puff testo je najprimernejša možnost za zaposlene gospodinje ali če morate nekaj hitro kuhati. Poleg tega ni skrbi, da peka ne bo delovala. Uporabite testo s kvasom ali brez njega.
Sestavine
• 400 gramov testa;
• 6-7 klobas;
• jajce;
• nekaj moke;
• sezam.
Kuhanje
1. Takoj vklopite pečico za ogrevanje 200 stopinj.
2. Razvaljamo testo na mizo, ga razvaljamo z valjarjem do debeline 3 mm, bolje pa bo okus. Dolge snope razrežite do širine 1 cm.
3. Zavijte klobase, tako da se malo prekrijete.
4. Previjte pekač. Če je bilo uporabljeno piščančje testo, potem rahlo dvignite.
5. Z vilicami pretepite jajce, dodajte žlico vode.
6. Namazite obdelovanec in ga potresite s sezamom.
7. Poslano v pečico, dokler se ne pojavi zlato rjava in pripravljena!
Recept 6: Klobase v listnatem testu s sirom
Kuhanje okusnih klobas v listnatem testu s sirom v notranjosti. Gorčica, ki jo lahko zamenjamo s kečapom ali hrenom, daje peko posebno pikantnost. Sestavine
• 600-700 gramov testa;
• 7 klobas;
• 7 kosov sira;
• 1 žlico gorčice;
• 1 jajce.
Kuhanje
1. Klobase s sirovim polnilom se najbolje naredi zaprte, tako da nadeva ne sledi in vse ostane v notranjosti.
2. Testo razvaljamo, kolikor je mogoče tanko, narežemo na pravokotnike, katerih dolžina mora biti 2-3 centimetre daljša od same klobase.
3. Vsaka klobasa se razreže po dolžini na 2 dela.
4. En del klobase namažemo z gorčico, z drugo polovico položimo kos sira in pokrijemo.
5. Namestite ta sendvič na pravokotnik testa in ga stisnite kot pito.
6. Razporedite praznine na pekač, podmažite jajce, lahko jih potresete s sezamom ali semeni in jih pošljete v pečico. Dober tek!
Recept 7: Klobase v lisičnem testu v počasnem štedilniku
Odličen in poceni recept za klobaso v listnatega testa, ki vam bo pomagal, če boste morali kuhati večerjo ali zajtrk, in ni časa, da bi stali na štedilniku. Vsak multicooker s peko funkcijo bo naredil.
Sestavine
• 350-400 gramov listnatega testa;
• 5-6 klobas;
• žlico masla.
Kuhanje
1. Testo razvaljamo, narežemo na trakove.
2. Očistimo klobase in jih prepevamo z flagelo iz testa. Listi klobase odprte. Če so izdelki dolgi, lahko celo pustite, da se izbulji za 1-2 cm.
3. Nalijte žlico olja v posodo z več kuhalnimi posodami in zložite naše praznine.
4. Pečemo 20 minut na ustreznem programu. Nato odprite pokrov, obrnite izdelek in pecite še 20 minut.
5. Odprite, ovrednotite rezultat. Po potrebi se lahko čas podaljša.
Recept 8: Klobase v mlečnem testu.
Kvasno testo za te klobase je zelo mehko, zračno, ne draži časa. To je super za peko izdelkov v pečici, daje dobro barvo in klicatelja. Sestavine
• 250 gramov mleka;
• 2 jajci;
• 60 gramov masla;
• 11 gramov kvasa (suh);
• 0,5 žličke. soli;
• 12 klobas;
• 1,5 žlice sladkorja;
• funt moke.
Kuhanje
1. Segrejte polovico mleka, raztopite sladkor in kvas, pustite četrt ure. Na površini se mora pojaviti pena.
2. Dodajte celo jajce in belo iz drugega, pustite rumenjak za mazanje. Daj sol, ostalo mleko, stopljeno maslo. Lahko uporabite margarino. Vlijemo moko, vendar ne vse naenkrat in zamesimo testo. Pustimo se dvigniti za 70-80 minut, občasno zdrobimo.
3. Pripravite klobase, odstranite lupino.
4. Odstranite pripravljeno testo in ovijte klobase. Lahko preprosto oblikujete v obliki pita ali ovijalne flagele, kot v prejšnjih receptih.
5. Izdelke postavimo na pekač, ki ga je treba prekriti s silikonsko prevleko ali pa ga samo podmazati.
6. Lupini testa dajemo, klobase morajo biti bujne, povečati prostornino.
7. Namažite z rumenjakom in pecite.
Recept 9: Klobase iz kvasnega testa s sirom in čebulo
Recept za pikantne klobase v kvasnem testu. Polnilo je sočno, dišeče. Vzemite katerokoli testo, lahko uporabite nakup ali naredite prejšnji recept.
Sestavine
• 1 kg testa za kvas;
• 8-12 klobas;
• 4 žarnice;
• 200 gramov sira;
• 2 žlici majoneze;
• 3 žlice masla;
• 1 jajce za mazanje;
• 1 žlico sezamovih semen.
Kuhanje
1. Čebulo razrežite v četrtine z obročki, prepražite v ponvi, dokler se ne doda sablja z dodatkom olja. Hlajenje.
2. Tri sira in zmešajte s čebulo, dodajte sol po okusu in dodajte poper, posušen koper.
3. Testo razvaljamo iz testa, damo klobaso in nad nadev sira s čebulo. Ščipnemo vrh, puščamo luknje na straneh. 4. Postavimo na pekač in še naprej, kot običajno. Dajemo, namažemo, potresemo s sezamovimi semeni in pošljemo v peč.
Recept 10: Klobase iz kvasnega testa z gobami
Za pripravo takšnih klobas v testu iz kvasa je najbolje uporabiti kisla šampinjona. Lahko pa tudi gobe, ki se pečejo na ponvi. Testo vzemite s kvasom.
Sestavine
• 8 klobas;
• 700 gramov testa;
• 16 mariniranih šampinjonov;
• 120 gramov sira;
• 1 jajce.
Kuhanje
1. Vsako gobo razrežite na 3 rezine. Sir samo veliko drgnite.
2. V vsaki klobasi naredimo vertikalno rezanje, vendar ne dosežemo nasprotne strani.
3. Vstavite rezine šampinjonov.
4. Testo razvaljamo iz testa, klobaso postavimo v sredino.
5. Na vrh potresemo nariban sir.
6. Povežite robove peciv. Klobaso lahko popolnoma zalepite v testo, kot pito. Ali pa pustite robove odprte. Sir se uporablja malo, tako da polnilo še zdaleč ne izteka.
7. Klobasam dajte na pekač, jih namažite in pošljite na peko.
Recept 11: Klobase v lisičnem testu v ponvi
Puff testo lahko ne samo pečemo. Izkazalo se je, da je še posebej dišeče in hrustljavo, če se prepražimo. Takšne klobase v listnatega testa v ponvi ni mogoče imenovati nizkokalorične in zdrave, vendar so neverjetno okusne.
Sestavine
• 500 gramov testa;
• 10 klobas;
• 100 gramov olja.
Kuhanje
1. Razširite plast testa, ki se valja z valjarjem. Sedaj lahko zastavice ovijate. Ali pa preprosto prerežite kvadratke in ga poenostavite.
2. Očistite klobase iz filmov, ki so stene v testu.
3. V ponvi segrejte približno 70 gramov masla, na obeh straneh prepražite klobase. Ni potrebno pokrivati s pokrovom, zato se dobro pripravijo. 4. Odstranimo prvo serijo, razpršimo na serviete. Absorbirajo odvečno maščobo.
5. V posodo dodajte preostalo maslo, preostale klobase pa prepražite.
Recept 12: Klobase iz krompirjevega testa
\ t
Načelo kuhanja takšnih klobas v ponvi je podobno krompirjevemu zrazami. Pravzaprav je to polnopravna druga jed, ki jo lahko postrežemo z zelenjavo, omakami, serviramo na krožniku z zelenjavo.
Sestavine
• 4 krompirja;
• 3 klobase;
• 2 jajci;
• 1 strok česna;
• začimbe;
• olje;
• 4 žlice moke.
Kuhanje
1. Krompir zavremo v uniformi. Nemogoče je očistiti gomolje ali uporabiti že pripravljen pire krompir, ne bo delovalo.
2. Pripravljeni krompir očistite, naribajte, dodajte sesekljan česen, jajca, začimbe. Dobro premešamo in prelijemo z moko. Moralo bi narediti testo.
3. V posodo nalijte hladno vodo, navlažite roke, vzemite testo, poravnajte na dlani, položite klobaso in jo zaprite. Če se oblikujejo vrzeli, samo potapljajte koščke testa. Klobaso zavijete v moko ali krušne drobtine.
4. V posodo nalijte olje, izdelek pa na obeh straneh. Postrezite vroče.
Recept 13: Klobase v testu, ocvrte na palici
Takšne klobase so pripravljene v pečenem testu, to je v veliki količini masla. Potrebujejo tudi lesene nabore. Ta količina testa mora biti dovolj za kuhanje 0,8-1 kg klobas.
Sestavine
• 1 žlica. pšenična moka;
• 1 žlica. koruzna moka;
• 1,5 skodelice kefirja;
• 1 kozarec vode;
• 1 čajna žlička. riper;
• 1 žlico sladkorja;
• sol, olje.
Kuhanje
1. V kefir dodamo vodo, sol, sladkor, mešamo, dokler se ne raztopi. Zmešajte obe vrsti moke in nalijte v tekočo maso, ne pozabite dodati riperja. Narediti mora testo za testo. Če je vodena, dodajte še moko. 2. Očistimo klobase, vse preluknjamo od konca in položimo palico.
3. Vlijte v kotel ali visoko olje za cvrtje. Plast mora biti vsaj 4 cm.
4. Potopite klobaso v testo. Za testo enakomerno pokrito klobaso, lahko pour žlico.
5. Popecite v vroči maščobi. Naenkrat lahko postavite 3-4 klobase, vendar ne več. Ne smejo se dotikati.
Recept 14: Klobase v ocvrtem testu "Crunchy"
Posebnost te ocvrte klobase v testu je zelo hrustljava krzna. Skorja postane rdeča in dišeča. Za izdelavo takšnega testa bodo potrebne prosene kosmiči, ki ne zahtevajo kuhanja. Bolje je uporabiti majhne klobase, na primer otroke.
Sestavine
• 10 majhnih klobas;
• 8 žlic prosenih kosmičev;
• 4 žlici moke;
• 4 žlice vrele vode;
• 2 jajci;
• olje;
• sol.
Kuhanje
1. Razbil jajca v skledo, sol, prekinite z vilicami.
2. Dodajte prosene kosmiče, moko, vrelo vodo in žlico rastlinskega olja. Zmešamo in pustimo, da testo stoji 10 minut. Masa ne bo zelo strma, lepljiva.
3. V ponvi segrejte olje.
4. Z mokrimi rokami vzemite testo, ga poravnajte na dlani in očistite očiščeno klobaso v krznu. To naredimo z vsemi drugimi klobasami.
5. Na obeh straneh pecite v ponvi. Pazljivo pazite, zelo hitro pripravite take klobase.
Klobase v testu - namigi in triki
• Če je klobasa popolnoma zapečatena v testu, kot pita, je pred tem bolje, da jo pečemo v ponvi ali na žaru. Dobite okusno.
• Ali ste dobili veliko testa? Pošlji, da zamrzne. Toda kvašeno testo je najbolje zamrzniti takoj po gnetenju, preden se začne. Puff testo lahko pošljete v kamero v kakršni koli obliki, zelo ga je težko pokvariti.
• Izdelke je potrebno peči samo v dobro segretem olju. V nasprotnem primeru bo testo absorbiralo veliko maščobe, klobase pa bodo brez okusa. Ko dodajate dodatno olje v posodo, morate tudi počakati nekaj sekund, da se ogreje. • Je ostalo nekaj kosov testa, vendar ni več klobas? V njej lahko vstavite samo sir, nasoljeno skuto, kos klobase, meso in vse, kar je v hladilniku. In če sploh ni nič primernega, potem samo razvaljamo torto in na obeh straneh prepražimo v ponvi. Lahko jih pospite s sladkorjem v prahu, zlijte z marmelado, kondenzirano mleko in skupaj s klobasami pripravite tudi sladico.
• Če je veliko klobas, lahko presežek ovijete s folijo in jo položite v zamrzovalnik. Kadarkoli ga lahko dobite, segrejete v mikrovalovni pečici in si privoščite prigrizek.
