Piškoti ovsena kaša - splošna načela in metode kuhanja
Ovseni piškoti - priznana poslastica za otroke in odrasle. Ima poseben, za razliko od nič okus, za katerega ga imajo vsi radi. Ni se pojavil včeraj in danes, sklicevanje na piškote iz ovsenih kosmičev v Rusiji sega v čas kraljeve vlade. Na začetku so bile preproste brezopasne pogače, ki so bile pečene iz ovsene kaše in uporabljene namesto kruha. Kasneje so začeli dodajati sladkor v sestavo, da bi uvedli peko - maščobe, olja, jajca. Tako je bilo vedno več novih receptov. St Petersburg je velja za priznanega vodilnega v peki v Rusiji, in še posebej, piškote ovsenih kosmičev. Od tod je bil tranzitni, zato je vsak od njih nujno poskušal prinesiti škatlo ali dve poslastico iz ovsenih kosmičev.
Pecivo iz ovsenih kosmičev lahko nadomesti polni zajtrk, če ga dodate s kozarcem mleka. Piškotki so precej hranljivi in vsebujejo spekter uporabnih snovi, saj temeljijo na ovseni kaši, bogati z magnezijem, kalijem, železom, fosforjem, vlakni, vitamini, aminokislinami. Za preprečevanje žilnih in srčnih bolezni priporočamo uporabo ovsene kaše. Njegova uporaba napolni telo z močjo in dvigovanjem, tako ovsena kaša, izdelki iz nje in je priporočljivo jesti za zajtrk. Obstaja nešteto načinov za izdelavo piškotkov: brez moke, jajc, sladkorja, masla. Z dodatkom skute, medu, suho sadje, oreški, jabolka. Dietna, vitka, vegetarijanska, pikantna. Obstaja toliko receptov, da bo absolutno vsak sladoled in ne le sladki zob izbral kompozicijo po vašem okusu.
Ovseni piškoti - priprava hrane
Osnova vseh ovsenih kosmičev so ovsena kaša ali kosmiči (redni ovseni kosmiči ali instantni kosmiči). Pred gnetenjem testa se kosmiči običajno zdrobi do grobega mletja. V ta namen uporabite mlinček za meso ali mešalnik. Gnetenje testa je dovoljeno pustiti uro in pol, tako da moka in kosmiči vpijejo vlago in nabreknejo. Torej masa postane veliko debelejša, se ne širi pri pečenju, piškotki pa se pečejo bolj enakomerno. Če je v recept vključeno maslo ali margarina, jih je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika, da postanejo mehke, plastične in se zlahka premešajo z drugimi sestavinami. Ni priporočljivo, da jih segrejemo v tekoče stanje, sicer bodo piškotki zelo trdni.
Ovseni piškoti - najboljši recepti
Recept 1: Piškoti brez ovsene moke
Piškotki so osnova čiste ovsene kaše brez dodane moke. Sestava vključuje oreščke in semena, ki povečujejo ne le okus, temveč tudi uporabnost proizvoda. Otroci, ki ne marajo kaše, lahko takšne piškote z mlekom ponudijo za zajtrk ali prigrizek in verjetno ne bodo zavrgli. Izhod - približno 60 kosov. Za koga je to velika zabava, lahko del razpolovijo.
Sestavine: 4.5 kup. ovsena kaša, 2 jajci, pakiranje margarine (200 g) ali maslo, kozarec sladkorja, 1 čaj. soda, 1 miza. kis ali limonin sok (za gašenje sode), ščepec cimeta, vrečko vanilije (vanilijev sladkor), 3 žlice slog. sesekljani oreški (orehi, arašidi) in pražena in olupljena sončnična semena.
Metoda kuhanja Zdrobite kosmičev v pesek v mlinčku ali mešalniku.
Zmehča margarino. Stopiti v tekoče stanje ni potrebno, mora biti podobna konsistenci kreme. Zmešajte ga s sladkorjem, cimetom in vanilijo.
Dodajte jajca, premešajte. Po uvedbi nove sestavine je treba maso vsakokrat mešati. Nalijte žito iz ovsene kaše. V testo dodajte semena in sesekljane orehe (če želite, lahko to storite brez njih, z njimi pa ima boljši okus). Soda za gašenje kisa ali limoninega soka in dodamo k testu. Ponovno zmešamo in pustimo v hladilniku, da nabreknejo kosmiči eno uro in pol.
Ploščo pekača namažite z oljem ali pa ga pokrijte s papirjem za peko in nanj nanesite piškote, tako da med njimi ostane majhna razdalja, ker masa, ko se peka rahlo razprši. Roke mokre in bleščeče piškote: kroglo zmešajte z velikostjo marelice in jo poravnajte. Top za lepoto lahko poškropimo z makom, sezamom, sladkorjem, sesekljanimi orehi.
Pečemo približno pol ure (180 ° C). Potrebno je paziti na piškotke, da ne bi gorili, ker pečice so različne in pečemo lahko hitreje.
Recept 2: Piškoti iz medene ovsene kaše
Kuhani v skladu s tem receptom, piškotek je zelo nežen, dolgo časa ostaja mehak in se ne zastade. Uporablja se najpogostejša ovsena kaša. Čeprav, če ste vzeli hitro hrano ali ovseno kašo, verjetno ne slabše. Donos - 25-30 kom.
Sestavine: 200 g ovsene kaše, 200 g moke, 200 ml maščobne kisle smetane (20-25%), pol skodelice sladkorja in medu, 1 jajce, 1 čaj. soda
Metoda kuhanja Previdno zmeljemo maslo s sladkorjem, dodamo kislo smetano, jajce in med. Če je med kondiran, ga je treba rahlo segreti, da postane tekoč.
Ovseno kašo mleto ali zmeljemo v mešalniku. Ampak ne v prah, in tako, malo razpada. Zmešajte z raztopino.
Mletje presejemo, dodamo soda in dodamo v ovseno testo. Mora biti zelo dobro mešana, dve ali tri minute. Od takrat masa je precej viskozna, ne morete jo gnetiti z rokami, bolje je to z žlico.
Testo je pripravljeno. Maso lahko razpršite z žlico, z vrečko za pecivo ali z oljem, namazanimi z oljem, tako da se testo ne drži. Ne pozabite namazati pekača z oljem, lahko položite plast papirja za peko.
Piškotke lahko poškropimo z naribanimi mandlji, zrnami granuliranega sladkorja ali navadne ovsene kaše. Pečemo 15-20 minut (20 ° C). Končni piškotek postane rdeče-rjav.
Recept 3: Piškotki iz prehranske ovsene kaše
Veliko ljudi ve, kako se je težko upreti dieti in ne poskusiti nekaj sladkega. Ta piškotek je lahko palica, ker To ni samo okusno, ampak tudi nizkokalorično. Če ga za zajtrk jeste, bo telo prejelo svoj del zdravih ogljikovih hidratov in do večera ne boste imeli hrepenenja po sladicah ali kaj okusnega. Testo ne vsebuje sladkorja, moke, maščobe. Vse sestavine so izbrane v skladu s pravilom prehrane. Donos - 10-12 kosov.
Sestavine: 100-150 g ovsene kaše, 2 beljaka, 100 g nizko vsebnosti maščobe skute (0%), 1 miza. laž med, ščepec cimeta, 1,5 žlice rozin. Metoda kuhanja
Kosmiči razžagajo v pesek. Pretežite beljakovine in zmešajte s kosmiči in ostalimi sestavinami. Zmešamo testo in pečemo (180 ° C) približno 20 minut. Pločevine za peko na plošči se položijo na papir za peko, lahko ga namastite s tanko plastjo masla.
Recept 4: Ovseni kosmiči brez jajc
Pogosto so otroci in nekateri odrasli alergični na jajca in se morajo omejiti na hrano ali iskati jedi ali pecivo brez dodajanja jajc. Ta recept za njih bo zelo koristen. Da, drugi ga lahko uporabljajo in cenijo, ker piškotki so zelo okusni.
Sestavine: 2 kup. ovseni kosmiči, pol skodelice sladkorja, kozarec moke, 150 g margarine, 2 žlici. kisla smetana, vanilijev sladkor, 0,5 čaja. soda, oreški, suho sadje.
Metoda kuhanja
Kosmiči zmeljemo do stanja žita. Zmehčajte margarino, jo zmeljemo z vanilijo in sladkorjem, zmešamo kislo smetano, ovseno kašo, sodo, moko. Po želji dodajte oreščke, rozine ali drugo suho sadje. Testo zmešamo in pustimo, da eno uro kuha v hladilniku.
Roll majhne kroglice marelice, jih stisnite v ravno torto in jih dal na list peka, ki je prekrita s pecilni papir ali namazane in v prahu z moko ali vabo. Pečemo približno 25 minut (180 ° C). Končni piškotki bodo dobili temno zlato barvo.
