Pita z mletim mesom in krompirjem v pečici je peka, ki je lahko v vsakem primeru vaš reševalec življenja.
Kuhanje takšne torte je hitro.
Med različnimi recepti lahko vedno izberete tisto, ki vam je všeč.
Pita z mletim mesom in krompirjem v pečici - osnovna načela kuhanja
Pecivo testo lahko uporabimo kvas, kefir ali puff.
Potrebno bo več časa za pripravo pogače iz testa, saj naj bi se dobro zvišalo.
Veliko hitreje in lažje kuhamo torto na pufu ali testu.
Mleto pite bi moralo biti precej mastno, zato ga je priporočljivo kuhati iz svinjine in govejega ali jagnječjega mesa. Če ste na dieti, lahko uporabite mletega purana ali piščanca.
V nadevu dodajte čebulo, česen, sveža zelišča, začimbe ali gobe.
Krompir se olupi, opere in narežemo na tanke plošče ali majhne kocke. Za polnjenje se pogosto uporablja pire krompir.
Pita z mletim mesom in krompirjem je zaprta ali odprta. Slednje je še posebej okusno, če uporabite polnilo na osnovi kisle smetane, jajc in začimb.
Recept 1. Pita s kefirjem z mletim mesom in krompirjem v pečici
Sestavine
Mešano mleto meso - 300 g;
sol;
velik krompir - 2 kos;
mleti poper;
čebula - 2 kom.
soda bikarbona - dva ščita;
kefir - kozarec;
sezam - 5 g;
moka - 600 g;
50 g oljčnega in smetanovega olja.
Metoda kuhanja
1. kefir nalijte v skledo, dodajte soda in oljčno olje. Sol in premešamo. Moko v majhne porcije vnesite v moko in zmešajte mehko testo. Zavetimo ga z mokro brisačo in pustimo počivati četrt ure. 2. Očistite gomolje krompirja iz skorje, jih operite pod tekočo vodo in jih posušite s prtičkom. Krompir narežemo na majhne slamice, prenesemo v globoke posode in zmešamo z mletim mesom.
3. Čebulice očistimo in fino raztrgamo. Polaganje čebule v nadev. Mi poper, solimo in premešamo.
4. Testo razvaljamo v pravokotnik debeline tri milimetre. Na sredini položite nadev. Testo zavijemo z robov na sredino, pri čemer poskušamo to narediti tako, da izstopi ves zrak. Nežno prevrnite torto v torto, ki ni preveč tanka. V sredini naredite majhno luknjo in prestavite torto na maslo deco.
5. Top torto z maslo kefir in potresemo s sezamom. Deco pošljemo v pečico 45 minut. Pecite pecivo z mletim mesom in krompirjem v pecici pri 180C.
Recept 2. Puff pecivo z mletim mesom in krompirjem v pečici
.
Sestavine
kg gotovega lisičjega testa iz kvasa;
jajce;
pol kilograma krompirja;
sol - dva ščita;
300 g mlete govedine;
poper;
300 gramov mletega svinjskega mesa;
80 ml rastlinskega olja;
glavica čebule;
80 g margarine.
Metoda kuhanja
1. Popolnoma odtajamo testo in ga razdelimo na dva neenaka dela. Razvaljajte dva pravokotnika debela pol s centimetra, eden mora biti večji od drugega.
2. Očistite krompir, dobro jih operite, posušite in narežite na tanke trakove.
3. V ločeni skledi združite svinjsko in mleto govedino. Dodajte krompir. Olupljen čebula drobno raztrgamo in pošljemo enako. Zmešajte s soljo, poprom in zmešajte.
4. Posodo namažite z maslom. Na njej razprostiramo plast, ki je večja. Polnilo položite v enakomerno plast. Na vrh položite margarino. Pokrijte z drugo plastjo testa in trdno privijte robove. Pustite toplo pol ure. 5. Pekač postavite v pečico približno štirideset minut. Po pol ure vzemite torto in podmažite njeno površino s pretepljenim jajcem. Pita z mletim mesom in krompirjem pecite v pečici pri 180 ° C do kuhanja.
Recept 3. Pita z mletim piščancem in krompirjem v pečici
.
Sestavine
mletega piščanca - 350 g;
sol - 5 g;
krompir - tri gomolje;
črni poper;
dve žarnici;
maslo - 20 g.
paprika - 5 g;
moka - kg;
rastlinsko olje - 250 ml;
pitna voda - 250 ml.
Metoda kuhanja
1. V globokih posodah zmešajte moko z rastlinskim oljem in vodo. Dodamo sol in zamesimo testo. Zavijte ga v živilski film in ga v četrt ure pustite v hladilniku.
2. Krompir in čebulo olupite in dobro operite. Naredite čebulo na pol obročke. Krompir zdrobimo na majhne kocke.
3. Mleto meso položite v globoke posode, dodajte zelenjavo in toplo olje. Posolimo, popražimo in dobro premešamo.
4. Razdelite testo na dva dela. Eden bi moral biti malo manj kot drugi. Večina zvitka v debelini plasti je pol s centimetra in ga prestavi v obliko in oblikuje visoko stran.
5. Raztezamo nadev, izravnamo in pokrijemo z drugo valjano plastjo testa. Pritrdimo robove. Na sredini naredimo luknjo. Pita z mletim mesom in krompirjem dajte v pečico za 50 minut. Pečemo pri 180C.
Recept 4. Polnjena pita z mletim mesom in krompirjem v pečici
.
Sestavine
Provansalska majoneza - 250 g;
rastlinsko olje;
kefir - pol litra;
mleto meso - 300 g;
dve jajci;
čebula;
dve ščepki soli;
krompir - štiri gomolje;
sladkor - 6 g;
moka;
soda - 5 g.
Metoda kuhanja
1. Pomešajte globoko posesano majonezo s kefirjem, soljo, dodajte jajca, pecilni soda in granulirani sladkor. Vse v homogenem masnem mešalniku. Postopoma dodajte moko, ne da bi prenehali utripati, dokler testo ne dobi konsistence debele kreme. 2. Čebulo in krompir olupite in narežite na tanke kroge. V ponvi segrejte olje in v njem prepražite čebulo, dokler ne postane prozorna. Nato mleto meso in vse skupaj popražimo, neprestano mešamo približno pet minut. Krompir damo v vrelo vodo in kuhamo dve minuti. Začeti bi se morali rahlo, da bi preprečili občutek okusa surovega krompirja v torti.
3. Razdeljeno obliko namažite z oljem. Nalijte nekaj testa, ugasnite in položite vrč krompirja. Nalijte še nekaj testa, ga razporedite po celotni površini in položite mleto meso, ki se ocvrti s čebulo. Napolnite vse preostalo testo.
Obrazec se pošilja četrt ure v pečici, segreti na 200 ° C. Nato znižajte temperaturo na 180 ° C in pecite za enak čas.
Recept 5. Odprta pita z mletim mesom in krompirjem v pečici
Sestavine
250 g liskega testa brez kvasa;
100 ml kisle smetane;
5 g moke;
čebula;
5 krompirja;
2 jajca;
mleto meso - 300 g;
10 ml rastlinskega olja;
sir - 100 g;
sveža zelenjava - 10 g;
začinjene zelišča.
Metoda kuhanja
1. Puff testo popolnoma odmrzovanje. Kuhani krompir v koži, da se ohladi in lupi.
2. Postavite testo na površino mize, posuto z moko in rahlo razvaljajte. Prenesite v namazano obliko in lezite, tako da tvorijo nizke strani.
3. Kuhani krompir narežite na velike kose in enakomerno razporedite na testo. Sveže zelene rezine. Potresemo s plastjo krompirja.
4. Olupljeni čebulo speremo in drobno sesekljamo. V nadev dodamo začinjene zelišča in čebulo. Sol in premešamo. Pripravljeno mleto meso enakomerno nanesite na krompir.
5. Združite kislo smetano z jajcem, soljo in začinite z začimbami in zmešajte. Mešanico enakomerno prelijte po polnilu. Na vrh pogače poškropite veliko sira. 6. Torto postavimo v pečico, segreto na 180 ° C za 25 minut. Vzemite končno torto, jo rahlo ohladite in narežite na porcije.
Recept 6. Pita z mletim mesom in krompirjem v pitni pečici
Sestavine
Testo
tri kozarca moke;
sladkor - 6 g;
pol skodelice zdroba;
sol - 5 g;
suha vreča za hitri kvas;
100 ml mleka;
120 g margarine;
jajce.
Nadev
300 g krompirja;
sol;
300 g mlete govedine;
20 g kopra in peteršilja;
50 ml kisle smetane;
zmleti črni poper;
čebulo.
Metoda kuhanja
1. Segrejte mleko in vlijte zdrob. Dodajte suhi kvas, sladkor in sol. Vse premešajte, dokler ni gladko. Mešanico pustite 20 minut, da postane zdroba otekla.
2. Raztopite margarino, ohladite jo na toplo in vlijte v mešanico. Dodajte jajce in moko v majhnih porcijah. Nenehno mešamo homogeno, ne zelo strmo testo. Pustite testo toplo eno uro, prekrito z vlažno brisačo.
3. Krompir olupite in zavrite, dokler ga ne skuhate. Ohladimo in narežemo na majhne kocke. Vstavite krožnik in sol. Dodamo kislo smetano, drobno narezano zelenjavo in premešamo.
4. Ogulite in drobno sesekite. Čebulo damo v posodo z vročim oljem in jo prepražimo. Nato dodajte kašo in nadaljujte s cvrtjem, neprestano mešajte še pet minut.
5. Razdelite testo na pol. En kos izvlecite in položite v globoko pekočo obliko, potem ko ste ga predhodno namazali z margarino. Dodamo praženo ohlajeno mleto meso, začinimo s poprom in soljo.
6. Drugi del testa razrežite na polovico. En kos zavrtite v krog, tako da je premer oblike. Testo razvaljamo, da pokrijemo nadev. Na testo damo krompir in kislo smetano. Pokrijemo s tretjo plastjo testa. Tesno zaprite rob. 7. Pošlji torto v pečico, segreto na 200 ° C, in pečemo do zlato rjave barve. Odstranite končno torto, namažite s stopljenim maslom, pokrijte in pustite deset minut.
Recept 7. Pita z mletim mesom, krompirjem in gobami v pečici
Sestavine
Testo
200 ml mleka;
350 g moke;
margarina - 50 g;
50 g sladkorja;
80 ml rastlinskega olja;
7 g soli;
jajce;
14 g suhega kvasa
Nadev
Mešano mleto meso - 600 g;
30 ml masla;
100 g medenastega grozdja;
črni poper;
200 g šampinjonov;
30 ml rastlinskega olja;
čebula;
trije krompir;
grozd peteršilja;
5 g soli;
jajce za mazanje.
Metoda kuhanja
1. Mleko nalijte v globoke posode. Dodajte narezano rezano margarino. Ogrejte na majhnem ognju, da se topi margarina. Pour sladkor, kvas in sol. V mešanico dodamo pol skodelice moke, premešamo, prekrijemo s folijo in pol ure pustimo, da se gobica dvigne.
2. Ko je testo pripravljeno, mu dodamo zelenjavno jajce in rastlinsko olje. Postopoma dodajte moko, zamesite testo. Potresemo s skledo moke, nanesemo testo in prekrijemo. Pustite, da se segreje dve uri.
3. Čebulo olupite, drobno narežite in prepražite v mešanici zelenjave in masla. Mleto nadev v ponvi in še naprej prepražimo, neprestano mešamo približno pet minut. Dodamo zamrznjene gobe v mleto meso, poper, sol in zmešamo ter kuhamo vse skupaj deset minut. Dodajte sesekljane zelenice in izklopite toploto. Hlajenje popolnoma.
4. Krompir olupite, operite in narežite na tanke rezine. Kuhamo v rahlo slani vodi, odstranimo, ohladimo in dodamo nadevu. Mešajte.
5. Zvalite testo v pravokotnik. Nanesite nadev v sredino in ga ovijte v testo. Dobro pritrdite robove. Kolač položite na pekač, prekrit s pergamentom, šiv navzdol. Številke, ki so izrezane iz testa, lahko okrasite. Površino pogače namažite z rahlo pretlačenim jajcem. Pošlji pito v pečico za štirideset minut. Pečemo pri 200 ° C.
Pita z mletim mesom in krompirjem v pečici - namigi in triki
- Zgoraj lahko pito namastite ne samo z jajcem, ampak tudi z maslom, kislo smetano ali kefirjem.
- Če dvomite, da ima krompir v piti dovolj časa za kuhanje, ga nato rahlo zavrite v rahlo slani vodi.
- Če želite, da je polnilo sočno, dodajte čim več čebule.
- Dokončano torto pustite v formi nekaj časa, da jo boste lažje odstranili.
