Juha iz rdeče pese

Poletje! Toplota Nočem stati na štedilniku ... ampak želim jesti! Tudi v viharnih dneh vročine, kot je neskončna siesta, potrebujete nekaj za kuhanje in jesti. In zaželeno je, da je bilo to "nekaj" hladno, sveže in svetlo, hitro kuhano in užitno pojedeno.

To so hladne juhe - hranljive, zdrave in okusne. Ti in jaz sva že poskusila bolgarskega taratorja, zdaj pa predlagam, da narediš okusno, osvežujočo in svetlo poletno cveklo. Odlična možnost, ko nočeš stati na štedilniku nad kotlom z borščem. Ta vroč borsch je super za kuhanje v zimskem času, ko želite nekaj segrevanja, bogata. Rdečo krmo lahko imenujemo poletna, "lahka" različica boršč. Takšna je “borschik-light” brez zelja in zazharki. V Ukrajini se imenuje »hladni boršč«, v Belorusiji - hladilnik; eno od jedi je rdeča pesa.

Juha iz rdeče pese

Sestavine za pripravo juhe iz pese

Za 2 obroki:

    Juha iz rdeče pese

    2-3 majhne pese;

  • 2-3 srednja krompirja;
  • 1-2 svežih kumaric;
  • 2 piščančji ali 6 prepeličjih jajc;
  • Več zelene čebule in kopernih vejic;
  • Majhna skupina vrhov pese;
  • Neobvezno - kuhano meso.

Za oskrbo z gorivom:

    500 ml vode;

  • Sol, mleti črni poper, sladkor, hren, kis, rastlinsko olje - po vašem okusu.
  • Približno 1/3 žličke. sol, ščepec popra, 0, 5 žlice. l sladkor, 0, 5 žličke. hren, 2/3 čl. l kis in olje.
Juha iz rdeče pese

Poskusite pripravo v procesu kuhanja, da bi našli razmerje med sestavinami, ki vam bodo ustrezale.

Obstajajo recepti, v katerih juha iz rdeče pese ni napolnjena z vodo, mineralno ali samo kuhano, ampak s kvasom ali kefirjem. Lahko poskusite te jedi možnosti, da izberete vaš najljubši hladno juho recept.

Način kuhanja juhe iz rdeče pese

Če želite, da bo juha rdeče pese svetla, barvita, izberite pesa bogate barve. Če želite izvedeti, ali je primerno, z nohtom strgajte lupino. Lahko vzamete zelenjavo stare žetve, ampak bolje - mlade, poletje.

Juha iz rdeče pese

Krompir in pesa skuhajte v uniformi ali pecite v foliji, dokler se ne zmehča. Prva možnost je hitrejša, druga je bolj uporabna, saj pri peki uporabnost ne gre v vodo, ampak ostane v zelenjavi. Toda v poletni vročini res ne želim vžigati pečice za 40 minut (toliko pečenega krompirja) in še posebej za uro in pol (za pesa). Zato sem kuhala iz kuhane zelenjave.

Krompir kuhamo 20-30 minut, pri tem pa upoštevamo njegovo velikost; pesa daljša - 40-50 minut. Preverite pripravljenost tako, da koren pokosite z lesenim vrhom ali nožem. Če je zelenjava mehka, izlijte vročo vodo in jo nalijte hladno: lažje jih boste očistili.

V nekaterih receptih je priporočljivo zavreči pesa v že olupljeni in sesekljani obliki. Tega ne priporočam, da pesa med kuhanjem ne izgubi svoje čudovite barve. Poleg tega, ko vre v lupini ohrani več hranil.

Kuhamo jajca, ki jih kuhamo, in v lupino nalijemo hladno vodo, da jo lažje očistimo. Kuhano zelenjavo in jajca ohladimo, očistimo kože in lupine. Moje kumare, če je koža trda ali kumare kupljene - je bolje očistiti; če je domača, ni treba očistiti kože. Zeleno držimo pet minut v hladni vodi, da vpijemo umazane delce iz postelj in splaknemo pod pipo.

Juha iz rdeče pese Juha iz rdeče pese

Sestavine za rdečo peso se lahko drgnejo na velik Rende in jih lahko narežemo na trakove. Lažje je naribati, slama pa je po svoji teksturi bolj zanimiva in lepša, saj se večji kosi v končni posodi ne mešajo v kašo. Toda, del pese, sem še vedno podrgnil na ribe, tako da se je barva oblačenja izkazala za bolj intenzivno, in ostalo za lepoto.

Pour pomešajte s hladno, vrelo vodo in pustite 20 minut, da naredite preliv in pridobite lepo rubinasto barvo. Medtem pripravite preostale sestavine za juho iz rdeče pese.

Juha iz rdeče pese Juha iz rdeče pese Juha iz rdeče pese

Krompir in kumarice razrežite v slamice enake velikosti in jajca na polovice.

Spoon narezano zelenjavo.

Če ne želite vegetarijanca, temveč bistveno različico rdeče pese, lahko dodate nekaj kosov kuhanega mesa ali klobase.

In bencinska črpalka je bila resnična! Čas je, da dodamo začimbe. Najprej pa ga filtrirajte skozi cedilo, tako da se med mešanjem nežna kuhana pesa ne bo spremenila v pire krompir.

Dodajte malo olivnega ali sončničnega olja v preliv (okus boljši in bolj aromatičen), sol in poper po okusu, malo hrena, kislina se prilagodi s kisom, sladkost pa se prilagodi s sladkorjem. Kis ni samo okusna miza, temveč tudi vino, jabolko ali balzam.

Juha iz rdeče pese

Dobro premešajte oblogo in jo napolnite z zelenjavo v krožniku.

Koper in zelena čebula fino narežeta. Oprani, čisti in rahlo posušeni listi vrhov pese narezani na tanke trakove. Stebla in osrednje vene listov v juhi ni treba dodajati, saj so trde, toda občutljivi listi mlade pese dodajo okus jedi ... in dobro!

Juha iz rdeče pese Juha iz rdeče pese

Izkazalo se je, da je v rdeči pese več vitaminov in mikroelementov kot v samih koreninah. Samo v sladkorni pese je veliko sladkorja, ker je sladko, okusno, vrhovi pa nekoliko grenki - zato se v živilih pogosto ne uporablja. Lahko pa dodate elegantne zelene liste z grimiznimi žilami, ne samo v prvih jedi, ampak tudi v solatah; narediti iz vrhov, kot iz kisline, polniti za pite in se celo pripraviti na zimo.

Vrhnja pesa je dobra za srce in krvne žile, za prebavo in presnovo. Jedi z njim bodo pomagale ohraniti mladost, odlično pozornost in močnejši spomin. In če vam ni všeč značilen okus vrhov, ga prelijte z vrelo vodo: grenkoba bo izginila in listi bodo postali bolj nežni.

Juha iz rdeče pese

Potresite zelenjavo s pese, dodajte pol jajca in žlico kisle smetane vsakemu serviranju.

Izkazalo se je zelo privlačno in lepo poletno juho. Gospodinjstva bodo zagotovo zahtevala dodatke!

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje