Puff lisnato pecivo z mletim mesom - hrustljavo sočno pecivo. Izbor najboljših receptov za lisnate testenine z mletim mesom

Puff lisnato pecivo z mletim mesom - hrustljavo sočno pecivo. Izbor najboljših receptov za lisnate testenine z mletim mesom

Okusne pufne z mehko meso - to je tanko hrustljavo testo in veliko sočnega nadeva. Peka okusna, vroča in hladna.

Puder lahko vzamete s seboj na delo ali na piknik ali pa ga postrežete z vročo juho.

Puder z lisastim testom z mletim mesom - osnovna načela kuhanja

Najbolj dolgotrajen postopek je priprava listnatega testa. Mešajte ga v vodi. Potem se raztegnejo, koščki kremaste maščobe se položijo na celotno območje, zavijejo v ovojnico in izvijajo čim manj tanko. Postopek se ponovi večkrat. Nato se testo postavi za nekaj ur v hladilnik. Obstaja tudi hitra metoda kuhanja. To storite tako, da moko prelijete v skodelico, dodajte narezano maslo in nalijte v ledeno mrzlo vodo. Hitro zamesimo testo in ga dajemo tudi v hladilnik. Najhitrejši in najpreprostejši način za izdelavo puder je uporaba komercialnega lisičja.

Nadev za pudre, pripravljen na osnovi mletega mesa. Za to je najprimernejše mešano mleto meso več vrst mesa. Za sočnost mu dodamo drobno nasekljano čebulo, sol, poper in dobro premešamo.

Testo se zavije v tanko plast, narežemo na majhne kvadrate. Polnilo položite na sredino vsakega in oblikujte kvadratne ali trikotne puhove.

Za zamenjavo se polnilo doda sir, vosek, sir itd.

Recept 1. Puff lisnato pecivo z mletim mesom

Sestavine

tri stroke česna;

400 g mešanega mletega mesa;

eno jajce;

pol kilograma testa;

tri ščetine soli;

dva ščipalnika z mletim poprom;

dve čebulici.

Metoda kuhanja

Prosti česen in čebulo iz lupine. Zadnjo četrtino razrežemo s tankimi obročki in rahlo vtremamo roke, da pustimo zelenjavni sok ven. Česen melenko chop. Dodajte zelenjavo v mleto meso. Sestavine za polnjenje potresemo s poprom in soljo. Po želji lahko dodamo začinjena zelišča. Dobro premešajte, dokler ne postane gladka.

Testo testo odmrznemo, izpraznimo iz embalaže in ga položimo na mizo, pobrano z moko. Rahlo zavrtite in narežite na enake kvadrate. Nadev iz mesa prelijte preko testa.

Puffs oblikujete tako, da pokrijete robove testa v obliki ovojnice ali trikotnika. Rahlo oljite deco. Daj nanje. Jajce meša zmešajte. Namastite pečeno jajce. Pečico segrejemo na 200 ° C. Pošljite deco in pecite pol ure, dokler ne zlate.

Recept 2. Puff testo z mletim mesom in topljenim sirom

Sestavine

Pakiranje testenin, ki ne vsebujejo kvasa;

300 g mešanega mletega mesa;

zmleti črni poper;

eno piščančje jajce;

sol;

dva topljena sira.

Metoda kuhanja

Olje dobro segrejte v tkanini iz litega železa. Mleto meso in prepražimo, neprekinjeno premešamo, dokler se ne zmehča. Previdno zgnetemo, da dosežemo enotno strukturo. Poper in sol. Mešajte, položite na krožnik in ohladite.

Testo popolnoma odtalite. Odvijte ga na pultu, potresite ga z moko. Roll v tanek pravokotnik in narežemo na majhne kvadrate. Na sredino vsakega mesa dajte malo ohlajenega mletega mesa. Na vrh položite rezino topljenega sira.

Trg zavijte diagonalno, robove čvrsto pritrdite in jih prerežite s kolesom cheburek. Razmažite puder na deco, prekrito z pergamentom, in pecite pri 180 stopinjah za 20 minut. Odstranite puhove iz zraka, jih očistite s pretepljenim jajcem in jih pošljite na peko še deset minut.

Recept 3. Puff testenine z mletim mesom in sezamom

Sestavine

Polnjenje:

velika čebulica;

20 ml olja raste.

250 g govedine;

3 ščepec soli; 3 g muškatnega oreščka in mešanica paprike.

Puffs:

750 lisenih kvasovk brez testa;

7 g gorčice in sezama;

jajce - en kos

Metoda kuhanja

Odstranite testo iz zamrzovalnika. Ko boste pripravili polnilo, se bo popolnoma odmrznilo. Ogulite veliko čebulo. Drobno jo razrežite. Peljite v ogrevani ponvi v olju in nenehno mešajte, dokler ne postane svetlo rožnata.

Goveje meso operite, posušite z brisačo za enkratno uporabo in narežite na prevelike kose. Meso zavrtite skozi mlin za meso. Mleto meso damo na čebulo in ga redno mešamo, dokler sok ne izhlapi. Začinite z začimbami in soljo. Premešamo, pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju še četrt ure. Polnite polnilo v globoko ploščo in jo postavite na stran, da se ohladi.

Testo razdelimo na tri enake dele. Vsak se rahlo razvalja in razreže na štiri. Po eni strani je kraj, kjer bo polnjenje, mast z gorčico. Postavite ohlajeno nadev in začnite valjati. Preostalo testo narežemo na trakove, malo jih potegnemo ven in ga zavijemo do konca. Rob blizu.

Razmažite puhove na namazan deco. Prebite jajce in ga namažite s silikonsko krtačo. Na vrh poškropite obilno sezamovo seme. Postavite za 25 minut v pečico, potem ko ste jo vklopili pri 200 ° C.

Recept 4. Puff testenine z mletim mesom, sirom in gobami

Sestavine

450 g pripravljenega testa iz kvasnega kvasa;

3 stroke česna;

250 g šampinjonov;

50 g moke;

200 g mešane govedine;

30 ml raste. Olja;

2 srednji žarnici;

50 g mehkega sira.

Metoda kuhanja

Lupino čebulo drobno zdrobimo. Sir narežite na srednjevelićki. Testo pred odtaljevanje.

Šampinjone vtrite z vlažno krpo in narežite na majhne kocke. V posodo z vročim oljem in približno 15 minut pomešajte vroče olje. Tekočina mora popolnoma izhlapeti. Dodamo čebulo, sol, popražimo s poprom in nad srednjim ogrevanjem še četrt ure. Mleto meso dajte v skledo, začinite s soljo in poprom. Stisnite olupljeni česen in ga dobro zamesite. Nalijte olje v ločeno posodo, dobro segrejte, drobite mleto meso in prepražite, z gnetenjem z vilicami do zlato rjave barve.

V globokih jedi združimo praženo mleto meso z gobami. Mešajte. Pečico segrejte na 200 ° C. Testo zvijemo v tanko plast in ga razrežemo na majhne kvadrate. Na vsako od njih nanesite ohlajeno polnilo in oblikujete puhove v obliki ovojnice ali trikotnika, ki čvrsto pritrjuje robove. Pekajte pekač s pergamentom in nanj nanesite puder. Na vrhu poškropite z naribanim sirom in pecite pol ure.

Recept 5. Puff testenine z mletim mesom in krompirjem

Sestavine

pripravljeno listnato testo - kg;

glavica čebule;

krompir - 2 gomolji;

Mešano mleto meso - pol kilograma.

Metoda kuhanja

Očiščena očiščena žarnica kroshim čim manjša. Rdečo čebulo rahlo raztegnite z rokami, tako da bo sok izlil. Dodajte mletega mesa. Krompir očistite, operite in narežite na velike žetone. Razporedimo preostale sestavine. Vse sol in poper. Vse roke premešajte, dokler ne postane gladka.

Pred-odmrznjeno testo se položi na mizo, kjer se melje z moko. Razvaljite ga in ga razrežite na iste majhne kvadrate.

Na sredini vsakega mesta se polni meso. Povezujemo tesne robove. Naoljen pekač. Nahajamo se na njih in jih prekrijemo z maslom. Oven vklopite 200C. Pečemo do okusne skorje.

Recept 6. Puff testenine z mletim mesom in skuto

Sestavine

kup zelenja;

400 g listnatega testa;

20 ml raste. Olja;

pol kilograma mešanega mesa;

mleta paprika;

200 g skute;

suhi česen;

2 čebuli;

2 piščančji rumenjaki.

Metoda kuhanja V primerni posodi se premakne kaša. Čiščenje, pranje in fino sesanje žarnic. Zdrobljeno zelenjavo pošljemo v olje. Prav tako mleto sveže skuto skozi sito. Začinite z velikodušno ščetinko mlete paprike, prahu česna in soli. Sperite sveže zelenice, drobno narežite in pošljite v skledo. Polnilo temeljito premešamo.

Testo je popolnoma odmrznjeno. Osvobodite jo iz embalaže in jo položite na mizo, jo povlecite z moko. Rahlo razvaljajte in narežite na iste kvadrate.

Na sredini vsakega mesta se polni mleto meso in skuta. Oblikujemo v obliki trikotnikov ali ovojnic. Deco prekrit s papirjem za peko. Razširili smo jo na puhu. Namažite s stepenim rumenjakom in pošljite pol ure v pečico. Pečemo pri 180 stopinjah. Duhove pripravite s pijačo ali svežo juho.

Puder z lisastim testom z mletim mesom - namigi in triki

Testo se odmrzne samo pri sobni temperaturi, zato mikrovalovne pečice ali pečice ni mogoče uporabiti.

Puder na vrhu lahko namazamo z rumenjakom, kislo smetano ali mlekom.

Dodate lahko svežo zelenjavo, sir, sir ali druge sestavine po vašem okusu.

Polnilo je lahko iz surovega mletega mesa ali pred prežganim do konca.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje